饭店集团扩张的动力系统及路径选择研究

集团化扩张是世界饭店业发展的必由之路。目前我国关于饭店集团扩张方面的理论研究虽然很多。但是大多均集中于对饭店集团扩张的现状与问题、发展对策与战略模式等论题的研究;而对饭店集团扩张的动力系统以及如何选择扩张路径等缺乏综合性、系统性、定量化研究。本文首先归纳了影响饭店集团扩张的主要动力因子。在系统性原则指导下构建了饭店集团扩张的动力系统;为了进一步分析诸多动力因子如何影响饭店集团选择扩张战略,本文提出了饭店集团扩张战略选择矩阵图,为指导饭店集团选择扩张战略提供了新的工具。     

马克思恩格斯生态思想与我国循环经济保障机制研究

循环经济是我国进行经济战略转型的关键步骤,它的提出是我们重新认识自然环境本身固有价值的重要体现。我国的循环经济保障机制在推动循环经济发展过程中发挥了重要的作用,但其自身的缺陷也非常明显。正确解读、分析马克思恩格斯生态思想,把其中的循环利用、物质变换、人与自然辩证统一以及生态伦理等思想融入到循环经济法制建设当中,并在其指导下进一步完善我国循环经济保障机制,不仅重要而且非常紧迫。     

兵团循环经济范式的新型工业化道路研究

在跨越式发展的大背景下,兵团要实现新型工业化的任务,发展循环经济是必有之路。在科学发展观指导下,探索符合循环经济范式的新型工业化道路对兵团而言具有举足轻重的意义。     

谈饭店管理中的优质服务

文章剖析了饭店管理中优质服务的内涵,并在此基础上,指出了优质服务在饭店管理中的重要作用以及如何推进饭店优质服务的实施。     

旅游业循环经济:发展观、伦理观与产业范式

分析旅游业实施循环经济的理论与时代背景。将我国传统旅游经济归纳为资源中心发展观、产品中心发展观和顾客中心发展观等传统范式阶段,并主张以循环生态发展观来扬弃传统的人类中心型的发展方式。从环境观、资源观、社会观、科技观等层次对旅游业循环经济的伦理观进行了阐述。提出旅游业循环经济包括单体企业层次、企业群落层次、旅游业产业群落层次和国民经济的大生产群落层次等四个结构层次,总结了旅游六要素的循环经济运作观。最后,对比分析了传统旅游经济与循环型旅游经济的范式结构,提出旅游循环经济的实现还存在技术、观念和利益机制的障碍。     

思想政治教育的战略管理研究

在社会化的宏观意义上思想政治教育既需要也包含了一个战略管理过程。思想政治教育战略管理是人们把思想政治教育与战略管理相结合、以实现思想政治教育目标和价值的社会化的发展过程。思想政治教育战略管理的分析模式主要有环境分析、竞争分析、自我分析和效益分析。思想政治教育战略管理是战略决策、战略实施、战略反馈三个阶段有机联系、实现思想政治教育资源优化配置的实践过程。     

高职高专酒店管理专业饭店管理概论课程教学改革研究

饭店人才的培养要适应行业发展的需要,本文通过对饭店管理概论课程的目标、教学内容、教学方法和手段、考核方法进行改革,以达到培养合格人才的目的。饭店管理概论课程作为酒店管理专业的专业基础课程,它是学生认识饭店行业、建立饭店管理思想、培植饭店服务意识的基础课程。它的教学内容、教学效果直接影响到学生对其专业的认知程度及对专业理论的理解掌握和应用,具有其它课程不能代替的重要作用。为了顺应饭店业的发展,培养出适应现代饭店业需     

单体饭店委托管理成功关键影响因素实证分析

委托管理作为饭店连锁经营的主要途径,能够为单体饭店提升饭店竞争能力.但是在我国饭店委托管理的实践中,业主和管理公司之间纠纷较多,管理合同提前终止现象时有发生.如何有效实施委托管理,成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题.本文在文献研究与访谈的基础上,建立了成功实施单体饭店委托管理的关键影响因素的理论假设模型及指标体系,并通过问卷调查与统计分析进行了实证研究.研究结果表明,单体饭店委托管理成功实施的影响因素可分为5个维度:业主自身角色正确定位、饭店硬件匹配、合同全面合理、业主对管理公司准确选择和管理公司对合同有效实施,具体有27个关键影响因素.     

饭店应用供应链管理的特殊性与运作思路

饭店的供应链管理是饭店管理中非常重要但是还有待发展的课题。本文在现有的供应链及供应链管理理论基础上,对饭店所在的供应链及饭店在供应链中的必要性和特殊性进行了分析,提出了在饭店进行供应链管理的运作思路,力图使饭店能够建立优质的供应链体系,以增加饭店利润。     

东西方思维方式差异与饭店现代化管理简析

本分析东西方思维方式差异对饭店现代化管理的影响,提出外资饭店涌入,人才资源本土化进程中,管理要适合不同的化生态的观点。     

基于扎根理论的酒店数字化转型影响因素研究

数字化转型能够为酒店适应移动互联网连接的新环境、实现降本增效提供新的方向,因此,加强酒店数字化转型的理论研究是学界关注的重点。文章对11家实施数字化转型酒店的管理人员进行深度访谈,应用扎根理论提炼影响酒店数字化转型的重要因素并构建理论模型。结果表明：环境变化是酒店数字化转型的外部因素,酒店资源、企业家精神、员工参与程度、酒店能力和战略规划是内在驱动力。其作用机制为：酒店根据外部环境的变化,且依托自身资源基础和能力要素制定符合酒店发展方向的战略规划,并通过员工参与程度这一中介保障战略的有效实施。企业家精神调节酒店依据外部环境变化以及自身资源和能力做出战略规划的过程,且对员工参与程度有正向示范效应。     

提高我国饭店企业顾客价值与利润的方式--以上海国际品牌饭店为例的研究

本文通过对上海星级饭店平均经营指标与上海国际品牌饭店经营指标进行比较研究,发现2002年上海星级饭店在全国星级饭店中经营效益最好的原因是：(1)要进入高收入的客源市场;(2)要运用体验经济原理创造饭店产品的体验价值;(3)要运用价值创新理论提高顾客追求的净享受价值与饭店谋取的利润额。     

逆境时，酒店业怎么办？

本通过对酒店业发展趋势及其影响因素的简单分析,指出现在我国酒店业面临着发展的新机遇。在此基础上,本提出了我国酒店应对的一些措施和策略。     

跨文化管理研究在中国酒店业经营管理提升和品牌创建中的应用

本文讨论了中国酒店业30年发展历程中始终面临的几个方面的文化问题。例如,跨国酒店公司的海外投资对发展中国家在经济和社会文化方面的积极和消极影响;现代信息技术对酒店管理的促进作用和带来的问题;酒店经营全球一体化与文化多样化之间的关系;中外酒店管理者的文化差异和文化冲突;中国酒店业跨国经营的文化适应等。本文提出,应当加强跨文化管理研究在酒店经营管理中的应用,它可以有效地提升经营管理人员的业务水平,促进酒店业经营管理的国际合作,优化酒店产品营销,指导酒店硬件设施建设,提高人力资源管理效率,指导酒店特色项目的设计运作,提高酒店对外投资效率以及指导酒店的品牌创建。     

经济型饭店的发展战略

目前,饭店业面临新的机遇与挑战,本从战略角度对经济型饭店的发展作探讨。     

会展与酒店效益及配置关系研究--以中国出口商品交易会(广交会)为例

本文以中国出口商品交易会(广交会)为案例,剖析会展业对城市酒店业的空间结构影响、效益带动作用以及参展人员对酒店的行为偏好,探讨其与城市酒店配置的关系。研究表明,广交会对广州酒店业意义深远,不仅在广交会展馆附近形成了广州星级酒店的空间聚集带,而且提升了广州酒店业整体经济效益。研究还显示酒店受益幅度遵从距离衰减规律;参展人员对高中档酒店需求旺、其中五星级和三星级酒店更受青睐;国内外参展商的住宿需求偏好各异;高档酒店集聚了主要的利润等。这些特征对研究城市会展与酒店配置的关系提供了重要依据。     

少数民族地区旅游发展的战略联盟与网络构建——以广东连南瑶族自治县为例

本文根据战略联盟和战略网络理论,以广东连南瑶族自治县为例,探讨了少数民族地区旅游发展的战略联盟与网络构建。文章认为连南县旅游发展战略联盟应考虑旅游的前竞争联盟、后竞争联盟和竞争性联盟,在此基础上,构建连南县的旅游战略网络。     

饭店企业人力资源战略模式探析

选择正确的战略模式是实现人力资源管理效益最大化的关键条件。饭店企业应针对不同岗位、不同贡献的员工采取不同的管理策略,才能协调好控制成本与培训人才、员工流动和质量稳定之间的关系,最大限度地发挥智力资本在饭店价值链中的关键作用。     

饭店管理创新涵义及思路

本对饭店管理新思路作了概要的论述,指明如何通过管理创新,达到增强饭店核心竞争力,走可持续发展的道路。