鸭血——文化

南京人特别喜欢吃鸭子,据说南京人每天消费的鸭子达上万只。常见的有盐水鸭,鸭头鸭颈,鸭翅,鸭肫,鸭爪,这些都是极好的东西。南京人特别会做,也很敢做,于是才会出现“嗜血”成风这一在国外被视之为野蛮的局面。其实鸭血在南京小吃中一直占有不可或缺的席位,其中以鸭血汤为尤甚。但是,这些年来鸭血汤的做法倒是有很大的改观。记得小时候去夫子庙,那时候并没有什么太多     

淮盐添香南京鸭肴

<正>南京,属北亚热带湿润气候,雨水充沛,水域面积达全市面积1成多,极适合鸭子生长,因而成为鸭肴美味特产地。金陵盐水鸭是金陵菜的代表之一,已有两千多年历史,2012年8月3日,经中华人民共和国农业部公告(第1813号)为"农产品地理标志"。同样由南京鸭制成的南京板鸭(俗称"琵琶鸭",又称"官礼板鸭""贡鸭"),其名气可与北京烤鸭媲美。     

鸡狗有道

一人得道,鸡犬升大.道士家喂不喂鸡和狗,我没有考证过。李连杰演张三丰的电影里养了鸭子和大鹅,后来张三丰练成绝世武功拯救了和平,鸭子和大鹅却没成为功夫鸭或功夫鹅。这真让人失望。     

母鸡孵鸭子(傣族)

说起鸭子为什么只会下蛋,不会孵小鸭的事来,其中还有一段故事哩。相传在很古以前,有一天,地上发了洪水,到处都变成了一片汪洋大海。鸭子看到世间的动植物都被水淹了,心里难过起来,便垂头丧气地在洪水中游着。就在这个时候,洪水深处传来一阵呼救声:“鸭妹妹,你快来救救我呀!”鸭子朝呼救方向游去,发现在冒出洪水面的一棵大树梢上歇着一只     

大定通宝钱背文“中”字的商榷

本刊1959年第9期载朱活先生所写的"金大定通宝钱背文‘中’字问題"一文,对本刊同年第5期国外簡訊载苏联考古学家在波扬哥尔契克河上的鄂依瑪克边境的吐弗发掘一处古城遺址,出土背面无字及背面带‘中’字的大定通宝钱提出看法。朱先生認为背文"中"字应为"申"字之誤,并说春定通宝钱有小平、折二、折三、折十四种。我有一些不同意见,提出来与朱先生商榷。 (一)大定通宝背文确有像"中"字的钱大定通宝小平钱除背面无字及"申"字"酉"字的以外,还有一种背面女真文钱,钱铜色制作大小同普通大定钱一     

《上博七·吴命》9号简“■日”小考

《上博七·吴命》简9"自■日以往"一句中,第二字应隶定为"■","■"与《说文》训为"翌也"的"■"(又作"朚")为一字异体,"■日"即翌日。     

释“錍”字

顷读《文物》今年第8期《太原检选到土匀錍》,作者在铭文解释中,独于"錍"字无说。这个字在秦以前器物上实为首次出现,尚未见前人著录。《说文》以下诸字书上的錍,义或为斧,或为箭鏃,或为农器,都与土匀錍字义不合。这个战国时的"錍"字,即"(卑瓦)"字的异体。《说文·瓦部》:"罂谓之(卑瓦)"。徐灏《说文注笺》:     

上博馆藏楚简文字考释四则

上博简《周易》30号对应今本"说"之字由"又"、"兑"二部件构成,因二者发生合笔而难识,字实为"敚"之异体。《曹沫之阵》16号简原释"繲"之字应分析为从"纟"、"■",读"属",训为"连属",与"纪"为近义连文。《君子为礼》6号简原释"正"之字应释作"■"。读为"俛"。《弟子问》简5原释"连"之字应释"■",读为"略",义为要约:"■"由"■"之省体"■"变形声化而成。     

唐李愍碑考证

此碑于1954年10月,出土于长安东乡郭家滩(现划归西安市区),今存陕西省文物管理委员会。碑额高、宽0.8、碑身高1.64、中宽0.84米。碑额三行,行四字,篆书曰:"大唐内给事上柱国李君之碑。"文共三十三行,行五十八字,正书。兹录如下:大唐故上柱国内给事李君之碑,(空三字)会昌寺释善威制文,(空二字)河东闻喜裴守真     

上博六《用曰》“施文惠武”考释

上博六《用曰》16号简中的■字应当隶定为■,相关文句"■吝(文)惠武"可读为"施文惠武"。     

晋江梧林村蔡德鑨古民居群

正梧林村位于泉州市晋江新塘街道,与上郭、湖格、荆山村相邻,北倚石鼓山,梧垵溪穿村而过,地形西北高东南低,古称"三脚筐"。明洪武年间,石狮丰田山兜村村民蔡旺生,赶着鸭群沿着梧垵溪到这里觅食,返回时鸭群怎么都赶不走,蔡旺生只好搭寮与鸭同宿。当天晚上鸭子都产蛋两粒,蔡旺生喜出望外,环视四周,见这里草木丰茂,水源充沛,觉得这里是风水宝地,便定居下来,繁衍生息,逐渐形成村落。先人常用"五篮"稻谷喂     

楚简省形符号“=”及相关字略说

楚简中的"="有羡符、合文或重文符号、省形符号、简写符号等六种用法,有些字的"="是羡符、省形符号还是简写符号有时很难区分。楚简"达"字中部所从"="可能是简写符号。《上五·弟》简10的"■"下所从"="可能为"口"字省形符号,应隶定为"胠",读去。《上九·举》简5的"■"下所从"="应为羡符,读"祚"或"祜"。     

康熙通宝满汉对文“昌”字版式补遗(二)

正康熙通宝满汉对文"昌"字湖广武昌府局铸造。是康熙时期各地方铸局中铸币版式最多的钱币。笔者曾在《江苏钱币》2011年第三期发表《康熙通宝满汉对文"昌"字版式分类》一文、介绍各类版式60种。而后又在《江苏钱币》2012年第三期发表《康熙通宝满汉对文"昌"字版式补遗》一文介绍版式20种。近两年来,笔者又收到一些新的版式,连同过去所收到的一些剪边、私铸小钱,     

金陵鸭撰趣话

南京吃鸭的历史悠久,皆有典故据考,南京食鸭的文字记载最早见于六朝。梁人吴均（469-520）撰《齐春秋》云,梁军在幕府山与北齐军对垒。起初,梁军伙食粗陋,士兵吃不饱,难以作战。梁简文帝萧纲调来三千石大米,一千只鸭子．立即炊米煮鸭,用荷叶包裹米饭和鸭肉供给士兵。随士气大增,一举得胜。     

金贞祐三年拾贯文交钞铜版

陕西省博物馆藏有金贞祐三年(1215年)拾贯文交钞铜版一件。该版是1965年在西安附近出土的,高21、宽11,厚1厘米。钞版的背面有四个钉柱,右边的两个已残缺。正面四周以莲花、莲叶纹为栏,版头有"壹拾贯"三字;左栏外有"每纸工墨钱捌文足,纳旧换新减半"字一行。栏内又分上下两个部分:上部中间为金额"壹拾贯八十足陌";右边为"字号",左边为"字料","字料"二字上有一方孔。右格用篆书注明告捕赏     

凤头潜鸭

<正>封面简介:凤头潜鸭是鸭科潜鸭属的鸟类,又名泽凫、凤头鸭子、黑头四鸭。体圆,头大,很少鸣叫,为深水鸟类,善于收拢翅膀潜水。雄鸟除腹部、两胁、翼镜为白色外,余部黑色。头带长形羽冠。雌鸟全身大致为褐色,头上羽冠较短。杂食     

《曹沫之陈》"(毓)""詑"释义

《曹沫之陈》先后见于上博简与安大简,两简本来源于同一底本.两简本相互参照,不但可将竹简正确拼接编联,而且对文字释读、文本校释亦有重要意义.上博简《曹沫之陈》相关简文经正确拼接后,简63下的"(毓)"字与安大简简43的"詑"字构成异文,根据文意,"(毓)"当读为"抚","詑"当读为"恀",皆为"依托""凭借"之义.     

释古文字中的“■”与“■”——兼释古玺中的“■”字

西周金文和战国晋系古玺中有一个从从世的字,旧有"朑"、"■"、"■"、"■"、"■"、"■"和"百世"合文等多种释法,莫衷一是。本文通过字形的比较分析,支持释"■"的观点,并进而指出"■"、"世"二字的古音相近,"■"实际上是一个两声字,是"世"字的异体。本文还通过对"■"字及与其形近诸字的形体辨析,指出战国齐系古玺中一个被释为"眅"的字应该改释为"■"。     

《班簋铭》之“■人”与“东或”新考

通过比较班簋、叔夷钟和晋侯稣编钟的相关铭文,确认"■人"即"国人","■""■""■"实为同一字,俱为"国"字之初文。《班簋铭》中之"东或",应训为"东域",并非"东国"也。     

释殷墟花东卜辞的“颠”

殷墟花东卜辞有字作■(花东273),学界尚无准确隶释。本文首先梳理了与该形有关的■、■字,认为■字当依唐兰说读为"颠";其所从之倒人形,在甲骨文中亦单独成字,乃"颠陨"之"颠"的表意初文;■形有异体作■,系加注"丁"声的"颠"字。在此基础上,主张花东■字所从之■与■、■构形之意相类,表颠陨之意;"日"旁为加注声符,■也是"颠"字异体。卜辞"颠"字可表颠陨,或读为"沴"、"疹"。