高职高专酒店管理专业饭店管理概论课程教学改革研究

饭店人才的培养要适应行业发展的需要,本文通过对饭店管理概论课程的目标、教学内容、教学方法和手段、考核方法进行改革,以达到培养合格人才的目的。饭店管理概论课程作为酒店管理专业的专业基础课程,它是学生认识饭店行业、建立饭店管理思想、培植饭店服务意识的基础课程。它的教学内容、教学效果直接影响到学生对其专业的认知程度及对专业理论的理解掌握和应用,具有其它课程不能代替的重要作用。为了顺应饭店业的发展,培养出适应现代饭店业需     

对《饭店管理》课程教学的思考

《饭店管理》是旅游管理专业必修课程之一,在旅游管理专业教学中处于基础性地位。但是在实际的《饭店管理》课程教学过程中存在一些问题,导致教学效果不明显,教学目标没达到,所以必须要进行教学改革。     

浅探我国饭店餐厅的设计和装饰

本从餐厅室内设计和装饰的基本原则出发,对餐厅设计予以剖析,并从企业经营、传统与现代时尚的角度解释一些社会现象,为未来的饭店餐厅设计提供一种现代模式。     

设计管理课程本科教学改革初探

近十多年国内设计行业发生了翻天覆地的变化,设计管理的概念开始普遍被企业接受。设计管理课程已经普遍在高校本科产品设计专业中被开设,但由于设计管理发展尚不完善,本科设计管理教学中存在诸多问题。所以设计管理课程的改革及完善具备一定的必要性。     

论机电一体化课程内集约化实训设计与实践

目前,高职院校对机电一体化专业课程设计的忽视,指出了课程设计对该专业的重要作用。并针对高职的特点,作者根据实际操作经验针对本文机电一体化专业内部实训课程,分析了课程内容的联系,提出一些集约化课程的设计方法手段,并最终通过实践验证该集约化设计可以有效的节约教学资源,提高教学效率。     

论机电一体化课程内集约化实训设计与实践

目前,高职院校对机电一体化专业课程设计的忽视,指出了课程设计对该专业的重要作用,并针对高职的特点,作者根据实际操作经验针对本文机电一体化专业内部实训课程,分析了课程内容的联系,提出一些集约化课程的设计方法手段,并最终通过实践验证该集约化设计可以有效的节约教学资源,提高教学效率。     

循环经济思想与我国饭店能耗管理方式的转变

循环经济思想与饭店的能耗管理具有战略相融性。文章探讨了循环经济思想对我国饭店能耗管理的战略指导价值,分析了在这一思想指导下的饭店能耗管理范式以及运作原则。文章认为,在循环经济思想指导下的饭店能耗管理范式将在成长动力、竞争方式、污染治理方式和经营形态等四个方面发生改变。文章在指出传统饭店能耗管理方式的种种与循环经济思想背离的现象之后提出,饭店在能耗管理中贯彻循环经济思想应该注重从技术、管理和二者综合的方向上进行。     

浅谈旅游饭店中的人性化管理

人性化管理强调"员工第一",尊重、信任、关怀员工。目前国内饭店业人力资源管理的人性化程度相对于发达国家显得较为落后。饭店人性化管理的作用表现在多个方面:有利于人力资源的优化配置,有利于增强员工的忠诚度和饭店凝聚力,有利于发扬员工队伍的团队精神。在实施人性化管理的过程中,管理人员要树立"员工第一"的新型管理理念,建立物质加精神的人性化激励机制,重视沟通的作用,营造和谐的工作氛围,创造良好的饭店文化。     

谈饭店管理中的优质服务

文章剖析了饭店管理中优质服务的内涵,并在此基础上,指出了优质服务在饭店管理中的重要作用以及如何推进饭店优质服务的实施。     

基于员工满意度的饭店软实力比较研究——以宁波本土饭店K和外资饭店H为例

本研究选取宁波本土饭店K和外资饭店H作为研究对象,采用问卷方法构建饭店员工满意度指标,以员工满意度作为衡量饭店软实力的切入点,将本土饭店K与外资饭店H的软实力进行了定量化的比较研究。研究表明,尽管本土饭店K的员工满意度高于外资饭店H,但在员工素质和长期发展等方面仍存在较大差距。本文还对员工学历、工资、职位等与员工满意度的关系进行了讨论。     

现代饭店有效培训系统的设计与运用

饭店的发展需要培训高素质的人才,而要获得理想的培训效果,则要设计一套科学有效的培训方法,它包括评价培训需求,创造良好环境,选择培训方法,与实践相结合以及评价培训结果等。     

浅议旅游管理专业的校内实训教学

旅游管理专业作为一门新兴学科,具有很大的发展空间和发展潜力,我国的很多院校都陆续开设了这门专业。但实际情况显示,一些院校培养出来的旅游管理人才似乎难以满足社会的实际需求,主要原因在于实践能力的缺乏。笔者认为,针对这种情况,十分有必要通过做好校内实训教学来加以改进,本文正是对此进行了一些探讨。     

应用型本科院校教学质量评价体系的构建

教学质量是高校的重中之重,教学质量评价体系可以衡量一所高校教学水平的高低。传统的教学质量评价方法存在一定的弊端,本文结合应用型本科院校原有的教学质量评价方法,对评价的手段进行了改进,采取多因素综合考虑的方式对高校的教育教学质量进行评价。     

论高职酒店管理专业校外实训效果的提升

校外实训是高职酒店管理专业人才培养的重要环节。当前,校外实训的效果往往不能达到预期的教学目的,存在多方面的原因。本文试图从人才培养的规律和校外实训存在的问题两个方面进行分析研究,以期进一步提升校外实训的教学效果。     

ERP沙盘模拟实训课程在中职会计教学中的应用分析

在以往的中职院校会计教学中,任课教师往往过于重视理论知识的讲授,而忽视了实践教学环节的开展。理论教学与实践教学相脱离,并且教学方法过于陈旧,实训课程所占的比重相比较低。致使中职院校会计专业毕业的学生,就业情况并不是十分的乐观。而ERP沙盘模拟实训课程在中职院校会计教学中的应用,使得中职院校会计教学发生了天翻地覆的变化,更加注重对学生实践能力的培养。笔者针对ERP沙盘模拟实训课程在中职院校会计教学中应用的重要作用进行了探究与分析,并提出了ERP沙盘模拟实训课程在中职会计教学中应用的有效策略,希望有助于中职院校会计教学水平的提高。     

论如何增强旅游饭店管理专业学生的服务意识

员工服务意识的强弱对于旅游行业竞争力强弱具有决定性影响。服务意识的培养是饭店管理业最基本的专业要求,其也一直贯穿于旅游管理教学的课程之中。因此,如何培养学生的服务意识就成为当下学校教育的着重点。本文从旅游管理存在的问题入手,对如何完善服务意识的培养进行了分析研究。服务意识是旅游管理专业学生最基本的专业要求,良好的服务意识对于完善学生实践,增强其专业综合素质,提升旅游饭店的经营质量都具有积极的意义。进入21世纪后,旅游业取得了飞跃性的发展,国际间的竞争也日益强烈,服务水平的高低成为衡量旅游管理质量的重要依据。但是,我国的旅游饭店     

单体饭店委托管理成功关键影响因素实证分析

委托管理作为饭店连锁经营的主要途径,能够为单体饭店提升饭店竞争能力.但是在我国饭店委托管理的实践中,业主和管理公司之间纠纷较多,管理合同提前终止现象时有发生.如何有效实施委托管理,成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题.本文在文献研究与访谈的基础上,建立了成功实施单体饭店委托管理的关键影响因素的理论假设模型及指标体系,并通过问卷调查与统计分析进行了实证研究.研究结果表明,单体饭店委托管理成功实施的影响因素可分为5个维度:业主自身角色正确定位、饭店硬件匹配、合同全面合理、业主对管理公司准确选择和管理公司对合同有效实施,具体有27个关键影响因素.     

高等院校档案管理体系建设中绩效管理理论的应用探讨

高等院校日常管理工作中的重要组成部分就是档案管理,档案管理能有效促进高等院校的社会服务、科学研究以及教学活动。就目前而言,我国高等院校在档案管理体系建设中,由于体系缺乏合理性以及科学性,导致其在实际档案管理工作中,存在较多问题。为了有效保证高等院校档案管理体系建设的顺利进行,在体系建设过程中,可以充分应用绩效管理理论,从而提高档案管理水平,提高管理人员的工作积极性以及业务素养。     

《设计思维实训》在艺术类不同专业中的应用

虽然设计思维实训课程具有严谨的逻辑和创新的内涵,然而,课程的内容却并不是一成不变的。针对不同的专业,不同设计岗位的职业能力需求,课程在课题内容的设置与选择上,应考虑专业差异下的课题训练内容有所侧重。