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<正>煲靓汤是岭南人尤其广东人的日常饮食习俗、习惯。新中国成立后,广东饮食经历了一段短暂的起伏过程。20世纪80年代起,广州开始着力恢复“食在广州”美誉。90年代餐饮行业兴盛,美食活动和饮食赛事频繁,在一众传统名菜、美点、名小吃中,广式靓汤从民间饮食中崭露头角登上本土美食大舞台,广式靓汤的代表“老火靓汤”也实现了赋形与赋名。 相似文献
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广东清末木刻本通俗小说<煲老鸭>是笔者在旧货铺偶然发现的.此小说是最早的以广州方言写成的通俗小说之一,广味十足,书前附有版画十幅,此小说未载于国内外相关书目,国内各大图书馆均未收藏.<煲老鸭>一书对于了解晚清通俗小说的发展、广州的民间出版、版画艺术,社会风尚,乃至文学地缘特征的形成,皆有一定价值. 相似文献
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“无山不客客住山”,客家人生活在山区,耕山住山,劳动强度大而荤食少,所以客家菜的口感偏重“肥”,因为肥腻的食物能增加饱感和补充体能;同时,客家菜的口感还偏重“咸”。客家人长期粮食不足,即使是富裕大户一天至少也要喝一顿粥,多数人家经常以稀饭充饥,而且水多米少,煲成的粥“吹去一层浪,喝来一条巷”,菜咸既适合送粥,又能增加体内盐分;加上山区竹木繁茂,养成了客家人烧柴做饭,用竹蒸笼蒸制菜肴的习惯,鸡、鸭、鱼、肉、红薯、芋头……可以说,客家人无菜不蒸。在闽粤赣客家地区生活了近7年的毛泽东,对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。 相似文献
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<正>今年2月,武汉文保志愿者团队“人文武汉”公众号主编田联申,在微信群发出一张标为汉口法租界的街景明信片（图一）,提请大家寻访以确认具体所在,钩沉一段老租界的史实,引起关注。明信片所呈现的景物建筑,由于岁月变迁,可供参照的元素不多,一时难以作出判断。于是笔者与研究老照片颇有功底的孙庆力,“煲微信电话”讨论起来。根据明信片上的模糊远景,初步推认它是在教会街（今蔡锷路）与吕钦使街（今洞庭街）交汇处,向江边方向拍摄的。 相似文献
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通过以正史材料对照一支长期传唱在山东枣庄地区的反映晚清同治年间山东“白莲教”起义的“姐妹调”的内容进行的分析 ,文章揭示了与帝国时间观相异的民间时间的存在 ,也揭示了帝国 (意识形态 )对民间世界进行渗透和塑造的过程。文章认为 ,民间时间是弹性的 ,不同于一贯的帝国时间 ;通过指称概念对民间世界的灌输和使用 ,帝国达到了自己对民间世界的渗透与形塑目的。 相似文献
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漫漫长夜,无心睡眠,不如看看这部每集片长24分钟的日剧《深夜食堂》。片头是铃木常吉大叔的浅吟低唱,配合迷离的东京霓虹画面,然后转入小巷子中一家方寸之间的小饭馆,右眼一条长疤,爱煲烟的老板正等待着每一个深夜到访的食客。这部日剧是根据同名漫画改编。 相似文献