土乡有个火锅馆

都说重庆人喜欢吃火锅。而我们青海互助的火锅如今也真有那么点儿名气。据说省上新闻媒体还专门作了介绍,而且听说,这几年随着土乡旅游业的兴起,威远镇上添设了不算少的"土乡火锅"了。     

浅谈土族与中国青稞酒

一土族文化与青稞酒的价值历史价值:青海青稞酒的酿造技艺流程源于宋元时期的土族先民土法酿造"酩醯(liu)酒"的传统工艺,并在吸收中原文化的同时,与先进的酿造技艺相结合,传承研发,完善形成了青稞酒的酿造技艺。土族人民的生活史,就是青稞酒的发展史。青稞酒的酿造工艺是历史传统工艺不断发展的产物,是青海历史与青稞酒精髓的见证,也是中华民族酿酒史上的一个重要组成部分。     

吐谷浑与青海畜牧业

青海,幅员辽阔,草原广袤,畜牧业历史悠久。从远古起,羌人的祖先三苗,就从江汉间流徙至青海,成为青海境内最先经营畜牧业的主要民族。秦汉以后,有羌、汉、吐谷浑、吐蕃,元代以后,又有蒙古、回、土、撒拉、哈萨克等民族共同发展了青海的畜牧业。在众多民族中,土族先民——吐谷浑人以其勤劳勇敢和聪明才智,在青海畜牧业发展史上留下了浓墨重彩的一笔。在这里主要介绍一下吐谷浑迁移青海及对青海畜牧业的影响。     

富庶旖旎金三川

美丽富饶的三川土乡黄河,从各拉丹东南的巴颜喀拉山北麓发源后,跨雪山、过草地、穿峡谷、越平原,一路奔腾、一路欢歌,在冲出狭长幽深的积石峡后,便进入了一片平坦开阔的盆地,留下了一片富庶肥沃的土地,黄河北岸便是省内闻名的青海"小江南"——三川土族之乡。三川地处民和回族土族自治     

藏式火锅

正西藏也爱吃火锅,主要食材为高山草原特有的牦牛肉,猪肉、菌类和素菜。藏式火锅的汤底色泽清亮,微微泛着奶白色,因为汤底是用牦牛骨头熬制而成,汤底的好吃与否是最关键的因素。最传统的藏式火锅一开始用的是陶制容器,后来从内地引入了涮羊肉用的大铜锅。与其它火锅不同的是,藏式火锅不是"涮"着吃,而是把各种荤菜、素菜提前煮熟,然后整齐摆放在锅中,加入牦牛骨高汤一起炖煮,有点像北方的暖锅。正宗的藏式火锅里共有十样菜,分     

在那遥远的地方

有朋友自青海归来,赠我以青海特产“互助青稞酒”。斟一杯细细品尝,那醇厚的酒香引出了我绵绵长长的青海之忆。 世界屋脊青藏高原,曾是我生命的重要驿站。在那里,我和我的一家经历了六个寒来暑往。那汉、回、土、藏、蒙古、撒拉等兄弟民族     

新青海精神的生成逻辑、鲜明特征及时代价值

新青海精神是新时代伟大民族精神在青海大地的具体展现,是激励青海各族人民夺取"双胜利"的强大精神动力,是青海社会治理体系和治理能力现代化的精神支撑。探究新青海精神的生成逻辑、鲜明特征及时代价值,既是着力推进"一优两高"战略部署,确保青海同全国人民一道决胜全面建成小康社会的必然要求,又是构筑新时代青海各族人民共同的精神家园,不断激发建设新青海精神动力的应然之举。     

隆务河畔跳於菟

青海隆务河流经同仁县一带地域,在藏地被称为"热贡",是一片藏、土、汉、回、蒙等多民族杂居的地方。在这里,人们认为每年的农历十一月二十日为"黑日",这时妖魔鬼怪会纷纷出来作乱,所以要举行"跳於菟"的祭祀活动。"於菟"为古汉语,是老虎的意思。跳於菟也就是人以模仿老虎的动作来驱逐妖魔,保佑太平。这种原始拟兽舞,是一种民间传统傩舞,又被称     

绿色镌刻在土乡的那份责任——互助土族自治县林业生态扫描

在土乡,最美丽的身影是站立的树; 在土乡,最动人的色彩是流动的绿. --摘自采访手记 地处青海东北的互助土族自治县,素以"彩虹的故乡"而为世人所熟知. 其实,互助不仅为多彩多姿的世界孕育了独特的土族文化,它也向美丽和谐的世界贡献了它绿色的情怀.     

瘦西湖

清代钱塘江诗人汪沆将扬州西湖与杭州西湖作了对比,写道:"垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图,也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。"瘦西湖由此得名,且为人们所首肯,至今名播中外。     

土族花儿与撒拉族花儿的艺术共性

花儿是一种有着悠久历史、高亢抒情的山歌,流传在青海、甘肃、宁夏、新疆等广大地区,地方色彩十分浓郁,风格鲜明突出。在青海的回、汉、撒拉、土等四个民族中,各自流传着独具本民族特色的花儿,各自的花儿歌曲既表现不同的民族性、区域性的特色,而又具有极其显著的某些共同特征。     

一个小学生眼中的“文化革命”

1966年6月下旬的一天,我正在家里和父亲、弟弟一起擦锅子,猛然听见外面马路上锣鼓喧天,喊声大振。我不知发生了什么事情,立即拿着锅子跑出去看,只见马路上“雄赳赳、气昂昂”地走着一长串游行队伍,游行者均是大中学生,他们臂缠红袖章,高擎“交大反到底”、“红三司”、“红革会”之类的大旗,狂呼滥喊着所谓的“革命”口号。     

顺德打边炉:站着吃的“火锅”

正我的故乡在广东顺德,每到冬日家乡人有打边炉的习俗。打边炉类似于吃火锅,亲朋好友、同乡故旧围炉而食,"打"指"涮"的动作,因置炉于人的旁边,将食物边涮边吃,所以叫"打边炉"。家乡的打边炉和通常说的吃火锅还是有些区别的,火锅是坐下来吃的,而打边炉是站着吃的;火锅是用金属器具盛装食材,打边炉的锅则是用陶泥做成的砂锅;火锅可以用电磁炉或者煤气炉作为热源,打边炉的炉子是特制的红泥炉     

打造土族文化品牌 促进社会和谐繁荣--在第十届土族安召纳顿节上的讲话

七月的土乡麦浪翻滚,七月的土乡油菜花飘香。今天,由青海省委统战部、省民族宗教事务委员会、青海土族研究会主办,互助土族自治县承办的青海省第十届土族安召纳顿节,在山川秀美的“彩虹故乡”隆重举行。在此,     

省长王昭之死

<正>"王青天"青海纠"左"1958至1961年,青海省以省委第一书记高峰为首的领导班子,在经济、文化非常落后的少数民族地区强制推行"大跃进"。在牧区,将民主革命和社会主义革命一步走,向共产主义过渡,引起社会极大震动,使青海人民吃尽苦头。1957年底统计青海人口265万,到1962年降到205万,减少60万。减去从劳改单位释放回内地的5     

翩翩彩袖舞盛世 声声道拉送和谐——青海省第六届土族安召纳顿节掠影

本刊讯(解少楠)八月的土乡麦浪翻滚,八月的土乡油菜飘香。8月8日,由青海土族研究会主办、互助土族自治     

土族花儿与撤拉族花儿的艺术共性

花儿是一种有着悠久历史、高亢抒情的山歌，流传在青海、甘肃、宁夏、新疆等广大地区，地方色彩十分浓郁，风格鲜明突出。在青海的回、汉、撒拉、土等四个民族中，各自流传着独具本民族特色的花儿，各自的花儿歌曲既表现不同的民族性、区域性的特色，而又具有极其显著的某些共同特征。     

举社会之力 成万众之势——青海省文化馆打造花儿品牌纪实

花儿是流传在西北五省(区)的经典民歌,流淌在西北各族人民心里,由汉、藏、土、回、东乡、保安、裕固、撒拉等九个民族共同传唱,是人类罕见的文化现象。青海是花儿的主要传唱地区,青海花儿历史悠久,曲令众多,歌手辈出。     

双循环视角下青海高质量推进“一带一路”建设的思考

深度融入双循环新发展格局是青海未来经济发展的战略方向。本文围绕"十四五"期间青海如何高质量推进"一带一路"建设这一主题,明确提出了对外开放的四条主攻方向和战线,即尼泊尔、巴基斯坦、中亚五国和湄公河五国,并分析了青海的优势条件,阐述了开展经贸合作与人文交流的具体路径。     

黎丹与青海民国社会

黎丹是青海民国史上一个颇有影响的人物,曾为割据青海的军阀马麒"智囊团"首脑。出任过西宁道尹、省政府秘书等要职。黎丹在官居青海的数十年中,为经营、开发青海做出了贡献,对维护国家领土完整和边陲社会安定做出了努力,尤其在倡导青海地方文化教育、推动汉藏文化交流、促进民族团结等方面业绩卓著。