高职专酒店高管理教学过程与工作岗位对接的探讨

作为给酒店行业输送人才的职业院校,如何在新的形势下迎接新的挑战,并且根据国内外市场的变化和需求,培养出符合社会需求的复合型应人才用,是我们每一位职业教育工作者必须面对和思考的重要课题。本文根据实践教学,提出高职高专酒店管理专业实践教学存在的问题,并结合实践教学,提出在实际教学过程中如何培养出满足企业岗位需求人才的方法。一、高职高专学校酒店管理教学的现状(一)理论课程开设的比重大于实践课程高职教育是以能力为基础的教育体系,其人才培养目标是     

酒店管理专业实践教学创新研究

因受行业自身发展特点的需要,酒店管理专业的实践教学越来越占据重要的地位,教师对该专业实践教学也进行了不断的探索和创新。本文主要针对酒店管理专业实践教学的重要性及现状展开深入的研究和分析,提出了相关的观点,希望对酒店管理专业实践教学的创新有所帮助。     

从酒店管理专业本专科就业方向论酒店管理专业本专科教育分置具有合理性

当今时代,酒店业飞速发展,国内外酒店管理类人才紧缺,国内酒店管理专业本专科教育为酒店输送了大量人才,人才市场也各取所需,造成了本科和专科在就业方向上的一系列差异,但无法否定的是酒店管理专业本专科教育分置具有合理性。一、综述酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、心理学、公共关系学等学科的理论基础上,专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。专业涉及到现代酒店服务、经营、管理等各层次以及现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等各个业务领域。     

高职酒店管理专业建设存在的问题及分析

我国近年来众多高校纷纷开设酒店管理专业,但由于缺乏经验,致使在传统模式下培养出来的学生难以适应现代酒店业市场人才的激烈竞争。本文章从专业建设的各方面来探讨高职酒店管理专业的日常教学,以提升专业教学质量和人才素养。     

高职酒店管理专业实践教学体系的实施与管理

实践教学体系是高职院校实现培养目标的重要途径。为了加强实践教学,除了制定科学的实践教学体系,还应加强实践教学的实施与管理。为此,就酒店管理专业实践教学体系的实施和管理进行了探讨。     

基于新加坡酒店管理培养模式的海南本科酒店管理专业培养改革策略

酒店高素质管理人才培养是促进海南酒店业发展的有力抓手,海南高等院校酒店管理本科专业承担着为酒店培养管理人才的职能,任重道远。目前,海南酒店管理本科培养不同程度存在培养目标实施与预想有偏差、课程设置体系不够完善、实践教学条件有限、师资"酒店专业性"不强、培养效果欠佳等问题,基于此,本文提出借鉴新加坡的酒店管理培养模式,进而对海南本科酒店管理专业培养改革策略进行探讨。     

普通高校酒店管理专业课堂双语教学探索

酒店行业的国际性特点决定了语言在高校酒店管理教学中的重要性。本文在探讨酒店管理专业双语教学时,以吉首大学酒店管理专业近年的课堂教学为基础,对普通高校开展双语课堂双语教学遇到的瓶颈及解决途径进行探索。2011年,我国出台了最新的高校专业目录文件,酒店管理被正式划分到目录内专业,这是时代发展趋势,也是社会发展所需。酒店行业特别注重从业人员语言水平的高低。据调查,员工晋升的核心条件之一就是外语的掌握程度。近几年地方很多普通高校酒店管理专业学生在北京、上海、广州、深圳、厦门等国际     

旅游与酒店管理专业教学空间拓展的探索与实践

结合现代教育理念,针对旅游与酒店管理专业进行教学空间拓展的探索和实践,从校内、校外、网络几方面进行个方位实践,在导游实践教学方法、课程评价模式、教学环境建设、模拟经营理念等方面进行了创新,在取得良好教学效果的同时,也对职业教育教学改革方向做出了一定的补充。近年来,课堂教学的教学方法改革一直是职业教育教学改革的重中之重。但是课堂教学毕竟有他自己的局限性,很多专业技能和核心能力无法在专业教学课堂中进行。即使目前有各     

体验式教学在酒店管理教学中的应用研究

培养综合性、实践性、专业性的酒店管理人才,是职业院校开设酒店管理专业的根本出发点。将体验式这种教学方式引入酒店管理专业教学中,有助于推动学生实践技能和综合素质的不断提升。在此,本文将深入研究体验式教学在酒店管理教学中的应用。文章才能够酒店管理教学的状况着手,重点分析了体验式教学在酒店管理教学中的应用问题,力求通过笔者努力,找到促进酒店管理教学效果不断提升的可靠途径。     

高职高专旅游与酒店管理专业人才培养评价体系分析

当前社会在不断的发展,也对人才提出了更高的要求,要想有效的培养人才,就需要注重发挥出人才培养评价体系的作用,科学合理的体系十分重要,其对旅游与酒店管理专业的建设以及发展具有有效的指导作用,所以,这就需要提升人才培养评价体系的有效性,基于此,本文分析了高职高专旅游与酒店管理专业人才培养评价体系。     

独立学院旅游管理专业酒店实习不稳定因素分析

旅游管理专业酒店实习是旅游管理专业必不可少的实践教学环节,是学生将所学的基础理论、基本技能与酒店实际相结合的过程。实习期间是否稳定将会对学生就业及学校实践教学产生巨大影响。本文试图从酒店、学校、学生三方面对不稳定因素进行分析。     

酒店实习生积分制管理的背景分析——以清水湖国际会议中心为例

本文针对酒店专业的行业背景以及实习生管理现状展开调查,以清水湖国际会议中心为个案,提出将积分制运用到酒店专业实习生的管理上,并为酒店管理专业实训基地的建设与改革提供参考。一、研究背景及意义(一)研究背景在国家大力发展职业教育这个大环境下,有关职业院校实习生管理的学术研讨被提上日程。酒店业作为我国改革开放以来发展最快、国际化程度最高的现代化朝阳产业。目前全国已经拥有旅游酒店1万余家。但自2013年以来,涉及住宿、餐饮、会议的     

论如何促进酒店管理专业理论与实践的结合

本文首先分析了酒店管理专业理论与实践结合的重要性,然后重点讨论促进酒店管理专业理论与实践的方法——工学结合。建立一只高素质的教师队伍和拥有一些语学校关系密切的酒店是促进酒店管理专业理论与实践结合的必备条件,只要各大院校认真落实,一定能为国家培养出大批优秀的酒店管理人才。一、酒店管理专业理论与实践结合的重要性随着中国经济、政治、文化在全球的地位的不断提升,越     

高职酒店管理专业课程考核方式改革的研究

本文以辽宁轻工职业学院酒店管理专业为例,对酒店管理专业课程考核方式的改革进行探索,期望提高专业教学质量和效果,更好地适应行业企业对酒店从业人员的需求。课程考核是教学实施过程中最基本、最重要的教学质量检测方式,也是评价教师教学效果和学生学习效果的重要依据。课程考核考什么、怎么考,对学生的课程学习具有重要的导向作用。如何改进课程考核方式,充分发挥课程考核的督导、检测、评价功能,使课程考核有利于学生综合素质的发展和提高,达到以考     

项目教学法在酒店管理专业教学中的应用

项目教学法是切合学生实际情况、行之有效的教学方法,酒店管理专业采用项目教学法,教学以岗位服务为项目模块,培养学生在各个项目中的技能。在具体模块确立后,合理实施项目计划,完成项目教学,对完成情况进行及时的总结与评价,能切实提高酒店管理专业学生的综合技能。     

高职酒店管理毕业生流失原因与对策探析

国内经济和旅游业的发展,带动了我国酒店业的迅猛发展,酒店业之间的竞争也愈发激烈,随之对高素质人才的需求也不断增加。然而,与此不相匹配的是,酒店管理专业愿意从事酒店行业的毕业生却在不断流失,这严重影响了我国酒店业的良性发展,也不利于酒店管理高职教育的正常发展。本文对高职酒店管理毕业生流失的现象进行了探讨,认为只有将学校、酒店、学生三方有机结合起来,才能为我国酒店业培养出稳定的专业管理人才。     

中职学校酒店服务与管理专业校企合作模式探析

校企合作是我国职业教育的一种"双赢"模式,它有效地配置了学校和企业的资源,本文通过对中职学校酒店服务与管理专业校企合作模式的研究,以及分析酒店管理专业校企合作模式存在的问题,最终提出了一些加强校企合作的建议。     

基于工作过程的高职酒店体理专业课程管系改革研究

基于工作过程的课程开发是以企业真实的工作过程为基础,以完成实际工任务作为核心,以学生职业素质养成力综合职业能和提高为宗旨,在专门构建的教学情境中进行职业知识、技能传授的课程理论和方法。本文拟从酒店业的实际出发行,提出基于工作过程的酒店管理专业课程体系开发的思路、步骤和方法。据WTO预测,到2020年,中国将成为世界上最大的旅游目的地国和第四大客源国。《2011中国旅游市场趋势观察研究预测报告》数据显示:2009年我国全年旅游总收入为1.29万亿元,同比增长11.3%。作为旅游业务三大支柱的酒店业也在飞速发展,2010年全国共有星级酒店13991家,其中五星级595     

弹性学制如何促进对职业院校旅游酒店管理专业发展

我国职业院校旅游酒店管理的必然发展趋势就是实行弹性学制。传统学年制教育,虽然方便管理能实行统一的制度。但没有充分考虑到学生是否是适应学年制教育,没有考虑学生在学年制教育中有多少收获。本文以职业院校旅游酒店管理专业教学为例,浅析弹性学制如何促进旅游酒店管理专业发展。     

论英语交际能力对高职酒店管理专业及学生的影响

随着全球经济发展的一体化,全球各种行业国际化程度日益深化,第三产业中的服务业得到了空前的“升温”。我国的改革开放大大加快了经济发展的步伐。经济的蓬勃发展带动了各行各业的迅速发展,尤其是酒店业和旅游业。全球经济的发展促进了我国与世界各地区的紧密联系,英语显然成为我国与世界各国交往的不可或缺的重要工具和有效手段。一方面,随着我国经济的快速发展,很多外国人远渡重洋来到我国经商、旅游或求学,这给我国酒店业的发展带来了前所未有的商机。另一方面,国际知名高级连锁酒店如雨后春笋般的纷纷入驻我国,这使得与国际日益接轨的酒店业对高职院校酒店管理专业学生的英语交际水平提出了更高的要求。这一良机对高职院校酒店管理专业的学生来说无疑是好消息,他们可以和外国人用英语进行沟通交流以此来提高自己的综合服务能力和素质,这样也可以提高我国酒店行业的国际化服务水平和质量。因此,提高英语交际能力对酒店管理专业的学生的综合素质及就业有着重大的影响,对酒店管理专业的发展和完善有着深远的影响,对我国经济的发展也会做出一定的的贡献。本文将结合高职院校酒店管理专业及学生的现状探讨英语交际能力对酒店管理专业及学生的影响。