五星级饭店的女经理

1 飞机缓缓滑向地面.伦敦被阴霾的雾笼罩着。走出机舱,迎面扑来一股凄凉的寒气,尽管已坐了22个小时的飞机,可是当双腿走到地面时,杨清仍没有一丝轻松的感觉。要在异国他乡生活两年,未来在她心中将是捉摸不定的。 杨清和4名北京昆仑饭店的同事来到英国,进了英国伊岭学院饭店管理系。伊岭学院是英国一所很著名的培训旅游人才的学校。特别是饭店管理系更出名,英国和欧洲许多大饭店经理都是从这里毕业的。在欧洲从事饭店管理专业基本分为两大派系,一派以瑞典洛桑旅游学院为代表,注重理论上教学,另一派是以伊岭学院为代表,注重实践,要从服务员做…     

西藏饭店荣膺五星级旅游饭店

2007年10月24日,成都西藏饭店于二十年店庆到来之际,在其17国际会议斤隆重召开新闻发布会,向各大新闻媒体发布西藏饭店通过国家星评委员会的检查评审,并在近日获国家星评委行文批准正式成为五星级旅游饭店的消息。而在同一阶段,西藏饭店还通过了国家最高级别——金叶级绿色旅游饭店的评审。地处四川,五星级旅游饭店已经是10多家了,并且主要集中在成都,但从另一     

中国豪华饭店员工满意度研究——基于首批白金五星级饭店创建试点单位的调查报告

本文以首批创建白金五星级试点饭店为例,抽取相关饭店员工问卷样本进行满意度分析,采用SPSS13.0统计软件对员工是否满意、满意与不满意的因素并结合个人信息进行T检验和方差分析,以期对我国豪华饭店员工满意度现状进行评析并提出相关改进建议.     

试论饭店情感化服务

80年代中期,四川锦江宾馆在贯彻“三化一条龙”服务和开展优质服务竞赛活动中,提出并强调情感化服务。1994年,北京丽都饭店以“标准化管理、情感化服务”为题,全面总结该店推行情感化服务经验,对饭店优质服务起了巨大推动作用。锦江和丽都,在创优质服务过程中都提倡情感化服务并取得可喜成果不是偶然的。这表明具有中国特色的情感化服务是饭店服务中一个值得探索的问题。笔者在此谈一些浅见。     

饭店服务创新浅论

现代饭店以服务为中心,并以出售有形设施和无形服务为主要产品,服务设施和服务质量是饭店的生命。现代饭店应当"以变应变",及时把握变化的趋势以改善服务,不断适应和持续满足客人的需要,因此就要突出服务创新。随着国内市场国际化和国际竞争国内化的趋势不可逆转,饭店业内的竞争日趋激烈,竞争手段也日益多样化,饭店的服务也面临着新的形势:服务对象广泛,相互间差异显著;消费者的消费经验日益丰富,越来越成熟,趋于理性消费;消费者     

论饭店个性化服务的理论依据

由旅游饭店的竞争表现形式和饭店服务在传递过程中的特点两方面入手,从理论上分析了个性化服务在饭店市场竞争中的重要性,提出了在市场经济背景下饭店开展个性化服务的紧迫性与必要性,论述了饭店规范化服务、标准化服务与个性化服务之间的关系,阐明了饭店开展个性化服务的理论依据。     

北京香山饭店设计浅析

北京香山饭店的设计和建成,对中国建筑民族化的追求和探索,对中国现代建筑的贡献和影响,有着相当积极而深远的意义。当前社会缺乏对传统文化价值的拓展与深化,导致与当代社会文化的疏离。本文阐述摆脱千篇一律的国际化转向批判的地域主义本土建筑是我们这一代及以后几代人共同的责任。     

浅析高校真人图书馆的服务策略

高校范畴内的真人图书馆,是新颖特性的服务途径。院校以内的同学,经由图书查验及阅览,能拓展原有的视野,获取科目认知。伴随信息传递,传统架构下的图书馆,很难适应变更着的同学需求。真人图书馆预设的新颖理念、服务范畴中的关联策略,都凸显了成效性。本文明辨了真人图书馆特有的根本理念、平日以内的服务侧重点。这样做,便于拟定实效特性的进展对策。     

个性化服务在饭店中的应用

服务是饭店各项工作的核心,同时也是组成整个饭店产品必不可少的部分,其服务水平和特色在很大程度上反映着饭店的总体水平和特色。随着酒店市场竞争的加剧,饭店逐步进入个性化时代,许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力,个性化服务已成为酒店发展的一种趋势。     

饭店的服务担保和质量承诺

服务担保和质量承诺制度成为使客户对饭店产生充分信任和安全感的重要因素。达成有效服务担保有五项先决条件,服务控制循环交流的各个部分之间相互信赖,又相互独立,有助于质量担保的有效实施。     

个性化服务在饭店中的应用

服务是饭店各项工作的核心,同时也是组成整个饭店产品必不可少的部分,其服务水平和特色在很大程度上反映着饭店的总体水平和特色。随着酒店市场竞争的加剧,饭店逐步进入个性化时代,许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力,个性化服务已成为酒店发展的一种趋势。     

饭店应为发展都市旅游事业服务

实现改革开放的十几年来,我们的旅游业得到了蓬勃的发展,呈现出前所未有的良好态势。旅游的概念越来越清晰、越来越丰富,并得到民众的认可,旅游业无论在国民经济的发展中,还是在普通老百姓的日常生活中都占有越来越重要的地位。以下从我们对大干美食林的构思、经营及近期规划谈一点体会。     

五星级外卖

派对上精美的甜品蛋糕,出差旅行时口袋中新鲜的早餐,甚至是在客房里吃上一顿当地特色的美味……这些享受美食的过程早已一一实现。很长时间以来,为了保证食品的新鲜程度与口感质量,五星级酒店的餐厅一直致力于将最美好的食物留在刚刚做好的环境中让客人享用。不过,在日新月异的今天,为了更加方便客人们的用餐需要,不少酒店也开始推出了各类独具特色的“外带”餐食,让人随时随地享受到五星级的美食和服务!     

旅游饭店人力资源可持续开发策略探究

随着现代经济和旅游业的飞速发展,在我们的现实生活中,饭店作为提供各种服务以取得社会效益和经济效益的企业发挥着越来越重要的作用。其中,现代旅游饭店的各种服务是人的集中体现,饭店经营管理中的任何环节都是需要人去掌握和推动,并通过人的努力去实现。因此,对人的管理已经成为现代饭店管理的核心这就需要饭店人力资源管理应该重视人的因索,人力资源的可持续开发则显得至关重要。     

浙江本土饭店软实力构建策略研究

本文借鉴国内外学者关于企业软实力研究成果,在对浙江本土饭店进行细致充分调研和访谈调查基础上,结合饭店行业的服务业特质和浙江本土酒店软实力发展现状,提出具有一定推广意义的浙江本土饭店软实力构建策略。     

饭店快乐工作环境氛围的营造策略

本文根据饭店工作的特点及笔者的调研与工作实践,提出了快乐工作的观点,并详细阐述了营造饭店快乐工作环境氛围的三大策略：创造宽松适度的工作空间;建立井然有序的管理秩序;构建友好温馨的人际关系。     

浅析基于知识管理的图书馆知识服务策略

随着时代的发展,对图书馆的服务也有了更高层次的要求。要想提高现代图书馆的服务和管理水平,就要加强图书馆的服务理念改造,实行基于知识管理的图书馆知识服务。本文主要对基于知识管理的图书馆知识服务策略进行分析和讨论。     

饭店服务质量检查与服务差错成本分析

饭店管理人员应做好服务质量检查工作,发现服务工作中的差错,并对服务差错造成的损失进行量化分析,以便采取必要的改进措施,减少服务差错,提高服务质量。 一、服务差错成本和差错预防成本 服务差错成本指服务差错给饭店造成的明显的和隐蔽的损失。明显的差错成本指容易引起饭店管理人员注意的损失,如物质的耗费和货币的支出。隐蔽的差错成本则是管理人员易忽视的损失,如工作时间的耗费。     

中央饭店与首都饭店

中央饭店坐落在南京中山东路237号(原为303号),现仍叫中央饭店。中央饭店原设计为7层大楼,因其位于国府路(今长江路)的正南方,有关当局认为这么高的建筑会对国民政府的安全构成威胁,于是只批准建造3层。中央饭店坐北朝南,为西式混合结构的建筑。建于20世纪20年代末。占地面积5650平方米,建筑面积10057平方米,设备应有尽有,除了可供住宿外,还设有中西菜社、弹子房、理发馆等,以西餐著名,它是三四十年代首都南京最负盛名的饭店之一。1930年1月,中央饭店正式开业。同年11月,张学良应蒋介石之邀来南京,受到高规格的接待。张学良被安排下榻在财政…     

饭店企业服务文化塑造与员工态度管理

员工态度对顾客判断饭店企业服务价值有重要影响,而员工态度又受企业服务文化的影响。本文探讨了饭店企业服务文化塑造的重要性及员工态度对顾客满意度的影响,并结合饭店企业特点,就员工态度管理的两个主要方面进行了详细阐述。