陕西省档案馆发现清代紫阳贡茶档案

最近,陕西省档案馆在整理、抢救馆藏清代紫阳县正堂档案时,发现了“紫阳茶”作为朝廷“贡茶”的档案记载。     

贵定云雾贡茶

贵定云雾贡茶,生长在云雾山。唐、宋、元、明、清均为贡品。云雾山海拔1583．6米,在贵州贵定南,为苗岭山脉的主峰,乌、沅、盘三江之分水岭,山多危峰峭壁。云雾弥漫。《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名”,“为贵州之冠。岁以充贡”。乾隆五十五年立“贡茶碑”,嘉庆十年立“贡茶地界碑”。光绪年间,贵州巡抚林绍年献贵定芽茶二匣,皇上一匣、老佛爷一匣。贵定云雾贡茶参加国内外茶评获20多项奖。中国茶叶专家沈培和题“茶中极品”。中国佛教协会会长赵朴初题“佛茶”,中国国际茶文化研究会授予贵定“中国苗岭贡茶之乡”、会长刘枫题“一湖两江水。云雾绕山间,处处贡茶绿,一片好江山”o     

国家级非物质文化遗产普洱茶贡茶制作技艺

2008年6月7日,云南省宁洱县“普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）”与勐海县“大益茶制作技艺”一起,被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产。     

梵净佛茶

从印江上梵净山,进入永义乡团龙村,就会见着村民在山路旁销售“团龙贡茶”。团龙村是个小地方,但峰峦起伏、溪流潺潺、烟云荡漾、雾露滋培,出贡茶很正常。不正常的是,有关贡茶的记载,不见于县志、府志,而是出自家谱。     

品味宜兴茶文化

宜兴,古称荆溪,又称阳羡,位于江苏最南端,东濒太湖,南邻浙、皖,域内气候温润,四季分明,雨量充沛。早在汉代,宜兴就开始种茶、制茶。唐代,宜兴茶以绝佳品质入选皇室贡茶,＂阳羡茶＂从此声名鹊起。     

开阳南贡茶史话

开阳南贡茶,因清代乾隆年间曾作为皇家贡品而得名,乾嘉时期曾名噪一时。至今已有 200多年历史。后来由于贡茶不准民间贸易,加上咸同年间战火,南贡茶便由盛而衰,一蹶不振。中华人民共和国成立后,特别是党的十一     

湖州长兴大唐贡茶院

大唐贡茶院原坐落于湖州市长兴县水口乡顾渚山麓。现在只有一方二米多高镑刻着“大唐紫笋贡茶院(遗址)”的青石碑,1984年长兴县政府把它列为县级物保护单位。大唐贡茶院初建于唐德宗大历五年(770年),占地十多亩,分三进,有三十余间屋宇,面向太湖,金沙泉涌流其间,明月涧横亘其前。     

浅谈清宫普洱贡茶

普洱茶产自云南,而“普洱”二字,用的是地名,历史上早在元代云南的“步日部”汉译为“普洱府”之后就有了“普茶”这样的称呼。而真正的普洱茶是遍布云南六大茶山产茶的总称。至此云南茶叶有了固定的名称叫“普茶”,从此名震国内外,直到明朝普洱一地由于在茶马古道成为交易的重镇,改为普洱府。而普茶也改名为普洱茶。普洱茶随着历史的转换到了清朝,不但受到国内外人们的喜爱而且一越变成了当时清宫廷皇亲国戚宠爱的贡茶。     

近十年来的国内唐宋专卖史研究

近十年来的国内唐宋专卖史研究黄纯艳专卖制度史是中国经济史研究中的重要问题。唐宋两代是专卖制发展承前启后的转折时期。在制度上,实现了由直接专卖向以间接专卖为主的变革性过渡,出现了若干新的政策、形式,并为后世沿用;一些新的商品,如茶、香、矾、醋等被纳入专...     

宣化辽墓"备茶题材"考

文章以河北宣化辽墓备茶题材为典型个案,以宋元时期其他墓例壁画、砖雕的同类题材为类比支持,援引文献,探讨了以茶为祭是唐宋以降丧葬文化“祭以时器”的重要表现。     

说说“斗茶”

在古书中,有不少古人斗鸡、斗蟋蟀的描绘,对此许多人都很熟悉,但知道古人有＂斗茶＂习俗的似乎就不多了。据唐冯贽《记事珠》记载,斗茶源自福建建安民间。以福建建安茶农为代表的世俗斗茶,目的是通过斗茶竞选出产贡茶的机会,获得更好的经济回报。由于贡茶的影响,历代以来从宫廷到市井,都乐于斗茶。范仲淹有首《斗茶歌》说得好：＂斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄芝兰＂,说的就是斗茶时清香四溢的场面。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗,由主人邀请三五知己,品评名茶。但是斗茶作为排列新茶优劣顺序的活动,则与平和的品茗不同,有着比技巧、斗输赢的特点。＂斗＂,     

茶铛

当今许多古代茶器收藏者及研究者,把更多的关注点集中在茶壶、茶碗（茶盏、茶杯）、盖碗及茶叶罐等茶器上,对历代饮茶方式演变有所了解者会相对深入一些,知道唐宋时期的茶器还包括茶釜、茶炉、茶盒、汤瓶、茶匙等。但是,对茶铛的研究却几乎空白。     

云雾贡茶香飘四海

古往今来,素有“名山出名茶”之说。贵定县的南部地区有座苗岭主峰云雾山,山下有个云雾湖,湖边有个云雾镇,镇上有个云雾村（寨）。云雾缭绕的云雾山腰种植着很大的一片茶园,此茶即闻名遐迩的云雾茶。云雾“贡茶”的起源云雾贡茶的历史悠久,唐、宋时期就开始种植、加工,属于中国名茶中的绿茶上品。清代乾隆五十五年（１７９０）四月在云雾镇、云雾村的关口寨立有石碑记载云雾茶作为宫廷贡茶一事。该石碑１９８５年被贵州省人民政府公布为省级重点文物单位。民国《贵州通志》记载：“全国各属该产茶,贵定云雾茶最有名,惜产量太少,得极不易”。明代万历三十年《黔记》记载：“贵阳军民府定番州辖长官司一年一贡朝觐,茶芽伍拾叁斤壹拾壹两陆钱伍厘”。当时定番州所管辖的云雾山地区（现云雾镇）生产的茶叶即是指现在的贵定云雾茶,所以,云雾茶也称“云雾贡茶”。可见,云雾贡茶的历史悠久,在历史上很早就享有盛名。云雾山是苗族聚居的地方。由于云雾茶的品质优良,冲泡出的茶汁汤色清澈、滋味浓郁持久、回甘力强,饮后略带清甜之感,能生津止渴、清热解暑、提神醒脑,具有消炎杀菌、降脂降压、抗衰老等保健功效,因此,当时茶农不仅要如数上缴贡茶,而且当地的土司爷和各级封建统治者贪婪无厌,...     

唐宋时期江南手工业发展的原因探析

唐宋时期是我国古代经济重心南移的重要时期,亦是江南社会经济迅速发展的关键时期。这不仅表现在农业上的精耕细作,也表现于手工业和商业的异常繁荣。本文从唐宋时期江南地区较长期的和平环境、政府的支持政策、大规模的南迁移民等方面对此时期的江南手工业发展原因进行探析,以希有助于江南经济史研究。     

明清时期西南地区城镇分布的地理演变

明清时期西南地区城镇分布的地理演变蓝勇关于唐宋时期酉南地区城镇的地理格局演变问题我已在《唐宋时期西南地区城镇分布演变研究》一文中作了探索①。唐宋时期是西南地区城镇发展的一个重要的转折时期,那么在唐宋以后西南地区城镇分布和发展出现了什么变化呢？这便是本...     

谈唐宋时期的碾茶具

谈唐宋时期的碾茶具康煜茶圣陆羽的《茶经》,对唐代采茶、制茶、饮茶的过程和方法,及所应用的生产工具、饮茶器具等部有精辟的阐述。《茶经》论述茶之采制分为七道工序,即＂采之,蒸之,捣之．拍之,焙之,穿之,封之＂。＂制成后的茶是＂茶饼＂,而饮用时的茶则需要用...     

唐宋时期落第士人群体研究

正《唐宋时期落第士人群体研究》是笔者主持承担的国家社会科学基金项目,目前已进入收尾阶段,在此将项目情况介绍给学界,以期能够得到专家学者的批评指正和对学界有所裨益。(1)对唐宋落第士人的整体性研究:博士论文《唐宋时期落第士人研究》和硕士论文《宋代落第士人初探》,对唐宋时期落第士人群体进行梳理,主要侧重落第士人生存状况及该群体本身存在的问题,这是对唐宋时期落第士人群体问题的初步探索,在制度层面、     

广东唐宋制瓷手工业遗存分期研究

广东是唐宋时期瓷器的重要产区之一,本通过整理有关资料,用考古类型学方法作分期研究,以复原广东唐宋时期制瓷手工业历史面貌。     

黑盏·天目·茶文化

在中国古代,饮茶是门学问,也是一种文化,大致在唐宋时代已开创了包括茶艺、茶道以及与之相关的茶诗、茶歌、茶礼、茶建筑等一套完整的茶文化体系。宋代是中国茶文化全面发展的时期,突出表现在大小城镇茶楼、茶馆、茶亭、茶室的兴起和斗茶之风的盛行。北宋末蔡在《铁...     

唐五代闽地茶叶生产初探

福建茶叶生产历史悠久,有文字记载始于晋代。唐代茶成为与油盐柴米并列的大众生活用品。福州方山茶、鼓山半岩茶、建州茶、武夷茶都是名茶。唐冯贽撰《记事珠》称"建人谓斗茶为茗战",说明福建斗茶习俗始于唐代。唐长庆年间政府增天下茶税,福建列为全国产茶区之一。唐代福建贡品里有茶叶,得到唐皇帝的欣赏,五代建州腊面茶一出现,便很快取代了福州原有的贡茶,接着出现建州的北苑贡茶。五代福建茶业在各地都发展起来,据《太平寰宇记》所载,福州、建州、汀州、漳州、南剑州皆以茶叶为其土产。