台南古早味 那些温暖过我的味觉记忆

台南是台湾真正的美食之都,这话我初次听家人说的时候还有些不以为然,毕竟台北地大人多又fashion,何以比不过台南?然而当我真正到了台南后,终于明白,如果说台北是国际美食聚集地的话,那么台南饮食则可以用一个词来形容——“古早味”. 古早味是台湾人用来形容“道地”台湾味的名词,包括着众多的内容,因为被称为“古早味”的食物往往需要具备很多特性.“古早味”首先要“古”,店未必开了很多年,但烹饪方法一定要足够原始,店头装饰也要有足够的“古韵”,餐厅里的服务员以及厨师要具备老台湾人的那种风风火火和我行我素.其次就是要对品质和用料有所坚持,在台南你几乎看不到一家偷工减料的“古早味”食档,因为早在几十年前,真材实料就是台湾人做餐饮的重要信条.     

米其林的“星光餐厅”

提起米其林,好多人首先想到的是轮胎。不过,在满世界＂掠食＂的美食达人心中,米其林还有另外一个专称——专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。它出版的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝。全球高级餐厅都梦寐以求拿到米其林评的三颗星。数着米其林的＂星星＂吃大餐,一种最高级别的享受!     

泰厨之行 米其林餐厅学泰菜

正说起亚洲菜,国际上比较排的上号的首先是日餐和我们的中餐,次之自然就是泰餐。泰餐几乎包罗了东南亚各国的各种美食要素,因此泰国菜也基本成了"东南亚菜"的代名词。在布鲁塞尔有一家米其林三星餐厅"蓝象"(Blue Elephant),几乎是世界最著名的泰餐厅之一,而这家餐厅在泰国菜老家——曼谷的旗舰店,开展了厨艺课程,也许就是为了不负泰餐魁首的名声吧。     

美食生死榜

如果你和美食家们提起"米其林三星",他们准保竖起大拇指:"它们是值得你打‘飞的’去用餐的地方",即便付出双程机票的代价也绝对物有所值。这就是"米其林三星"的魅力。米其林星级评鉴制度,是由一本拥有百年历史的《米其林指南》建立的,出版它的正是那家享誉世界的"米其林轮胎公司"。1900年,米其林推出了一本简易方便的手册,起初主要是为驾车者提供一些实用资讯,后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级。因其严谨的评审制度、近乎苛刻的标准,《米其林指南》成为法国、欧洲,乃至全世界的"美食《圣经》"。     

秦皇新天地

<正>刘记小食府刘记小食府是一家具有中国传统特色的美食小店,店内手工饺、小笼包等让您在享受美食的同时领略传统的美食文化,造型独特的粗粮特色面点给您带来美味的同时享受健康。刘记小食府简约而不简单,古典而又时尚!用一盏茶的时间,带您穿越千年……小茉家亲子主题餐厅小茉家主题餐厅是一家即可享受美食又可以DIY的主题餐厅,专注儿童营养膳食,     

来自孩子的心声

亲爱的妈妈: 我想了很久,不知道要不要写(?)(?)信,因为我不想伤你的心。妈妈,您是一个非常好的妈妈,那么爱我。为了我您愿意付出一切。我很感激您,知道您是为我好。但是,今天我要当着这么多的叔叔、阿姨、爷爷、奶奶说:您不是一个好妈妈!妈妈您     

欧洲，你们全洲历史

曾看过一本介绍欧洲美食的书,里面有一句话让我记忆深刻,“欧洲美食,与历史同韵。” 除了中国美食之外,最让人嘴谗的就是法国美食了。巴黎是世界的美食之都,大厨师的地位等同于富豪名流,备受尊崇。法国美食,也可以说是欧洲美食,还有一大特点就是许多餐厅都拥有百年甚至更长的历史。法国精致美食的代名词——Fauchon餐厅的第一家店开于1886     

妈妈,我想对您说

正"世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝……"每当听到这首歌,我的眼前就会浮现出一幅幅温馨的画面。妈妈,您是我心底最柔软的一部分。每当我进步时,您会及时鼓励我,再前进一步;每当我委屈时,您总是不厌其烦地给我讲道理,让我的心得到安慰……那天晚上,我正在写作业,因为天冷,我不禁打了一个寒颤。忽然,一件毛衣披在我的身上。我想:是谁半夜还不睡觉,给我披上毛衣呢?我抬头一看,原来是您。您温柔地说:"不要惊讶,我是怕你冻着了。"妈妈的话语让我顿觉暖暖的。过了一会儿,您好像走了。我     

我们走很远 只为品尝不一样的味道

我们很难想象,为什么一家轮胎制造企业当初会去为餐厅评级,这完全是风马牛不相及的两个行业,但事实上只要翻开米其林的历史,再融入法国的浪漫主义,就不难理解了.在米其林公司建立的那个年代,汽车与轮胎还是比较新鲜的事物,作为行业的先驱、当时公司的创办人米其林兄弟相当看好汽车旅行的发展前景,他们认为汽车旅行越兴旺,轮胎就会卖得越好.因此,在1900年万国博览会期间,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书.1926年,《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良,众多“美食家”均将其奉为美食圣经,就此“米其林星级餐厅”正式出现在大众面前.     

夏日的莫愁湖

正一天,爸爸妈妈带着我去莫愁湖玩。刚进大门,我就闻到一股淡雅的清香。我问:"爸爸,这是什么香气啊?"爸爸说:"我也不知道,我们边走边找吧。"我们继续向里走,走着走着,我们看见了一个荷花池。我终于明白了,那股淡雅的清香原来是荷花的香气啊。池塘里,各种颜色的荷花争奇斗艳,有粉的、有红的、有白的,还有紫的。有的花儿是含苞待放,有的花儿竞相盛开,好像小朋友粉嘟嘟的脸蛋。荷花的下面是荷叶,大大的荷叶,貌似一柄大     

天使的雨伞

哈杰要去给学生做家访,山路崎岖,走了两个小时还没到,偏偏又下起雨,他只好到一家农舍屋檐下躲雨。这时,农舍的主人出来了,是一位脸色苍白的中年女人。"打扰了,躲一会儿雨。"哈杰急忙说。女人说:"这场雨一时半会儿停不了,您要去哪儿?"哈杰答:"我是老师,要去做家访。"女人进屋拿出把雨伞说:"带它去吧。""谢谢您!"哈杰急忙撑起     

旅游情报

正爱吃的天性无处释放?你需要一场香港美食之旅爱吃是一种天性,那种由美食带来的幸福感会从舌尖蔓延到大脑,带着治愈人心的魔力。想要彻底释放自己的爱吃天性?那就来集特色美食之大成的香港吧。香港真正诠释了"美食无界限"的真意。在这里,无论是米其林星级餐厅、缤纷独特的环球料理亦或是街边小吃都有其忠实的拥护者,中西融汇的美食分分钟挑逗你的味蕾。今年除了"旧城中环","深水埗"特色街区的美食地图也将打开,现在就跟随香港"Fun享夏日礼"的脚步,探寻隐藏在香港街巷里的美味吧。     

段子

正致富之道年轻人随手将一个易拉罐扔在马路边,警察走过来说:"这么不文明,要是所有的人都像你一样……"话音刚落,一个捡破烂的老头答道:"那我就发财了。"父亲的回复一个苏格兰人去伦敦,想顺便探望一位老朋友,但却忘了他的住址,于是给父亲发了一份电报:"您知道托马的住址吗?速告!"当天,他就收到     

在香港甜点上跳曼波：10家香港地道美食餐馆

曾有人开玩笑说,走在香港的街道上,只看得到三种东西,第一是人,第二是商场,第三就是餐厅。香港各类中西餐馆加起来超过10000家,不管你在什么地方,只要一转身,就发现眼前又是一家餐厅。香港是中西文化交汇的地方,饮食也不例外,世界各地美食都可以在这里找到,但那些真正地道的香港美食餐厅更是你不可错过的。     

在台湾‘泡汤’是一种生活方式

<正>去台湾时还没有开放自由行,邀请单位给我报了豪华团,住宿是五花以上级别的酒店。考虑我睡眠不好,又每晚多付300台币安排我一个人住。钱花到位了,注定台湾之旅很享受。看的景、吃的饭等等这里不提,主要说说泡温泉的印象。在台湾的7个晚上,幸运地入住了3家温泉酒店,每一晚都别出新意,尽显特色,使我比较全面地了解到台湾的温泉文化。按导游的说法就是,当局指示,尽可能让大陆贵宾朋友、亲戚,体会台湾同胞的生活水准和热情好客。导游说,你们到台湾一定要做的两件事,一个是尝台湾的美食,一个就是去泡温泉——台湾人也叫"泡汤"。在台湾,泡汤是一种生活方式,也     

步行的本质

<正>医生对我说:"您走路太少了,所以您的血液循环太慢。这个现象当然会严重影响您的情绪。您必须多走走路。不管天气怎么样,您应该每天散一小时步,两小时更好。除此以外,您的身体没有任何毛病。您最好是像古希腊的逍遥学派那样,到户外去思考,而不是像现在这样躺在沙发上,抽着香烟考虑艺术的问题。"我还有什么好说的?你如果不愿按照医生的指示去做,他们就给你描绘出有如地     

教育子女讲艺术

商容是殷商时期一位很有学问的人。在他生命垂危的时候,老子来到他的床前问候说:"老师,您还有什么要教诲弟子的吗?"商容张开嘴让老子看,然后说:"你看我的舌头还在吗?"老子大惑不解地     

米其林 荣光

在很多人心中，米其林是顶级权威美食的代名词。生活在米其林光环下的厨师们，通常也是人们艳羡的对象。然而，要成为其中一员，不仅要有绝佳的手艺，还需要一种对米其林的了解及领悟。当食客们将吃到嘴里的美食幻化成美好回忆溶化在心尖时，厨师们才能感受到最大的骄傲。     

微醺七大洲

打开一家米其林三星餐厅的酒单,花花绿绿的知名酒标一拥而上,哪瓶属于你？坐在勃艮第老牌酒庄里,尝哪个年份才不虚此行？老藤与橡木桶,黑皮诺与雷司令,谁是你的真命天子？跟随北京柏悦酒店资深侍酒师李美玉,现在就学做一个精明微醺客。     

感受大漠风情 穿越库不齐沙漠

我要从南走到北,我还要从白走到黑,我要人人都看到我,但不知道我是谁……崔健仿佛是在为我而唱,不间断的行走,一次次的重生,看了路过的风景,还有同行的伙伴,彼此留下联系方式。最终,仍旧是过客。也许,注定了是远走高飞。