基于员工满意度的饭店软实力比较研究——以宁波本土饭店K和外资饭店H为例

本研究选取宁波本土饭店K和外资饭店H作为研究对象,采用问卷方法构建饭店员工满意度指标,以员工满意度作为衡量饭店软实力的切入点,将本土饭店K与外资饭店H的软实力进行了定量化的比较研究。研究表明,尽管本土饭店K的员工满意度高于外资饭店H,但在员工素质和长期发展等方面仍存在较大差距。本文还对员工学历、工资、职位等与员工满意度的关系进行了讨论。     

格里拉饭店香宫中餐厅 如意吉祥元贝

香格里拉饭店香宫中餐厅长期以来一直致力于研发和推广养生菜,将健康的理念和食材运用于菜品中,为宾客们带来健康养生的菜肴体验。2014年8月底,香宫中餐厅华丽蜕变,推出全新的用餐理念和新菜单。每一道菜品都精选新鲜食材,菜品精心创意搭配,旨在为宾客们提供最健康养生之选。在菜单中,香宫的肉类菜品都是选用有机猪肉来烹制,为的就是让宾客们吃得放心。此次参赛的如意吉祥元贝,由烹饪经验丰富的香宫中餐厅政总厨甘兆棠师傅精心打造,是香格里拉众多养生菜的上乘之作。     

从文化创新层面看本土饭店软实力的构建与提升

在现代饭店市场竞争中,软实力发挥着越来越重要的作用。作为饭店综合竞争力的重要组成部分,软实力比硬实力更具有影响力和持久性。创新企业文化,是构建和提升本土饭店软实力的关键。从文化创新层面来看,本土饭店可以从创新企业精神文化、行为文化、制度文化等方面促进本土饭店软实力的构建与提升。     

论饭店形象的塑造

饭店形象包含消费者、社会公众、政府部门、同行、员工等对饭店的认识和看法,良好的饭店形象是饭店能够持续发展的重要因素。用情感打动人、以形象感染人是饭店形象塑造的主要途径和方法。     

以“一宫两陵”打造沈阳清文化品牌

2004年7月1日,沈阳的故宫、清福陵、清昭陵作为明清皇宫、皇陵的扩展项目,被列入世界文化遗产名录。如何深入挖掘皇家文化,打造沈阳清文化的大品牌,是我们面临的大课题。本文着重分析了沈阳打造清文化品牌的优势、主要问题和措施,以促进沈阳文化事业和旅游经济的发展,进而使绵延不息的民族文化瑰宝传承久远。     

饭店低碳化水平评价指标的构建及实证研究

本研究以粤港澳中高星级饭店管理人员和国内外饭店研究者为调研对象,在文献分析、专家访谈、问卷调查的基础上,通过因子分析法对样本数据进行深入分析,提出了饭店低碳化水平评价指标体系。该指标体系由分属6个维度的21项指标构成,其6个维度被命名为：碳减排措施指标、低碳管理指标、低碳引导指标、碳排放指标、碳汇指标和碳源构成指标。研究结果表明：碳减排措施指标、低碳管理指标及碳排放指标是评价饭店低碳化水平的重要因素;而样本分组比较则指出,饭店管理人员与研究者、港澳与内地饭店管理人员在对某些评价指标的认同上存在一定的差异。     

纯阳宫石刻的科技保护

纯阳宫内存有大量的石质文物。多年来因保存环境差使得这批珍贵文物遭受严重损害。通过对这些石刻文物的保存状况和主要病害分析,提出对其进行有效的科技保护措施。     

中国豪华饭店员工满意度研究——基于首批白金五星级饭店创建试点单位的调查报告

本文以首批创建白金五星级试点饭店为例,抽取相关饭店员工问卷样本进行满意度分析,采用SPSS13.0统计软件对员工是否满意、满意与不满意的因素并结合个人信息进行T检验和方差分析,以期对我国豪华饭店员工满意度现状进行评析并提出相关改进建议.     

北石窟寺圣母宫壁画彩塑病害的防治

一、概况 北石窟寺现存大小窟龛296个,石雕造像2126尊,草胎泥塑造像12身,碑碣8通,彩绘壁画69．7平方米,阴刻墨书题记150方,造像内容丰富,时代久远,其千姿百态的石雕艺术,浓缩了陇东汉唐文化的精华,是甘肃陇东古代文化中一颗瑰丽璀璨的明珠。     

基于DEA的浙江省饭店企业效率分析

饭店企业的效率分析一直受到行业和学术研究的共同关注。本文以问卷形式对浙江省不同管理模式下的饭店企业进行调查,根据问卷数据,运用数据包络分析（Data Envelopment Analysis,DEA）方法计算其相对效率,最后对计算结果进行定性分析,以期分析结论能为浙江省饭店企业的发展提供有益参考。     

唐九成宫出土铁器的抢救性保护研究

为了探讨九成宫出土铁器严重锈蚀的主要影响因素,为铁器文物研究设计科学有效的保护方法和最佳保存条件,采用X-衍射粉末法分析九成宫出土的11件铁器的锈蚀产物成分。分析结果表明,锈蚀产物的主要成分为α、β、γ三种不同构型的碱式氧化铁和Fe3O4。这是铁器铁碳合金成分Fe-C活性差异引起析氢、吸氧、差异充气等电化学腐蚀产生结构疏松,在九成宫特别潮湿环境中H2O、O2、空气中有害气体不断渗入,铁器粘附土层中溶盐及尘埃中酸、碱、盐溶于铁器表面水膜而进行长期贴附电化学腐蚀的结果。据此,研究设计出对锈蚀严重的出土铁器进行松土,缓蚀松土,络合法除沉积物,冷热交换法脱盐,最后进行缓蚀防腐加固及表面隔氧、防潮、防有害气体的表面封护保护方案。按此方案保护处理了17件锈蚀严重的铁器,保护效果很好,可以作为其它铁器文物保护的重要参考。     

世界上最大的饭店酒窖

摩纳哥巴黎大饭店在世界百家酒店中排名第13位,成就其显赫声名的不但有英国前首相丘吉尔度过生命最后时光的房间,还有深藏地下的一座美酒金库——世界上最大的饭店酒窖。     

以喜来登酒店为例探讨我国饭店服务质量管理体系的构建

本文通过从基础体系、支持体系、监控体系和评价体系对喜来登酒店服务质量管理体系的研究,探讨对我国饭店服务质量管理体系构建的借鉴意义。     

隐于历史深处的青阳港铁路花园饭店

<正>在昆山人的文史记忆中,青阳港铁路花园饭店是一座绕不开的标志性建筑,它是昆山第一所现代意义上的酒店。从器物层面而言,它以一种崭新的、现代的建筑风格出现在乡土大地之上,为广大的观光游客提供了休憩娱乐之所,也给长期生活于斯的昆山人民提供了商业机会。从精神层面而言,饭店的成立,使生活在上海的都市人有了回归自然怀抱、感悟野外旅游之趣的平台,也使久囿于农耕传统文化的昆山人感受到浓郁的现代气息。     

单体饭店连锁化经营模式的战略选择:资源基础理论的观点

本文的研究目的在于为单体饭店寻求连锁化发展的出路。本文从资源基础理论出发,对饭店企业关键成功因素进行了梳理与分析,并在此基础上对单体饭店进行了分类。针对部分单体饭店资源与能力不足的现状,本文分析了4种连锁经营模式的特点,并依据资源基础理论将各类单体饭店与经营模式进行了匹配,从而为我国单体饭店连锁经营模式的战略选择提供了基本思路。     

本科院校饭店管理课程实训体系的设计和应用

饭店管理是本科院校旅游管理专业重要的教学内容,也是实践能力要求较高的一门课程。本文对饭店管理实训课程体系的设计和应用进行了探讨,提出了3A实训体系。本文还就3A实训体系的教学目的和要求、实训内容和方式进行了界定,并就实训基地建设、教师教材建设等内容进行了设计,提出了切实可行方案。     

论西方饭店经营思想对中国饭店业发展的影响

文章从发展观的角度论述了近现代西方饭店经营思想对中国饭店业发展的深层影响,并就中国饭店业发展的思路进行了初步探讨。     

论民族饭店集团的市场基础与发展模式

目前中国饭店业正受到旅游市场的买方态势和国外大型饭店集团的双重挤压,组建具有中国民族特点的饭店集团已经成为业界、政府和学术界的共识。本文对目前我国民族饭店集团的发展战略作了初步研究,以期对中国民族饭店集团的创新发展提供方法论意义上的借鉴。     

许昌天宝宫及其前期兴衰的宗教政治背景

河南省许昌天宝宫,是一处始建于南宋理宗嘉熙四年,具有明清风格的古建筑群。宫内所保存元代以来的碑刻、石刻、砖雕、木雕等大量珍贵文物,为我们研究元明两代该宫的兴衰及其宗教、政治指导和艺术特色提供了丰富的资料。     

饭店企业组织伦理氛围对组织承诺的影响研究

近年来,组织伦理氛围与组织承诺之间的相关性研究备受研究者关注。我国大陆关于饭店企业组织伦理氛围对组织承诺影响的研究非常少见。本研究主要以安徽、福建、湖南、四川、河南等地的9家三星级以上饭店为样本,采取问卷调查方法,利用结构方程模型软件定量分析了饭店企业组织伦理氛围对组织承诺的影响。据此提出了改善饭店企业组织伦理氛围与提升员工组织承诺的对策建议。