烹饪教学方法实践创新

餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,去学校招聘的全部是全国各大城市星级酒店、宾馆。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业优秀毕业生月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。由此可以看出,厨师烹饪行业具有广阔的发展前景,因此,对于烹饪教学也起着十分重要的作用,在烹饪教学中,教师的教学要从学生的实际出发,要在培养他们学习的情感、兴趣等方面多下点功夫,设计符合他们的学习模式。本文通过对在烹饪教学方法的介绍,分析和阐述了教学方法的实践创新对于教学效果是多么的重要。     

烹饪教学中如何提高学生的实践能力

随着餐饮业的发展和繁荣,烹饪技能型人才受到餐饮市场的青睐。因此,如何为市场提供优秀的烹饪专业人才,如何提高烹饪专业学生的实践能力已经成为烹饪教学的首要任务。但是目前的烹饪教学尤其是烹饪实践教学仍然存在着一定的问题。笔者根据烹饪实践教学的现状,就如何提高烹饪专业学生的实践能力提出了自己的建议。     

浅析烹饪实训课的教学设计

烹饪实训课是专业课教师切实加强对学生的实训指导工作。烹饪实训课教学设计的重要性可谓是举足轻重。教学设计要完成既定的教学目标,就必须对教学活动进行精心的规划设计。笔者从烹饪实训课的教学目标、发挥学生主体性作用、在实训课程中发挥教师的主导作用和烹饪实训课程教学中的创新意识四分方面论述了实现烹饪教学目标的重要途径和手段。     

情感因素在中职点心专业教学中的运用

本文通过对情感因素与点心专业教学内在关系分析,结合中职学生情感因素特点;提出了如何在中职点心专业教学中利用情感因素设计课堂教学活动,从而激励中职学生参与专业学习,增强对专业学习的信心,更好地在专业学习中锻炼品格,提高专业技术能力,为职业发展奠定良好的职业素养。     

教要与学紧密相结合

《烹饪基本功》课具有极强的实践性和职业特点,教学目的十分明确：让学生通过学习,了解烹饪基本功在烹饪活动中举足轻重的作用,通晓烹饪基本功中刀工与镬功的工具特点、使用要领,充分地认识中国烹饪是一门技能,最终要通过模拟与实际操作,才能掌握烹饪基本功中刀功与镬功的正确操作方法。在教学过程中,先教后学的教学方法必不可少。为了教学目的实现,《烹饪基本功》教学中的教要做到精讲,学要做到多练,教学过程的重心是学,是培养学生的技能。教要对学形成指导,教要与学紧密结合,教学要技能、素质兼容。     

浅议新课标背景下高中英语教学中的情感教学

在新课标下,关注学生情感态度的发展,把培养学生的情感素质纳入英语课程教学目标,并在具体的英语课堂教学中渗透情感教学是目前正在进行的基础教育课程改革的一个重要方面。本文就申学英语教学中的情感教学的内涵及对英语学习的影响、情感因素及交流、情感需求进行了分析,并着重介绍了实施中学英语情感教学的原则和策略。     

中职学校旅游烹饪专业师资队伍建设的对策建议

文章分析了中职学校旅游烹饪专业师资队伍建设的迫切性,阐述了旅游烹饪专业师资队伍建设现状和问题,提出了旅游烹饪专业师资队伍建设目标与策略。     

如何在高中英语教学中培养情感教育

情感既是英语教学的手段,也是英语教学的目的。起着激发、定向、推动、引导和调节学生学习活动的动力作用,直接影响学生的智力发展和认识过程。在青少年的成长发育过程中,情感发展是最重要的因素。在高中英语的课程改革中也要求“关注学生情感,提高学生人文素养”。与理科相比。文科教学与学生的情感关系更加密切。高中英语在教学的过程中除了要培养学生的语言知识与综合能力外．还需要关注学生的情感培养。那么,怎样培养学生积极的情感,从而实现他们渴求知识的强烈愿望呢？     

如何注重艺术设计专业学生在情感上质与量的熏陶

艺术设计专业学生的情感的形成和正确发展,对他们毕业后的工作有重要影响,也是培养他们健全人格的重要一个方面,艺术教育工作者对学生的情感的培养。任重而道远,因为艺术设计学生的个性鲜明、自我主义的盛行,给管理教育带来了一定的难度,要从教育方法、大纲变化、以及用情感人等方面来培养和教育他们,并注重情感的质量的提高。     

中职学校烹饪专业烹饪美术教学的课堂实践

伴随着人们生活水平的不断提高,人们对于美食的要求也在不断提高,不仅对于味、香有着较高的要求,同时在形、色方面的重视度也在随之提升。为了更好的满足人们对于美食的要求,中职烹饪专业教育中不仅需要注重烹饪技术与技巧的培养,同时还需要注重形、色方面的专业性提高。烹饪美术的教学正是适应这一环境而衍生的。对此,为了进一步提升中职教育水平,本文简要分析中职学校烹饪专业烹饪美术教学的课堂实践,希望可以为相关教育者提供理论性帮助。     

激发中职学生学习热菜理论的兴趣

在烹饪教学中,有很多学生认为这是一门实践的学科,因此,不注重对烹饪理论知识的学习。其实烹饪课也是一门理论与实践相结合的专业课,没有理论做基础,他们也是不可能有更多的创新,创作出更有特色的菜式。本文就热菜教学中如何激发中职学生学习兴趣谈谈自己的认识。     

浅谈高中体育教学

情感是维系和协调师生双边活动的纽带和桥梁,是教学活动的灵魂,直接影响着教学效果的好坏。尤其是体育教学,由专业特点决定教师经常要手把手教授学生动作,与学生情感交流更为直接、具体。教师的每一个表情、每一个动作、每一个暗示、每一个眼神都传递着教师不同的情感,都可能引起学生情感产生巨大的变化。     

立足新课改探究小学数学教学目标

新一轮的课程改革实验在我国开始逐步实施,数学作为一种开发学生潜能的工具,主要的学习方式有动手实践、自主探索、合作交流等,教师的教学目标是对学生情感、态度、价值观的培养,这一系列改革使得数学课堂教学发生了深刻的变化。     

浅谈英语情感教学

新课程改革提出了“使每个学生都得到主动发展”的核心理念。在这个背景下,新颁布的《金日制义务教育普通高级中学英语课程标准（实验稿）》（以下简称《英语课程标准》）把情感态度的培养作为课程目标的重要组成部分。在当前的英语课程改革实践中,情感在教学中的积极作用已经引起了教师和研究人员的广泛关注。那么,什么是情感？情感对高中英语教学会产生怎样的影响？在高中英语教学中如何培养学生的情感？剖析和探讨这些问题,对于当前新课程实施中的教学实践具有现实意义,     

以“情”入文以“情”育人——浅谈初中语文课堂教学中的“情感教育”的落实

随着课程改革的深入，情感教育越来越受到人们的重视，特别在语文教学中表现的更加明显。教师在语文教学活动中，充分运用情感教育，引导学生用心审视文章的内在情感。才能让学生情动于衷，发之于外。导之以行，使学生在“情感”的熏陶下。完美自己的人生。那么如何对作品的情感内涵进行“挖掘”呢？     

让朗读在语文课堂中熠熠生辉

朗读是语文教学中一项重要的基本功,是对信息的理解和接受的一种言语行为。在语文阅读教学改革的实践中,应改变传统的＂单一化＂方式？,倡导多样化的、有感情地阅读方式,激发学生的学习兴趣,使其受到情感的熏陶,使学生真正成为＂语文学习的主人＂,达到阅读教学美感,乐感,语感,情感的和谐统一,为学生的主动、健康、活泼的发展奠定基础。     

将情感教育渗透在语文课堂

<正>文章不是无情物,学生皆是有情人。结合多年的教学实践,我认为高中语文教学,必须高度重视情感教育。新一轮课程改革在各门课程的设计中,始终注重培养学生健康的情感、健全的人格和良好的品质.语文课蕴含着丰富的思想感情,而使学生感受、体验、升华这些感情是实现语文教学目的、提高学生运用祖国语言文字能力的必由之路。由此可见,语文课     

试论语文教学中情感的培养

语文教学中的情感教育,是指在培养、提高学生基本语文能力与写作技巧的同时,通过教师的引导。让学生去感受、品味、领悟蕴含于作品之中的爱憎分明的情感,在心灵深处与作者产生共鸣,受到情感的感染和熏陶,从而达到培养学生完美的人格和健康高尚的审美情趣的目的。在当今新课程改革大的背景之下,如何把情感教育渗透到语文教学中,把死板的记忆化为主动的想像,把频频的说教变成吸引人,鼓舞人和令人心悦诚服的形象,是语文教学的重要目标,也是实现其它教学目标的重要手段。     

高中历史新课改视野下的情感教育

情感教育在历史教学中的地位日益重要,历史新课程改革将历史教育功能的核心价值定位于培养学生树立正确的"情感态度与价值观",这正是历史教育本质功能的回归。历史教学的情感教育有着得天独厚的优势,在新课改视野下如何寓情感教育于历史教学之中,本文从以下三个方面进行了论述:一、发挥历史学科优势,培育学生爱国主义精神。二、挖掘历史学科潜能,塑造学生健全良好的人格。三、运用学生主体参与的教学策略,让学生在体验中感受情感教育的魅力。     

烹饪专业技能人才培养背景下云南省保山市地方饮食文化旅游资源开发研究

保山市地方饮食文化资源开发,强调对文化底蕴的挖掘,以职业院校烹饪旅游专业教学提升为出发点,研究用于职业院校烹饪教学的中国饮食文化课程理论,结合实践尝试,发现新食材,创新烹饪手法与烹饪技能,编写保山地方饮食文化旅游资源相关教材.本文通过研究保山地方饮食文化资源的特点,结合保山旅游业发展现状及前景,找到饮食文化与旅游行业的...