法国面包，充满馨香的艺术情调

有位世界级膳食家曾说过,感受餐桌上的就餐气氛就可以断定这个国家的整体个性。看看法国人的就餐方式,不由得让人想到克莱德曼手指下流淌出来的那串串音符,优美而隽永,让你充分领略法国饮食散发出的馨香的艺术情调。法国面包是法国饮食中最具特色的食品。把饮食视为艺术的法国人,竟想得出用面包这一     

云南茶楼

云南是茶树的发源地,无论是在寻常百姓家中那永久不灭的火塘边,还是在古驿道、马帮歇脚的箐沟旁,或清澈的山壑清泉畔,无不萦绕着这奇特的茶香。     

诱人的北京小吃

早晨起来,热热地喝碗炒肝,吃上二两包子,这是不少老北京美美的一餐早点。老北京最出名的炒肝店当数1862年创立的会仙居,据说当年的炒肝是不勾芡的。不仅有肥肠和肝,还有心和肺。所以当时有一句歇后语：炒肝不勾芡——熬心熬肺。后来为了降低成本,去掉了心肺,并接受食客的建议,勾了芡。炒肝勾芡后,浓稠味美,晶亮不懈。1930年,在会仙居的对面又开了一家天兴居炒肝店,天兴居在制作上更下功夫,选料精严,采用肝尖、优质肥肠和淀粉,很快就超过了竞争对手会仙居,1959年公私合营时仅保留了天兴居的字号。炒肝的做法很简单,先将洗好…     

10位作家眼中的城市脸谱——柳风桂雨下的杭州

小时候,我家就住在钱塘江边一个名叫九溪的地方。钱塘江以前很宽阔。江的南岸是萧山,一马平川。北岸的杭州这边．六和塔以上,江岸都是依山而行,仅在几条支流的河口豁开一些不大的滩涂。在我的少年时代．我的水性很好．在钱塘江里像鱼一样的自在。那时我就相信,钱塘江是淹不死我的。     

西藏的牛粪火俗

在西藏人的眼里,牛粪是个宝。这是因为除了南边的林区以外,其它地方都在高海拔地区,燃料多以草皮和牛粪居多,尤以牛粪容易得到且好烧,所以牛粪成为西藏大部分地区的主要燃料。一个人如果在马路或田野上看见光滑的牛粪时,会亲切地说一声:“好一朵漂亮的黄蘑菇哟!”赶紧捡回家中。     

海城和我的童年

我儿时的记忆依然是我的故乡——辽宁海城,那里有我太多的回忆。我的童年,我的古老的家都属于她——我的家乡海城,那是生我养我的故乡。     

千载耀灵光 奇诡的荆风楚俗

“这里的人民从来就不乏奇思丽想,这里的风俗从来就大有异彩佳趣……楚风楚俗,无论以平实或怪诞的形式出现,都蕴含着人们美好的愿望。楚人以剽疾见称于世,其实他们也有细腻的一面。他们的痴心和温情,他们的想象力和幽默感,在他们的风俗中都有淋漓尽致的表现。”     

东瀛酒俗点滴

饮酒是一种文化,不同地区和国别人们的饮酒习俗,每每折射出一个国家和民族迥然相异的酒俗特征。日本作为我们一衣带水的邻邦,如果能抛开那些不愉快的回忆,那么在很多人的眼里,这东洋的岛国或许被视为中国文化的一块“飞地”。然而,日本文化不仅注重引进,更注重传承主脉和表现特     

老北京小吃中的冷荤

“冷荤”是指凉吃的各种熟肉制品。老北京小吃中的冷荤食品多种多样,极为丰富。许多冷荤食品在制做方法上都有优良的传统,令人百吃不厌,而且物美价廉。现列述于下：     

河豚 我所欲也

中国有句俗语叫“拼死吃河豚”,吃鱼吃到不要命的份上,可见河豚有多鲜美。世界上吃河豚吃得最凶的是邻国的日本人。日本人对待河豚,如美食、如美女、如自己,食之有道,食之有昧,更食出一种文化,—种意味。我在日本生活了18年,吃过不少次河豚,这次应了杂志社的约稿,又数次大块朵颐这道名菜,不仅对河豚了解多多,     

千载耀灵光奇诡的荆风楚俗

“这里的人民从来就不乏奇思丽想，这里的风俗从来就大有异彩佳趣……楚风楚俗，无论以平实或怪诞的形式出现，都蕴含着人们美好的愿望。楚人以剽疾见称于世，其实他们也有细腻的一面。他们的痴心和温情，他们的想象力和幽默感，在他们的风俗中都有淋漓尽致的表现。”[编者按]     

李庄，因文化而睿智

我在长江的支流——沱江边长大,小时候常和朋友们一道去江边钓鱼捉虾,每个周末最兴奋的事就是母亲将父亲钓回来的鱼烹得香喷喷地端上桌的那一刻。不过自从离开老家独自谋生以后,就只有在梦中时时怀念那条大江和江边的乐趣。这个梦想了多年的愿望直到2003年的10月,我来到宜宾的李庄后才得以实现。     

绵山的中国之源与中国之最

介休绵山开放两年来,“五一”、“十一”两个长假期间,游人之多,均位列山西诸景区榜首,最多的一天,游客达3万余人,超过了著名的五台山与平遥古城,成为山西旅     

白加村的年俗

千里不同风百里不同俗,每个村有自己的过年习俗,这就是一个地方的文化,准确地说是地域文化。每年春节临近的时候,村庄里里外外到处都很干净,男女老少心情异常兴奋,鞭炮声噼噼啪啪响个不停,煮肉煮饭的香气飘溢在村里小巷,过年的味道越来越浓。白加村的过年习俗,是印在我心底的记忆。腊月十九,大扫除。全村每家每户不出门不迎客,将房屋的里里外外各个死角旮旯皆要全面细致地大扫除,并把所有家具擦干净、摆整齐。     

盐湾晚唱

洒盐水、整盐滩．刮盐土、收盐滩、淋盐水、入锅熬制等十几道工序,是盐农们延续了数百年的劳作。然而,随着公路上运来的湖盐、海盐,产盐的盐湾渐渐失去往日的繁荣,传统的制盐方式就要消失……     

土城吟

冒着蒙蒙的秋雨,漫步在习水土城狭窄坎坷的老街上。街道全是青石铺就?那青石板已经有些残破,但却泛着润泽的光,圆滑敦厚。街的两边是一问紧接一间的木质民居,问或有几家小杂货店。房屋都不很     

岜沙神韵

自从20世纪80年代初,一对银发的法国男女踏足岜沙后,岜沙这块神秘的土地就象磁铁般地吸引来了一批又一批的不同肤色的海外客人。据当地苗胞介绍,至今到岜沙探秘的外国专家、学者和游者已逾万人次,最远的来自英国、法国和美国,最近的是毗     

花楼街--我的根

我家住在汉口民生路,属现在的花楼街区域,目前已拆除的花楼街街办事处所在地即是我过去的家。这幢建筑是由我祖父于上世纪20年代设计建造,也是我祖父创建的惠罗药房旧址。我生于此长于斯,这里是我真正的“根”。2003年初,武汉市政府将汉口的以民权路、民族