宁古塔回民小吃

宁古塔城,在清中期以后,是汉、满、回等各族杂居的地方。就拿回族来说吧,康熙年间,始有回族张、杨二家来宁古塔经商。以后回民逐有所增,至民国年间,已由同治年间的二百多人发展到四百多人,约二百余家。其中有米、杨、白、韩四家以开碾磨房为业,有一家宰牛卖肉、有两家挂幌开回民饭馆,即海仙园和张包铺,其它各家除部分人在牛马市场做经济交易外,均自己动手做各种小吃,在城内坐卖或走街叫卖,以小本经营维持生活。他们做的各种小吃,品种繁多,味美可口,经济实惠。回民小吃,在塔城是独具特色的。每天从早到晚街头巷尾的叫卖声持续不断,每当夜晚戏院的锣鼓声停止     

夫子庙小吃甲天下

六朝时期,秦淮河和青溪一带,就设置了不少水榭酒楼,明清时期,则更为繁华。如今,酒楼、小吃铺比比皆是,仅夫子庙中心地带,不同花色品种的小吃,就有200多种。夫子庙小吃咸甜荤素,风味独具,春夏秋冬,各领风骚。集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”闻名遐迩。步入餐厅,其摆设与众不同。餐桌是火车席,客人相对而坐,独具一格。餐桌上放的是一盏盏古色古香的有盖瓷茶碗。江南丝竹音乐声,轻轻盈盈飘来,真是高雅而又清幽。正式小吃开席之前,先上几道开胃小吃。每根棒上串着     

台湾小吃夜市

台湾作为我国东南沿海的宝岛，气候温和，风光秀美，有着丰富的旅游资源，其中琳琅满目的风味小吃就吸引了众多游客。在台湾，凡有街市总有小吃，摊点星罗棋布，林林总总。台湾小吃多集中在夜市中，如宜兰的六合夜市、新竹的花园夜市等。单是台北就有松山区的饶河街夜市、中山区的辽宁街夜市、万华区的华西街夜市、士林区的士林子(剑潭)夜市、     

小吃大中国

中国美食节在杭州连续举办了七届,在所有的活动项目中,最受欢迎的是小吃展。展会上人山人海,摩肩接踵,最多时一晚云集了30万人。还有什么食品的吸引力能胜过小吃?纵览全国,小吃展比比皆是,如火如荼,不少地方以小吃来吸引游客和投资商,有的房地产开发商在楼盘还没有结顶,业主根本没有入住,就异想天开举办了小吃展,小吃的人气被用来借花献佛,吸引购房者。满汉全席、鲍翅燕肚,喜欢的人固然有,但小吃几乎人人喜爱,无论是腰缠万     

痴醉的小吃

如果说我是个游客,莫不如说我是个食客。华美的都市,琳琅的商品,车水马龙,却无法勾起我的"欲望"。或许我"食古不化",或许我"非主流",从南至北,由东向西,我一路吃来……     

探访沙县小吃真相

到福建沙县去采访,源自于一种强烈的好奇心。走在这个城市的大街小巷,一不留心就会撞到一家“沙县小吃”。店面都不大,总是很拥挤,厨房是透明的,师傅在里面热气腾腾地操作,将等待的食客刺激得更加饥肠漉漉。“扁肉”、“拌面”、“芋饺”、“烧麦”……这些食物的名称,     

闽菜小吃 地道风味

闽菜是中国八大菜系之一,素以选料广泛,刀工严谨,烹制考究,色、香、味、形、质俱佳而享誉海内外,聚春园酒楼是福州闽菜的开山鼻祖之一。     

烟雨贵阳品小吃

贵阳的早餐虽让人垂涎,但遍布贵阳市很多成行成市小吃街．就更让人神往。炸臭豆腐、炒洋芋丝、恋爱豆腐果、烤肉串、丝娃娃、绿豆汤应有尽有,其中以恋爱豆腐果、丝娃娃和炒洋芋丝最为经典。     

沙县小吃高手地图

那一年,江滨公园外人行道上一夜之间摆出一长溜露天小吃摊,“福建省三明市地方小吃展”的横幅下热气腾腾,人气鼎盛。馋嘴的孩子们拿着父母给的零花钱,从摊头吃到摊尾,个个吃得肚皮滚圆满嘴油花。但有一家我们老吃不上,因为要排很长的队才能等到。传说这儿卖一种神奇的馄饨,不仅皮薄如纸,而且肉馅像乒乓球一样有弹性——就像多年以后电影《食神》里一蹦三尺高的“撒尿牛肉     

霍县地方小吃特点

霍县古为管辖三县之州治所在,一切较县份为优.地方小吃花样繁多,他处有的霍县俱有;霍县有的别处甚至各省却无.兹举几种霍县特色的风味小吃,介绍于后.     

中国小吃申遗报告

小吃绝对属于非物质文化遗产范畴,小吃申遗没有任何困难!要想成为非物质文化遗产,最重要的就是四个字:濒临灭绝。北京全聚德、便宜坊的烤鸭,四川夫妻肺片、保定会馆直隶官府菜、无锡王兴记小吃和酱排骨、苏州船菜船点……这些美食已经成为“地方遗产”或正在申遗的路上……     

杭州的美味小吃

著名学者赵元任的夫人杨步伟曾作《杂记赵家》一书,前有序文两篇,“新版序言一”为朱德熙所写。朱先生说：“英美人说to enioy life,中国人说‘过日子’。两种说法代表两种不同的生活态度。to enioy life是积极的．‘过日子’则带着消极的味道,似乎包含要想方设法把一生难熬的日子打发掉的意思．     

苏州小吃(下)

<正>入秋,木樨花开,苏州人想到中秋月饼。按说,月饼只在中秋节前十天、后五天面市,但现在很多店都无限提前和推后了,恨不得打通四季,像苏州的肉月饼,基本要从五月卖到十一月。每天中午起,供应肉月饼的店家门口就排起了长队,肉月饼是现烘现卖的,热吃味道最灵。经过几多厮杀,优胜劣汰,现在苏州人认可做的最好的肉月饼,是胥城大厦和长发西饼屋。食用月饼,以何佐之?——糖芋艿,鸡头米。鸡头米学名叫"芡实"。植物长在浅水田里,盛夏季节,     

2007我们怎样吃小吃

中国的“吃文化”中,最具草根感的无疑是小吃。小吃的价值并不在于它的滋味怎样鲜美,而在于它的特异性,它们在粗糙和简易的制作中凝聚着一种文化的智慧。小吃的特殊的“味”构成了城市本身生命的表征。大凡文人对于吃最津津乐道的往往是普普通通的家乡小吃,而不是满汉全席或者其它什么珍馐名馔。除了贾平凹所说的,于家乡小吃中“地方风味,人情世俗更体察入微”外(《陕西小吃小识录》),更有认     

漫话旧时重庆街头小吃

50多年前重庆街头小吃,若用琳琅满目、花样繁多来形容亦不为过。那时大街小巷的小食摊、甜食店供应的品种,足可令人眼花缭乱,不知该吃什么才好,哪怕你并非饕餮之徒,面对如此众多的色香味美的小吃,也定会食指大动起来。     

信阳小吃 豫韵楚风

说到信阳,很多人都会想到信阳毛尖。但你可知道,在信阳人眼里.信阳热干面的香味绝不亚于信阳毛尖。位于河南省最南端、豫鄂皖三省交界处的信阳.历史上自春秋中期被纳入楚国版图一直延续到楚被秦灭,受楚文化浸染极深。而信阳本地的小吃.亦兼具豫之韵和楚之风。     

市井味道,厦门小吃

作为土生土长的厦门人,虽然已经背井离乡十多年,但是每逢有机会回家,除了多陪陪家人,对我来说还有很重要的事情,就是把心心念念的各种小吃恶补一圈。我经常会在梦里如数家珍地念叨着它们的名字:沙茶面、虾面、卤面、面线糊、土笋冻、薄饼(春卷)、芋包、炸五香、油葱粿……上至五星级酒店,下到午夜的路边摊,这些小吃如同夏日银河闪烁的星辰,照亮了念家的、吃货的我肚子里的夜空。     

拉萨小吃:齿间余香

正糌粑是藏族人最为重要的主食,单从糌粑就衍生出花样百出的吃法并沿袭至今,糌粑最为常见的吃法是把糌粑挼面般挼成糌粑坨坨,在藏语里称为"粑"。它的制作过程是先在碗里放适量的酥油茶,再放入两三把糌粑,再放白糖、酥油、细的奶渣丝,而后挼成糌粑坨坨。拉萨藏家宴餐厅的创始人曲杰老先生说:我对藏式小吃没什么特别的研究,但多少还是知道一些的。特别是藏族有个特点,就是非常喜爱吃零食,藏语称作"卡布多"。只要是出门,无论远近,或是亲朋好友聚会,都会带些茶点小吃和零食。小孩子出门上学,大人也一定要给孩子揣点儿炒青稞、     

西宁传统小吃名家录

尹凉粉 凉粉是青海的传统名优 小吃,“尹凉粉”是其 中的佼佼者。 “尹凉粉”的创始人是尹光祖,他祖籍青海互助沙塘川。尹光祖原为清朝营伍士兵,营伍解散后,定居在西宁香房巷,以经营小本生意卖凉粉为生。他拜邻居孤寡老人宋奶奶为师。尹光祖为人正派,办事公道,聪明好学,吃苦耐劳,深得宋奶奶喜爱。宋奶奶将制做凉粉的手艺毫不保留地传授给他。他