闲说古代民间商业暗语

正商业暗语是古代商贾在行帮内部通用的商业隐语,又称行业秘密语、"暗码"、"贩白"、"切口"、"哨语"等。民国《同安县志》载:"暗语、贩语,即一种谜语,亦云贩白,商贾用之,外人不晓也。"古代民间商品交易中,许多行帮为了商业信息保密,保护行业竞争力,或因行帮禁忌、避讳,不直接说出商品交易价钱数目,而是拐弯抹角用另外的词语或方法替代。时代、地域、行业不同,替代方法也千     

旧时镇江酱园

<正>俗话说:老百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。旧时镇江的酱醋业,通称酱园,又称酱坊、酱园店,以制作和经销酱油、酱菜、豆瓣酱、香醋、豆腐乳为主,有的还兼销黄酒、麻油、食盐等调味品。老百姓开门七件事中有四样由酱园经销,可见旧时的酱园店对老百姓的生活是多么重要。旧时镇江酱园遍布城内东西南北,设于大街小巷。据《镇江市志》记载:"解放前,镇江先后有数十家酱园,20年代有9家,30年代有28家,到抗战刊号前有30余家。"如大西路上的恒顺酱园、万美酱园、人和酱园,迎     

老镇江三题

<正>旧时镇江社会生活,既有光怪陆离的画面,也有民生疾苦的情景,还有那些忘不掉的记忆,记录了一个时代的痕迹。虽说昨夜星辰,但对了解近代镇江社会史,却有资料价值。织布机坊旧时,镇江棉织业颇为兴盛。据《镇江市志》记载:"抗日战争前夕,镇江仅有7家规模很小的织布厂和几十家家庭布厂、10多家手工染坊、3家毛巾厂及70余家家庭织袜作坊。到1949年,纺织业有小作坊、小工场452家,织机     

旧武汉市场的“局子”与“暗码”

“局子”是旧社会生意场上的一种暗语,用于谈价钱时指代数字.清人叶调元《汉口竹枝词》中已有关于武汉地区商场上使用“局子”的记载,不过他写作“橘子”:“行栈官人最软和,每逢生意巧张罗.局中明白旁人昧,说话由来橘子多”.武汉人为什么要把这种暗语称为“橘子”呢?尚无资料可以说明,推测起来可能是,暗语只有行业内部人明白,行外人听不懂,就好像橘子一样,包在里面有几瓣橘肉,从外面看是不知道的.后来人把它写作“局子”,则可以理解为局中人明白的数字.其他地方也有这种暗语,海州(今江苏连云港地区)叫“(?)字话”,扬州称为“老鸦语”,明代的杭州称“四平语”.这种暗语是局中人为了谈论生意时不致被旁人听懂而创造出来的特殊语言形式,既具有保护自我利益的意义,也有蒙蔽局外人的作用.     

张怿伯的《镇江沦陷记》问世前后

据报载,极为珍贵的抗战史料《镇江沦陷记》原稿本被拍出11万元的高价,广受收藏界注目。而在这之前,自1998年北京海王村拍卖公司最初拍卖此书稿的价格仅为3万元。只是十年时问,几易其主的《镇江沦陷记》市场价格可谓节节攀升,足见它的文史价值之高远远超出前些年不少收藏界人士的预测。     

旧时镇江茶事茶俗

<正>旧时镇江茶馆颇多,茶饮之风尤盛,可谓"处处桥头见茶肆,条条小街有茶馆"。一些稍具规模的茶馆中还设置了书场、面饼摊点等,所以除集聚本地平民百姓、三教九流外,还吸引了众多南来北往的商贾游客。镇江上了年纪的老人大都记得,当时的茶馆有荤、素之分。荤茶馆集中在城外大西路一带商业区,大商号的老板同客商洽谈生意,一般喜好在荤茶馆,一来可边品茶,边谈生意,二来还便于摆酒宴招待。素茶坊则遍及全城,除春节停业数日外,每天均供应     

甜蜜的仪式

一路走过去,各式各样温暖的巧克力小店星星点点撒落在瑞士的大城小镇。伴着店主全天候的温暖笑容,店里热稠的巧克力浓浆终日不停息地搅拌着。这些店铺,大多有超过百年的历史,并且完完全全地私人所有,为了招揽顾客,大多可以免费参观,免费试吃。     

地契承载的丰厚历史信息

<正>地契是中国旧时买卖或典当地产时,双方订立的契约。载明土地面积、价格及座落、四至,由当事人和见证人签字(画押)盖章,并向当地政府登记纳税后生效。常见的地契种类有常见的地契有绝卖契、活卖契、回赎契、交换契、租约契、典约契和分家析产的分关,统称"契券"或"书契"。地契又分为"白契"和"红契"。在买卖或典当地产时,双方订立的契据,未经官府验证,不具备法律效力,叫做"白契",也叫"草契"。立契后,向官府交税叫"税契",交纳的税为"契税"。旧时地契     

旅游服务顾客满意度模型实证研究

作者在文献研究的基础上,构建旅游服务顾客满意度模型,并在广州某餐馆和某宾馆向顾客收集数据,对模型进行实证检验。数据分析结果表明：服务公平性和顾客的消费情感是旅游服务顾客满意程度的重要决定因素;对不同的服务质量属性,实绩和期望与实绩之差对顾客满意度的作用过程不同;顾客的期望对顾客满意度并没有直接影响。     

江苏镇江东晋画像砖墓的渊源和意义补论

江苏镇江东晋画像砖发掘简报曾从历史背景出发,简略指出镇江东晋墓兼具山东和先秦楚文化特点。在简报认识的基础上,再补充若干重要实例并进行分析,可以发现六朝时期今镇江地区自成文化圈,镇江东晋画像砖墓是观察汉晋文化嬗变之迹的典型材料。     

险恶黄天荡

黄天荡在哪里?这是史学界长期争论的一个话题,有人总结出以下几种观点:一、长江下游的一段,在南京市东北;二、在镇江附近;三、故址在镇江以东;四、在长江北岸六合县境内的太平桥至戴庄一线江边。南京袁晓国先生曾检阅大量史籍并实地进行调查和考证后认为,黄天荡故址应为南京市郊东北栖霞山和龙潭之     

不曾走过的回家路

正他是南京都市圈核心层城市,之所以名为鱼米之乡,是因为他位于江苏省南部,长江三角洲北翼中心,长江与京杭大运河唯一交汇枢纽,素有天下第一江山之美誉;因地位雄势、扼守长江,故名"镇江",自古即为江河南北之商埠重地;北接扬州,南邻常州,西衔南京,是江苏南北之交通中枢。镇江的每座山都是一段历史,一段风物,三山为首,水漫金山寺的传说让我们知晓了金山,三国时甘露寺刘备招亲发生在北     

国外旅游饭店特色花絮

老爷饭店——健康餐为了迎合顾客注意身材、担心发胖的心理．有欧洲风格的老爷大酒店首先在其法国餐厅内推出低卡路里的”健康餐”食物中不加奶油和鸡蛋以免热量和胆固醇含量过高。后来在中餐厅也提供以绿色蔬菜和菇类配成的素食宴席。饭店特聘有营养师专事“健康餐“的研究制作。老爷酒店还为喜欢”健康餐’的顾客免费提供健康食谱深受游客欢迎。独树一帜”蔬菜花篮”巴黎一家鲜花店的店主菲利普·弗朗索瓦用多种新鲜的时令蔬菜配以少许颜色艳丽的鲜花制作出独树一帜的蔬菜花篮”深受人们的青睐。这种蔬菜花篮每天只需浇一次水就能保持很长…     

旧时镇江的“木客”

<正>木客最早被解释为"山栖之精怪"。据明张岱《夜航船》载:"兴国上洛山有木客,乃鬼类,形颇似人。自言秦时造阿房宫采木者,食木实,得不死,能诗,时就民间饮食"。后来则演变成称久居深山的伐木者为"木客鬼"。清代,有"扬州的盐商,镇江的木客"之说,镇江的木材商能与扬州的盐商齐名,说明镇江木材贸易之兴盛。早在清朝中叶,木材业就被列为镇江钱庄业、绸布     

略论民国上海各业营业规约

有关市场交易的近代业规一般涉及两大部分,一为同业价格约定,一为营业(交易)环节规范。晚清时期,上海地区工商会馆、行业公所最主要的职能是划一行业主打产品价格,制约同业价格竞争;有关其他营业方面的行业约定甚少。民国已降,随着市场竞争展开和业规细化,许多行业组织除了价格管理以外,对一些以往不甚措意的交易环节亦展开规范,制定了一些有关营业环节方面的规约以约束同业的经营行为。以往相关论著在论述近代同业公会等行业组织进行市场治理时,较多关注行业的价格管理及其违规制约;对于市场交易中其他方面的营业规约关注不多。本文以档案资料为凭,对于民国上海同业公会的有关营业规约作一简要阐述。     

略论民国上海各业营业规约北大核心CSSCI

有关市场交易的近代业规一般涉及两大部分,一为同业价格约定,一为营业(交易)环节规范。晚清时期,上海地区工商会馆、行业公所最主要的职能是划一行业主打产品价格,制约同业价格竞争;有关其他营业方面的行业约定甚少。民国已降,随着市场竞争展开和业规细化,许多行业组织除了价格管理以外,对一些以往不甚措意的交易环节亦展开规范,制定了一些有关营业环节方面的规约以约束同业的经营行为。以往相关论著在论述近代同业公会等行业组织进行市场治理时,较多关注行业的价格管理及其违规制约;对于市场交易中其他方面的营业规约关注不多。本文以档案资料为凭,对于民国上海同业公会的有关营业规约作一简要阐述。     

闲说旧时钱庄学徒制度

<正>旧时钱庄学徒制度是培养钱庄业人才最主要的途径,大多数钱庄的从业人员都出身于学徒,尤其是经理、协理等钱庄的高层管理者,如果没有学徒出身的行业背景,不仅很难得到同行的尊重,而且也不能获得钱庄内部员工的信任,甚至不能正常有序地开展钱庄日常经营管理活动。所以,旧时钱庄学徒制度对人才培养及钱庄兴衰有着极其重要的意义,同时也是旧时钱庄业正常延续发展的基础所在。旧时钱庄选人、录用、培育、考察等学徒制度,十分严格,犹如用铁炼钢,反复锻造,其中不乏一些     

海龄之死再辨

《史学月刊》1990年第3期“读史琐记”栏登载的《抗英将领海龄之死考辨》一文认为,海龄是在署衙中自焚身亡的,同时殉难的还有他的妻子和孙儿。笔者以为,这种说法是值得怀疑的。我认为海龄是“自缢尽节”后遭火焚的。按《英军在华战记》中说,英军在焚烧镇江衙署之后第二天(即1842年7月22日)发现了海龄的幕僚,由他认出了海龄的尸体。而在7月23日,镇江之战另一指挥者、清参赞大臣齐慎曾上奏:“副都统海龄并城内文武官均不知下落”。齐慎之所以这样说,是因为在7月21日镇江失     

筑城烟厂旧事

解放前,贵阳有数十家烟厂,大多是抗战时从省外迁来。卷烟行业的兴起,除给旧时的贵阳带来经济上的收益外,还给市民带来许多故事。因从小生活在烟厂,所以那些往事,在步入老年时,常常忆起……     

鸦片战争时期镇江满洲八旗兵抗击英军刍议

镇江之战是第一次鸦片战争的最后一战,也是侵华英军所遭遇抵抗最为激烈的一战.在这场战役中,满洲八旗兵最终虽未能保住镇江城,但他们所表现出的英勇不屈斗争精神,英勇抵抗外来侵略的浩然正气,代表人类的良知与正义,惊天地,泣鬼神.在我们努力实现中华民族伟大复兴的今天,应给予充分肯定和高度赞扬,并值得我们永远铭记.