旧成都的街头饮食

"笆笆门对笆笆门,板板门对板板门",多年来,四川劳动人民创制了不少"下里巴人"的食品来供广大中下层市民享用。这些少而精、美而廉的食品,赢得了群众,打出了名气,成为旧成都风情画中不可或缺的一部分。     

从“波波糖”名源说开去

来到贵州镇宁布依族苗族自治县的游客，除了游览举世闻名的黄果树大瀑布外，总少不了要品尝一下久负盛名的“波波糖”。为了弄清这种香酥甘甜的民族食品名称的由来，游客经常向当地各族群众打听，然而得到的不过是几种毫无相关的答案，叫人取舍难决。其实，有心揭开谜底的人，最好到云南省通海县去看看秀山的美色，在那儿你会品尝到与“波波糖”风味相同的食品。不过它却有一个标准的汉语名字──“豆末糖”，出自通海蒙古、回族、彝族群众的手艺。至此为止，虽然还未找到最后的答案，但是与这种食品有关的民族却加上了蒙古族和回族。这个事…     

白族特产邓川乳扇

提起乳扇 ,凡是到过云南大理的人都不会陌生 ,甚至还留下难忘的印象。乳扇 ,这是一种呈扇形的高级乳制品 ,分乳白、乳黄两色。它含有较高的脂肪 ,营养价值高 ,醇香可口 ,是当地白族群众招待客人的上等菜 ,也是白族传统的名特食品。白族群众谢人送礼 ,探亲访友 ,更是少不了它。乳扇 ,主要产地在大理州洱源县邓川坝。这里气候温和 ,年平均气温1 4 2℃ ,最高时气温达 2 9℃ ,海拔约1 90 0米 ,年平均降雨量为 775毫米。在这一代 ,生长着一种白族群众叫“乳香草”的植物 ,牛特别爱吃 ,同时这里产的蚕豆粉多质好。这些都为饲养好奶牛提供了有利…     

博峪藏族采花节

博峪藏族采花节李宏农历五月初五，是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县博峪乡藏族群众的传统节日—采花节。五月初四，天刚拂晓，全乡１５个村寨的男女青年，身穿节日盛装，背上装有丰盛食品和醇香青稞酒的背篓，成双成对，喜气洋洋地向山林进发。他（她）们或夫妻并肩，或兄妹...     

食品添加剂与食品安全

随着食品工业的迅速发展,食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对食品的生产和质量改善起至关重要的作用,是食品工业的灵魂,这些添加剂对于提高食品质,改善色、香、味和口感等感官品质,防腐、灭菌和延长产品货架期,改进食品加工工艺等都起着重要作用。本文对食品添加剂的概念、并较系统地介绍了食品添加剂的作用、分类、以及食品添加剂的安全性问题,同时,提出加强我国食品添加剂安全控制措施的建议,综述了食品添加剂的发展趋势。     

年鉴应重视民生资料的收录

正现代意义上的民生主要是指民众的基本生存和生活状态,以及民众的基本发展机会、基本发展能力和基本权益保护的状况等等。在年鉴中增加民生资料,需要更新观念,在宏大叙事的同时,以新的视野捕捉、搜集资料,去记载普通民众的所思所想、所行所为,他们的衣食住行、文化需求等。一、年鉴民生资料构成1.物质生活。衣食住行是群众最基础的生活,这些更能直观地反映民生变化。食品方面,由单纯地为饱腹     

布里亚特蒙古族特色饮食

布里亚特蒙古族从古至今,生产生活方式从狩猎转向畜牧业为主。主要食品分为白色食品和肉食品。白色食品是用五畜的奶子制成的全部食品的统称,肉食品是用五畜、猎物的肉制成的食品的统称。饮食文化是布里亚特蒙古文化的重要组成部分。     

新时期群众工作的新变化与应对措施

在社会转型期,党的群众工作出现了一定程度的弱化与滑坡,群众工作的地位有所下降,由此导致了干群关系比较紧张和群体性事件多发的严重后果。搞好新时期的群众工作,需要对群众工作进行再认识,从转变群众工作观念、明确群众工作的公共性、探索转型期的群众工作机制、提高群众工作针对性等方面对群众工作进行重塑。     

提高群众工作科学化水平论析

群众工作科学化就是群众工作的规律化,提高群众工作科学化就是不断认清和把握群众工作规律的过程。搭建群众工作科学化的理论体系,必须着力探究群众工作科学化的内涵、主要特征、原则规制、基本要求、规律支撑、多维价值等理论要素。当前群众工作科学化面临着诸如惯性思维导致群众工作效果不佳、党群关系紧张、群众工作能力素养不高、工作成效降低等现实问题。基于此,提高群众工作科学化水平在路径选择上应做到：着力增强全党的宗旨意识、领导干部要讲群众感情、努力提高人民代表反映群众利益诉求的能力。     

农村群众文化建设之我见

本文主要阐述群众文化坚持从群众中来,到群众中去,本是群众文化建设的基本要求。但在实际工作中,一些地方的群众文化建设与群众实际文化需求还是存在脱节现象。本文简要分析了这种成因,提出了群众文化主体群众化、场地操场化、服务大众化等途径,并以一些实例对这些途径的优势进行了分析。本文认为,群众文化只要与时俱进、综合运用这三种途径,就可以与群众水乳交融,达到满足农村群众日益增长的文化需求。     

食品添加剂在蛋糕中的应用及其原理

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在蛋糕制作中,只要合理使用食品添加剂,就能得到安全、理想的产品。     

对建立健全共产党员联系群众和服务群众长效机制的思考

联系群众、服务群众是我们党的建设的核心内容。要巩固保持共产党员先进性教育活动的成果,就必须建立健全党员联系群众、服务群众的长效机制。本文从“增强党员联系群众、服务群众的意识,明确党员联系群众、服务群众的内容,拓展党员联系群众、服务群众的途径,创新党员联系群众、服务群众的载体”四个方面,对建立健全党员联系群众、服务群众的长效机制问题进行了初步探讨。     

中日吉庆食品的特点(上)

中日两国都有图吉利的民族习俗。为此,在饮食文化中,创制不少吉庆食品。在表示吉庆的方法上,中日两国有共同的地方,也有很多不同。如利用食品或材料的谐音,取自食品的形状,为食品命名时标示出吉庆等等。在下文中将分别加以阐明。不过。有些食品,身兼几层吉庆含义,难以分类,如日本食品中的佳吉鱼,姿、色、音、味均佳,所以只在一处介绍。有些     

以科学发展观统领农村文化建设

群众文化是根植于社会基层的一种文化形态,是群众文化活动、群众文化工作和群众文化队伍的总称,而其中的核心内容则是群众文化活动。与其它的文化形态一样,群众文化在其存在状态、内容形式、受众需求、组织体制和价值取向诸方面,都有着鲜明的个性特点。当前,在我国努力实现文化大发展、大繁荣的背景下,以科学发展观统领文化建设,特别是对群众文化建设而言,坚持以人为本,切实满足广大人民群众日益增长的精神文化生活需求。我们必须要充分重视群众文     

群众文化队伍可持续发展之我见

群众文化工作的活力在于群众文化队伍的强大,宁海县于2010年被浙江省人民政府授予文化先进县,结合《浙江省文化馆管理办法》,看到群众文化队伍可持续发展应把握文化政策、加大群众文化财政投入、以群众文化活动促进群众文化队伍建设。     

如何高效发挥文化馆在群众文化工作中的作用

党的十八大报告指出,＂要开展群众性文化活动,引导群众在文化建设中自我表现、自我教育、自我服务。＂这为进一步繁荣发展群众文化事业提出了新的要求。站在文化的新时代端口,文化馆作为群众文化活动的重要参与者,如何引领人民群众实现群众文化社会化、生活化。如何进一步链接与满足群众的文化需求,如何进一步释放文化馆的服务能量,如何提升文化馆的社会效能、促进文化馆的长足发展,如何有效发挥其在群众文化工作中的作用,变得至关重要。     

浅议群众舞蹈在群众文化生活中的作用

随着经济的发展,人们有了越来越丰富多彩的精神文化生活,也在不断扩宽群众舞蹈的表现领域,不再局限于专业艺术的狭小舞台,已经遍布社会的各个角落,比如学校、社区、公园等等,其已经成为一种文化现象,越来越多的群众都广泛参与并且越来越喜欢这种文化活动。总的说来,群众文化对群众舞蹈的社会性发展起到了很大的推动作用,而群众舞蹈对于群众文化的形式和内涵的丰富也做出了贡献。本文探讨了在群众文化生活中群众舞蹈起的作用,希望有利于群众舞蹈的发展。     

提高创作意识，丰富文化生活

作为一种人民群众心声的反映,通过群众文艺创作能够使人民群众的自我认识、自我教育、自我娱乐得到实现。所以说,群众文艺作为整个文化艺术事业的基础起着至关重要的作用。在本文中,笔者首先对群众文艺创作的现状和成园进行了分析,然后提出了相关应对措施。     

用群众工作统揽信访工作之我见

信访工作是党的群众工作的重要组成部分,是送上门来的群众工作,是最直接、最现实的群众工作。通过信访来做群众工作,目的就是要了解民情、反映民意、化解民怨、排解民忧。基层信访部门只有牢牢把握中央提出的“最大限度激发丰十会活力、最大限度增加和谐凼素、最大限度减少不和谐凶素”的总要求,创新信访工作的理念、体制、机制、制度和方法,才能更好地维护人民群众权益,促进丰上会公平正义。只有坚持和发扬群众工作路线,才能真正构筑党和人民群众之间的连心桥。     

浅谈创新群众工作对构建社会主义和谐社会的价值作用

群众工作是构建社会主义和谐社会的基础工程,创新党的群众工作,是构建社会主义和谐社会的内在要求。创新群众工作,要实现群众工作的观念创新、制度、机制创新和能力创新。