佐酒助兴 愉心悦情 唐银鎏金龟负“论语玉烛”酒筹筒及酒令筹

唐银鎏金龟负“论语玉烛”酒筹筒及酒令筹,1982年于镇江丁卯桥窖藏山土,是反映唐代人饮酒行令具体规范内容的珍贵实物,现为国家一级文物。唐银鎏金龟负“论语玉烛”酒筹筒,由龟座和圆柱形筒两部分组成,刻花处皆鎏金。龟     

饮酒作为山地民族的一种生活方式——以黎、瑶、侗三个山地民族村寨为例

饮酒始终贯穿在黎、瑶、侗三个山地民族的日常生活中,对酒是如何融入当地人的社会文化这一问题,以三个典型的民族村寨为田野调查个案进行了考察与分析。酒的分类突出了人际关系的亲疏远近;饮酒是当地过渡仪式中不可或缺的一部分;酒同时也是一种彰显权力的工具。     

晚唐五代敦煌佛教教团僧尼违戒——以饮酒为中心的探讨

晚唐五代敦煌佛教教团僧尼违戒饮酒是一个不争的事实,也是敦煌学术界十分关注但是没有解决的问题。根据佛教戒律的五戒或者十戒规定僧尼不准饮酒。敦煌文献中榜文规定僧尼不能饮酒,特别是在寺院进行佛事活动中严禁饮酒,规定“甘汤美药,各任于时供承,非食醇醪,切断不令入寺。”其中醇醪就是指酒,凡是饮酒者都不得进入寺院之内。似乎不饮酒的规定被彻底贯彻执行了,但是根据敦煌籍帐文书的记载,晚唐五代敦煌佛教教团僧尼饮酒成风,五戒十戒根本起不了任何作用。在敦煌文献中保留了大量晚唐五代敦煌饮食文化资料,在这些资料中主要部分是寺院僧尼诸色支出帐,特别是净土寺等寺院的酒帐,更能说明问题,酒帐中记载了净土寺一年中各种关于酒的开支情况。在一般籍帐中记载了很多晚唐五代佛教教团僧尼饮酒支出。这些资料对于我们了解晚唐五代敦煌佛教教团僧尼饮酒状况,探讨僧尼违戒饮酒形成历史和社会的原因,具有很高的价值。     

新发现的南宋"使府酒务"钱牌

新世纪初笔者集得一件南宋铅质钱牌。钱牌正面为楷书“使府酒务”,背面为“细酒拾捌界叁伯”;长85,宽35毫米,重30．1克;包浆完整,呈灰白色,系出土品;与南宋临安府钱牌形制风格完全一致。钱牌有划损痕,但边缘完整无缺（左图;插四图1）。“使府酒务”钱牌为国内首次发现,确属国内仅见。     

汉镜“宜酒”“幸酒”“纵酒”铭文

汉代铜镜铭文中涉及“酒”的文句体现了当时的饮酒风习已经对社会层面产生了广泛的影响。镜铭所见“宜酒食”“饮澧泉”等表达了汉代日常生活中酒的重要性。“酒如河”“酒而河”希求体现了“酒”的社会需求程度。镜铭中“醉”“酲”“醒”生动体现出饮酒后的生理与心理反应。     

少数民族饮酒风俗

少数民族饮酒风俗○韩士奇我国各少数民族喜欢饮酒,他们的饮酒方式多种多样,别有一番风情。山栏酒黎族人民热情好客,客人临门时,首先以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫“腔斧昂”,是饮酒叙情之意;第二阶段是喝醉酒,叫“痹熬”,即按黎...     

陆文夫与酒(上)

<正>陆文夫有"美食家"的雅号。所谓"美食家",就是爱吃爱喝的专家,爱喝茶和酒,爱吃美味佳肴。因为爱酒,陆文夫留下许多生动的饮酒传说,也写出了许多与酒有关的文章。乡情篇陆文夫酒量很大,为什么爱喝酒,源头在他的故乡。出身泰兴,这里是著名酒乡,酒坊很多,饮酒方便。至于泰兴缘何产酒,陆文夫《壶中日月》说,因为乡亲们要养猪,它是财富来源。养猪需要饲料,便想到了酿酒的酒糟。"酒糟是上好发酵饲料,可以养猪,     

魏晋文人与酒的关系

在中国古代社会中,酒与文人以及文学作品有着密切的关系,特别是在社会动荡的魏晋南北朝时期,在这一时期“酒”不仅是作为一种消遣的工具同时它也是作为一种催化剂而存在在文人与文学作品之中。饮酒作为一种风尚,一种习惯,一种寄托,同时它也作为一种文化记载在文学作品中为后世所知晓,文人在畅饮之时创作出了寄托他们精神的传世之作,在魏晋南北朝时期,饮酒已经成为这一时期的标志,成为这一时期文人的精神寄托。     

毛泽东与茅台酒

茅台酒是国酒,是政治酒、外交酒、文化酒。一代伟人毛泽东虽不喜欢饮酒,但对茅台酒却有着独特的情缘。     

诺贝尔文学奖首位中国籍获奖作家莫言作品 水乃酒之魂

因为上世纪九十年代初期我曾经写过一本名为《酒国》的长篇小说,其中多有对酿酒饮酒之描写,很多朋友便以为我是造酒的行家或酒场上的豪杰,其实,我既不懂酿酒亦不善饮酒,书中所涉酒类酿造及鉴赏知识,多半采自道听途说,以及“临时抱佛脚”般的阅读。