黄花菜菜肴六款

黄花菜,花蕾色泽金黄,形似针状,又名金针菜,古名忘忧草、萱草。属百合科多年丛生草本宿根植物。是我国广为种植的土特产品。黄花菜的营养丰富。据化验分析,每百克干制品含蛋白质9.3克、脂肪0.5克、碳水化合物60.1克、粗纤维6.7克、钙295毫克、磷261毫克、铁3.44毫克、胡萝卜素3.44毫克、硫胺素0.36毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸0.1毫克等多种人体必需的微量元素。黄花菜入馔,荤素皆宜,色味俱佳。下面介绍由兰州烹调师用黄花菜新试制的六款名菜,以飨读者。     

三款佐餐白葡萄酒

肥美的蛙鱼在舌尖温柔细腻地滚动,仿佛海洋献上的一个法式亲吻。这时,再来一杯冰得恰到好处的白葡萄酒,带着果香花香的清新海风就会迎面吹来……     

论菜肴点缀

古语说"民以食为天"。在中国传统民族文化中,饮食文化是重要的组成部分,是我们每个人每天都必须面对的现实文化。中国的烹调艺术,从远古的"茹毛饮血和火燔熟食",到如今的强调"色、香、味、形、声、光、触、器、营养",经过数千年的风雨洗礼,已脱胎为华夏民族文化艺术中的一枝奇葩。菜肴点缀是菜肴装饰工艺的重要组成部分,它可以起到美化菜肴,提高菜肴的食用价值和审美价值的作用。具体地说,一是可使杂乱无章的菜肴变得整齐有序;二是使菜肴与盛器本身色彩协调;三是可衬托菜肴之气氛,使之更加吸引人。因此,菜肴点缀方法的运用对于提高菜肴工艺水平具有重要意义。     

民俗及特色小吃菜肴

肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的魅力。     

三件有永乐年款的青花瓷器

明永乐青花瓷器之有年款的,据博物要览上说:“永乐年造压手杯,坦口,折腰,沙足,滑底,中心画有双狮滖毯,毯内篆书大明永乐年制六字或四字,细如粒米,此为上品。鸳鸯心者次之,花心者又其次也。杯外青花深翠,式样精妙,传世可久,价亦甚高”。但是此种压手杯,向不见于任何瓷器图录,亦不见于任何人的著作中,因此就有人怀疑说,此种作品,是否尚留人间,是一问题!     

河南菜肴名称的修辞艺术

语言表现形式多种多样,菜肴的命名是其中一种。河南菜肴的命名彰显河南丰富的文化底蕴和独具特色的饮食。本文系统研究了河南菜肴命名的修辞艺术。     

三方南明“永历”年款官印浅析

<正>明朝灭亡后,南方一些明朝官吏、将领以拥护明王后裔为号召,打起了抗清旗帜,建立了南明政权。1645年6月,唐王朱聿键即位于福州,建号"隆武"。同年七月,鲁王朱以海在绍兴行监国事。隆武二年(1646),清兵逼进福州,七月隆武帝逃至汀州被俘遇害。1646年11月18日,桂王朱由榔在两广官吏的拥戴下,在广东肇庆称帝,第二年(1647年)改元"永历"。永历政权成立后,颠沛流离于两广及云贵等地达15年之久。郑成功于1648年5月得知永历即位于粤西,亲书表文,遥奉年号。从此郑氏政权尊奉永历为正朔,1662年永历帝被绞死于昆明     

另类新军试驾双龙全新上市三款新车

直到我在春天试过汽油版的柯兰多,才发现双龙已经向最广阔的市场又迈进了一步。而这一次,双龙将雷斯特W,全新路帝和全新小改款的柯兰多同时上市,一个SUV全领域的搅局者来了。     

三台出土的白定“官”字款瓷器

三台出土的白定“官”字款瓷器景竹友最近,我馆在馆藏文物的建档工作中,发现两件定窑“官”字款白瓷器。根据一些线索对其来源进行了解,原是在“文化革命”中三台县煤建公司煤场修建房屋挖土方时发现于一陶缸之中。现将这几件白瓷器介绍于后。１．白釉三出花瓣口瓷碟。...     

大众汽车品牌携三款新车重磅亮相2019广州车展

大众汽车品牌携一系列全新产品登陆2019广州车展。这是大众汽车品牌继三周前在广州发布其全新纯电动家族的多款新车型,并揭幕全新品牌设计之后,再次亮相广州。一汽-大众TACQUA探影、上汽大众Viloran和大众进口汽车途锐PHEV闪耀本届车展,进一步扩展大众汽车品牌的在华产品阵容。大众汽车乘用车品牌管理董事会成员、大众汽车乘用车品牌中国CEO冯思翰博士表示:“我们将持续推进我们的产品攻势.致力于在中国的各个相关细分市场,都成为消费者的首选品牌。”     

口味独特的菜肴 特征鲜明的文章

正【教材原题】中国是个美食的国度。北京的烤鸭、陕西的羊肉泡馍、云南的过桥米线、南京的鸭血粉丝汤……你的家乡,有哪些特色美食?选择一种你最感兴趣的,仔细观察它的制作过程,写一篇说明文,向大家推荐。不少于500字。     

永乐款漆器

明代是中国古代漆工艺发展史上的高峰期,而永乐漆器又是明代漆器中的佼佼者,工艺水平达到了较高的成就。本文对永乐款漆器产生的条件、取得的成就、款识、漆包、品种、图案特点等进行了分析和较全面的评述。     

古典家具铭款

<正>古代青铜器、石碑上的铭刻以及摩崖石刻上的诗文,都反映了中国古老的铭文传统。又如书画上常见的作家钤印与藏家印章、题跋、雕件上捐赠者的名字及日期,明代宫廷用瓷、漆器,以及其他装饰在艺术品上的纪年款印等。社会纲纪     

关于四川三台出土“官”款白瓷的几个问题

作为10世纪前后北方窑场出产、且属当时社会高档用瓷的“官”款白瓷器,在四川地区的出土极为罕见,具有较高的考古价值。本文根据四川三台出土实物,结合各地的相关材料,对这类瓷器的时代、窑属、使用情况及“官”字的含义作了探讨,并分析了四川地区所出“官”款白瓷的有关问题。     

宋代绘画中的穷款、隐款现象研究

宋代绘画中普遍存在穷款、隐款的现象,有的学者认为是宋代画家的书法水平不高所致,其实,这仅仅是其表面现象,而非主要原因。形成这一现象的原因有三:其一、宋代绘画所追求的真、格物致知的审美境界;其二、绘画中题款艺术发展的自律性;其三、宋代画家的地位、审美、性格的局限性。     

陶瓷纪年款溯源

北京出土后周(公元954-960年)“显德年制”纪年款残片,是迄今发现最早的、正式的以皇帝年号纪年款识。它不但开启了“永乐年制”的先河,也填补了唐、宋之间陶瓷研究的一个空白。此款识(图1)为碗内底心模印单圈宋体字,圈栏直径33-34毫米,周围模印完整的勾花图案,碗边饰以回文。圈足外直径64毫米、内直径51毫米,内足墙离心,外足墙向心(图2)。陶胎质松软、较白,吸水率高,胎表面无化妆土。孔雀蓝色低温铅釉,釉面呈现蛛网状片纹。     

大马哈鱼肴五款

大马哈鱼又称“大麻哈鱼”,是我省境内黑龙江、乌苏里江的著名特产,也是名贵的冷水性经济鱼类之一。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。下面为大家介绍几款具有北方特色的烹饪大马哈鱼的方法。     

明陆子刚款玉器

明后期,子刚款玉器大量出现,成为藏家追寻之物。清代及近、现代,子刚款玉器不仅不衰,且数量见增,此一传统的源头在明代,下面所言为明代子刚款玉器的有关情况:     

清宋湘款黄花梨笔筒

前些时候,河北农民给我送来一件有题款的黄花梨大笔筒,上口直径23.5、下底径22.2、高22.2、壁厚2、小底径8厘米。笔筒口沿一圈细细阳线,下部挖出矮矮三足,亦有阳线滚边。底间作为圆弧面向内抹圆。此筒上口面出现多条毫状风裂,年份应在200余年以上。纹理流畅、包浆极好。整体十分完整。在筒的一侧阴刻八个大字:“梅柳芬芳,芝兰馥印”。字后阴刻“宋湘”二字,其后印两方,上印阴刻“解者     

吴俊卿款铜墨盒

2000年的一个秋日,笔者有幸于北京一家古玩市场购得一方吴昌硕刻铜墨盒。这是我收藏铜墨盒以来仅见的一方吴氏刻铜墨盒真品。此铜墨盒方形,边长12、高4厘米。优质白铜,制作精致。盒面刻一幅“松鹤”图。一双美丽的丹顶鹤玉立于松树之上,占据画面重心,形态可人;古松苍老矫健,朴茂雄伟,高耸入云;树旁一簇牡丹,叶茂花盛,栩栩如生。左上角篆书题“鹤庐”两个大字,又以坚劲的行草题写49个小字,说明此铜墨盒的刻制缘由与时间。右下角钤白