大宋：最完善的“公款接待”制度

从汉代开始,中国政府机关就有了官员在上班期间享受公费用餐优惠的记录,到隋代,公费用餐有了粗略的制度,宋代时,制度日臻完善。宋代规定：凡官员出差经过的地点,由地方官府或驿站负责供应公费膳食,官员平时在官府办公,享用“公用”提供的工作午餐,宰臣在政事室的专门餐厅用餐,称“堂食”;常参官每逢朝会供应一顿午饭,称“常食”或“廊餐”;官署内每10天聚餐一次,称“旬设”。     

裸体厨师VS地狱厨房

“在世界其他地方,我们从未发现过能带来如此多趣味的餐厅。除了伦敦。”——美国的权威美食杂志《美食家》说,如今,世界上没有任何城市的美食,能与伦敦相媲美,伦敦美食的辉煌时“已经回来”。 这个当年只有带豌豆的早餐和小炸鱼的“糟糕透顶与缺乏创意”国家竟然已经一举战胜巴黎、罗马与纽约等城市,成为世界上最好的“美食之都”。     

胜迹新观——北京明皇蜡像宫散记

蜡像对中国人来说算是舶来品。一百年前,维新思想家薛福成任清廷驻欧洲四国公使时写下《英伦蜡像宫记》,视蜡像为西方科技、文化、艺术的标志。这篇文章后来长期选入中学国文课本,形成中国人对蜡像的最初认识。 这一维系百年的认识终于要发生变化了,因为在北京的十三陵旅游区,出现了一座中国人设计制造、又以中国历史文化为基础的明皇蜡像宫。     

新年致读者

亲爱的朋友．在一元复始之际,我们共同度过了第三十个新年。2015年,《名人传记》迎来三十岁生日。三十年来。《名人传记》确立了在传记期刊方阵中的强势地位,跻身“中国百强期刊”“中国最美期刊”。1985年栽下的果树,而今成为果树林：《名人传记》上下半月、《名人传记》合订本、《名人传记》精华本、“传记中国丛书”……     

主题餐厅文化竞争力的实施路径探析

主题餐厅通过特定的主题选择,营造具有特色情境的餐饮环境,为顾客提供非凡的用餐体验和消费经历,其本质是经营文化、差异和体验的特色消费场所。随着主题餐厅的快速发展,文化元素的比重越来越凸显。与此同时,主题餐厅的文化主题定位不准确、产品文化特色不突出、文化营销手段不灵活、文化体验不深刻成为这种新兴业态在市场竞争中的主要制约。主题餐厅要突破发展"瓶颈",获得广阔发展空间,充实文化内涵、增强文化竞争力势在必行。     

照管世界“名人”的中国姑娘

你想和汤姆·克鲁斯、贝克汉姆、姚明、张柏芝这些心目中的偶像零距离接触并尽情合影吗?找到孟露,她就能让你美梦成真。这位27岁的宁夏女孩,照顾着包括克林顿、比尔·盖茨、荷兰女王等在内的众多世界“名人”,从穿衣、化妆到头发护理,她几乎样样都管。因为,孟露工作的地点在举世闻名的杜莎夫人蜡像馆。这位名人蜡像维护师的生活,令人耳目一新。     

顾客对情境主题餐厅表演的感知研究——以广州味道云南食府为例

本文在构建情境主题餐厅概念的基础上,选取广州味道云南食府的顾客为研究对象,基于问卷调查,运用结构方程模型(SEM)、T检验和非参数检验的方法,探讨顾客对情境主题餐厅表演的感知特征。主要结论有:(1)情境主题餐厅表演感知影响顾客感知价值;(2)情境主题餐厅表演的感知价值影响顾客满意度;(3)情境主题餐厅表演感知影响顾客满意度;(4)顾客特征差异影响他们对情境主题餐厅表演的感知、感知价值和满意度。该结论对于新文化地理学城市微观文化空间的顾客感知理论有重要价值,对于情境主题餐厅的经营和发展也有一定的实践意义。     

明皇蜡像宫及“明皇蜡像宫”现象透析

在中央电台“新闻纵横”广告中,总能听到这样一句:“明皇蜡像宫,高品位的文化享受”。 高品位,高在哪里?文化享受,享受在何处? 带着这样的疑问,我走访了通向八达岭和明十三陵交汇处的,堪称世界之最的北京十三陵明皇蜡像宫。 据工作人员介绍说:“北京明皇蜡像宫是一座中外合作经营的综合     

夏宫启用新菜单

“当今中国大饭店是北京城奢华高档饭店的典范代表,夏宫中餐厅良好的运营赢得了诸多好评,并获得了无数尊贵奖项。我们此次更新菜单,确保宾客用餐质量,全新体验餐饮美食新潮流。”     

北京十三陵明皇蜡像宫欢迎您

《旅游》杂志是份深受旅游爱好者所喜爱、在社会上具有一定影响力的期刊读物,能与《旅游》杂志合作共同举办“明皇蜡像宫杯”旅游知识有奖接力赛,敝人及公司全体同仁深感荣幸！ 北京十三陵明皇蜡像宫有限公司(以下简称明皇宫)是由比利时王国成华商业投资公司、海口旭华工贸有限公司和北京市昌平县昌平镇工业企业公司于1992年12月26日发起,1994年国家旅游局华龙旅游实业发展总公司、中国人民解放军总后勤部、金翔黄金实业发展公司先后参股的中外合作经营企业,于1994年8月18日试营业,8月28日投入正式运营。     

创意无限的热门餐厅“没有之一”

杭州有家餐厅，名字叫“没有之一”。开在写字楼里，没有灯箱，没有广告牌，一般人找不到它。100平方米，只能容纳30人同时用餐，接受提前预约，欲打造杭城精致小巧的创意餐厅。餐厅的创始人由4位85后年轻人组成，其中—位美女老板是城中的美食编辑，主厨更是放弃了去迪拜七晷酉店工作的机会，放弃了所有玩乐的时间，只为实现开餐厅的梦想。     

为什么世界人士讨厌美国

“为什么世界人士讨厌美国？”这是《纽约邮报》记者迈克·华莱斯最近访问动机研究所主任欧内斯特·迪奇特博士时讨论的题目。     

北京明皇蜡像宫趣闻谈

北京明皇蜡像宫因为通过蜡像雕塑的形式深刻诠释了中国明朝276年的历史演绎而享有盛誉。她宛如一颗镶嵌在天寿山麓的明珠,与明十三陵遥相呼应,互为补充。这座世界上最大的蜡像艺术宫,从她诞生开始到今天一年多的岁月里,留下了许许多多趣闻轶事。 “打人”的手 明皇蜡像宫共有374尊蜡像,每一尊都形态逼真,栩栩如生。蜡像分布在26个场景中。第一个场景讲述的是朱元璋濠梁投军的故事。场景中的朱元璋浓眉大眼,僧袍翩翩,光头上的短小发根历历可数,非常逼     

纽约市长委曲求全稳民心

不久前,一部反映纽约市前市长鲁道夫·朱利安尼事迹的电影《危难时刻》在全美火热上映,影片刻画了朱利安尼在处理“9·11”事件时体现出来的从容和坚强,成功领导纽约市民度过了艰难时期。其中的一个情节,让观众感叹不已,难以忘怀。     

司徒雷登“回家”始末

对于绝大多数中国人而言,都是从毛泽东的《别了,司徒雷登》文章里,知道“司徒雷登”这个名字的。在这篇历史瞬间的檄文里。真正涉及司徒雷登的只不过几百字．但他却因此被定格在“平素装作爱中国也爱美国”．成了在中国家喻户晓的“名人”。     

五星级外卖

派对上精美的甜品蛋糕,出差旅行时口袋中新鲜的早餐,甚至是在客房里吃上一顿当地特色的美味……这些享受美食的过程早已一一实现。很长时间以来,为了保证食品的新鲜程度与口感质量,五星级酒店的餐厅一直致力于将最美好的食物留在刚刚做好的环境中让客人享用。不过,在日新月异的今天,为了更加方便客人们的用餐需要,不少酒店也开始推出了各类独具特色的“外带”餐食,让人随时随地享受到五星级的美食和服务!     

北京“欧菜”地图

在欧洲的一次旅途中,碰到一个欧洲朋友,她曾在北京待过一年。“你们吃得惯‘欧菜’吗?”我们一楞,“欧菜”,好新鲜的一个名词。回北京后,也就有了这个选题,期间,我们重点采访了三个特色的欧洲美食餐厅,并在文后《旅游》关照里列上其他更多的特色餐厅,以飨读者。     

汉代公羊学传授考

《春秋公羊传》在西汉时代是个显学。名人有董仲舒和胡母生及其弟子公孙弘。董仲舒三对策受汉武帝赏识而被任为江都相,并著《春秋繁露》流传于世,成为“儒者宗”。胡母生与董仲舒同业,治《公羊春秋》,又都是汉景帝时的博土。董仲舒还“著书称其德”,敬佩他的品德。他因年老,“归教于齐”,“齐之言《春秋》者宗事之,公孙弘亦颇受焉。”(《汉书·儒林传》)齐地讲授《春秋》的学者都以胡母生为宗师,即现在听说的学界泰斗。     

读《帝国的回忆：〈纽约时报〉晚清观察记》

当我在西南风书店买到仅剩一本的《帝国的回忆:〈纽约时报〉晚清观察记》(三联书店出版)时,该书已面世三年,经第二次印刷,印数达17100册。书的编者郑曦原,2001年时为外交部二等秘书,曾在中国驻美纽约总领事馆工作三年。其间比较系统地查阅过《纽约时报》1853—1997年的对华报道目录索引,并阅读了其中408篇文电,从中选出了131篇原始文电编成此书。这一工作获得当时中国驻美大使李肇星的支持,也获得《纽约时报》及纽约公立图书馆等有关方面的协助。按《纽约时报》的评价,认为它是“力图以时报原始资料重现一个世界大国之编年史的伟大尝试。”…     

五千年文明史的见证──《中国历代名人胜迹大辞典》评介

五千年文明史的见证──《中国历代名人胜迹大辞典》评介刘东远中华民族有悠久的历史文化，历来的史籍编纂都有可据记载，从黄帝传说到《竹书纪年》载夏以来，绵绵四千六百多年的历史，每个时期都闪烁着名人精英创造历史文明业迹的光华，所谓“时势造英雄”是也。将历史上...