西藏的甜茶

“不敬青稞酒呀,不打酥油茶呀,也不献哈达……”这首六、七十年代唱遍中国大地的歌曲,把藏族最具特色的两种日常生活饮品介绍给了世人。好多人从这首歌了解西藏,了解这里的人们。从某种程度来说,青稞酒和酥油茶成了藏族的代名词。然而,带着领略高原风光和这里人们生活习俗心情的远方客人,如果不走进藏人的家而在街上漫游的话,就会看到在写有“某某甜茶馆”的门口自行车和摩托车满地排放。走进里头一看,满是黑呼呼的人,坐无虚席。有些房屋小的茶馆,门口摆放的凳子上也有人坐着喝甜茶。看到这么多人在一天任何时候都在喝甜茶的情景时,你心中也许会闪念这么个问题,是不是甜茶也是藏族的主要饮品之一?的确是这样。甜茶不象酥油茶和青稞酒那样,“发明专利”属于藏人,它是一种外来的饮品,但藏族人把它早已容纳为自己的生活中,使之成为日常生活必不可少的饮品。 据说过去甜茶在西藏没有象现在这样的广泛普及,更没有成为如今这样大众化的商业性饮品。它有它的深入、发展和普及的过程,下面介绍笔者所知道的甜茶的历史及现状。     

西藏的甜茶馆

“不敬青稞酒呀,不打酥油茶呀,也不献哈达……”这首六、七十年代唱遍中国大地的歌曲,把藏族最具特色的两种日常生活饮品介绍给了世人。好多人从这首歌了解西藏,了解这里的人们。从某种程度来说,青稞酒和酥油茶成了藏族的代名词。然而,带着领略高原风光和这里人们生活习俗心情的远方客人,如果不走进藏人的家而在街上漫游的话,就会看到在写有“某某甜茶馆”的门口自行车和摩托车满地排放。走进里头一看,满是黑呼呼的人,坐无虚席。有些房屋小的茶馆,门口摆放的凳子上也有人坐着喝甜茶。看到这么多人在     

茶园无法取代甜茶馆

甜茶——一种用牛奶、红茶和糖制作的饮品。味道醇合,可充饥。 据传它来自尼泊尔、印度的某些地方,当地人习惯于在早餐的同时饮一小杯。当甜茶传入西藏后才有了它不同寻常的位置。 甜茶到达西藏有百余年的历史。拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿棱于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人     

在拉萨泡甜茶馆

西藏的酥油茶名声在外,好喝;西藏的甜茶就不大为人所知,却真的好喝。拉萨城里的甜茶馆一家挨一家,其数量之多,密度之高,恐为世界之最。在拉萨街头,或在长途班车上,我时常看到许多藏民提着或背着暖瓶,深以为怪。后来才明白,暖瓶里灌的就是热甜茶。在过林卡（藏民...     

西藏的甜茶馆

“不敬青稞酒呀,不打酥油茶呀,也不献哈达……”这首六、七十年代唱遍中国大地的歌曲,把藏族最具特色的两种日常生活饮品介绍给了世人。好多人从这首歌了解西藏,了解这里的人们。从某种程度来说,青稞酒和酥油茶成了藏族的代名词。然而,带着领略高原风光和这里人们生活习俗心情的远方客人,如果不走进藏人的家而在街上漫游的话,就会看到在写有“某某甜茶馆”的门口自行车和摩托车满地排放。     

广告背后的奥秘

广告经常夸大其词,甚至是谎言连篇。广告,书上有各种定义。有的说广告是一种信息传递过程,有的说是一种让消费者改变态度的过程,有的说是发现产品与生俱来的戏剧性的过程,有人说是寻找独特的销售主张的过程,有人说是一种品牌树立的过程,最新最时髦的说法是,广     

甜茶馆,拉萨人的休闲驿站

正不管怎样源起,多年后的今天,各式甜茶馆已经遍布拉萨。浸泡在星罗棋布的甜茶馆里,喝着甜茶,吃着藏面……人们就仿佛融入了慢时光的色彩。拉萨人很喜欢泡甜茶馆,阳光见缝插针地从窗棂、屋顶侵入,弥散着些许茶香混合奶香的空间里,人们在这里闲适自在,欢声笑语交织在一起。甜茶是一种舶来品,据说是受印度和尼泊尔的影响。有据可循的是,在上个世纪20年代,拉萨街头就出现过甜茶馆。     

流行于藏区的独特娱乐用品——吉韧

吉韧是流行于藏族地区特有的木制娱乐用品。吉韧是印度语,属舶来品,据说是过去住在拉萨的克什米尔回族人带入西藏的。约40年代初流行于拉萨。吉韧传入西藏伊始在达官贵人和商人家庭流行,后逐渐在一般贫民家庭和甜茶馆流行。     

最甜蜜的试验

18世纪,茶和咖啡刚刚传入欧洲,但还不被人们接受,有人说这东西有毒,喝了会死人。     

嘎玛苹果又红了

每年9月,米林农场嘎玛苹果成熟时嘎玛苹果的销售季节也就开始了可是近几年,农场苹果园的门口见不到过去的那种热闹场面。苹果还是与过去一样好,一样甜,可是人们的热情不像以往那么高了。这是为什么呢？农场的领导调整了经营思想,使嘎玛苹果又走进了西藏人的生活里O米林农场在当地又称嘎玛农场,所以农场生产的苹果也称为嘎玛苹果。米林农场的苹果园是1960年建立的,1963年果园就结出了红香蕉、黄香蕉、国光等各种苹果。这里的苹果个大、味美、甜脆、含糖量高沙P观漂亮,人们非常喜欢,将其誉为“西藏仙果”0在此后的许多年,嘎玛苹果…     

“甜夹(卤肖)”的由来

通州城里大小几百家缸爿(一种烧饼)店,就数小门口三爹家的生意最好,因为他做的"甜夹"好吃。其实"甜夹"就是本地产的一种烧饼,店家把白糖和盐、葱、大油等物拌在一起作馅儿(俗称兜心),然后重油擦酥,芝麻封面,火炉烘熟。其味独特,秀色可餐。于是就有了"不吃甜夹,南通算白到"的说法。     

《西藏今昔》展随想

4月30日上午,以展示过去的旧西藏和今天的新西藏历史发展全貌的"《西藏今昔》——大型主题展"在北京民族文化宫开幕。民族文化宫坐落在北京长安街西侧,落成于1959年9月,是中华人民共和国成立10周年首都北京著名的十大建筑之一。它的设置体现了我国从建国以来就高度重视民族问题,是中国56个民族平等、团结、进步、繁荣的象征。在这个时刻,这样一个地方,举办这样一场展览,无疑有着重要和深远的意义。因为拉萨3·14事件的影响,人们高度关注起了这个地处中国西南、世界屋脊的西藏的情况和信息。络绎不绝的人们在门口排起长队参观展览。观展的人群里,各个年龄阶段和各种身份的人都有,可以说西藏已经牵动了所有国人的心。     

好好过过西藏年

今年我们决定结伴同行去拉萨欢欢喜喜乐乐呵呵痛痛快快过大年!今年春节我们不说“恭喜发财”,只说“扎西德勒!”我们不吃饺子吃“古突!”不喝咖啡喝“甜茶!”不喝啤酒喝“青稞酒!”我们不贴春联插经幡!堆切玛!煨桑!转经!我们不看电视看“雪巴拉姆!”不逛庙会逛“八廓!”不去卡拉OK去“朗玛!”不逛公园过“林卡!”我们吃糌粑、喝酥油茶,我们跳锅庄舞、弦子舞,没事,高兴就好。我们在世界屋脊之上享受午后13摄氏度的温暖阳光,在藏学专家的引领下感受藏族文化的精华,在冬日里体会和煦浓郁的西藏民俗,在热情的藏族朋友家里举杯同贺:扎西德勒!     

西藏“青稞美酒之乡”强钦村

正在强钦,主人敬酒,客人都需喝"三口一杯"酒。此后,客人有酒量继续喝,没酒量随意,主人也不强劝会一直笑陪。至于客人喝多醉酒,主人则认为是坦诚和豪爽的表现。"强"是青稞酒的意思。强钦村是西藏"酒乡",坐落于西藏南部,雅鲁藏布江中游南岸琼结河谷地,气候温和,降水充沛,土地肥沃,也是西藏历史上著名的传奇人物斋康基     

孔子的政治理想及实践

孔子是一位教育家、思想家,也是一位政治家。孔子一生,直接从事政治实践的时间并不长,但他的思想、言论、行动,或多或少,或明或暗,都与政治息息相关。对孔子的政治立场,历来评价不一。有的说是进步的,有的说是反动的,有的说是改良的,还有人主张三者兼而有之。至于他的政治思想是代表谁的利益,说法更多。有的说代表奴隶主,有的说代表封建领主,有的说代表新兴地主,还有的说代表人民。我们认为,作为政治家的孔子,倒     

吃在竹海

有人说:竹海饭不饱肚,酒不醉人,在竹海特别能吃、能喝。是的,美丽的竹海空气清新,吃的是竹筒饭,喝的是竹荪汤、竹根水,饮的是竹牌黄酒,能不多吃多喝吗? 在竹海,不管是宾馆、餐馆,还是农家小店,到处都有竹海山珍,到处都有竹海美酒,各种风味小吃,琳琅满目,游客吃得舒服,吃得满     

香巴噶举走过的漫漫长路

正一说西藏,无法将藏传佛教撇开,在荒寒的岁月长河中,它在高原的生长最为神奇。衍生的各种教派,其下分支最多的当属噶举派,它的历史久远,支系多到四大支八小支,数量之多,让熟悉它的人也一时说不全。然而,噶举派的一个支系,知道的人并不多,它虽属噶举派,却又不在人们所知道的四大支八小支之中,这就是我要说的香巴噶举。香巴噶举诞生在后藏的"香",也     

来信

中华"80后"让人激动以前说到"80后",由于他们是中国改革开放后出生的第一代,也是"独生子女一代"和"温室中长大的一代",很多人认为,他们只会过小资生活,不爱国,不懂政治,甚至有人说他们是"垮掉的一代"。     

土豆、西游记、青稞酒和阳光

八廓街街区纵横交错的街巷拐角处,总会有几个炸土豆条或土豆片的小摊,生意兴隆。不时还有背着背筐的藏族姑娘在大昭寺广场穿行在人群中,一边走、一边吃还一边吆喝着:“雪果!雪果!(土豆,藏语音译)”爱吃土豆的还是小姑娘多些。甜茶馆不仅是甜茶馆,大多还会放映录相,而放得最多的是《西游记》、《封神榜》和《济公》这些神怪片。小孩子总挤在甜茶馆外面,趴在窗户上往里瞧,我正想拍下他们,就听后面有人唱:“鞋儿破,帽儿破……”一回头,几个小孩子笑着看我。“我们藏族人没把孙悟空或济公活佛当成是虚构的,他们就是我们生活中的一部分。”东珠,我的一位藏族朋友这样说。     

只为途中与你遇见 2014“成都昆虫拍摄团队”西藏拍摄散记

西藏,对于许多人而言,也许就是拉萨,就是布达拉宫,就是大昭寺。也有人说,西藏其实是一个想象中的产物,它是每一个义无反顾前往的人,对于真善美的渴望,对于信仰的追求。而在我看来,其实没有任何一个地方足以代表这片神奇的土地。