六堡茶的前世今生

传说上古舜帝南巡到苍梧初开岭南茶文化之源;茶之为饮,古药书《桐君录》称"广交最重"(汉置交趾部统领岭南九郡,部治所在广信县);北宋苏轼西江品茗留下佳话;清代六堡贡茶跻身全国名茶之列;百年前六堡茶驰誉粤港南洋,几度起落今再兴旺——因地而名的六堡茶,藉产地特殊自然环境与独特工艺造就的品质,柳暗花明,气韵连绵,岁月留香。     

天赐苍梧美 地道六堡茶

<正>六堡茶是广西特产,因原产于苍梧县六堡镇而得名,其品质素以"红、浓、醇、陈"四绝而著称,早在清代嘉庆年间(1796—1820),六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一。近年来,苍梧县抢抓广西壮族自治区打造千亿元茶产业和梧州市打造百亿元茶产业目标的发展机遇,大力做大做强六堡茶产业,六堡茶产业得到较快发展。今年7月,苍     

六堡名茶:“和实”而“生物”

<正>茶之为饮,始于神农尝百草;种制茗茶,秦汉方兴;茶道之风,唐宋大盛;明清以降,"开门七件事",茶占其一,提神消滞待客,清心雅志行道……中华茶文化数千年,雅俗并进,积淀厚重;名茶佳茗,亮点纷呈。苍梧古称广信,汉交州苍梧郡治所,茶文化历史悠久。明清时期,梧州城北苍梧县多贤乡之六堡(今六堡镇)为后人所称六堡茶之核心产区。此域山     

六堡茶之“堡”

<正>随着六堡茶被越来越多人认识并喜欢,很多茶友特别是北方茶友对这个"堡"字颇有疑问:何为"六堡"?"六堡"之堡何意?"六堡"这个堡字该怎么念?有人认为这个"堡"为军事防守构筑之城堡,有人认为是土筑的小城或村镇,更有人认为是一个里程单位,或与"铺"通假,作驿站,念做"pù"(北方多用作地名)。据笔者考据,这些用法都不是六堡这个"堡"     

六堡镇核心产区六堡茶的优势与特点

<正>"六堡茶"的发源地是广西梧州市苍梧县六堡镇,因地域而得名"六堡茶"且流传沿用至今,并获得国家地理标志保护产品认证。也就是说,六堡茶的核心产区就是六堡镇。核心产区的六堡茶,当地人叫"三原"六堡茶。"三原"为原种、原产地、原工艺。即采用原产地的原种六堡茶叶利用原工艺(传统工艺)制作的六堡茶,简称为"三原"六堡茶。"原种",即生长在六堡镇(含旧称五堡的狮寨镇,下同)境内的本地六堡茶群体种。"原产地",即六堡镇,也就是六堡茶的发源地。整个六堡地域独特的气候环     

六堡茶的分类与加工品质

<正>梧州目前生产的六堡茶产品,在加工工艺及原料上均有很大差异,形成的六堡茶品质风格大不相同。归纳六堡茶所有茶品及其加工工艺,目前六堡茶可以分为三大类:第一类主要由六堡乡农家或小型规模茶厂生产的农家传统型六堡茶,其中包括细嫩的六堡社前茶、原料中等的夏秋茶和原料粗老的六堡老茶婆;第二类为大中型茶厂以传统硬化地板渥堆     

如何品评六堡茶的品质

<正>时值春社前几天,一位朋友拿来一包茶叶,确实是很嫩绿的社前采制的茶,但很明显不是六堡茶原种。这就涉及到一个重要问题了:同样按六堡茶工艺加工的绿茶,有存储价值吗?绿茶存放成为陈茶,会出"槟榔香"吗?我们选购六堡茶(传统工艺)新茶,是为了后期仓储"出香"及形成槟榔香,其中一个"要素"就是品种必须是原种。即选购六堡社前茶首先是需要甄别品种。     

六堡茶

<正>六堡茶原产地为广西梧州市苍梧县六堡镇,属黑茶类,是后发酵茶。六堡茶选用苍梧县群体种茶树的鲜叶为原料,按传统工艺制作的为传统工艺六堡茶,按现代工艺制作的为现代工艺六堡茶。不论是传统工艺或现代工艺的六堡茶均各有其特点,都得到了不同消费者群体的喜爱。六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更明显的是具有祛湿、助消化、清肠胃     

骑游台湾 轻触太平洋上空的风

台湾,如明珠一般闪耀在东海之滨。在这片神奇的土地上,有阿里山,有日月潭;有时尚之都,有静谧小镇;有高山族人,有外省人;有邓丽君,有周杰伦;有《流星花园》,有《康熙来了》……那山、那水、那人、那土地、那海风、那历史,无不吸引着我们,去寻找和发现最留念的风景、最地道的风土、最淳朴的人情,而骑着自行车,自由自在地用脚去丈量这片神奇的土地,虽没有完成环岛骑行,但也是我对台湾胜景的最好体验。     

六堡茶的传承——访“全国五一劳动奖章”获得者石濡菲

正久闻六堡茶美誉,笔者偶得机缘,随同调研组来到素有千年古城、百年商埠之称的梧州市考察,在六堡茶制作技艺体验馆内,访问了六堡茶制作技艺代表性第六代传承人石濡菲。她是集茶叶种植、研发、生产、加工和销售于一体的综合性企业——苍梧县六堡镇黑石山茶厂厂长,茶厂经营的"濡菲"牌六堡茶就是以她的名字命名的。石濡菲是2014年荣获国家级"非物质文化遗产名录"——六堡茶制作技     

问茶

闲暇遇菩子,把杯问茶事,不知何所云,戏日;茶可道、非常道;茗可品、非常品水泡红袍,香蕴盈盈,再问,金刚念起,又语：茶、非茶、名茶,茶,名茶,文化也茶有五名：茶、贾、蔹、茗、藓,实乃一也,茶之肇始,起于神农,尝百草,日七十二毒,得茶而解之。从此,西汉起、魏晋兴、隋唐盛、宋明普开．     

吟诵六堡韵 传承六堡魂——致力六堡茶产业发展的茶人风采

<正>六堡茶的做优做大做强是因为得到了各级党委、政府的高度重视,得到了消费者的认可,更是六堡茶企业自身努力勇于创新的结果。本文主要介绍部分苍梧县政协委员和茶人在六堡茶核心产区办企业,致力于为传统六堡茶发展的动人风采。     

那一季,我是美丽的三川新娘

世纪之交,我怀着一种新鲜而获知的心理曾去过一趟那听了无数遍有着美丽传说的诱惑之地——民和三川。民和回族土族自治县的官亭镇、中川乡和峡口等地区人称五大堡三川,它不仅有着悠久的历史而且是有名的瓜果之乡,清代诗人吴栻就有“曾将烂漫照三川,活色生香谁与怜?”的诗句。由于我姥爷的上辈是从这片土地走出来的,因此在我幼年的记忆里,舅舅们对这片土地的向往便成了我对这片土地从未有过的一种亲近。于是,在秋色丰收的季节里,我第一次踏上了无数次在梦中出现过的地方。那可正是大地泛黄,土族人民一片欢腾之景:纳顿的热闹与村民的热情使得…     

中国“十大名茶”究竟有哪些

中国茶叶历史悠久,而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的＂十大名茶＂在过去也有多种说法：     

永温乡的变化

开阳县永温乡,离县城15公里。该乡南北狭长,东西狭窄,从场南青杠堡远眺,百里山峦起伏,开阳、遵义交界之茶山关诸峰在望。在那漫长的封建社会里,这片可爱的土地,伴随人祸天灾,默默无闻。我因生长于斯,感触尤深,儿时亲见诸事, 记忆犹新。     

六堡茶百年工艺变迁

清末民初,六堡茶异军突起。百年沧桑,古法工艺没入岁月尘埃。多年追寻,本文作者幸获若干史料和实物,据以考证推知当年六堡茶种植采摘特点、炊蒸压篓发酵之制茶标准工艺、自然发酵之精髓。古法制出之茶品,独具一格,"远年顶好",即便百年存世老茶,也茶气冲盈,陈香浓郁,层次质感如远山重峦叠嶂。     

松陽 群山藏古邑 百里飘茶香

正浙西南的松古平原,土地肥沃、群山环翠。偏居一隅的松阳,汇聚地域之精华,茶园吐翠、田舍掩映,形成阡陌纵横的原生态田园风光。茶叶是这片富饶的土地凝结出的绿色珍宝,从旧时的卯山仙茶,到现今的银猴等系列名茶,无不反映着松阳茶文化的源远流长。从道家仙茶说起话说一千多年前的唐朝,松阳籍道教法师叶法善在松阳附近浓荫蔽日的卯山隐居修炼,深究道教精义和方丹金石之术。在修炼期间,他从山     

江南那些茶事儿(下)

正吓煞人香是横空出世的碧螺春苏州的名茶除了白云茶、天池茶为历代记载传扬外,清以来却是碧螺春闻名天下,与龙井相伯仲。其实,早在唐宋以来,太湖洞庭山就开始采制茶叶,品种也较多,有西山剔目、东山片茶,也有粗杂的边销茶。清王维德《林屋民风》载:"土产茶出洞庭包山者,名剔目,俗名强茶。出东山者品最上,名片茶。制精者价倍于松萝。"清方武济撰《龙沙纪略》云:"茶自江苏之洞庭山来,枝叶粗杂,函重两许,值钱七八文,八百函为一箱,蒙古专用,和乳交易与并行。"由此可知,清初洞庭山采制的茶     

红寺堡名称的联想

笔者在编写《宁夏山川》时,对红寺堡地名进行过考察,因疑点多多,没敢轻易下结论。后来翻阅《红寺堡开发区志》之“概述”时,首先映入眼帘的第一句话就是：“‘红寺堡’一名始于明朝,为军屯之地。”当读到建置区划时,又一次强调“‘红寺堡’之名始于明朝,时属宁夏总镇（确切为宁夏镇）灵州千户所属城之一,为军屯之地。”     

青海:天地有大美而不言

《庄子·知北游》言:“天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说.”大美、明法、成理,在千万年时间的荒原里,尽管它们什么也不言,什么也不议,什么也不说,但它们必定一直都在,自顾自地美丽着、静默着、等待着. 走入那片诗性高原,一丘一壑都风流,目之所及的是画、是诗、是歌;有信仰,有神话,有历史……它像一首唯美的长篇史诗,真实而又富有诗意,更像一幅天地间的水墨画,坦荡而又神秘.