浅谈宴会的改革

宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的餐饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会是中国烹饪文化中的瑰宝和精华。随着科学技术的进步。社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对宴会也提出了更高更新的要求,宴会改革是时代的需要,是经济发展的需要,是餐饮业发展客观规律的需要。这也是为什么人们在九十年代提出宴会改革的原因,对那些陈旧的传统观念和不科学的生活方式,亟需进行与此相适应的改革。如何进行这种改革,改革的目的、改革的原则、改革的内容、改革的方式又是如何,这是值得我们深入实践、认真研究、仔细探讨的问题。     

浅谈图书馆个性化信息服务

个性化信息服务就是既满足使用者的信息需求又展现其个性的一种服务。个性化信息服务是图书馆信息服务的未来发展方向,更是一种趋势。随着网络时代的到来,互联网中大量繁杂的信息是引起图书馆服务理念转变及用户需求变化的一个重要原因,在此环境下图书馆进行个性信息化服务的同时应该注意用户的信息安全、隐私权保护等问题。通过对用户需求信息的研究,建立用户信息库,还应该有自己的个性化数据库设计,提高个性化信息服务的质量。     

分析宴会台面设计

简要而全面的叙述了宴会台面设计的种类、原则和基本要求。一个成功的台面设计,就像一件艺术品,令人赏心悦目,给参加宴会的宾客创造了隆重、热烈的氛围。既要充分考虑到宾客用餐的需求,也要有大胆的构思和创意,将实用性和观赏性完美结合。因此台面制作以成为高档宴会不可缺少的环境布置。     

市前准备是宴会顺利完成的保证

宴会有各种类型,以规模分,有小型、中型、大型;以形式分,有中餐、西餐、冷餐会等等。但不管何种宴会,要顺利地完成接待任务,市前准备工作十分重要。仔细、充分、周到的市前准备是保证宴会顺利进行的基础。常言道:“不打无准备之仗”,我们做宴会工作。也和打仗一样,有一个先了解情况然后根据掌握的情况,再作周密步署的准备过程。情况了解得越全面,准备得越充分,以后的服务过程就     

旅游院校技能大赛赛项比较研究——以“中餐宴会摆台”与“中餐主题宴会设计”赛项为例

至2012年,旅游院校参加的、国家级酒店服务技能大赛主要有两个,一个是全国旅游院校饭店服务技能大赛之"中餐宴会摆台"比赛,另一个是全国职业院校技能大赛之"中餐主题宴会设计"大赛。本文从背景与意义、赛项设置以及两者对旅游院校酒店管理专业教育教学改革的影响等方面进行比较。一、大赛的背景与意义全国旅游院校服务技能大赛是由中国旅游协会旅游教育分会发起组织的全国性、行业性的大型赛事,以"重交流、展风     

说不尽的鸿门宴——项羽不杀刘邦之谜

鸿门宴是中国历史上的一次著名宴会,刘邦通过巧妙的周旋与众人的帮助,逃回了军营,为日后争夺天下奠定了基础,可以说,鸿门宴是改变中国历史走向的一次宴会.直到今天,鸿门宴的故事依旧为人们津津乐道.然而,人们长期探索却又迷惑不解的一件事情是:项羽为什么没有诛杀刘邦?     

浅谈技工学校图书馆服务手段的建立

信息技术的不断普及,对技校图书馆提出了更新更高的要求。新形势下,技校图书馆如何主动为学生服务,更大满足学生的需求,必须改变过去相对传统的服务模式,应根据学校学科的设置、学生的习惯、个性等,主动向其提供信息和服务。基于这一形式,本文就技校图书馆服务模式的建立作一探讨。     

浩顺·乌兰娶亲——蒙古族英雄史诗《江格尔》之一章

一在那美如孔雀般的阿尔泰山的西边;在那浩荡无边的沙拉图海的海岸;在那蚌巴海渡口的十层九色金碧辉煌的宫殿,举行着丰盛的酒宴。随着马头琴的伴奏,人们放声歌唱,合着弦子的节拍,人们尽情欢舞。二宴会刚刚结束,     

中餐主题宴会设计的实例分析

随着餐饮行业竞争的白热化,餐饮市场进入买方市场时代。中餐宴会的"特色化"和"个性化"将成为餐饮企业吸引顾客、创造利润的关键。本文以全国职业院校技能大赛选拔赛的一项中餐宴会主题设计为例,详细阐述该主题宴会设计的细节,为同行宴会主题设计抛砖引玉,提供参考。     

南京清代名宅现状及保护开发

著名作家冯骥才先生近年来为保护中国的传统建筑文化而呼吁。他说:“我主张知识分子到民间去,到生活中去,到弱势的文化中去!”他认为,知识分子应反省一下,在时代变迁过程中该承担什么责任。冯先生认为,我们在对城市进行大规模的建筑之前,先要对这个城市的特征和个性进行认定。而不能用一种野蛮的态度,来对待一个文明的遗产。一个城市的建筑特色主要还是它的民居。例如,北京的特征主要不是在天坛和颐和园里面,而是在大量的四合院和胡同里面。一方水土上人们的独特精神,会通过建筑外化出来。所以说,民居体现了这个地域的性格。我们600多个城市是在不同的文化板块里,比如山东在齐鲁文化的板块里,江苏在吴越文化板块里。其中,城市里的历史街区往往是这个城市记忆的载体。如果我们把它的历史遗存全部拆掉了,它的生命就失去了。我们现在许多的历史街区,已经支离破碎,无法承担展现这个城市个性和特征的使命。城市变成了一块什么也没发生的野地,然后我们在这块野地随心所欲地盖新建筑,城市基本上丧失了个性,这样下去,城市里新建筑基本上变成一种带有商业时尚的粗鄙化建筑,没有精神、没有文化。本文作者是一个青年在校大学生,文章虽然比较稚嫩青涩,他的社会责任感、忧患意识,以及在寂寞中坚忍不拔、孜孜以求的精神让人动容。希望这种实证研究的风气能在作者中得到推广。     

从社会教育到社会服务——南京博物院提升公共服务的实践与启示

当前中国博物馆正处于事业快速发展时期,成为公共文化服务体系中的重要力量。博物馆的教育服务既关系到公众文化权益的实现,也是博物馆影响力的重要内容,是博物馆工作的出发点和归宿。南京博物院率先转变观念,将"社会教育部"更名为"社会服务部",在"一院六馆"的格局下结合公众需求,重视展览配置,强化个性特色,确定分众自愿的教育定位,开展内容丰富、形式多样的社会服务,寓教育于服务之中,服务范围延伸到院外,努力为社会公众提供更好的文化服务。     

基于TDC五因素模型的中国天然氧吧品牌竞争力评价研究

本文运用TDC五因素模型方法，构建了三大板块和中国天然氧吧品牌竞争力评价指标体系，运用熵权法计算指标权重，结果表明旅游资源和旅游需求是提升中国天然氧吧品牌竞争力的重要指标，并据此提出发挥旅游禀赋、优化管理服务、升级旅游业态的建议，旨在为我国天然氧吧增强品牌竞争力提供思路。     

无地起楼台的豪奢宰相

公元1022年,开封城里又一次迎来了友邦辽国的使者,宋延为使臣举办了盛大的国宴,朝廷勋贵皆出席宴会以示对友邦的重视。在宴会中,辽国使者遍视群人问道：“孰是无地起楼台公？”此言一出,宴会现场顿时冷了下来,辽使问的不是别人,正是当年促成澶渊之盟、前些年又被先帝贬谪到海南的名相寇准。     

探讨如何提高图书馆服务质量

近年来,伴随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对自身素质的要求不断增加,以科技服务于社会和信息化发展这一现象的出现,图书馆的服务质量不能满足人们的多元化需求。作为传统文化的传承和发扬的一种社会承载体,图书馆中的书籍不仅能够陶冶人们情操,同时,图书馆作为服务性的机构,更是将满足读者需求作为己任。本文旨在研究提高图书馆服务质量重要性,针对问题提出解决策略,为我国图书馆在提升自身服务方面提供可行性思路。     

刍议博物馆文化产业发展

在社会主义市场经济背景下,人们在满足物质需求的同时,还需要满足文化需求,文化需求主要以精神文化为主,通过世界文化领域对精神文化内涵进行深入的研究,通过加快文化产业发展,建立更加完善的文化产业结构,为人们提供良好的精神文化服务。我国在文化产业发展过程中,围绕博物馆建立具有创新发展特点的文化产业结构,将社会主义建设、强国历史使命等融入其中,有助于促进博物馆文化产业快速发展。     

拍前预览

2008年上海国拍春季艺术品拍卖会定于5月31日至6月1日在上海大剧院八楼宴会大厅举行。5月29日至30日二在上海大剧院八楼宴会大厅公开展览。     

基于社会调查结论对完善图书馆借阅服务方式的分析

随着信息时代的到来,信息已经成为重要的生产要素之一,人们对信息的需要日益迫切,而图书馆的图书时人们获取信息的重要途径之一。大学图书馆展开社会性的图书服务,就是满足大众的图书信息需求。为了能够更好地为读者提供完善的借阅服务,本文以某高校图书馆的借阅服务的满意度为研究对象,并在社会调查结论的基础上思考相关的完善图书馆借阅服务的方式和策略。     

推陈出新拓展博物馆宣传教育功能分析研究

在博物馆发展过程中,对宣传教育功能的发挥要给予更多重视。南安市博物馆通过创新服务理念、完善接待讲解工作,努力锻炼自身队伍,并通过文物进社区、进学校等方式,促进博物馆宣传教育功能充分发挥,为公众带来高质量服务,满足人们的精神文化需求。     

民宿结合个性化旅游的杭城深度游模式研究

目前,杭州正致力于打造个性休闲之都,小众特色景点逐渐兴起。旅客对西湖等知名景点已产生审美疲劳,个性旅游势不可挡。与此同时,杭州民宿在近两年来呈现井喷式增长,前景极为广阔,然而其发展仍处于初始阶段,单一地提供住宿服务,虽然也有涉足旅游类、艺术类等行业领域,加入所谓的主题元素,但是皆为浅尝辄止。总的来说,其经营理念、服务内容等方面亟待改进与完善。本文立足于民宿的经营管理,结合当下消费者在旅游过程中产生的个性化需求,探讨一种基于特色民宿开展的体验式     

如何通过设计提升观众注意力——浅谈色彩搭配在吸引观众注意力的作用

结合产品本身功能特点分析产品在外观造型和在色彩搭配上的设计以及产品外表面的处理运用上如何吸引观众的注意力。通过对观众心理以及需求入手,在产品设计中追寻设计的必须性,色彩搭配的亮点性。综合这些去探讨产品设计中哪些因素会起到吸引观众注意力,使产品自身设计要求内涵与人们的审美和需求高度融合,做到共性与个性的统一。从观众实际需求为切入点才能设计出更好的产品,进而再在需求的产品上对色彩分析,做出最为引人入胜的色彩搭配。这样才能激发观众的购买欲望,即需求的设计得到充分的价值。