黄河故道与酿酒传统

正历时七百多年形成、绵延七百多公里的黄河故道(南流、下同)穿越苏鲁豫皖四省,流域内分布着大大小小的酿酒企业不下千家。在只有五届评酒会评出的共18个中国名酒中,黄河故道流域内就有"洋河""双沟""古井贡""宝丰""宋河"5个名酒品牌赫然在列。加上后起之秀的"今世缘""口子窖""迎驾""杜康""张弓""景芝""兰陵"等区域性名酒品牌,和"民权"等少量的名葡萄酒品牌,黄河故道流域形成了非常可观的酿酒传统。     

良伴亦佳酿：DFS集团第四届【传世佳酿】品鉴会登陆狮城

绿荫环抱的新加坡快乐山,亚洲风情的19世纪黑白建筑,暧灯鲜花,满目佳酿……2014年11月13日,世界领先的奢侈品旅游零售商DFS集团为第四届【传世佳酿】品鉴会隆重揭幕,全球65家珍稀葡萄酒、烈酒和香槟品牌的80多款大师级佳酿云集一堂。华美又轻松的私人晚宴和开幕活动聚集了超过400位名酒收藏家和鉴赏家,及25位顶级美酒品牌大使。50多款优质葡萄酒和香槟,30多款珍贵雅邑、白酒、干邑、威士忌自然融入玄关、餐桌、茶几、书架,仿佛它们原本就是这个家里的一员。     

怀仁堂国宴五大书记喝酒诀窍

开国大典前一天晚上,怀仁堂里摆好了国宴的餐桌,靠墙的桌子上已摆放了各种各样的中国名酒:茅台、通化葡萄酒……有些已经开了盖,整个大厅里飘着浓郁的酒香。工作人员虽然忙碌,却很兴奋。就是站在怀仁堂门口的中央警卫处处长汪东兴和副处长李福坤表情与众不同,他们更多的是担心领导人的安全问题。李福坤把检验室主任王鹤滨叫到跟前,低声嘱咐:"鹤滨同志,不能让中央领导同志因饮酒过多而不能登上天安门,无论如何不能醉倒一     

一壶浊酒喜相逢 考古所见滩溪明清酿酒的历史

一方水土养一方人,酿一方美酒。隋唐运河故道流经的滩溪县位于安徽北部,地处北纬30中国白酒黄金带和淮河流域名酒产区带。淮河流域年平均气温为11℃-16℃,平均降水量约920毫米,适合酿酒所需微生物的培育和生长。淮河名酒带所出名酒包括河南的汝阳杜康、商丘林河大曲、鹿邑宋河,安徽的古井、金种子、口子窖、皖酒、迎驾贡、明光,江苏的双沟、高沟、汤沟、洋河等。     

酒联如醇味无穷

我国盛产众多的名酒 ,在中华民族悠久的文化历史中 ,名酒之乡出现过不少风雅别致的佳联。例如我国山西名酒竹叶青、汾酒 ,在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖 ,当时民间有人选联赞道 :佳酿首推竹叶 ,醇醪独出杏花。在我国汾阳杏花村酒厂的厂门口两侧有一对联 :酒气冲天 ,飞鸟闻香化凤 ;糟粕落地 ,游鱼得味成龙。此联以夸张的手法 ,形象地表达出酒的神奇 ,过往行人看了此联 ,虽然未见其酒 ,但似乎已闻酒香。我国陕西省杜康村一家酒厂 ,有一副对联 :猛虎一杯山中醉 ,蛟龙一盏海底眠。不醉三年不要钱。　 (横批 )此联借用史料《杜康造酒醉刘伶…     

BOOK

在盛产葡萄酒的法国,经常可见纵横十万公顷的葡萄园上,遍布大小酒庄几千个,出产的葡萄酒各具风格,纵是一街之隔,风味亦截然不同。那里既是葡萄酒产地,又是文化遗址。极美的风光伴着酒香,尽情品味自然与文明的浑然一体。     

冰酒：葡萄酒中的新宠

近年来,人们越来越注重健康、绿色的饮食方式,高浓度酒已经不再像过去那样受消费者的欢迎,而低度酒、有保健功能的酒则备受追捧。于是,在我国葡萄酒市场中,冰酒这个令人耳目一新的葡萄酒新品种,犹如异军突起,立即引起了人们的关注。在所有味美甘甜、价格不菲的葡萄酒中,一瓶冰     

如何修炼成一名优秀的葡萄酒品鉴达人？

正成为一名优秀的葡萄酒品鉴达人是每位爱酒人士的梦想,如何实现这一梦想呢?本文将与大家分享9个小招数。1小啜一口有时真的不够在品鉴葡萄酒时,能否品鉴出葡萄酒中风味的独特性及酸度的高低与我们品鉴时的状态有很大关系。这是你今天第一次品鉴葡萄酒吗?你感觉疲劳吗?你是不是刚喝完一杯热牛咖啡?如果这些问题的答案都是"Yes",那么喝第一口时,可能根本无法对口中的酒做出判断。因此,多喝几口显得非常有必要。在一些情况下,有可能你需要将你的品鉴时间推     

杏花村汾酒

杏花村汾酒产于汾阳县杏花村,是我国古老的历史名酒之一.它精湛的酿造技艺开创了我国名酒之先河;它以色、香、味“三绝”誉满天下.1915年,在巴拿马国际博览会上,汾酒荣获一等优胜金质奖章,1952年、1963年、1979年和1984年,在第一届、第二届、第三届和第四届全国评酒会上,汾酒连续四次被评为国家名酒,并荣获国家金质奖章;1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,又获金杯奖.     

国外工业旅游规划研究——以澳大利亚葡萄酒旅游规划为例

工业旅游作为一种新兴的旅游产品,迅速地在国内外发展起来。国外工业旅发展比较成熟,其在旅游规划方面也很成功。本文以澳大利亚葡萄酒工业旅游规划例,就其规划开发成功之处进行详细分析,并提出规划开发中存在的问题,最后总出它对我国葡萄酒旅游规划开发的启示,以期对我国葡萄酒旅游发展起到借鉴意义。     

宁夏葡萄酒产业文旅融合发展模式探索——以志辉源石酒庄为例

文旅融合是当今旅游发展的主流趋势,葡萄酒产业是与种植业、旅游业、制造业高度关联的产业。本文对宁夏葡萄酒产业现状进行梳理,并以志辉源石酒庄为例探索其文旅融合发展路径,以期为宁夏葡萄酒产业的良性发展提供借鉴。研究发现：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业综合产值呈逐年上升趋势;志辉源石酒庄通过景观生态改造、葡萄酒生产与葡萄酒文化旅游相结合的方式实现文旅融合;宁夏葡萄酒产业应以葡萄酒文化为基础,打造具有贺兰山东麓特色的“葡萄酒之都”。     

拍前预览

北京长风2012秋季拍卖会将于9月15-17日在北京嘉里大酒店精彩绽放。此次共推出五大专场,数千个标的之拍品,除了长风拍卖的经典传统专场“荆邑之光、世家元气、中国名酒”等专场外,还有首次推出“时代旋律”的专题,此专题包括中国书画及名酒陈酿等门类之内。     

《江苏名酒志·汤沟酒志》出版发行

正2019年12月,《江苏名酒志》系列的第一部《汤沟酒志》由江苏人民出版社率先出版发行。江苏是酒的重要发源地和传承地之一,酿酒历史悠久、酿造技艺精良、酒文化醇厚。自古以来,江苏人民坚守工匠精神,追过精益求精,培育出了洋河、双沟、高沟(今世缘)、汤沟等一批名优白酒。2016年,江苏省地方志办公室首倡编纂《江苏名酒志》,通     

让雨靴沾上泥巴

毫无疑问,法国葡萄酒的奥妙对于我们实在有些精深。不过,还是要去法国酒庄看看：这里不仅出产世界上品质最好的葡萄酒,每一间酒庄还盛产不同的故事。无论是普通人还是酿酒师,如果你想知道法国人与葡萄酒之间的亲密关系和微妙情感,那么一定要去酒庄喝一杯。     

从考古发现看蜀酒文化与水井街酒坊遗址

四川有悠久的酿酒历史,蜀酒化源远流长。考古发现的四川历代与酿酒、饮酒题材相关的物极为丰富,在各个名酒所在地发现的酿酒遗址、老窖池、各种酒物,更是充分反映了四川名酒的悠久历史化与丰富内涵。水井街酒坊遗址的考古发掘在中国传统酒化的研究上获得了重大的收获。填补了我国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白,对探讨我国白酒的起源,即蒸馏白酒的起源是一次重大的突破,有极大的科学研究价值。     

张裕百年酒窖 推出首款历史主题葡萄酒理财产品

张裕携手中国银行,中海信托,于8月21日共同推出国内首款历史主题的葡萄酒理财产品——张裕百年酒窖1912品重醴泉干红葡萄酒系列理财产品,此系列包括一款收益权集合信托产品和一款银行理财产品。     

长风拍卖

北京长风2012秋季拍卖会将于9月15-17日在北京嘉里大酒店精彩绽放。此次共推出五大专场,数千个标的之拍品,除了长风拍卖的经典传统专场"荆邑之光、世家元气、中国名酒"等专场外,还有首次推出"时代旋律"的专题,此专题包括中国书画及名酒陈酿等门类之内。荆邑之光(第五辑)古今紫砂艺术专场     

古代葡萄酒酿造技术的东来及变化——海外考古调查札记（八）

葡萄酒作为外来文明的内容之一,在中国有两千年以上的饮用历史。本文通过观察葡萄酒传入中国的过程和时间,以及传播、生产人群和生产地域,认为中国古代葡萄酒的酿造与饮用可分为两个文化区,是中国文化多元化的表现。而葡萄酒传入内地并融入中国传统的酒文化,既有赖于国家统一的大历史背景,也与粟特人入华有关,其在内地的生产与流行,体现了中国文化的包容特性。     

中国葡萄酒业巨头的西行漫记

有人说,葡萄酒是酿出来的,然而,真正的葡萄酒专业会告诉你,“七分原料三工艺”,一流葡萄酒是种出来的。     

古代葡萄酒酿造技术的东来及变化——海外考古调查札记(八)北大核心CSSCI

葡萄酒作为外来文明的内容之一,在中国有两千年以上的饮用历史。本文通过观察葡萄酒传入中国的过程和时间,以及传播、生产人群和生产地域,认为中国古代葡萄酒的酿造与饮用可分为两个文化区,是中国文化多元化的表现。而葡萄酒传入内地并融入中国传统的酒文化,既有赖于国家统一的大历史背景,也与粟特人入华有关,其在内地的生产与流行,体现了中国文化的包容特性。