组织的服务氛围与员工的情感性劳动对服务质量的影响

作者在广州市的17个酒店和餐馆进行了一次实证研究,探讨组织的服务氛围和员工的情感性劳动行为对顾客感知的服务质量的影响.多层次线性模型分析结果表明,组织的服务氛围、员工感知的交往公平性、自然表演和深层表演行为与服务质量有显著的正相关关系,表面表演行为与服务质量存在显著的负相关关系;服务氛围既直接影响顾客感知的服务质量,又调节员工感知的交往公平性、心理服务氛围和工作满意感对服务质量的影响.     

酒店服务语言浅析

酒店服务语言,是指在旅游服务过程中,服务人员借助一定的词汇、语调表达思想、感情、意愿,与客人进行交往中比较规范而又比较灵活的工作语言。"良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒",酒店服务人员与顾客直接接触,对客服务的好坏,很大程度上是从语言中反映出来的。     

谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系

服务意识是指酒店员工表现出的热情、周到、主动为客人提供良好服务的意识和行为,是提高酒店服务质量的关键。万豪酒店创始人马里奥特认为“生活就是服务,我们时时刻刻都生活在为别人服务和被别人服务的环境当中”。树立服务意识是酒店从业人员的从业前提,也是从业人员最基本的职业素质之一。服务意识发自于服务人员的内心,具体表现为:员工要微笑待客;时刻注意、满足客人的需求;热情周到;亲切真诚、一视同仁的对待每一位客人等。只有具备良好的服务意识才能给顾客提供热情周到的服务,培养忠诚的顾客。本文从服务意识的含义、形成、表现、重要性四个方面对其作了简要概述;从整个酒店行业员工服务意识的对酒店竞争力的影响出发,酒店员工服务意识的现状进行了分析;此外还举例说明了酒店员工服务意识存在问题的原因;最后对酒店员工服务意识存在问题的给出解决对策。     

提升我国高级酒店个性化服务质量管理对策

我国的高级酒店行业在近几年来伴随着全球经济一体化的发展国际交流的频繁进行得到了长足的发展,高级酒店个性化服务质量是未来酒店行业竞争的主导趋势。酒店根据每个顾客的特别需求,以变革的服务理念重新审视酒店服务,以顾客的个性化需求为出发点,深入细致地观察、恰到好处地把握顾客需求,尽量发挥酒店和服务人员的个性特点,以提高其服务水平和盈利能力。     

引起饭店商务旅客不满的服务接触研究——对携程网上北京酒店顾客评论的CIT分析

本次研究搜集了携程网上商务散客对北京地区饭店的点评,采用关键事件定性分析法,对引起顾客不满的服务接触进行了分类,从而分析导致顾客不满的原因.研究结果发现服务操作系统的差错及服务组合设计的缺陷是导致顾客不满意的重要原因.     

酒店管理与服务中存在的问题与对策

酒店的管理与服务是酒店业生存与发展的基础,其中提高酒店的对客服务质量、加强服务质量管理是现代酒店抓住发展机遇、应对严峻挑战的有效措施,也是增长酒店经济的主要途径和推动酒店业深入发展的源动力。顾客满意度作为一种心理体验和态度,是顾客评价酒店服务质量的一个重要标准,对酒店业的生存与发展有着重要作用。     

服务导向的组织公民行为

旅游企业员工服务导向的组织公民行为对顾客的满意感有重大的影响。旅游企业应做好员工选聘、入职培训、业绩考核、奖励、员工福利、授权等方面的管理工作,促使员工认同企业服务导向的价值观念,与企业建立长期互信的社会交换关系,增强员工的受权意识,激励员工表现服务导向的组织公民行为,为游客提供优质的服务。     

倡导小费制与提高酒店人员服务质量探析

服务质量是酒店业的命脉,酒店业人员流失严重往往导致服务质量下降,人员流失又与服务人员的工资薪酬有直接的关系,在国外小费则是服务人员薪酬的重要组成部分,也是保证员工服务质量稳定的关键因素之一。本文对在我国倡导小费制与提高酒店人员服务质量进行了粗浅的探讨。一、问题的提出与研究意义随着中国加入WTO和我国经济水平的不断提高,我国的酒店业也取得了巨大的进步。酒店业对酒店员工的需求也越来越大,服务质量越来越高。酒店业曾出现用工荒的局面,中主要就是因为员工对他们的工资薪酬方面不满意。解决这个问题,     

整体服务意识在酒店管理中的应用探讨

在经济高速发展的现代化社会中,人们的生活水平逐渐提高,所追求的目标也越来越高,不论是工作出差还是出游,都希望享受到性价比更高的酒店服务,这也给酒店行业的发展带来了更多机遇和挑战。在酒店管理中,管理层和普通员工都应具备良好的服务意识,以顾客的实际需求为服务目的,为顾客提供人性化酒店服务。本文分析了酒店服务意识管理中存在的具体问题,以及产生这些问题的根本原因,对于应如何提高酒店管理中的整体服务意识,展开了深入探究。     

某国际酒店一线员工薪酬与员工素质要求不同步性所产生的问题

随着第三产业的发展,社会对服务业的要求越来越高,同样的星级酒店对员工素质的要求也水涨船高。一线员工需要大量的时间以及资金精力来提升自己的专业素质,但是酒店业对于员工的福利待遇却没有随着要求的升高而提高。自2007年至2012年,中国旅游行业保持8%的增长速度,但在这一片形势大好的盛景下,与其他行业相比,酒店业的平均薪酬呈逐年下降的趋势,尤其是一线员工的薪酬福利几乎不具吸引力。酒店员工薪资过低会导致一系列的蝴蝶效应,无论对于酒店还是员工自身所带来的影响都是利大于弊的。酒店一线员工就是指直接进行对客服务的酒店员工。包括前台接待人员、餐厅服务员、客房服务人员、康乐部服务人员等。     

分析经济型酒店服务文化的构建

随着酒店之间竞争的加剧,酒店之间的竞争转向企业文化的竞争,除了在硬件设施上改进和引进国外先进的技术,越来越多的酒店开始重视酒店的服务文化建设。本文分析了经济型酒店的问题:缺乏培育酒店服务文化的管理意识;缺乏员工培养的长远利益考虑意识;缺乏个性化的服务文化建设。并针对这些问题提出相应对策:建设优良的企业文化;建立员工对酒店的归属感;提供个性化服务;以期促进经济型酒店服务文化的构建,进而促进其的发展。     

谈酒店个性化服务与管理

随着市场经济的不断转型与发展,市场对于顾客的分群也更加细化,对于市场细分而产生的一些个性化消费人群,酒店也意识到具有鲜明的针对性、超前性、灵活性以及个性化服务才是未来酒店发展的趋势。酒店的个性化服务并不是仅仅用来满足某一顾客群体的特殊要求,它的个性化服务更重要的是体现在对消费者与管理者的日常管理中。这样才能以一种差异化的经营手段和服务理念在市场竞争中脱颖而出,这也有助于酒店的品牌创新,建立顾客的品牌意识,为自己创建一些忠实顾客,从而增加酒店的经济效益。     

浅谈我国酒店服务管理问题及其解决

我国高星级酒店的管理中存在一系列问题,其中包含管理者层次、酒店员工和酒店整体操控系统的多方面层次。这些问题带来了酒店服务的管理失调问题和各种弊端因素的层出不穷,针对酒店服务中的诸多问题,需要探求积极有效的解决方案,实现酒店管理的有效性和有序发展。     

饭店企业服务文化塑造与员工态度管理

员工态度对顾客判断饭店企业服务价值有重要影响,而员工态度又受企业服务文化的影响。本文探讨了饭店企业服务文化塑造的重要性及员工态度对顾客满意度的影响,并结合饭店企业特点,就员工态度管理的两个主要方面进行了详细阐述。     

职业点菜师——顾客的导吃、酒店的招牌

伴随着顾客消费水平的提高,人们对营养点菜产生了强烈的需求,酒店业当前的点菜服务已经不能适应时代的需要,职业点菜师由此应运而生。职业点菜师指导顾客科学点菜,使顾客在愉悦中消费,不仅方便了顾客,有利于顾客减少浪费,更重要的是增加了酒店营业收入,提升了酒店品位,增强了酒店竞争优势。职业点菜师是专业化和个性化服务的延伸,是成熟的酒店企业今后发展的方向。     

我国酒店个性化服务的理念与实践

随着经济的快速发展,国内酒店业的发展进入了一个新时期——服务的人群日益广泛,消费者的观念也发生了极大的变化。在日益注重消费体验的现在,单一的物质条件已经很难让顾客满足,只有物质与精神两者兼得才能让其满意。本文从酒店个性化服务的内涵出发,分析了个性化服务的特征,并提出了一系列提升个性化服务质量的具体措施。     

酒店对客服务意识的本质及培养探讨

酒店服务对提高酒店服务质量非常重要。从社会心理学的角度来说,目前较为流行的对酒店服务意识的定义其本质是一种对客服务态度。增强酒店员工对客服务意识应该从利用各类群体中的领袖人物表达对提高对客服务意识的认可、从各个方面体现对良好对客服务意识的认可、改变对客服务的认知,强调对客服务的重要性几方面入手。对客服务服务意识培养中还应分清服务行为和服务意思的关系等问题。     

低碳旅游背景下酒店管理模式的转型探讨

为有效应对气候变暖问题,碳中和战略的部署,对旅游经济造成重大影响,低碳旅游渐成趋势,与之相应的酒店管理模式更应该加快转型升级,推进旅游业健康持续高质量发展。然而,以“顾客满意”为服务目标的酒店业,在低碳旅游背景下,存在诸多管理问题,制约其管理模式转型。因此,针对这些问题,酒店要引入低碳理念,内化到酒店管理全过程;完善酒店低碳质量管理体系,打造酒店服务品牌;加强员工低碳意识培训,提升人力管理效能;加强酒店文化建设,营造低碳管理氛围,更好地转变管理运营模式,让广大游客理解、认同低碳管理的重要性和必要性。同时,整个旅游产业链,都要明确职责,加强监督与管理,倡导低碳消费,促进酒店业低碳化运营。     

议如何提升旅游酒店管理服务

随着我国旅游行业的迅速崛起,游客对旅游酒店的需求大大增加,旅游酒店行业有拥有众多发展机会的同时也面临着巨大的挑战,如今酒店经营者对旅游酒店的定位,早已不再是单纯满足游客的住宿餐饮需求的场所。在竞争激烈的环境中要想获得顾客的青睐,提供更为优质完善的服务才是重中之中,因此对于商家而言,如何提升旅游酒店的管理服务成为了当下最急需解决的问题,本文将围绕这一话题展开讨论,并提出相关的建议。     

现代酒店管理的创新性思维探析

本文从为酒店的人性化管理,酒店的个性服务,酒店组织机构的精简三个不同方面分别剖析了在当今形势下酒店业的创新管理内容,创新型的酒店管理系统是当代酒店的管理发展趋势。酒店产业是我国服务业中的一项重要产业,随着我们国家经济的发展和与世界的联系越来越紧密,我国酒店的经营面临着很大的挑战,各个地区的酒店之间的竞争变得越发的激烈。传统的酒店管理方式已不能适应现代日益加快的生活节奏需要,如何对传统的管理方式加以创新,提高酒店的效益,提高顾客的满意度,提高酒店的管理与服务水平,做强核心竞争力,成为酒店业不可忽视的问题。