刘备与烧饼的来历

干香酥软的烧饼来自西域,当时中国称外来文化为“胡”,因此当时的烧饼称为胡饼。后来胡饼在中国盛行,人们便将其改名为烧饼。早期小贩在卖烧饼时,总是会点灯、敲响案板以告知客人烧饼摊子开张了。然而很少人知道,这项惯例其实跟三国时代的刘备有关。     

刘备与烧饼的来历

干香酥软的烧饼来自西域,当时中国称外来文化为胡,因此当时的烧饼称为胡饼。后来胡饼在中国盛行,人们便将其改名为烧饼。早期小贩在卖烧饼时,总是会点     

王羲之与胡饼

魏晋南北朝时期无论南方和北方,上至宫廷宴会,下至庶民百姓的日常饮食都少不了饼,当时传播最广、对后世影响最大的当属“胡饼”。胡饼原产于西亚、中亚,是由发酵的麦面烤制而成的又薄又松的面包,有时还撒上些芝麻。汉代张骞出使西域时,这种烤制面包的方法被引进并做了改良,变成个小皮薄有馅的圆形饼,叫“胡饼”。     

品不够的新疆馕：朴素见真情

馕在新疆各地的大街小巷随处可见,是新疆各族人民喜爱的面食之一。一壶奶茶,几块馕。就可以是一顿简单的羹食。说它是“新疆第一吃”一点也不为过。新疆人膏不开馕,不仅因为它的朴素和实在,更因其包含的艺术品味和古老的烹饪文化……     

西域圆形方孔纯民文古钱币浅析

根据史料记载,新疆在汉代时期就被称为“西域”,其含义是指中国西部的疆域。这一名称一直沿用了两千多年,直到清朝乾隆皇帝统一西域后才为“新疆”一名所代替。西域（新疆）历来都是个非常神秘的地方,在这片充满神奇色彩的土地上．出土过无数神秘待考的神奇钱币．故而令许多热衷于研究东方钱币的中外学者心驰神往。     

食色站

王羲之与胡饼魏晋南北朝时期无论南方和北方,上至宫廷宴会,下至庶民百姓的日常饮食都少不了饼,当时传播最广、对后世影响最大的当属"胡饼"。胡饼原产于西亚、中亚,是由发酵的     

再论唐代新疆铸造的开元通宝和乾元重宝钱币

新疆历史上的货币在宋朝之前,一直都是仿铸内地形制的钱币铸造,比如两汉时期以及汉末以后有新疆仿铸的龟兹五铢钱,还有铸工轻薄粗劣的无文小钱。唐朝收复西域之后,入疆唐军又及时仿铸了“开元通宝,乾元重宝”钱以维持军队所需费用。目前,钱学界基本上对西域唐军仿铸过“乾元重宝”钱持肯定态度,但是西域唐军是否也仿铸过“开元”钱,观点还不一致,还需要有更充分的证据加以证实。     

“炊饼”原应是馒头

卉古典名著《水浒传》中,挑担沿街叫卖炊饼的武大郎给人们留下了深刻印象。近年来,武大郎的“家乡”据此开发出了“武大郎炊饼”礼品装,上海、湖北等地一些大都市里,还出现了身穿青布袍、头系黄丝绦、打着杏黄旗、挑担卖“武大郎炊饼”的流动商贩。然而,无论是礼品装还是流动担贩,都犯了一个错误：他们卖的“炊饼”无一例外是“饼”,金黄酥香的烧饼!     

党的领导是卫生事业发展的基石——读《新疆通志·卫生志》有感

新疆广大卫生工作者企盼已久的《新疆通志·卫生志》,经过编纂人员 1 4个春秋的辛勤耕耘和医疗卫生业内人士的共同努力 ,以及各级领导的关怀与支持 ,现在终于出版 ,这是新疆卫生界的一件大事 ,特表致贺。据资料记载 ,生活在新疆这块美丽的土地上的先民们在西周、春秋战国时期 ,已用小茴香、紫花地丁、番泻叶、诃子等药物治疗疾患。西汉建元三年 (前 1 3 8) ,张骞出使西域后 ,特别是前 60年西汉中央政府在新疆建立西域都护府 ,新疆正式纳入祖国的版图 ,新疆与内地的各种联系不断增强 ,内地与新疆的医药技术交流进一步增强 ,内地的中医药技术…     

读《新疆历史货币》有感

新疆史称“西域”,早在汉代就是一个多民族聚居区,号为“西域三十六国”。张骞通西域以后,新疆成了中西交通的重要孔道,形成举世闻名的丝绸之路。在东西方各大文明的影响下,西域人民曾经创造过光辉灿烂的古代文化。人类进入大航海时代以后,辉煌一时的西域文明逐渐走向衰落．最终消失在塔克拉玛干沙漠茫茫沙海之中。随着近代考古学的兴起,中外考古探险家．纷纷到塔克拉玛干沙漠古城访古寻宝,西域文明终于被重新发现。人们很难想象,人迹罕至的中亚荒漠,竟然有过如此光辉灿烂的古代文明。正如南唐后主李煜诗中所言：“春花秋月何时了,往事知多少,小楼昨夜又东风,故国不堪回首明月中。雕栏玉砌应犹在,只是朱颜改……”     

浅议新疆两种二体文钱币

公元前60年,西汉政府在西域设立西域都护府,从此,新疆正式列入中国的版图,并与中原内地保持着政治、经济、文化联系。特别是经济上的交往日益密切,话域的葡萄、石榴、胡萝卜、苜蓿、核桃、玉石等通过丝绸之路传人中原,丰富了内地居民的生活,中原传来的丝绸、铁器、漆器等也深受西域人民的喜爱,并通过西域继续向西方传播。西域与内地经济交流的繁盛,还表现在当时发行的货币上。受中原汉文化的影响,     

维护祖国统一反对民族分裂的哈密回王

哈密,地处祖国西陲新疆东部,东接甘肃,北与蒙古人民共和国毗连,南临戈壁,西邻吐鲁番,是古丝绸之路上的一颗明珠,是新疆通往祖国内地的门户,自古被称为“西域襟喉,中华拱卫。”地理位置十分重要。 清朝前期,清政府在哈密设置盟旗制度,对哈密维吾尔封建主高度信任,从额贝都拉受封,历额敏、玉素甫、伯锡尔等,都在清政府统一和统治西域的斗争中起了不可忽视的作     

喜吃奶食的塔吉克族

我国的塔吉克族人口约３．５万人,主要聚居在新疆西部的塔什库尔干塔吉克族自治县,在莎车、泽普、叶城、皮山等县也有分布。国外的塔吉克族主要分布在与新疆西部相连的塔吉克斯坦,巴基斯坦和阿富汗也有塔吉克族。由于生产和生活条件的限制,塔吉克族的饮食便以肉、乳、面为主要原料,注重主食,不注重副食,极少食用蔬菜。以畜牧业为主的人户食物以牛、羊肉为主,兼食面食,以农业为主的人户以面食为主,兼食牛羊肉,他们共同的习惯是喜食牛羊奶及各种奶制品。塔吉克人善于制作各种奶制品,如奶皮子、酸奶、奶疙瘩（奶酪）、奶干等等。各种食品大多配以酸奶制成。具有特色的配奶制的食品有：奶面片用牛奶拌和青稞面或小麦面,制成薄片,再切成小块,用牛奶煮食,称为“西尔塔里提”。奶糊糊用牛奶调面粉成糊状,煮食,称为“布拉马克”。奶粥用牛奶煮成的米粥或其他粥,就是牛奶稀饭,称为“西尔该仑起”。奶饼牛奶和面后烤成的饼。具体做法与维吾尔族的“馕”的制法相同。烤成饼后也常用奶煮食,称为“太里提”。酥油炸饼或牛奶和面后摊成饼或做成小,再用酥油炸熟,称为“阿热敦克”。酥油面糊牛奶调面成糊状,再加酥油煮熟,称为“哈克斯”。塔吉克人食肉,喜大块而煮,熟后切割,用手抓,蘸盐而食...     

唇齿相依 荣辱与共 踵事增华——古代新疆与祖国内地的紧密联系

民族分裂主义势力利用杜撰、篡改和歪曲新疆历史的卑鄙伎俩 ,极力鼓吹新疆在历史上就是一个独立的国家 ,妄图为他们的分裂活动制造舆论根据。假的就是假的 ,谎言就是谎言。翻开新疆历史的画卷 ,我们可以清楚地看到 ,从古至今 ,新疆与祖国内地的联系无论是政治、经济 ,还是文化 ,都十分密切。正是这种密不可分的联系 ,促进了新疆经济与社会的发展 ,推动着历史车轮向前迈进。一、两汉时期新疆古称西域。大量历史文献记载和考古出土文物证明 ,在距今六七千年以前的新石器时代 ,内地与西域就已经存在着密切的联系。七角井细石器文化遗址是新疆中…     

哈密地区：东天山考古发现学界瞩目

哈密是新疆的东大门,是新疆连接内地的交通要道,自古就是丝绸之路上的重镇,素有＂西域襟喉＂＂中华拱卫＂＂新疆门户＂之称。2000多年前就是汉朝与匈奴激烈争夺以制西域的战略要地。东与甘肃省酒泉市相邻,南与巴音郭楞蒙古自治州相连,西与吐鲁番、昌吉回族自治州毗邻,北与蒙古国接壤。特殊的地理位置和它在历史上的重要作用,     

唐五代敦煌棉花种植研究——兼论棉花从西域传入内地的问题

早在魏晋南北朝时期,新疆吐鲁番已有棉花种植。学术界普遍认为,敦煌与吐鲁番气候相似,交通便利,因此敦煌也应有棉花种植,其证据主要是敦煌文书中有大量的“”。其实,“”除指棉花、棉布外,还有毛布或毛织品这一涵义。晚唐五代时期敦煌文书中的“”并不是指棉花,而是指毛布。敦煌文书《官布籍》中的官布也是毛布,并非棉布。唐五代时不仅敦煌,就是内地也还没有棉花种植。棉花并没有通过西域,经河西走廊传入内地。宋元之际在陕右种植的棉花,应该不是原来新疆种植的棉花,也不是经河西走廊传入的,而是其他的棉种,可能是从南方传入的。     

论文化交融视域下的馕文化

馕作为新疆特色美食之一,是适应古代新疆自然环境和社会需求的产生,历数千年被各民族不断传承和发展,最终形成了具有新疆特色的馕文化。本文试从文化交融的视角,阐释馕文化是古代农耕文明和游牧文明以及古丝绸之路上各民族饮食文化交融的结果,是中华饮食文化的组成部分。     

拜读《卫生志》有感

最近 ,拜读了《新疆通志·卫生志》,深感这是一部结构安排得当、资料翔实、特点突出的卫生专业志书 ,尤其是志书中对新疆与内地医药学的交流及民族医药学的记述 ,更是给我留下了深深的印象。新疆是多民族聚居区 ,地处祖国西北边陲 ,自西汉神爵二年 (前 60年 )西汉中央政府在新疆设立西域都护府起 ,就正式纳入祖国版图 ,是祖国不可分割的一部分。两千多年来 ,新疆与内地各种联系不断加强 ,医药卫生方面的情况也是如此 ,中原的中医药技术传入西域 ,汉代后期新疆有了专职医生、药司 ,用药也由单方发展到复方剂型与汤剂、丸散等 ,维吾尔医、蒙医…     

两枚西辽时期东喀喇汗王朝古维吾尔文的方孔铜钱

《新疆钱币}2008年第4期发表了骆宏谟先生的短文《两枚西域回回钱》,骆宏谟先生在文章中详细介绍说：笔者在近几年中收到了两枚不同版式的“西域回回”钱,较大的一枚：直径20．3mm,厚1mm,穿5．2mm,重1．7g。较小的一枚：直径19．2mm,厚1mm,穿5．5mm,重1．38g（见图）。正面汉文：“西域回回”对读,     

天山惊世界 戈壁起宏图──回顾新疆50年的巨大变化

新疆,古称西域,是我国面积最大的省区。新疆自古以来就有‘“瓜果之乡”、“金玉之邦”、“天马之国”的美誉,尤以”丝路”文化声名远扬。她以绚丽多姿的地理风貌,得天独厚的自然资源和奇特浓郁的民族风情被世人誉为祖国西北边睡一块富饶的宝地。回顾SO年不平凡的历程,令人鼓舞,催人奋进。1949年IO月1日,新中国诞生,五星红旗插遍了天山南北,新疆的历史翻开了崭新的一页。1955年Ic月1日,新疆维吾尔自治区宣告成立,从此开辟了新疆历史的新纪元。建国SO年来,特别是改革开放以来,新疆发生了翻天覆地的巨大变化,取得了举世瞩目…