文化融合与完颜亮的政治吟唱

在女真族与中原汉文化的不断交融过程中,完颜亮作为女真族的君王作家,以其雄健粗犷,豪放遒劲的文学艺术风格在中国文学史上占据了一席之位,其作品的"桀骜之气",是其渴望建功立业甚至一统天下的政治野心的真实写照,在反映女真族文化和民族性格特征的同时,对金代和南宋文学创作产生了重要影响。     

北宋时期的汴河建设

北宋建都东京(今开封)。整个朝廷,主要仰赖江南财赋以维持其庞大的军政开支和奢侈用度。而江南财赋全靠漕运入京,漕运又以汴河为主。正如北宋张洎所说:“汴水横亘中国,首承大河,漕引江、湖,利尽南海,半天下之财赋,并山泽之百货,悉由此路而进”。又如张方平所说:“今日之势,国依兵而立,兵以食为命,食以漕运为本,漕运以河漕为主,……汴河废则大众不可聚。汴河之于京师,乃是建国之本,非可与区区沟洫水利同言也”。宋太祖曾对进贡宝带的钱椒说过:“朕有三条带,与此不同……汴河一条,惠民河一条,五丈河一条”。     

《洛阳伽蓝记》所见北魏洛阳饮食风貌

北魏杨彳玄亍之所撰《洛阳伽蓝记》一书记载北魏洛阳佛寺布局及其形制,素为治城市史和佛教史学者所重视。该书内容兼及洛阳社会都市风俗,于饮食生活颇多涉及。兹就其颇富民族融合特色者略事考述,以见北魏洛阳之饮食风貌。北魏鲜卑拓跋氏迁都洛阳后,“胡食”之风渐播中原,饮食中肉乳类食品比重不断增加。洛阳居民肉食品以种类分,主要有北方少数民族传统的牛、羊肉,汉人喜食的猪肉,及很大程度上受到南方饮食习惯影响而渐至风行的鱼鳖类水产品。北魏尚书令王肃,原为南齐秘书丞,初入北魏,“不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁”。但数年之…     

饮食卫生与晚清防疫——以京津地区肉类饮食习俗为主的考察

饮食是活人之本,古人多从养生角度,强调饮食宜忌,属自我养护范畴。饮食就种类而言,有五谷、鱼、肉、瓜、果、菜蔬之分。已往研究多着眼于古代饮食文化和近代公共卫生管理体制,本文以晚清京津地区肉类饮食习俗为切入点,拟具体考察时人的饮食卫生观念及与之相关的防疫观念。一肉食在微生物分解作用下容易腐坏,从而失去可食性。     

辽代女真完颜部的氏族生活

女真族,是我国东北古老民族之一,继称肃慎、挹娄,勿吉之后,至隋唐称为靺褐,辽代方为女真,原属黑水靺鞨一支。女真族臣服于契丹后,因避辽兴宗耶律宗真讳,改称“女直”。勤劳勇敢的女真族人民,自古以来,就劳动繁衍于长白山、松花江和黑龙江流域。据《金史·世纪》载,“其在南者,籍契丹,号熟女直;其在北者,不在契丹籍,号生女直。”在女真族建国约一百余年前,其完颜部逐渐强大,以后又逐步统一了女真各部。本文仅就九世纪中叶以后,世居按出虎水的女真完颜部的氏族生活,作一初步探讨,求教于史学界。     

金代皇位继承制度试探

金代皇位继承制度试探董四礼金代皇位继承制度是金朝政治制度的重要组成部分。它既带有女真族旧俗制度的特点,又与中原王朝的继承制度有密切的联系。其发展和演变对金代百多年历史产生了很大的影响。本文试就此作一初步探讨,谬误之处,识者指正。一、金建国前女真族的继...     

女真族“春水”、“秋山”玉考

女真族是我国的一支古老民族,曾长期劳动生息于“白水黑山”之域,对开发我国东北地区曾做出应有贡献,对民族融合也起到了积极作用。女真族的艺术有着明显的民     

乾隆皇帝吃什么

乾隆年间，清宫饮食十分丰富，但乾隆帝食杂粮、蔬菜的习惯不改。春季食榆钱饽饽、榆钱糕、榆钱饼；初夏食碾转儿（嫩麦制作）；端阳节食粽子；重阳节食花糕。蔬菜更是“食不择口”：黄瓜蘸面酱、炒鲜豌豆、蒜茄子、摊瓠榻、春不老、芥菜缨、酸黄瓜、酸韭菜、秕子米饭、粘馓团子……这些难登大雅之堂的民间粗食，却成为皇帝的喜食，体现了乾隆帝的饮食粗细搭配、粮菜互补的合理膳食。随季节变化调整饮食、调换菜肴，是乾隆饮食的特点：冬末春初，早晚两膳的菜肴中设两个火锅。农历四月初，撤去火锅换凉菜，六、七、八三个月早晚两膳增加糖拌藕、江米藕。     

王安石轶事二则

朱弁《曲洧旧闻》云:王荆公为执政,或言其喜食獐脯,其夫人闻而疑之。曰:“公平日未尝择饮食,何忽独嗜此?”因问左右执事者曰:“何以知公之嗜獐脯耶?”曰:“每食不顾他物,而獐脯独尽,是以知之。”复问:“食时置獐脯何所?”曰:“在近匕筯处。”     

浅谈饭店食疗菜的发展特点

食疗是中医理论和烹饪相结合的产物,是中华民族五千年传统文化的宝贵遗产。它是把蜚声世界的中国菜肴和举世闻名的中医有机地结合起来,成为集营养、保健、治病、益寿为一体的饮食疗法。一、食疗概况我国自古就有“医食同源”之说,中医理论和烹饪有着不可分割的渊源,饮食养生、食医食疗也就成为我国烹饪文化传统特点的一部分。我国食疗早在周时就有记载,周代宫廷中设有食医,掌管皇帝每日食谱,为皇帝按身体、按季节、按食物性质调剂饮食;春秋时期,墨子对饮食则提出了“增气充虚,疆体适腹”之原则,总结了食物营养、烹制、配膳、吸引等辩证养生之道:战国时名医扁鹊也曾提出:“君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药”;在隋、唐、元、明四代,有关食疗的经典著作不断涌现,如唐代《千金要方》、《食疗本草》、《食医心鉴》,元代的《饮膳正要》以及明代李时珍的《本草纲目》等。可见,食疗早已为古代医学家所重视。     

浅析满族文化与女真族文化的关系

女真族建立金王朝后开始更注重自己的文化,满族作为女真族的后继者,其文化一脉相承,在族源上存在着较深的渊源关系。满族人在发展过程中,其文化受到了女真族文化的深刻影响。同时清朝中期的满族京旗文化亦是对女真文化的丰富和发展。     

清入关前满族组织结构及相关问题研究

清入关前满族(女真族)的社会组织结构经历了一个分化而又组合的过程,明代中叶女真人的氏族组织虽然有一个残破期,但因其自身组合功能又结成新的血缘集团。女真社会氏族组织的逐步解体主要表现在氏族组织功能的转化上．     

金代文人刘祁《归潜志》对女真人的认同心理及文学活动

刘祁的《归潜志》不仅是一部重要的史料笔记,同时也是一部以反映女真族为主体的金朝时期民族文化融合的典范之作。作者在对金朝女真士人,特别是女真文人的记述与评论中,体现出对女真族政权、文化、文学等诸多方面的认同心理。对这种认同心理加以研究,具有重要的文化意义。     

中日酒文化比较谈

酒是饮料的一种,按分类,它当属饮食范畴。但它又不同于一般饮品,因为它的主要功用并不是用来解渴。然而,它在人们的日常饮食当中却往往扮演着重要角色,起着不可替代的作用。中国有句俗语,叫作“无酒不成席”。的确,如果没有酒,再好的美味佳肴也会黯然失色。只有美酒配佳肴,才会便宴席大放异彩。酒不仅宴席上少不了,也是平常百姓家餐桌上不可缺少之物。有亲朋好友来了喝酒;家人团聚了喝酒;节假日、休息日喝酒。…………     

浅析金代的民族政策与民族融合

女真族首领完颜阿骨打在统一女真族诸部落之后,于1 1 1 5年在上京会宁府建都立国,国号大金。金政权是多民族联合政权,主体为女真族,汉族占绝大多数人口。在金立国之后的一百二十年中,历代统治者为了维护国家统一促进民族发展在政治、经济、文化等诸多方面颁布了一系列政策,这些政策积极推动了我国多民族共存格局的形成,促进民族融合的发展。本文拟就金代民族政策对民族融合的影响略作论述。     

周代食政的特点与形成因素探论

食政是一种制度化、程序化的饮食方式。周代的食政具有食以体政、节制饮酒诸多特色。它的形成是多种因素交互作用的结果：环境与经济生活方式是其先决条件;原始的习俗与禁忌是其文化因素;殷人因酒亡国影响到周代食政的形成;生产与技术发展也是不可或缺的条件。     

从《太平广记》看唐代饮食胡化现象

唐朝的"饮食胡风"现象,是中西文化交流和汉民族对外来文化吸收的主要例证之一,也是唐代饮食文化的一大特点。《太平广记》中记载了许多饮食种类,如蒸饼、胡饼、烧饼、煎饼、笼饼、白粥、水面等。从记载,我们可以看到,唐代的饮食有着强烈的多民族、多元化的特点。可以这样说,当时的唐朝以"胡食"为主。     

金代女真人生态环境保护举措初探

金代是以女真族为主体建立的少数民族政权,在长期生活实践中,不断协调人、自然与社会三者关系,颁布了许多有关环境保护的诏令,其中许多涉及保护森林资源、野生动物资源等措施,无不体现着女真族政权生态意识和生存智慧。     

豢龙、御龙考

中国古代文献中有许多关于上古时期豢龙、御龙的记载。 《左传》昭公二十九年记晋国太史蔡墨说:“昔有(?)叔安,有裔子曰董父,实甚好龙,能求其欲以饮食之。龙多归之。乃扰畜龙以服事帝舜。帝赐之姓曰董,氏曰豢龙,封诸鬷川。鬷夷氏,其后也。故帝舜氏世有畜龙。及有夏孔甲,拢于有帝。帝赐之乘龙,河、汉各二,各有雌雄。孔甲不能食,而未获豢龙氏。陶唐氏既衰,其后有刘累,学拢龙于豢龙氏,以事孔甲,能饮食之。夏后氏嘉之,赐姓氏曰御龙,以更豕韦之后。龙一雌死,淄醢之以食夏后,夏后飨之。既而使求之,惧而迁于鲁县。范氏其后也。”这段话出于晋国太史之     

柳宗元笔下的官宴

正古时请客人宴饮称礼食,官员聚餐称会食。《史记·淮阴侯列传》说:"令其裨将传飧曰:‘今日破赵会食。’"这是打胜仗聚餐。《新唐书·裴宽传》载:"宽兄弟八人,……于东都治第(盖宅子),八院相对,甥侄亦有名称,常击鼓会饭(聚餐)。"当时官场宴请和聚餐是常态。唐柳宗元《盩厔县新食堂记》记载此事:"……,新作食堂于县内之右,始会食也。"这时柳宗元在蓝田县做县尉,此堂记是受请托之作。食堂是唐官府宴饮就食之所。唐官场