浅析郁山擀酥饼的保护

郁山擀酥是彭水人民逢年过节的必备食品,它在彭水的食品工业中占有重要地位。但随着市场竞争的加剧和传承人的去世,这门优秀的传统工艺就有消失的危险。本文通过笔者的实地调查和与传承人的访谈,充分了解了郁山擀酥饼的生产工艺和社会价值,分析了濒危的原因,并就此提出了合理化的保护开发对策。     

红庙酥饼

据传，红庙酥饼始于清朝，属当时红庙街蒋益大（回族）杂号首创，嗣后，由于行业之间竞争激烈，蒋姓酥饼的声誉。逐渐让位于翠香斋杂货店。红庙酥饼以熟面、精糖、麻油为主料，用适量的清净温开水兑进香油将面粉调和，再用精糖拌少许熟面作包心，以手工操作，提成小圆铜板形，然后进锅温烤而成。红庙酥饼闻名遐选，风味独特，关键在于红庙的水质优良。红庙老街后面有坑口“四方坑”，终年水清透明，气味纯正而略带甜味。用这里的水制作酥饼，香甜酥软，有口皆碑。当时，郭河一家杂货店出高价将翠香斋酥饼师傅姚月堂请去，其配料和制法皆出其…     

“婆婆眼”

<正>这种绣有精美图案的小挂帘,有个奇特的名字叫"婆婆眼"。名字的由来从一个侧面反映了封建家庭中婆媳之间的不平等关系。过去山东民居中被称为正房的北屋多为三间。其结构多为一明两暗.或两间作明间,一间作暗     

整理和利用《长短经》必须考源

《长短经》是“述而不作”的抄纂文献,全书约十九万字,其中有十八万字是从先秦自唐的一百一十余种书中明抄暗引而来。因其暗引(不写出书名、作者名),故整理(含断句标点、校勤、注译)《长短经》一书必须考源：因其明抄(写出书名、篇名或作者名)时又常将书名、篇名或作者名搞错,故利用《长短经》一书辑佚古籍也必须考源。     

云南小吃“大救驾”

一提起“大救驾”,人们自然会联想到安徽著名小吃,寿县“大救驾”。安徽“大救驾”是用酥皮包果料经炸制而成的甜酥饼。据说此饼因救过宋太祖赵匡胤的驾而得名。 其实,云南也有一种风味小吃叫“大救驾”。云南“大救驾”是腾冲炒饵块的一个御名。相传清初,吴三桂率清军打进昆明,全城一片混乱,明永历皇帝的小朝廷逃向滇西,清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将勒统武护送永历皇帝至腾冲,自己率军拦击清军。永历皇帝逃到腾冲时,天色已晚,在一个小村子住下来。走了一天山路,皇帝早已疲惫不堪,饥饿难忍,主人为了应急,炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝     

甪直的弄堂

<正>甪直民谚"三十六条弄堂,七十二顶桥。"说的是古桥多和弄堂多。弄堂里有人家,有故事,有摇曳的风情,有悲欢离合。弄堂是小镇的毛细血管,连接着千家万户的生活。弄堂分两种,一种是明弄,也称亮弄,没有屋顶,是周围人家的公共出入通道;一种是备弄,也称暗弄,上有屋     

文博报刊信息库

仰韶化与中国古代明,新中原中心论,略论中原地区明的起源及形成,夏商周断代工程与夏商考古学化研究,清代氅衣霉斑的处理,古代丝绸的老化及其保护,三星堆青铜器“酥粉锈”腐蚀机理的研究和探讨,中国古建“亭”的发展演变浅析。     

甘肃的“摇麻糖”

在我国曲艺中，卖艺与经商合为一体者，甘肃平凉等地的“摇麻糖”即是一种。它诙谐、活泼、风趣，具有浓郁的泥土芳香和欢乐的生活情趣。“麻糖”是平凉等地对“麻花”的俗称，是一种油炸面食。平凉卖麻花的小贩在实践中创造了一种绝招儿，叫做“摇麻糖”。小贩把当地称作...     

南京市第十三届中学生作文大赛玄武区复赛作品选——这条路，走下去

盈盈明月,浊与清相映;点点灯光,明与暗相接;氤氲有相对罢了。祸兮,福之所倚;福兮,祸之所伏。既然选择了前方不变的光明,怎怕一时无边的黑暗。     

霍县地方小吃特点

霍县古为管辖三县之州治所在,一切较县份为优.地方小吃花样繁多,他处有的霍县俱有;霍县有的别处甚至各省却无.兹举几种霍县特色的风味小吃,介绍于后.     

“一带一路”背景下平凉崆峒文化的传承与创新

"一带一路"战略为平凉经济社会发展,特别是平凉崆峒文化的传承与创新带来了巨大的历史机遇。传承和创新平凉崆峒文化,就必须在新的历史条件下抓住机遇,挖掘潜力,创造条件,在"一带一路"的战略布局中统筹谋划,找寻发展的路径和平台,不断提升平凉崆峒文化的当代价值,实现传承和发展过程中的新突破。     

刘翔三大劲敌

罗伯斯在明,奥利弗在暗,对于刘翔来说,明枪要躲,暗箭也要防,何况特拉梅尔也拥有黑人运动员深不可测的爆发力     

高速下的阴影

中国高铁的根本问题不是项目的上与下,不是速度的快与慢,不是营运里程的长与短,而是决策论证过程的明与暗。     

含嘉仓土遗址表面盐分病害分析

含嘉仓土遗址表面部分区域由盐分引起的遗址泛白、酥粉等病害现象非常严重,通过分析检测,结果表明:含嘉仓遗址表面的盐害以Na_2SO_4和NaCl为主,还含有少量的其他盐分如CaSO_4、KNO_3和NaNO_3,遗址表面的盐分含量较高,对遗址的安全产生巨大的威胁,急需对遗址进行除盐处理。     

反恐干警直面最暗的暗战

敌暗我明,是新疆反恐公安干警追捕暴恐分子时一个很大的体会。因为这种“暗”加大了他们受伤甚至牺牲的可能性。有时,暴恐分子凭借有利地形藏身暗处,他们惯用的手段是伏击。公安干警常利用无人机对山区进行巡逻,再进行拉网式搜索,这个过程中,有可能遭遇埋伏。     

大明宝塔

在甘肃平凉城东郊的山梁上，矗立着一座七级八角的空心砖塔，因始建于明朝，距今有400多年的历史，故又称大明宝塔。大明宝塔与所在山梁形成一道屏障，扼守平凉的城东门户。     

福州风味小吃

老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”。意谓福州饮食的风味独好,乡人不忍离去。福州的风味小吃和名点在省内独树一帜。举要如下。     

丹心系母土 华章写春色——《爱我平凉丛书》编创回顾

平凉是古丝绸之路西进陇上第一重镇,是中华民族历史文化发祥地上的著名古城。平凉历史悠久,文化积淀深厚。独特的历史和文化氛围,造就了不少杰出的人物,最著名的有汉代军事家皇甫规、皇甫嵩,晋代学者、中华针灸学创始人皇甫谧,前凉开国君主张轨,唐代宰相牛仙客、牛...     

周民族起源于平凉

周民族起源于平凉李春茂周族是中国历史上一个古老民族,他们起源于中国西部,向东发展,建立了强大的周王朝,在历史上有过重要的地位和作用。关于周民族发源地问题,在史学界一直存在争议,根据笔者多年的探索和研究,认为周民族应当起源于陇东平凉。其理由如下：１从...     

平凉崆峒渡假村

“平凉崆峒渡假村”是一家集旅游、休闲、度假为一体的大型绿色环保宾馆。地处平凉市区312国道旁黄金地段,距崆峒山11公里,东与柳湖公园,体育场,游泳池相连,西与平凉汽车站相连,地理位置优越、交通、通讯方便。