学藏餐的新一代“大厨”们

正做厨师没有捷径,尤其是藏菜这一菜系。要成长为一名合格的藏菜厨师,全靠手上的功夫和眼里的细节,只有多学、多练、多琢磨。在拉巴次仁技能大师工作室里,拉萨现代服务业职业技能培训学校(下称拉萨职校)已经接连举办了好几场大师进校园活动,最近在这个教室上课的是中式面点师培训班。之前学员们已经掌握了最基础的刀工和颠锅,和面、搓条、下剂子、擀皮也学得差不多了,包子、饺子、烧麦、花卷对于他们,可以说已经信手拈来。     

从色拉寺格西到赴藏慰问专员

从色拉寺格西到赴藏慰问专员喜饶尼玛１９３０年２月１６日,拉萨西郊“坚赞鲁顶”（俗称接官享）鼓乐齐鸣,人欢马叫,噶厦的文武官员及藏军士兵正列队欢迎贵客的到来。看热闹的藏族百姓在拥挤的人群中,争相询问,贵客是谁？何方人氏？当得知来者是色拉寺麦巴扎仓堪布贡...     

拉萨工巧 传统对话现代

正在拉萨,如何传承与发展传统手工艺,对于打造特色乡村旅游目的地具有重要意义。在拉萨随处可见西藏各地的氆氇、皮具、藏毯、藏靴、木碗等民族手工艺品销售点。2014年,拉萨市33家主要从事民族手工业生产企业的销售收入就高达4.3亿元,拉萨民族手工艺产业已成为拉萨的六大支柱产业之一。拉萨八廓街鲁固小巷,一家用黑色藏式氆氇作为招牌的"乡村手工业商     

拉萨首饰 精巧的美学再造

正西藏大学艺术学院讲师卢旭谈起拉萨藏族首饰的特点时说:在西藏,玛瑙、松石、蜜蜡、珊瑚、贝壳、纯银、藏银等都是藏饰的主要制作原料,取自于大自然。不过,拉萨装饰相对简单,不求繁杂和堆砌感,头发梳成展翅样式,头戴"巴珠",胸前佩"嘎乌",审美典雅端庄,拉萨贵族女性的装饰就是一个很好的代表。从藏饰的材质、图案来看,多被赋予吉祥的寓意,带有浓烈的藏传佛教色彩。     

新时代的创新藏餐——桑吉江措的“藏家壹号”

正出生于四川甘孜州的桑吉江措对拉萨有着特殊的情感——欢喜、舒服、念念不忘。当他13岁那年走了三个多月到拉萨朝圣后,就一而再、再而三,一次次地来到拉萨。2014年4月15日,他和另外两位合作伙伴经营的"藏家壹号"藏餐厅开业了,以经营传统藏餐为主,加入了朗玛、堆谐等传统的藏文化元素。来"藏家壹号"就餐的不仅有拉萨本地的藏族人,还有游客和僧侣,然而,桑吉江措并不满足,     

拉萨的色彩与旋律

世纪之交前后,我在布达拉宫脚下度过了2000个日日夜夜。这是我从1963年第一次接触西藏,走进藏民族的生活中之后。在拉萨驻足最长的一段时光。回首往事,拉萨的色彩与旋律使我魂魄荡漾,刻骨铭心。     

资讯·书讯·影讯

<正>"2018-2019西藏跨年星空音乐嘉年华"媒体发布会暨启动仪式成功举办2018年11月24日下午由拉萨市旅发委和林芝市旅发委共同主办、拉萨交产旅游发展(集团)有限公司和《西藏人文地理》发起、西藏途见酒店运营管理有限公司、心藏社群、云南美摄之旅承办的"2018-2019西藏跨年星空音乐嘉年华"媒体发布会暨启动仪式在拉萨瑞吉度假酒店成功举办。本次活动邀请了政府领导和多位人文艺术家、旅游商家、企业家和金融机构代表共同见证。     

藏族三姐妹的拉萨梦

若提起拉萨的黄房子,大多数人第一反应一定是八廓街玛吉阿米美丽的传说。但在布达拉宫东侧也有一座称为“玛尼拉康”的黄房子,在黄房子的对面有一家来自青海三姐妹经营的酥油店,她们通过自己的勤劳与善良演绎着当代拉萨黄房子的故事。     

班禅额尔德尼·确吉杰布在西藏开展系列佛事及社会活动

今年7月至9月,全国政协常委、中国佛教协会副会长班禅额尔德尼·确吉杰布在西藏开展系列佛事及社会活动。班禅所到之处,深受广大僧俗信众敬仰和拥戴。拉萨：朝拜大昭寺释迦牟尼佛像并与部分在藏全国政协委员座谈7月1日,班禅一行抵达拉萨,自治区政协主席帕巴拉·格列朗杰和自治区领导同志在班禅位于拉萨的行宫雪林多吉颇章进行了亲切迎接。7月2日,班禅前往大昭寺礼佛朝拜,由此拉开了他抵达拉萨后开展佛事活动的序幕。     

众神眷顾晚清的拉萨城

商贸汇集之地到清代中后期,长期的和平使得拉萨的城市面貌一片繁荣,这在当时驻藏人员的记录中屡屡可见。驻藏大臣衙门和其机构,本身就成为拉萨城市的一个重要组成部分。驻藏大臣衙门最先设置在八廓街北面的通司岗,前临八廓街,背靠冲赛康,《西藏图考》中记载,驻藏大臣衙署"闻系三层楼房,楼高墙固,即偶有意外之事,易于防守"。在通司岗之乱中,衙     

后藏.日喀则宗

历史上称西藏为卫藏,卫是指拉萨地区;藏是指日喀则地区;即前藏与后藏。拉萨是前藏的首府,而日喀则是后藏的首府。拉萨是历代达赖喇嘛的驻锡地,而日喀则是历代班惮大帅的驻锡地。两者都是国家级的历史文化名城。拉萨有席蜇蚌寺,日喀则有座扎什伦布寺,两者都是藏传佛教中六大寺庙之一。     

拉萨八角街导购

拉萨八角街导购○吴伟购物是入藏旅游的一大节目,游客在藏所购之物一般包括古董、民族手工艺品和药材三大类。每天涌动着巨大的朝圣、观光人流的拉萨八角街不仅是西藏著名的旅游景点,亦是全藏最大最繁华的购物中心,从日用品、食品到古董艺术品,无所不包。在八角街购物...     

清政府驻藏大臣衙门旧址陈列馆

正清政府驻藏大臣衙门旧址陈列馆所在的藏式传统大院名为"冲赛康扎康",位于古城拉萨八廓街北街,地处拉萨老城区中心地段,距今已有300多年历史。这里是清代驻藏大臣历史上比较早期的驻藏大臣衙门所在地,位于八廓街北街,正对着拉萨"市政府"朗子厦,距离大昭寺也只有咫尺之遥。《西藏图考》中记载,驻藏大臣衙署"闻系三层楼房,楼高墙固,即偶有意外之事,易于防守"。乾隆十五年,颇罗鼐之子珠尔默特那木扎勒计划谋反被     

夏日的拉萨市场

拉萨的夏日,绿树成荫,鲜花争妍。然而最能给这古城添彩的还是那五颜六色的服装店,青翠欲滴的菜铺,满街点缀着的白色冰柜。如今,在拉萨街上走一遭,新生活的气息如灿烂的阳光一样,洒遍了古城的每个角落。今年夏天的拉萨水果市场,对消费者来说,真是口福不浅,瓜摊上...     

走进新世纪的拉萨──拉萨城市建设五十年

拉萨,藏语意为“圣地”。公元６３３ 年,藏王松赞干布迁都拉萨后, 建寺庙、筑河渠、修道路,奠定 了拉萨早期的城区雏形。公元６４７车驰名中外的大昭寺建成后,便用“惹萨”命名。“惹”藏语意为山羊,“萨”意为土,因为大昭寺初建时为沼泽湖塘之地,史有：“白山羊负土填湖”之说所以叫“惹萨”。随着时间的推移,佛教的传播,公元８２３年后,“圣地”──拉萨之名随之传开,慢慢取代了原名“惹萨”。 近１４００年前拉萨形成建都后,一直是西藏地区的首府,全区经济、政治、文化中心,佛教“圣地”。从历史角度去观察拉萨过去的一切…     

清蝉与西湖在一起

“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉.”在杭州的西子湖畔,散落着几家清逸的民宿:“清蝉”酒店.清蝉酒店的选址略显苛刻,每一处都寻在西湖人文与景观的转折处:进一步可入繁华都市,退一步可隐逸山林的地段,观山、临湖,动可惬游,静可奢居.适合带着一颗单纯寻访美的内心,对生活怀有诗意的旅人. 清蝉酒店目前在西湖边开设有虎跑店、西湖店.虎跑店隐逸于秋季赏桂圣地“满陇桂雨”,满觉陇路与虎跑路路口的竹林掩映处.其主体建筑是两层的红砖小楼,还有一个超大的户外庭院,此处毗邻虎跑泉,龙井茶园,沿路广植桂花,两旁竹林密布、草木青翠.     

“吃不上菜”的时代一去不复返──记拉萨市蔬菜建设工程

过去拉萨人吃的蔬菜除土豆以外,就是萝卜、园根、小白菜,这里的冬季寒冷而漫长,人们几乎见不到绿色的菜叶,大都以干菜、水淹菜和葱蒜佐餐。随着现代生活方式的渗入,人们开始注意营养,喜欢食用蔬菜、水果等食物了。八十年代以前,从内地休假或开会回来的人,坐飞机除了带些衣物外,就是带蒜台、韭菜、豆等绿色食品,回拉萨还舍不得自己吃,作为珍贵礼物馈赠给亲朋好友。到了八十年代中期,天府之国四川的蔬菜源源不断地空运到拉萨,既新鲜又嫩生,不过价格十分昂贵,连四川最为便宜的红苕,在拉萨也要卖5－7元钱一公斤,其它菜就可想而…     

我为什么要登山

鬼影子性别：男年龄：保密混迹江湖若干年给个淮阳菜大师当过关门弟子后改弦易张在拉萨开了个带咖啡屋的户外用品店现在研制拉萨最精致的最小资的美食之余学习用最江湖的方式练习码字     

绍兴建筑文化特征探索

绍兴酒店甚多,而“咸亨酒店”名闻遐迩.店不大,门面仅两间,酒与佐料也谈不上高雅,而游人络绎不绝,留连忘返,这自然得力于鲁迅先生的大笔,将此店写入他的不朽之作.但是也要归功于绍兴的建筑匠师,他们保存、维护与再现了鲁迅笔下的老店风貌.凡一游绍兴者,皆会感到“咸亨酒店”这样的绍兴传统建筑不但是为重温绍兴风情提供了场所,它们本身也是绍兴风情不可分割的一部分.     

藏区资讯

正第十六届中尼经贸洽谈会在拉萨举行合作项目签约仪式10月26日,第十六届中国西藏-尼泊尔经贸洽谈会在中国拉萨举行中尼合作项目签约仪式,多项进出口及合资合作项目成功签约,西藏藏茶、羊毛等出口将成规模。西藏刚坚茶股份有限公司与尼泊尔亚克·亚第公司签署了合作协议,将60吨藏茶出口到尼泊尔市场;中尼企业代表签订了合作协议,将500吨西藏羊毛出口。当日,中尼企业代表还成功签约合同