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<正>苏州烹饪协会会长华永根真是功德无量!他一直致力于苏帮菜的研究、传承与创新。前几年,他率领烹饪大师工作室的大师们与苏州得月楼菜馆合作,一年中做了春、夏、秋、冬四季宴,至今令人难忘,并将永远载入史册。后来,华先生把美食战场转移,与吴江的同道一起做了一年"节气宴",记得有寒食宴、立夏宴、中秋宴、冬至宴等。今年,华先生又有了新的战略转移, 相似文献
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<正>陆文夫对美食文化既有理论创新,也有实践成果,更有艺术表达。小说《美食家》将"吃"上升到艺术高度,也把苏州的美食文化,传播到全世界。陆文夫还有一个功劳,就是通过《苏州杂志》传播美食文化。人们阅读《苏州杂志》受到感染,有人因此提笔,为《苏州杂志》撰写美食文章。陆文夫爱才惜才,来稿必看,甚至写上评语。对身边的年轻作者,也耳提面命,鼓励多于批评,调动 相似文献
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<正>陆文夫的《美食家》,曹雪芹的《红楼梦》,均写到美食。两位作家描写美食,都有生活基础;后人复制这些美食,皆因大师引领。不过,两部小说的美食,写法不同,类型不同,创作动机不同。苏州复制"孔碧霞宴",扬州复制"红楼宴",也是各有千秋,需要相互学习。"红楼宴"走向市场,经验丰富;但传承历史文化,也要防止异化。阅读陆文夫的《美食家》,会想到曹雪芹的《红楼梦》。两部小说,历史地位不同,却都写到美食,产生广泛的社会影响;这些美 相似文献
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苏州三元坊原孔庙内有两块明代的碑石。一块是嘉靖四年(1525年)镌刻的《古圣贤赞》碑(原碑无碑名,这是根据它的内容来定的),碑高207厘米,宽99厘米;一块是万历三十一年(1603年)镌刻的《苏州府重修儒学记》碑,碑高269厘米,宽123厘米。这两块碑是明朝反动统治阶级鼓吹尊孔读经的历史见证。所谓"赞圣贤",就是"尊孔",所谓"修儒学",就是"读经"。剖析这两块碑文,对当前批林批孔的斗争,或许不无助益。 相似文献
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2017年3月26日下午,中国烹饪大师潘国庆及团队受江苏省非物质文化遗产研究所(以下简称"江苏省非遗所")之邀,来到南京博物院(以下简称"南博")现场讲解、制作江鲜. 相似文献
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<正>陆文夫,原中国作家协会副主席、江苏省作家协会主席、苏州市文联主席、《苏州杂志》主编兼社长。五次获国家级文学大奖。第一位被授予"法国艺术与文学骑士勋章"的中国作家。中国"小巷文学"开创者,"美食家"一词的中国首创者。因一生描写苏州生活、宣传苏州文化,被文坛誉为"陆苏州"。2005年7月9日逝世,享年77岁。 相似文献
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<正>近代学者、启蒙思想家严复认为:"若研究人心政俗之变,则赵宋一代历史,最宜究心。"(王栻主编《严复集》,中华书局,1986年,第668页)国学大师钱穆也有"论中国古今社会之变,最要在宋代"的说法(《理学与艺术》,《宋史研究集》,第7辑,台北中华丛书编审委员会,1974年)。日本学者内藤湖南的"唐宋变革论"更是广为人知。正因为此,学界对于宋史尤其宋代政治史的研究可谓用力甚勤且成果 相似文献
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金陵佳肴传天下──记当代烹饪大师胡长龄文／黄慧英ＪＩＮＬＩＮＧＪＩＡＹＡＯＣＨＵＡＮＴＩＡＮＸＩＡ站在炉台边,一手执锅,一手掌勺,颠簸挥舞之间,一道道菜循序而出,象一件件精美绝伦的艺术品,不愧为名厨风范;走上讲台,侃侃而谈,旁征博引,句句讲在关键处,... 相似文献
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<正>在2014年中国北京APEC峰会欢迎晚宴上,各国政要、贵宾夫人身穿"新中装"服装亮相,好评如潮。由于其服装使用苏州出产的漳缎面料,而苏州漳缎生产工艺源于福建漳州的漳绒,故也引起业内人士的深切关注。唐宋时,闽南泉州、漳州一带,蚕桑业甚为发达。据赵汝适《诸番志》记载,刺桐城(泉州)在宋代已是丝织业中心,与杭州齐名。从泉州、漳州出口运往海外的丝织品有绸、缎、绫、绢、 相似文献
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<正>电影史研究早就关注到鸳鸯蝴蝶派在早期中国电影文化产业发展中的作用,如程季华主编的《中国电影文化产业发展史》(电影出版社1980年版)、许道明和沙似鹏的《中国电影简史》(中国青年出版社1990年版)等。20世纪末出版的上海通史系列研究也提及了鸳鸯蝴蝶派对电影的贡献,如熊月之主编的《上海通史·民国文化卷》(上海人民出版社1999年版)。苏州科技大学李斌副教授新著《江苏艺术家与早期中国电影文化 相似文献
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正记录近现代苏州、上海等地古钱币收藏历史的书籍《中国泉币学社往事拾遗·照读楼泉譚》近日出版发行。"照读楼"是原中国泉币学社社员、苏州人丁宗琪(1913年-2003年)的书斋名。丁宗琪受苏州著名钱币收藏家王荫嘉引领,10余岁就开始古钱币收藏,曾买下湖北"本省"、广东"七钱二分"、"寿"、"上海一两"、"上海二钱"等铸币试样,后被苏州籍著名泉家蒋仲川、秦子帏重金收藏。蒋仲 相似文献
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正为庆祝长征胜利80周年,在中国文联关怀指导下,在中国文学艺术基金会支持下,中国民间文艺家协会、苏州市中外名人研究会、苏州市苏绣文化艺术研究中心组织了由苏州著名刺绣国家级大师,苏绣艺术传承人顾文霞及苏州刺绣研究所老师们领衔指导,由荣获中国民间文艺"山花奖"的卢招娣团队成功绣制了长281厘米、宽145厘米的苏绣巨幅绣作《红军三大主力会师》。作品参照著 相似文献
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<正>王晴佳、胡萧白:《中国史学的元叙述:以"文化中国"说考察正统论之意涵》(《江海学刊》2017年第1期)杜维明教授在1991年提出"文化中国说"。这一学说和其他当代新儒家的理论,与宋代士人的"中国"观有不少可比之处。其中一个关键问题就是,在汉朝灭亡之后,如何定义"中国"及其延续和变化。魏晋时期中国史学开始出现 相似文献
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当徽菜已经成为安徽省非物质文化遗产,并正在努力成为国家级非物质文化遗产的时候,让我们走近一位名满中国烹坛的徽菜技艺传承人,走进他那一辈子用"色、香、味、形"装点祖国美食园地、扮香百姓餐饮的传奇人生.他,就是中国烹饪大师方乃根先生. 相似文献
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正4月27日,世界中餐业联合会国际中餐烹饪大赛暨首届甘肃烹饪大赛在兰州敦煌盛宴圆满落下帷幕。本次大赛的参赛选手、评委、世界中餐业联合会名厨委、甘肃名厨委员会、媒体嘉宾,以及来自国内外中餐界的相关人士等三百余人欢聚一堂,共同庆祝甘肃这一世界中餐领域的顶级盛事。本次竞赛集中展示了甘肃省餐饮独特的烹饪技艺和成果,旨在通过烹饪比赛,传承丝绸文明,弘扬丝绸之路美食文化,挖掘民间美 相似文献
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正苏州是地方志的发源地之一,也是方志之乡。从现存最早的反映吴越历史的"方志鼻祖"《越绝书》算起,这里的修志历史已经有2000多年了。历代先贤为我们留下的旧志约400种,占全省存世旧志的三分之一。要研究苏州乃至江苏的历史文化,离不开这些旧志。自汉至北宋千余年间,地方志曾以地记、图经等名称和形式长期流行。据张国淦《中国古方志考》考证,苏州一带曾有过顾启期《娄地记》、顾微《吴县记》、张勃《吴地记》、顾夷《吴郡记》等数种,可 相似文献
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<正>常熟理工学院曹培根教授的新著《苏州传统藏书文化研究》(以下简称《研究》)由广陵书社出版,在2017年第七届江苏书展隆重推出。培根教授是苏州人,这部70余万字的力作展示了他潜心研究家乡藏书文化数十年的最新成果。该书原系国家社会科学基金项目成果,经专家匿名鉴定为良好等级,很快被列为2016年度国家出版基金项目。她的出版标志着苏州藏书文化研究进入新的阶段,具有重要意义。《研究》构建了一个宏伟区域藏书文化研究的理 相似文献
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陆游不仅是南宋著名的诗人,还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首,记述了当时吴中（今苏州）和四川等地的佳肴美馔,其中有不少是对于饮食的独到见解。 相似文献
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正何鄂,1937年生,毕业于西北艺术学院(西安美术学院前身)美术系雕塑专业。当代著名雕塑家、中国工艺美术大师、英国皇家艺术研究院"荣誉院士"。历任甘肃省工艺美术研究所所长、甘肃省美术家协会副主席、中国美术家协会理事、全国城市雕塑艺术委员会委员;现任中国雕塑学会常务理事、全国城雕艺委会专家顾问、甘肃何鄂雕塑院院长。其大型城市雕塑《黄河母亲》于1987年获得全国首届城市雕塑优秀奖,2009年获建设部、文化部颁发的"新中国城市雕塑建设成就奖"。1999年《黄河母亲》 相似文献
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正中共中央宣传部、国家新闻出版广电总局"纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年百种重点图书选题"之一编者:郑曦原译者:众志愿者出版年月:2016年8月定价:79.00元内容简介《浴火重生:(纽约时报)中国抗战观察记(1937-1945)》为"《纽约时报》中国观察记"系列之一,系《纽约时报》1937年7月至1945年9月间对华报道选编。入选本书的《纽约时报》220多篇出自西方记者的报道,不仅反映了八年抗战的战争状况,也反映了当时中 相似文献
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