茶树信仰

茶民用茶和神对话,与先祖交流,向王进贡,对爱人传情,向友人致意。茶是远方的想象,是日常生活的安慰,是波澜不惊,也是波涛汹涌。生有茶,死有茶。因此,茶是灵物。茶灵西盟、沧源的佤族神话,讲述人类从司岗里出来后,看到的第一种食物就是茶叶,于是称茶树为"万古常青树",并开始种茶。     

近代中国茶埠群论析

近代中国茶埠群生成条件具有多样性,茶源丰富、交通便利、区位优越是主要因素。茶埠群经历了发展、兴盛、衰落阶段,体现出鲜明时代特点。茶埠群以产区茶埠为代表,营茶群体主要有洋行、茶号、茶栈,它们之间有联系也有矛盾。茶埠群对传统茶埠有延续,也有流转与差异。茶埠群是西方列强侵略的结果,也是自然地理和经贸地理配置的产物,满足了中国内生性出口需求,推动了世界茶叶市场发展,对中国茶叶经济及地域经济有拉动作用。     

秋季喝红茶养胃护心

不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。     

民间的茗壶情结

茗,茶的通称,故有品茗、香茗、茗汤之类的词。也有茗仅指茶的嫩芽或以晚来的茶为茗之说。不管是指一类茶还是所有茶,它都和茶脱不了干系。古人恐怕是只用茗称茶的,现在,在日常生活里,有人热衷于用茗称茶,是茶这个词太大众,太老土,用茗就显得文雅,有知识,有涵养,身份由之也显得高贵一些,挺给撑面子的。壶,茶壶也好,酒壶也好,水壶也好,尿壶也好,计时的壶漏、游艺性的投壶也好,都叫壶,没有粗雅之分,想与众不同的无可奈何,只有随大溜。好在茶有茗之称,茶壶用茗壶冠之,就有了书卷气,玩茶壶的也随之布尔乔雅起来。茶     

河湟回族茶文化

回族茶文化是中国茶文化的重要组成部分,也是中国茶文化一奇葩,“熬茶”和“盖碗茶”是回族茶文化的瑰宝,内涵丰富,具有民族特性.回族茶不仅丰富了回族的饮食文化和礼仪文化,而且其药膳功效也是名扬天下.回回人好茶,以茶敬客,以茶会友,以茶送礼,以茶谈心,饮茶保健,一时一刻也离不开茶.     

明代茶果银的形成与演变

明代的茶果银是一种重要的历史现象,有礼仪、贿赂和赋税三种性质。茶果在人际交往和祭祀神灵的过程中起着重要作用,有时用银钱代替实际的茶果,于是产生了礼仪性质的茶果银。明朝制度虽然禁止征收茶果银,但贿赂性质的茶果银实际上广泛存在,并造成严重危害。赋税性质的茶果银由礼仪和贿赂性质的茶果银演变而来,到清代成了正规的赋税。     

宋元时期制茶工具考略

宋元时期是我国制茶技艺史上承上启下的重要转变阶段,蒸青绿茶的制作工艺从蒸青片茶向蒸青散茶发展。制茶工具主要有如下特点：采拣茶叶的工具有银镊子、金刀,说明制茶工具的精细化;蒸茶工具甑主要为竹制,更加轻便实用,最大特点是无底或七孔;榨、研技术炉火纯青,因而制茶的榨种类多,磨也更加丰富高效,特别是水磨,更是我国古代历史上少有的大型制茶机器;蒸青片茶有各种造型,造茶工具棬模形状各式各样;包装茶叶的器具甚是精美,不仅灵活运用蒻叶包裹茶叶,而且懂得火烘、焙茶除湿气与密封藏茶。     

学会品茶

学会品茶,学会的是一种心境"唐朝有个爱茶的人,写了《茶经》三卷,流传了千年,他是个真正懂茶的人,人们叫他茶仙..…,,, 父亲是个嗜茶如命的人,常常给我讲着他的"茶经",那时我并不懂茶,只看父亲那沉醉的模样,便觉得这茶,定是好喝的。     

古茶民史记

茶是什么?谁发现了茶?谁种植了茶?谁开发了茶?谁理解了茶?谁应用了茶?茶的乡在哪儿?谁让茶和水相遇,制造了茶杯里的江湖?古茶树身世邦崴古茶树已经超过一千岁了。一千岁的树,并不像人类想象的那么老,比如,白发苍苍,如果你有机会看到她,就知道什么是绿鬓如云。听风,沐雨,看云,朝日,拜月,然后尽一棵茶树的本分,努力长出新芽嫩叶,开花结果。一千年的光阴,不知不觉就过去了。     

大壶茶罐罐茶盖碗茶

大壶茶罐罐茶盖碗茶苏裕民甘肃民间的茶事,纷至繁杂,奇异别致。综合来看,有三种烹饮茶的方法具有代表性,即河西的大壶茶,陇东的罐罐茶,临夏的盖碗茶。河西大壶茶。大壶茶因烹茶茶具是一种铜、铝合金或榜瓷制作的带提梁、流嘴的大茶壶而得名。烹茶时将水、茶、盐适量...     

话说茶联

中国是茶的故乡,经常看到以茶事为内容的茶联,这种茶联,是中国楹联宝库中的一枝奇葩。它不仅有古朴典雅之美,而且也很有味。     

普陀佛茶——普陀品佛茶：海天一色 禅茶一味

面朝大海,春暖花开。春暖的季节是采茶的季节,花开的时候是品茶的时候。一杯佛茶,独坐在岩石上,看海,看云。在普陀山念佛。品茶,禅定。想佛如何是佛,茶如何是茶,一块块原始的“佛”字“茶”字是何如来面目,是何大乘情怀。     

郑和下西洋的茶及茶文化走向世界

茶（Camellia Sinensis[L]．O．Kuntze）。属山茶科山茶属．为多年生常绿木本植物,原产我国西南部。中国是世界上最先发现和应用茶,并经引种驯化使之成为栽培经济植物的国家,茶和茶文化的发源地。公元八世纪。唐代陆羽《茶经》是我国也是世界上最早的茶专著,指出：“茶之为饮,发乎神农金工,闻于鲁周公”川表明茶在我国作为饮料至少已有数千年的历史。[第一段]     

中国饮茶习俗与茶具的演变

中国是世界茶叶的主要产地,是茶的故乡。饮茶的习俗,自古已有之。相传四千多年前,“神农尝百草,日遇七十二毒,得藓而解之”。茶古称“藓”,由此可知茶在我国古代始于药用。茶不仅其味清香,而且能消暑解毒,理气顺食,提神助思。茶作为日常饮品,成为时尚,有其演变、发展的过程。     

锡兰茶香 斯里兰卡纪行(三)

“茶者,南方之嘉木也。”从神农氏尝百草遇茶,到茶圣陆羽之《茶经》,记载着中国是茶的故乡。茶文化在中国源远流长,并传播至印度、斯里兰卡等国。斯里兰卡高地红茶与中国祁门红茶、印度大吉岭红茶及阿萨姆红茶并称世界四大红茶。特别是近些年,斯里兰卡红茶格外受到国人的推崇。于是,自诩为茗茶爱好者的我,在斯里兰卡采茶叶、观制茶、品香茗……且听我将寻茶的故事一一道来。     

六堡茶

<正>六堡茶原产地为广西梧州市苍梧县六堡镇,属黑茶类,是后发酵茶。六堡茶选用苍梧县群体种茶树的鲜叶为原料,按传统工艺制作的为传统工艺六堡茶,按现代工艺制作的为现代工艺六堡茶。不论是传统工艺或现代工艺的六堡茶均各有其特点,都得到了不同消费者群体的喜爱。六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更明显的是具有祛湿、助消化、清肠胃     

细品香茗赏茶联

中国是茶的故乡。古往今来,茶与诗就结下了不解之缘,留下了许多脍炙人口的咏茶诗,也写下了不少趣味盎然的吟茶联。茶联,堪称中国楹联宝库中的一枝奇葩,它不但有古朴典雅之美,而且有妙不可言之趣。     

简话中国茶与禅

古语云:“天下名山僧占多,好茶出在我山中。”甘肃民间也流行一句禅语:“茶味禅味是一味。”那么,为什么会有“茶禅一味”之说呢? 茶,属山茶科,多年生常绿木本植物,原产我国。茶在古代有很多不同名称,如:茗、茶、茶茗、葭萌等。一般认为“茶”字在唐以前的古书中还未出现过,自唐代始见,是唐人把古“蔡茶”的“荼”字减去一笔而成“茶”字。“荼”     

中国的茶

中国是茶的故乡,至今在中国云、贵、传一带,仍然生长着许多参天的野生大茶树,树龄最高的达2700多年,人工栽培的大茶树也有800多年树龄的。中国是最早采制和引用茶的国家,茶的发展和制作均经历了漫长的岁月。中国人日常生活中不可缺少的一部分,中国有句俗语,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固,已有上千年历史。茶文化是中国博大精深的文化中的一部分,曾今深刻影响了包括朝鲜日本在内的东亚诸国,然而第二次世界大战打破了东亚各国的秩序和原有文化。我作为韩国的留学生,我从不喜欢茶到喜欢上茶也经历了一段重新认识茶文化的历程。我从茶中体会中国深邃的茶文化,从茶中体会中国。     

普陀品佛茶:海天一色禅茶一味

面朝大海,春暖花开。春暖的季节是采茶的季节,花开的时候是品茶的时候。一杯佛茶,独坐在岩石上,看海,看云。在普陀山念佛,品茶,禅定。想佛如何是佛,茶如何是茶,一块块原始的"佛"字"茶"字是何如来面目,是何大乘情怀。