前沿新品

蛋黄蛋白分离器不仅是蛋糕,很多菜肴都需要将鸡蛋中的蛋黄和蛋白分开,只使用其中一种当做辅料。这个可爱的小工具则是轻松分离蛋黄蛋白的好帮手。把鸡蛋打入碗里之后,只要挤压小工具的"肚子",然后将工具的吸嘴对准蛋黄,一松手,蛋黄就会被小工具一口吃掉,碗里就只剩下蛋白了。     

藏书羊肉

藏书羊肉的老食客,都喜欢喝一碗热乎乎的羊汤.揭开『堂盆』的盖子,羊汤乳白而不浑浊,浓香扑鼻而来,盛入碗里,煞是清澈.哦,是的,是应该用清澈这个词来形容藏书羊肉的汤. “去藏书吃羊肉吧.” 这是朋友在深冬对我的一次真诚邀约.     

市集

“不管是菜市场、超级市场,以及跳蚤市场,我们可以在市场里,看到形形色色的人、食材、食物、生活物件…”看到人与人的互动往来。看到人与食物或物件之间的关系与情感,甚至,从形色食物商品的种类形貌长相里,进一步窥见这个地方的美食与生活文化,以及人们享受生活、看待生活、享受生命的方式。”     

秦辣 黄土高原上那股干硬的大风

碗里没有了油泼辣子，再长再宽的扯面吃起来也不香。女儿给陕西乡村中的奶奶打电话，说俺爸碗里没油泼辣子，吃饭嘟嘟囔囔泼烦死人咧。没过三五天，远在千里之外的母亲邮寄来一大包辣椒面，不只是我，女儿的碗里也红红地飘了一层。     

神灵之手(续二)——一个被红军释放的外国传教士见闻录

第七章饥渴交困这是一个特别的地方,尽管红军挨家购买,但这个穷村子既无菜也没有充足的粮食,后续部队只好不幸的饿着肚子。卫兵设法给我寻来一碗米饭,我强迫自己吃了约大半碗。我过去认为,如果人饿急了,会饥不择食,现在看来并非如此,饥饿只是人的一种感觉,而只有当为了生存需要时,人才能强迫自己吞下食物。中间人丁在这里追上了我们。他先赶到溆浦,不过我们已经离开了那里,他只好在后面追赶,并跟我们一样受了很多苦,但现在他只有很少的一点休息时间。     

长江下游地区宋墓随葬成组碗、碟研究

长江下游地区一些宋墓中存在随葬成组碗、碟的习俗。它们的位置较为固定,有集中于墓室或棺内一端与位于墓内前部旁侧两种陈设方式,其数量或许受地区因素影响。这种习俗在晚唐五代时期就已经在高等级墓葬中出现,于北宋晚期盛行于官员、士人及有力之家的墓葬中。因墓内随葬的成组碗、碟多位于墓主头部附近,且部分器内盛装食物,它们可能与供奉饮食的行为有关。部分碗、碟在某种程度上还具有日用器意味。但此种器物及相关葬俗在南宋后的墓葬中较少出现,或许是墓内空间限制及供奉多种类、多数量食物的观念弱化所致。     

我在收藏黄河

《学报》的朱金晨先生邀我写一篇收藏为主题的散。这可把我难坏了。我这个人从小就不知道去收藏什么：比方说外婆家曾有好大一橱明清朝代的红花碗蓝花碗什么的,可那些红花碗蓝花碗终于在我今儿一个明儿一个乒乒乓乓的响声中全没有了;     

人生百味,记忆承载

生活中的记忆与诚意、悲喜与离合,正是通过苦辣酸甜的食物得以铭记或彰显.我外公的家乡地处我国自然及人文地理一条重要的南北分界线——秦岭一淮河一线上.特殊的地理位置,使这里在气候、植被、矿产、农作物等方面都兼具南北特质,食材因此丰富.烹饪手段、饮食习惯既有中原饮食文化的浓厚色彩,又兼具荆楚及其他饮食习俗的因子.最令人难忘的食物莫过于那一碗热腾腾的胡辣汤,无论严寒酷暑,心情好坏,来上一碗麻辣过瘾、汤味浓郁、汤汁黏稠的胡辣汤,就着油条、煎饼下肚,整个人立马精神抖擞,迫不及待想来第二碗.     

源远流长 水乳交融

由西藏自治区党委宣传部和文联主办的《叶星生西藏民间艺术珍藏展览》,展出了一件合二为一的珍藏——十七世纪“碗套”。叶先生告诉记者:“碗是汉地的古瓷碗,套是藏区制作的牛皮套;碗深深放进套里,套紧紧裹着碗身,碗离开套容易破碎,套离开碗就失去意义。只有合成密不可分的一个整体,才相得益彰,坚不     

我们的“光盘行动”

正"谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。"我们吃到的每一粒米饭都是由农民们以辛苦的劳动换来的,是来之不易的,我们每一个人都应该做到珍惜粮食,对舌尖上的浪费说"不"。现在,全国都在提倡"光盘行动",人们都应该做到不挑食,不浪费食物。一提到"光盘行动",我就会想到在学校吃早餐时,每次面对碗里的早餐我都十分抗拒,没吃上几口,就将早餐倒进     

藏胞向红军的献礼

这是藏胞使用的扎古扎亚碗,用此碗向尊貴的客人献礼是藏族的一种风俗。这个碗是藏胞送给长征紅軍的。(现存中央革命博物館)     

水二章

洗澡这是我一个朋友阿良的故事。朋友阿良来自黄土高坡,紫铜色的皮肤,带着西北风的豪情,举手投足仿佛流露出新鲜的泥土气息。我们一起走进大学校门的时候,他最乐意的事就是洗澡,甚至每天要洗几次,我们笑称他有洁癖,人都给泡成发面馒头了。阿良总是笑笑,深邃的眼睛望着西北,深沉地给我们讲在高原洗澡的故事。与西北的风沙一样出名的是西北的干旱少雨,那儿盛产的是风沙,缺少的是雨水。在黄土高原上有一个村子叫“一碗泉”,村子因泉而得名,一碗泉———从石头缝隙里一滴一滴半天才能渗出一碗,就是这么可怜的一线泉水,却使这个村子成了方圆百里…     

“三碗小不点”

<正>在那个知青下放的年代,也许是因为正处于吃"长饭",也许是因为肚子里没油水、餐餐吃"红锅菜",也许是因为天天做事太累的缘故,反正那时特别好吃,也特别想吃。为了吃,为了填满肚子这个无底洞,我们只好在牙缝中剔肉吃,在胃肠里翻食物……     

大碗花

在广袤的大地上,生长着万物,绿草中绽放的各种花儿,千姿百态,把大地编织成美丽的画卷。而在我的记忆中,有一种特别引人喜爱,且不由地联想到小时打破碗之事的花,叫大碗花。大碗花生长在田间地边路边草地里,开着小小的花朵,花形似碗,人们把它叫作打碗花。它的花,淡粉色,小小的,     

春节歌(普米族)

人人遵守好过年。春节到来这一天,香炉摆在锅庄前①香炉里面烧柱香,香烟袅袅上青天。洒向锅庄敬神仙。银碗里装满猪膘肉③老人吃了把寿延。香烟飘到天左边,遇着舅舅拜个年。香烟飘到天右边,遇着外侄笑开颜。春节到来这一天,老人心里有希望:全家老小在一起,象鱼在碗里大团圆。从遥远的古代到今天,不知过了多少年?不知添了几座山?不知换了几个天?春节到来这一天,年轻人心里有希望:全村男女在一起,手挽起手来跳锅庄。年年要唱春节歌,腊月二十九敬神仙,过年的日子哪个定?过年的礼节哪个兴?春节到来这一天,神案上摆着红铜碗。铜碗里装满干净水,用…     

一碗排骨面引发的爱的教育

正值午餐时分,邻里中心的餐厅内人来人往。服务员给与我同桌的祖孙俩端来了两碗排骨面,那十来岁的小孙子望着这碗色、香、味样样诱人的面条,立马举起了筷子。一边的祖母看小孙子大口咬着排骨吃得津津有味的模样,就把自己碗里的那块排骨挟到了孙子的面碗里。小男孩抬起头冲奶奶笑了笑,乐滋滋地继续大口大口地吃着,显然孩子已经习惯了奶奶的这种“割爱”。“小朋友,您奶奶怎么不吃排骨啊?”我试探着问孩子。“喔,我     

回顾民俗变化四十年

我给碗里填满了米饭,还放上一大块自己也舍不得吃的红烧鱼,我以高傲和特别关怀的样子把碗给了阿角,阿角接住碗看了看,以十分恭敬的样子十分小心和退缩的样子把碗放在地上说:“我不吃,我不会吃,我害怕吃。” 阿角是领主的佣人,牧民出身、二十三岁,信仰黑教,常给我们警卫班放马,有时我们外出,他跟踪马,对我们十分敬重。我比他小十岁,但我们是朋友。我是解放军的卫生员,我看不惯领主训斥他,但是他无论挨打挨     

外公和外婆

我对外公一点印象都没有,一点都没有。他在我妈15岁时就死了,胃癌。我总听到隔壁阿婆回忆外公一碗一碗喝烧酒的情景。她说:"那样一大碗烧酒哟,一口灌下去,什么都不就着点,唉,命歹啊!"这我是知道的,外婆很凶,是稍有不顺就操棍子乱挥的人。她不允许外公喝酒,外公只能偷着喝,隔三两天到小店里     

嘉靖万历青花五彩瓷器

明代彩绘瓷器进入了一个辉煌的历史时期。除釉下青花、釉里红外,还有釉上五彩、素三彩以及釉上、釉下结合的斗彩、青花五彩等。但最典型的是青花五彩,它创烧于明代宣德年间(公元1426-1435年),至今有实物考证的是1985年在西藏日喀则萨迦寺发现的宣德时期青花五彩莲池鸳鸯纹碗和高足碗,以及在1988年景德     

只是因为那条路

炎炎夏日,我的心情就跟树上聒噪的鸟儿一样,躁动不安。抹了把脸颊的汗,转身进入一个绿荫小巷,时间似早在这条路上慢了下来。路边,卖小馄饨的大爷坐在炉子边扇扇子,我要了一碗：“撤点辣!”大爷黝黑的手就像路边大树的树皮,和碗里洁白的馄饨形成了鲜明的对比。脚下是青黑的水泥地,眼前是诱人的红油馄饨。