“吃人”的社会

近代中目是一个吃人的社会,“自己想吃人,又怕被别人吃了”,人人“都是吃人的人”。“所谓中国者,其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。”贵吃贱,大吃小一仁吃下,强吃弱,就是中日“吃人和被吃”历史的全部,也是中国文明之进化的劣根性。中国社会的不平等及其“吃人”的本质,中国社会政治和伦理的惨无人道,由此可见一斑。     

漫话

"最近好像有一种舆论,说世界粮食价格上涨,就是因为中国人和印度人吃肉吃多了。印度人不吃牛肉,那吃牛肉的肯定是中国人。后来我想也对,中印两国人口多,要多吃点粮食多吃点肉,粮食供应确实紧张。可实际情况,难不成我们就应该是吃菜和吃米饭吗?"     

羡慕? 嫉妒? 恨?

葡萄是酸的,还是甜的?吃到的人说是甜的。想吃并认为自己也能吃到的人说是甜的(或者即使吃不到葡萄,但可以吃到其他美味的水果)——这是羡慕。想吃却担心吃不到的人说是酸的——这是嫉妒。想吃却根本吃不到的人会说是苦的,     

从“吃”的语意表达看日本文化的特征

中国饮食文化博大精深,汉语中有关“吃”的词语丰富,本文以饮食中的“吃”一字为切入点,通过“吃”的主体、“吃”的方式和“吃”的过程三个角度,分析日文中有关“吃”的相关语言表达,探讨其语言内蕴涵的文化特性,总结出日本人具有集团主义强,崇拜自然以及强烈的危机意识等国民性特点。     

软豆腐的硬道理

饮食的问题，涉及时间、空间、社会等层面，一言以蔽之，可以概括为“吃什么、怎么吃、谁吃”这三个问题：一个地方的人吃什么，与当地的物产和传统有关，也就是说，既决定于他们能吃什么，也决定于他们认为什么能吃；“能吃什么”这句话有两重含义，一是说“能吃到什么”，一是说“能吃下什么”；“认为什么能吃”涉及文化观念；“怎么吃”则涉及...     

爱不释卷

夏日的清新已经由眉梢蔓至舌尖,又到了想吃些新鲜卷物的时候。无需吃得太尊贵精细,也不要吃得太粗放囫囵,吃卷物,要的只是一份平常自然的恬淡。     

漫话

"吃腐竹和豆腐让我们知道了吊白块,吃鱿鱼和海参让我们知道了福尔马林,吃辣椒酱和鸭蛋让我们知道了苏丹红,喝奶粉吃奶糖让我们认识了三聚氰胺,吃     

“三碗小不点”

<正>在那个知青下放的年代,也许是因为正处于吃"长饭",也许是因为肚子里没油水、餐餐吃"红锅菜",也许是因为天天做事太累的缘故,反正那时特别好吃,也特别想吃。为了吃,为了填满肚子这个无底洞,我们只好在牙缝中剔肉吃,在胃肠里翻食物……     

吃饭有讲究

用大吃大喝表示感谢,这是阿富汗一些地区的习俗。他们招待客人十分诚恳,如果你吃得差不多了,对主人说＂够了,我不想再吃了＂,主人也不会理睬你,你必须继续吃下去。吃得越多,对方越高兴,那才是礼貌。你如果随便吃几口就停嘴,对方会不高兴。     

互相瞧不起的饮食风俗

一个时代有一个时代的饮食习惯,一个地方有一个地方的饮食风俗. 周朝天子吃蜗牛,吃白蚁,后世皇帝以为野蛮.唐朝贵族吃生猪,吃生羊,宋朝贵族以为野蛮.宋朝大多数平民吃生鱼,蘸着米醋和芥末吃,明清平民以为野蛮. 有宋一朝,浙江人爱吃青蛙,河南人认为野蛮.可是河南人吃小米、吃麦饭(麦子泡软,捣烂,上笼蒸熟,拌菜吃,口感粗粝,不易消化),浙江人认为野蛮.南宋初年,金兵南侵受挫,落荒而逃,留下来的小米堆积如山,来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它.     

月饼吃法讲究多

今年中秋节恰遇十一黄金周,月饼自然又成中国人桌上美食,但是,吃月饼还有些讲究呢。吃鲜莫吃陈月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,最好是现买现吃。吃少莫吃多月饼含油脂、蔗糖较多,     

晚上不能吃姜

中医有句话：“晚上吃姜等于吃砒霜”,晚上到底能不能吃姜？这还得从中医的阴阳寒热说起。     

咸点心的容量和能量

咸点心有多接地气?从街头到码头,到处都有它们的身影;少吃点是点心,多吃点是主食;单吃自是美味,配茶吃也相得益彰……咸点心家族的成员颜值跨度极大咸点心的外形大多粗犷质朴,左页图为浙江温岭的青团,形似一个胖鼓鼓的大饺子。它的皮儿用糯米粉、面粉、艾叶和成,馅儿则是家常吃的炒米粉。     

难忘的新疆瓜果

难忘的新疆瓜果施励斐有人说吃了新疆的瓜果,其他地方的瓜果就不要吃了。去过新疆后我才知道新疆瓜果之所以吃过不忘,不仅仅是因为那独特的清纯甘甜,还在于那种吃的气氛,吃的情调,吃的趣味。无核白葡萄我到新疆的第一站是大河沿,赶上第一批早熟的无核白葡萄上市。无...     

苗族“吃鼓藏”

"吃鼓藏"叫吃鼓,祭鼓。苗话叫"诺纽"努牛"等,"诺"是吃,"纽"是鼓,汉译为"吃鼓"。贵州从江苗族吃鼓藏是一项重大的祭祀活动,仪式过程复杂烦琐,神秘肃穆,娱人娱神(鬼),而且延续时间长、规模大,其文化内涵包括了苗族的哲学、历史、宗教、传统文化等。     

美国人眼里的中国家庭

周六的晚上,我照例到我的老师家做客。吃饭的时候,老师不停地把鱼夹到他儿子的碗里,一边说:“今儿给你买了两条活鱼,多吃点,多吃鱼聪明。”儿子头也没抬,拨拉了几口饭,就回到自己的房间温习功课去了。老师的儿子六年级,面临冲刺,几个月中每晚奋战到10点以后,一三五吃鸡,二四六吃活鱼。像我的老师一样,北京的许多家长认为,大脑是智慧的摇篮,与供给的营养息息相关,让孩子把智力“吃”进去,是家长研究的课题。他们经常琢磨把家常菜变成“席上珍”,渐渐发现吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。自四大发明以后,北京人又发现吃鱼…     

京城餐饮与服务

北京的“名馆”太多了。 吃主儿多,饭馆自然就多,这是常理儿。 讲究“吃”的风气是自打满清入关之后才大兴起来的。当初的“满汉全席” 何等红火,寻常百姓甭说吃,连见恐怕都没见着过,也就落个听听的份儿吧。至 于把“吃”当成文化的事儿是近年来嘴馋的文化人儿新发明的。因为文人的吃 毕竟和普通百姓不太一样,吃要吃出个雅绪来,反正有人掏钱,吃了喝了总得 有个说词,要不怎么叫文人呢。这是闲话。论吃,吾辈曾就教于金老寄水先生, 他言及,所谓满汉全席虽则是中看又中吃的,但内中规矩甚多,行止坐卧僵僵 硬硬,没吃东西却先自饱了七分。真吃,还要能吃出个滋味儿来,得去山东馆,     

程瑞芳日记（三）

上海寄的东西来了,是托牛太太买的,也有她送的,都是吃的菜,怕延长下去买不着菜。今晚吃了好菜,是国际委员会送的,一餐吃不多。因钱多,我们将这钱大半给工人和帮忙的职员,请他们买肉吃,我们只用几块钱买菜。我们今晚还吃了三种好东西,是上海人送的苹果、桔子、糖,做难民还有这三种东西吃,不是特别难民吗?吃得真香,多时没有桔子吃,这一样东西我很欠的。     

新年,以吃之名犒赏自己

2012的＂世界末日＂终究没有到来,2013的新年钟声如约敲响。每年的农历新年长假是上班族期盼已久的日子。无论选择何种方式度过,吃都是不变的主旋律。＂把自己喂饱＂在这样的假期里是最低的要求,而更多的人想着：去哪里吃没吃过的？去哪里吃情调最好？带父母去哪里吃得健康？带儿女去哪里吃得欢乐？     

武汉人的菜桌

在很长的时间里,最让武汉人扫兴的是：武汉人对吃极富兴趣,而武汉的菜在全国却毫无名气。这说明什么？说明武汉人吃来吃去,全没吃在点子上。武汉人吃的尽是些无名小菜,名扬全国乃至世界的佳肴竞都让那帮四川人和广广们吃去了。