平定砂锅亮晶晶

著名歌唱家郭兰英在《夸土产》中婉转悠扬地唱道:"平遥的牛肉太谷的饼……平定的砂锅亮晶晶。"这首具有浓郁民族风情的歌曲唱红了神州大地,唱彻大江南北。"平定的砂锅亮晶晶",说的就是在海内外享有盛名、在陶制史上占有一席之地的平定砂器。     

泰宁城下的红军文告——《告刘和鼎部下士兵及下级官长书》

泰宁是一座古朴的小城。在城区炉峰山脚下,有一条狭长的小街。这里曾是当年中国工农红军的总部,多少泰宁儿女就是从这里走上了革命的道路。这里还留有当年红军书写在街道两边墙壁上的各式文告标语,所以又名“红军街”。在“红军街”上最醒目的就是《告刘和鼎部下士兵及下级官长书》的巨幅文告。     

云南少数民族美食

云南是全国少数民族最多的省份,各个民族都有各自的美食佳肴,可谓五光十色,美不胜收。白族的砂锅鱼和泥鳅钻豆腐砂锅鱼和泥鳅钻豆腐是大理白族的名菜。“走滇西不吃砂锅鱼和泥鳅钻豆腐,就等于白去了一趟大理”,这是大理的一句俗话,由此可看出这两道名菜的分量。砂锅鱼历史悠久,做法考究：必须选用祥云出产的好砂锅作为炊具,以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片、木耳、香菌等10余种鲜、腊料垫在砂锅底,将洱海出产的弓鱼（现已近绝迹）或鲤鱼剖洗净,抹上少许精盐,腌10多分钟后放入砂锅内,再加上汤后,将砂锅放在木炭火上用微火炖熟;然后,再配以少许豆腐片、胡萝卜片、白菜心等将其煮熟。上席时,以盘来衬垫砂锅,砂锅中汤仍在滚沸,锅内飘红映绿、五彩缤纷、清香扑鼻。趁热食用,味道鲜美,营养丰富。泥鳅钻豆腐味道独特,在当地众多的名菜中独树一帜,而其做法也颇独特：一是要提前两天买回活泥鳅来自己喂养,喂它面粉,让它吐出肚中污物,待污物吐尽后才能用来做菜;二是在火盆上支起三角架,下烧木炭火,架上一口祥云砂锅,然后往砂锅里放入辣椒、火腿、白菜,加适量清水、牛奶和佐料,最后放入几块鲜豆腐和吐尽污物的活泥鳅;三是火力大小特别重要,刚开始时必须用微火,砂锅里...     

浅析贵州民间砂器工艺特点与重要历史价值

贵州砂器工艺是一项非常有特色的民间传统工艺,它所蕴含的古代文化信息十分丰富。通过对贵州民间砂器制作工艺中成型技术、烧制与鼓风方式等与新石器时代制陶工艺的比较,可看出其基本原理及一些重要工序或器械都直接继承了新石器时代的制陶工艺,或者在原始工艺基础上进行了改进。其中包括一些发明创造体现了山区劳动人民的聪明智慧,反映了人类在生存斗争中的创造能力。贵州砂器工艺的历史价值不可低估,值得保护和研究。     

非洲人在广州

暮色渐深,宝汉直街一反白天的冷清,开始热闹起来,街尽头的地铁口处,不断有三五成群的非洲人说笑着向这里走来;     

诗与街——从白居易“歌钟十二街”谈起

以“十二街”咏诵都城始于唐朝。本文分析了唐朝长安城“街”的几个层次,解释了经常在诗文中出现的“十二街”、“六街”的具体所指及含义,街数、街制与城门的关系, 街数的虚实互见等。指出:街是城市居民社会活动的重要舞台,又具有空间可无限延伸的性质,因此成为有浓郁都城情结的诗人驰骋想象的空间。     

朝鲜半岛粉青砂器铭文的初步研究

粉青砂器是朝鲜半岛生产的一类传统陶瓷,与朝鲜白瓷并称为朝鲜王朝两大代表性瓷器,其在高丽王朝末期出现,以高丽青瓷为发展母体,在象嵌青瓷的原型基础上加以完善,用化妆土进行粉妆,施釉后烧制呈现出灰青色,被誉为“温馨的瓷器”。近年来,学术界对粉青砂器的关注不断加大,但对粉青砂器铭文的研究较少。本文通过梳理考古资料,尝试对粉青砂器铭文进行分类,并总结分析其铭文特点,讨论铭文与器型、纹饰之间的关系,希望能够对粉青砂器方面的研究提供一定的借鉴与参考。     

品味精彩 寻访“羊城黑人街”

宝汉直街地处广州市小北路和环市路交界，非常有意思的是虽然这里距离广东省委、广州市委等国家政府单位仅仅几百米，但近年来却吸引了大量外国人。特别是来自非洲的黑色皮肤人群在此长期聚居，让这里有了“羊城黑人街”的美誉。这些外国人在远离家乡万里之外的广州寻找商业机会、追逐成功梦想，他们的欢喜与哀愁都在黑人街发酵着，孕育出一种独特的魅力。2012年我搬进了黑人街，开始慢慢品味其中的精彩。     

浦城的豆腐丸和扁食担

浦城地方小吃品种甚多,风味各异,最令我心仪的是豆腐丸。夜幕降临,我们穿行在浦城街市之中,侧头一看,就会见到一些小摊上,红红炭火闪闪,上面煨着一口大大的砂锅,并传来“嗒、嗒”有节奏的敲打声,更有一缕缕豆腐香、葱花香、目鱼香、猪骨香飘荡过来,摊主不用吆喝,不用挂招牌,那清爽的豆腐丸的逼人香气,就是货真价实的广告,无声有味地逗着我们光顾。     

蒋介石爱吃庐山三杯鸡

庐山不仅以文化景观闻名,美食也名闻天下,且不说庐山的三石“石鸡、石鱼、石耳”如何肉嫩鲜美,味道香醇,遐迩闻名。另一道独有的特色菜“庐山三杯鸡”也名不虚传,其选料为一年生的小仔鸡,加工成块状后放在砂锅内,放人一杯酱油、一杯猪油、一杯地地道道九江陈年封缸酒,经文火闷制而成,     

建瓯博士府与朱子文化遗存

建瓯城关也称芝城．她是一座具有1800多年灿烂历史的文化古城。在芝城东北向有一条文化古街——磨房前。从宋到明,磨房前一带曾叫作紫霞洲街。历史上紫霞洲街人烟云集、商贸繁盛．千百年来．这里蕴育着积淀深厚的文化遗存。“东周出孔丘．南宋有朱熹”,中国集理学之大成的著名思想家朱熹就曾在这里留下了诸多轶事、佳话。     

木帮大亨——大文堂书局

汉口统一街图书市场是沦陷时期逐渐发展而形成起来的,除本地有一批书局迁入统一街开店外,还有一批是从上海迁来汉口统一街的.因此,在这个市场上形成了“木帮”(即本地帮)和“洋帮”(即上海帮)两派,各自有自己的势力范围,相互明争暗斗,十分激烈,都为各自的生意挖空心思.这里介绍的是“木帮”大亨大文堂书局的情况.     

悬壶济世龙王宫

长沙湘春街与北正街交接处,是个十字路口。据说旧时从北门进城来的第一道关卡就设在这里,所以俗称“头卡子”。“头卡子”东面是学宫街和上学宫街,现在改叫成功街和学宫街了。老学宫街也曾叫过学工街, 但那是特定年代下的事。你现在如果仔细寻找,还能在成功街上找到“学工街”的老门牌。“头卡子”西面通向河边的那条街就叫通泰街,通泰街上曾经有过一座龙王宫。     

一代名臣王居安

温岭市大溪镇的花金村,群山环抱,双溪绕流,环境清幽。村里有个侍郎街,因为数百年前,这里曾出过一位王居安,官至工部侍郎,故名。     

历史悠久的阳泉砂锅

“平遥的牛肉太谷的饼,平定的砂锅亮晶晶……”这首家喻户晓的山西民歌,我们祖祖辈辈传唱至今,唱遍了大江南北。然而,有谁知道在这首妇孺皆知、世代诵唱的民歌中唱到的平定砂锅,还有一段鲜为人知的传奇史话。     

大华里和四兴里

大华里和四兴里的位置 大华里和四兴里位于汉口卢沟桥路与原长春街交汇处的东北侧。大华里在原长春街东边,四兴里在街的西边,两个里份隔街相望。在建成里份之前,这里为汉口原日租界的北端。这一段长春街和两个里份2006年消失。成为“武汉天地”的商业街区。     

钞库街话古

钞库街话古文／武进钞库街位于城南夫子庙前,文德桥以西的内秦淮河南岸。明朝时,这里是国家金库———宝钞库的所在地,街遂以库得名。宝钞库所存货币,以“大明通行宝钞”为主,其他为铜币。大明通行宝钞发行于明洪武七年（１３７４年）,系桑皮质纸币,牢固耐用。大明...     

从河南走出去的近代中国航空专家——回忆伯父王承黻

我们家祖籍河南潢川县,祖辈长居于当时的河南省省城开封,住在鱼市口街（河道街中间向北）原70号（现35号）院。这里原是一座传统建筑模式的三进四合院,前院出租,我们家居于后两进院中,有房26间（今已拆去,改建为市第一人民医院病房大楼）。     

千年古村里坊街

正村边"南朝四百八十寺"之一的永昌寺,站在江南烟雨中已一千七百多年,张家港市金村就这样无声无息深藏历史皱褶中,散发往古幽香。人们对飘散于这方土地上浓盛的历史文化韵味十分着迷,我却对这里的村街格局——里坊建筑更感兴趣。金村最为人称道的是里坊式建筑。村里前街、后街、东横街、西横街是复合的、多重的,并非一字线状铺排,更非混排乱列。我在《金村小志》找到印证:这里有"闳者"(街弄)七条,"衢者"(大道)五条。所有南北走向和东西走向的房屋一律直线     

花楼街--我的"根"

我家住在汉口民生路，属现在的花楼街区域，目前已拆除的花楼街街办事处所在地即是我过去的家。这幢建筑是由我祖父于上世纪20年代设计建造，也是我祖父创建的惠罗药房旧址。我生于此长于斯，这里是我真正的“根”。2003年初，武汉市政府将汉口的以民权路、民族