味觉的旅行:安顺美食

安顺的旅行实在是一场味觉的盛宴。我闭上眼,回忆如水晶凉粉般晶莹诱人,那种味蕾陶醉感觉悄悄袭来,沿着味觉的航标,我再次向那个美食之都出发……     

中西方传统园林理水的比较研究

本文以实例的方式着重对中西方传统园林的理水形态以及手法进行阐述,进一步分析了理水的演变规律及造成差异性的本质。希望现代园林在继承中国传统园林理水的同时,学习西方理水中的科学方法,加入时代特色,能够对我国当代园林理水的营造起一定的启示作用。     

河南信阳长台关出土的饱水漆木器脱水定型研究报告

50年代在河南信阳长台关发掘出土了一批战国时代的漆木器,经受了二千余年地下水和各种菌类的侵蚀,木胎极度腐朽,绝对含水率高达1562％,其强度根本支撑不住自身的重量,所以只能在水中保存。采用蔗糖溶液浸渗加固饱水漆木器的木胎,克服了其它方法不易渗透或对漆皮有重大损伤的缺陷。它对不同含水率、不同树种都能适用,而且还具有可逆性。该方法设备简单、工艺简便,极利于推广应用。     

近年来超声技术去除冬季松花江水浊度的研究

采用超声强化混凝沉淀法处理冬季松花江水时,考察了超声的作用时间、超声功率、混凝剂投加量和体系的pH值等因素对去除松花江水中浊度的影响。实验结果表明:先超声作用后混凝沉淀处理水样效果最佳,当施加超声作用6min,超声功率调至30W,混凝剂聚合硫酸铁投加量为12mg/L,体系pH=7时,浊度去除率达到最大为87.2%。     

酸甜苦辣,一年又一年

古语道,食无定味,适口者珍。对于我们中国人来说,没有哪顿饭的重要性能与年夜饭相较。年夜饭味觉上的享受,酸甜苦辣,是"年"的味道,是四季轮回岁月交替中各种滋味的合集,是生活的滋味。酸汤鱼,贵州具有代表性的菜肴,由苗族"苗年"上不可缺少的主菜成为很多贵州人心头"家乡的味道"。酸,爽口,开胃,那种味觉上的刺激,就如年年春运的繁忙,总是要有一点奔波,一点不适,然后才是心底的满足。当一路颠簸,一路     

肉坨子的怀想

<正>肉圆,在我家乡盐阜一带的方言里又叫"坨子""肉坨子"。这种叫法土里土气,真比不上扬州人,给肉圆取了个何等气派体面的名字——狮子头。但名字好听与否并不重要,能给人的味觉带来美好享受才是硬道理。不知怎的,至今对肉坨子有种特别的情结。尽管妈妈身体不太好,但她只要知道我要回老家,准会做上一大盆肉坨子等我。外面卖的肉坨我几乎不吃,唯独妈妈做的家乡肉坨子才香,我觉得什么鲍鱼、鱼翅都比不上它能满足我的味觉。每个春节,我都会海吃,有时老公     

鱼与隐士——读《雪江卖鱼图》

鱼在古人的味觉系统中占有重要的地位,并因此上升到思想的高度。孟子说,治大国如烹小鲜。鱼是“鲜”的基础。孟子还说,鱼和熊掌不可兼得。可见,鱼虽好吃,要吃到也并不容易。     

入口即化的鲜美日餐

滩万日餐厅位于中国大饭店三层,这个久负盛名的日本餐厅以其现代时尚感的经典设计和经营经典日式料理而闻名遐迩,诠释着顶级日餐的华美视觉和味觉感受,无论是商务午餐还是个人独酌,都是不可多得的绝妙去处。     

年的味道——酸甜苦辣，一年又一年

古语道,食无定味,适口者珍：对于我们中国人来说,没有哪顿饭的重要性能与年夜饭相较。年夜饭味觉上的享受,酸甜苦辣,是“年”的味道,是四季轮回岁月交替中各种滋味的合集,是生活的滋味。     

黑暗中的恐惧和慌张

“黑暗既是敌人也是朋友,当我们的感官被封闭的时候,就会大惊小怪,一切都显得不对劲。”《漆黑大作战》开头,主持人贾利尔·怀特这句话并不夸张,参赛者在全黑的封闭环境里,抛弃视觉,依靠嗅觉味觉和触觉来辨认物品、     

水中凤凰

<正>水雉,一种奇特的鴴类,体长约33cm。水雉是淡水湿地上最美丽的鸟,它像凤凰一样的尾巴下垂在身后,那大脚趾,如同树枝般使它可以稳稳地轻步在荷花、菱角、芡实等浮叶植物上,因此被誉为"凌波仙子"水中凤凰"。水雉曾经广布于中国内陆的湿地中,但是随着生态的破坏,致使其种群数量下降。目前在长江中下     

西食东渐圣诞餐桌

如何用一双东方的手打造一次圣诞大餐？抛去东方人对西食固执已见的认知，梳理西方人对中餐受恨交织的情感，将精湛的料理手法与持有的食材，充分融合。在这个即将来临的盛大节日里，吹响味觉全球化的集结号。     

音乐电影书

“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”这首耳熟能详的节气歌配上本书中描绘的台湾人在24个节气中享用的美食,不得不感叹最好的味觉原来是人睛味,而平凡的食物往往才是不平凡的源泉。     

超级品尝家

每四个人当中就有一个“超级品尝家”．他们的味蕾数量比常人要多，因此味觉更加敏感。这种人以女性居多。其感受是喜优参半。超级品尝家们不爱吃绿叶蔬菜，因而罹患结肠癌的几率更高，     

阳春白鳕

新年前后．鳕鱼上市,全球食客翘首已久,就等此时。不管是肉质厚实的鲜鳕鱼肉,还是经过腌制的千脊鱼片。人们都能想出花样翻新的吃法。色彩纵横的意式鳕鱼或是雪菜清香的中式鳕鱼,入口轻嚼,鱼肉和酱料立刻在口里化开。带来清新的味觉享受。     

天一生水，润下作咸：“有滋味”的盐业考古

一 在人的所有感官中,味觉的记忆保留时间最久、印象也最为强烈。故盐在中国古代被誉为“百味之祖”、“食肴之将”。试想,若是我们的生活没有了盐,世界将会变得怎样？“淡而无味”、“寡淡”的日子肯定非常没劲。     

秦淮河畔话美食

<正>秦淮河是一条充满文化气息的河,是金陵饮食文化的荟萃地。有人说,故乡的食物是人们储存在舌尖上的记忆,那些传统工艺做出的经典美食,可以让人们通过味觉开始了解一座城市的历史。秦淮河畔的美食从一个层面记载着老南京人     

在佳境中体味美食

"这里以"北京顶级的自助餐"而闻名,让人全方位体会到美食艺术的真正魅力和独特体验。"人总是有一种追求美食的意识。面对着琳琅满目的自助美食,不由自主地会产生味觉地冲动,而你在品尝珍馐佳酿的时候,旁侧还有小桥流水、亭台长廊、绿草如茵的佳境,这份美味是不是更加惬意呢?     

甜蜜一夏

高温烘烤下的人们，最期待的莫过于一口冰爽到底的甜品。那种香甜丝滑的滋味，犹如在味蕾上舞动的小精灵，几日不食。便会搅动你的味觉和思念。伺“甜”而动的你，势将在这个夏日掀起一场“糖心风暴”……     

玄武湖的春天

正春天到了,万物复苏,到处都弥漫着春天的气息。在我看来,春意最浓的地方应该算是玄武湖了。玄武湖的水真可谓是清澈见底。站在湖边,还能看到水中的游鱼水草。你瞧,那一只只可爱的小鱼正在水中自由自在地嬉戏呢!从远处望去,一只只野鸭在水中捕鱼,形成一幅十分有趣的画面,真是"竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知"呀!