乡愁小记

<正>牵肠挂肚,乡愁浓浓又淡淡。是时间沉淀成记忆,是乡土气息与乡间土灶上的烟火气萦绕心头。肠胃有记忆,童年多野趣,乡愁在某种意义上讲就是回望与回味。炊烟袅袅,乡愁系于味蕾。咀嚼蚕豆的快乐,夏日小桥下垂钓的闲适,农忙时节农家“饭菜一锅熟”的紧凑情景,仿佛就在昨日,下笔已成记录。     

觅食传统美味

48小时,深呼吸,打开味蕾,用你的全身心去拥抱最正宗的大马味道。     

柴火饭

正很多时候"柴火饭"已变成故乡味道的替代词,一次次的心理作用,时而撞击着味蕾,成了味蕾上简单而深厚的记忆。故乡的炊烟里,总少不了"柴火饭"的香味。生长在农村的我,对"柴火饭"有一种天然的眷念。现代城市生活,节奏快速而繁复,每天准时吃一顿美味晚餐似乎已成奢望。至今念念不忘的,还是小时候老家土灶烧出来的那碗柴火米饭,一想到那香醇的味道伴随着缭绕的白烟,扶摇直上、扑鼻而来,口水也会随着饭香而吞咽起伏。     

卡拉布里亚 餐后好时光

在美食国度意大利,一顿饭吃上3个小时再正常不过。头盘、汤、前菜、主菜、配菜……美味轮番登场是否已令你应接不暇？对于卡拉布里亚人来说,此时最美妙的时光其实才刚开始,因为正餐后的那些好味道,才是味蕾到达高潮的时刻。     

捕鸟人，让候鸟飞

广州郊区的一家野味馆,厨房外的空地堆放着一摞摞的鸟笼,里面有自鹭、大雁,以及很多食客部叫不上学名的鸟,一只自鹭标价100元．炖煮后上桌,肉韧、味道略腥,却总行抱蓿尝鲜心态的食客前来刺激味蕾。     

要吃,就吃得有人味

有一类美食书很容易让人反感。比如美国所谓的＂饮食文学教母＂费雪,在形容一样食物美味时曾说：＂可惜我没有小小的味蕾,一直长到胃的底部。＂既然如此,何不将食物放到嘴里,咀嚼过后就吐出来？还不致白占胃部空间,尽可无止境地享受味蕾之乐。我个人实在不喜欢＂味蕾派＂的矫揉造作。     

天赐美食 新疆盛宴

当现代人可怜的味蕾被色素、香精、调味品等化学添加剂折磨得麻木不仁的时候,真正的自然之味已距离人们越来越远。急功近利的人们用添加剂和化肥让一切动物和植物飞速成长,它们还来不及酝酿、储存大自然中的精华,就早早变成一道道外表华丽、实则毫无营养的佳肴被端上了餐桌。而在新疆,食物还保存着它最初的味道。     

芜湖漕酱业与“水东翟氏”家族

最近,在报纸上读到一则“解乡愁”的有趣报道:久居台湾的一位先生不久前去美国旅行,在纽约报纸的广告上,发现芜湖特产“油炸臭豆腐干”赫然在上,馋得他直流口水。当他走进那家餐馆时,招待送上来一个小盘,一半是泡菜,一半是七八块形如三角的油炸臭豆腐干,沾上蒜末酱油一尝,还真有点记忆中的味道。可是,一算帐,要价5.5美金,外加8.25％的税。这位先     

国内外乡愁相关研究进展及启示

对国内外已有的乡愁相关研究进行了梳理,并结合自身学科背景,从旅游地乡愁建设角度,提出几点未来研究方向。研究发现,对乡愁内涵的认识,经历了从单纯可治愈的生理病症、到复杂的心理学现象、再到对现代话反思三个阶段。国外从心理学、神经科学、经济学、社会学、消费者行为学、文学、民俗学、地理学等角度,已形成对乡愁情感本身、乡愁的触发要素、影响乡愁体验的因素、乡愁在实践中的应用的系统研究。我国乡愁研究起步较晚,早期主要集中在文学和社会学领域,2013年后,乡愁逐渐得到地理学、建筑学、民俗学等多学科的关注,目前在乡愁的概念界定、乡愁的理论化、乡愁的触发要素识别、乡愁价值开发等方面形成了初步成果。     

基于网络文本分析的游客乡愁体验研究

游客通过乡村旅游寻找"乡愁"。本研究以望城区2041条旅游网站评论为样本,运用ROST CM6.0进行分析,得出游客乡愁体验的3个维度,揭示游客乡愁体验构成的主要动机和影响因素,发现长沙望城区旅游地整体风貌、自然风景、历史文化和民俗民风等会影响游客的地方性感知;游客参与旅游活动会显著影响其乡愁体验;靖港古镇真实性感知较差,情感记忆会影响游客的真实性感知;游客情感性感知强烈,地方性感知和真实性感知都会影响其情感性感知,而乡愁感知会影响游客满意度。基于此,提出完善乡愁景观设计、提升乡愁体验项目、注重乡村生活的保护和延续等乡愁体验的对策建议。     

关于“乡愁”的空间道德和地方道德评价

乡愁涉及空间和地方,且与人之情感密切关联,故关于乡愁的研究与地理学密切相关。文化的重要功能之一就是指引人们的空间实践。文化地理学的任务之一则是从文化上理解和评判空间和地方的现象。本文分析立场是人文主义地理学,以及由之派生的道德地理学。本文从空间和地方两个维度分析乡愁的背后的道德,并列举了较为成功的乡愁实践案例。归纳出的结论有三:第一,乡愁的道德具有大小、距离、移动性的空间维度。第二,乡愁的道德具有身体层面、经验层面和社会建构层面的地方性质。第三,无论是空间道德评价还是地方道德评价,都在回答对自己、对他者、对自然的态度,在评判留住乡愁的空间规划实践是否"合理"。本文最后提出了文化地理学关于乡愁空间道德和地方道德的分析框架,以供读者讨论。     

胃知乡愁

什么是乡愁?乡愁是对家乡的感情和思念,是一种对家乡眷恋的情感状态。对故土的眷恋是人们共同而永恒的情感。谁都会思念自己的故土家乡。"故乡的面貌却是一种模糊的怅望仿佛雾里的挥手别离离别后乡愁是一棵没有年轮的树永不老去"。我们的诗人们,吟咏着心心念念的乡愁,从古到今。台湾诗人余光中的《乡愁》,蕴涵礼赞"中国,最美最母亲的国度":"我慢慢意识到,我的乡愁应该是对包括地理、历史和文化在内的整个中国的眷恋……"。     

传承乡愁文化 振兴伟大中华

"月是故乡明",习近平总书记提出了关于乡愁的理念,言简意赅,涵义丰富,具有重要而深刻的指导意义。年初中央电视台拍摄的百集纪录片《记住乡愁》,在全国各地引发强烈反响,各界专家热议,引发全球共鸣。围绕认识乡愁文化的悠久历史、丰富含义与重要作用,各方面感受与诠释颇多,见仁见智。总之,乡愁文化是人们对故乡、亲朋、故事的一种眷恋、深情、怀念,我们应传承中华传统乡愁文化,建设伟大中华。笔者认为,从家谱文化延绵3000年看,中华乡愁文化就是数千年形成的中国传统文化,它的深刻内涵与显著标志是:"诚实做人、勤奋创业、家庭和睦、热爱家乡、建设祖国、振兴中华"。它是一种社会正能量,一种发展助推器,一种文化软实力。我国的史籍是由正史、方志、族谱(家谱)以及其他史籍共同组成的。     

守望乡愁

正"让城市融入大自然,让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁",这是党中央施政蓝图中为我们描绘的一幅诗意栖居的自然画面和城乡福利平等的生活图景。尤其是"记得住乡愁",成了中央城镇化工作会议中的一大亮点,直抵人心,引人遐想。乡愁是什么?是一杯浓烈的"大麦烧",是一轮圆圆的中秋月,是那条环绕着村庄缓缓流过的小河,是那根在灵魂深处流动的血管。乡愁是什么?是乡风、乡情、乡俗、乡思、乡音,是与风土人情乃至民俗文化、戏剧文化、方言文化、饮食文化、节庆文化、家谱文化等联系在一起的时间与记忆沉淀的产物,是人与人、人与自然的和谐相处。乡愁应该有所依附,一     

坎儿井里的江南忆

我是荆州人,2014年一次偶然的机会来到桐庐考察,有幸品尝了这个深藏在乡村里透着文艺范的牛栏咖啡.那间特别的牛栏、那杯文艺的咖啡、那片熟悉的古树、小屋,承载了我对家乡的所有记忆,也寄托了我的乡愁.我来自三国古城,对于古建筑早已司空见惯,这座美丽、静谧在闺中的江南古村落群,这片浓缩了几个朝代的地方,穿越历史的人潮走到我的面前,用她特有的味道深深吸引了我,让我无法自拔,直至留下再也不离开.     

台湾印象

小时候,乡愁是一枚小小的邮票……长大后,乡愁是一张窄窄的船票……而现在,乡愁是一湾浅浅的海峡,我在这头,大陆在那头。余光中跨越半个世纪的乡愁,现在读来似乎意味更长。那枚小小的邮票,如今被Email所取代：那张窄窄的船票,如今被机票所取代;而那湾浅浅的海峡,如今被一条无形的航线连接……     

都市近郊型乡村旅游地的乡愁感知维度和开发利用——以常州3个村子为例

近年来,都市近郊型乡村旅游受到人们的关注。本文以江苏省常州市3个都市近郊型乡村旅游地为例,通过ROST CM 6软件分析携程网在线评论,结合村民访谈,使用扎根理论方法将乡愁元素归结为自然景观映像、建筑景观格局、乡村生活氛围、劳作场景定格、传统技艺传承5个乡愁感知维度,最后提出都市近郊型乡村旅游地乡愁元素开发利用建议。     

都市近郊型乡村旅游地的乡愁感知维度和开发利用——以常州3个村子为例

近年来,都市近郊型乡村旅游受到人们的关注.本文以江苏省常州市3个都市近郊型乡村旅游地为例,通过ROST CM 6软件分析携程网在线评论,结合村民访谈,使用扎根理论方法将乡愁元素归结为自然景观映像、建筑景观格局、乡村生活氛围、劳作场景定格、传统技艺传承5个乡愁感知维度,最后提出都市近郊型乡村旅游地乡愁元素开发利用建议.     

莆田木雕的文化乡愁

乡愁是农耕文明的一种产物,中国人的故乡观念深入骨髓,也使乡愁成为木雕艺术的常见题材。木雕艺术创作起源于民间,是为满足人们最朴素的审美需求而开始的。人们借助木雕来祈求阖家幸福、健康长寿、事事顺意等普遍心理和精神追求。莆田木雕的发展与当地的文化信仰息息相关,在莆田木雕作品中,仙佛人物题材占了大多数,经过长时间的沉淀,莆田木雕早已成为游子心中的乡愁。     

乡愁,是一棵没有年轮的树——枫香花茂、苟坝小记

正在去国怀乡的诗人笔下,乡愁是一棵没有年轮的树,永不老去。在城市的霓虹越发闪烁中,乡愁似乎成为一种惆怅,是对诗意的向往,是心底一直难以舍弃某段时光。位于遵义枫香镇的花茂、苟坝几个村落,以山水、以田园、以静谧,安放了一段乡愁记忆。很多时候,在路途中遇上的地名总会让人眼前一亮,心底涌出无尽的遐想,也会有深深的好奇。"枫香"这个名字,