浅谈如何建设酒店企业文化

酒店管理的目标是最大限度的争取“回头客”,因为争取回头客的成本比争取新客人要低得多。酒店争取回头客最关键的因素是酒店的服务质量,而影响酒店服务质量的关键因素是员工服务意愿,而最终影响员工服务意愿的关键因素是酒店的文化。本文通过对企业文化内涵、以人为本、以客为本、变革文化等方面进行阐述,希望能对同行管理者有一定参考和借鉴作用。     

倡导小费制与提高酒店人员服务质量探析

服务质量是酒店业的命脉,酒店业人员流失严重往往导致服务质量下降,人员流失又与服务人员的工资薪酬有直接的关系,在国外小费则是服务人员薪酬的重要组成部分,也是保证员工服务质量稳定的关键因素之一。本文对在我国倡导小费制与提高酒店人员服务质量进行了粗浅的探讨。一、问题的提出与研究意义随着中国加入WTO和我国经济水平的不断提高,我国的酒店业也取得了巨大的进步。酒店业对酒店员工的需求也越来越大,服务质量越来越高。酒店业曾出现用工荒的局面,中主要就是因为员工对他们的工资薪酬方面不满意。解决这个问题,     

论酒店员工流失的影响、原因及对策

酒店作为一个劳动密集型的行业,人才是酒店竞争的核心。目前,酒店员工流失严重,对酒店的发展造成严重影响。为何酒店员工流失过大,如何留置酒店人才。本文就酒店员工流失对酒店的影响、酒店员工流失过大的原因及如何改善酒店员工流失过大进行分析。一、员工流失对酒店的影响(一)员工流失影响酒店的服务质量员工的流失会造成酒店服务质量的下降,当一个员工将要离职的时候,会消极对待工作,工作心态不端正,而一定数量的员工离职会造成酒店部门的人手不足,对待客人的关心程度会下降,重新招聘的员工没有原有员工对本酒店的了解,对酒     

基于顾客满意的酒店服务接触优化策略研究

服务行业中,员工与顾客的接触是不可避免的,酒店服务中的接触更是非常重要。在整个服务接触中,酒店服务人员提供服务质量的好坏直接影响顾客满意与否。酒店服务接触中包含员工主要是一线员工与顾客的接触,酒店服务接触的各个环节都需要酒店提高重视。这就要酒店管理人员针对酒店服务接触中存在的问题来培训员工、完善组织管理等,以提升服务水平,获得顾客满意。     

酒店内部服务质量对不同代际员工服务绩效的影响研究

内部服务质量是酒店业保持长期竞争优势的核心竞争力,但尚未得到企业界与学术界的足够关注.本文以厦门市5家五星级酒店的一线员工和管理人员为调查对象,探讨内部服务质量对不同代际员工的服务导向与服务质量的影响.研究结果表明,内部服务质量包括流程型和后台型两个方面;员工服务导向是联系两个方面内部服务质量与外部服务质量的重要中介变量,会部分中介流程型内部服务质量对外部服务质量的影响,完全中介后台型内部服务质量对外部服务质量的影响.与年长员工相比,年轻员工感知的后台型内部服务质量和服务导向意识均较低,而且更可能在工作中表现出斤斤计较的“回报谨慎”个性特征.此外,员工的回报谨慎和代际年龄均对流程型内部服务质量与服务导向的关系起到调节作用,即对于年轻或高回报谨慎型员工,流程型内部服务质量对他们服务导向的影响更强.     

谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系

服务意识是指酒店员工表现出的热情、周到、主动为客人提供良好服务的意识和行为,是提高酒店服务质量的关键。万豪酒店创始人马里奥特认为“生活就是服务,我们时时刻刻都生活在为别人服务和被别人服务的环境当中”。树立服务意识是酒店从业人员的从业前提,也是从业人员最基本的职业素质之一。服务意识发自于服务人员的内心,具体表现为:员工要微笑待客;时刻注意、满足客人的需求;热情周到;亲切真诚、一视同仁的对待每一位客人等。只有具备良好的服务意识才能给顾客提供热情周到的服务,培养忠诚的顾客。本文从服务意识的含义、形成、表现、重要性四个方面对其作了简要概述;从整个酒店行业员工服务意识的对酒店竞争力的影响出发,酒店员工服务意识的现状进行了分析;此外还举例说明了酒店员工服务意识存在问题的原因;最后对酒店员工服务意识存在问题的给出解决对策。     

组织的服务氛围与员工的情感性劳动对服务质量的影响

作者在广州市的17个酒店和餐馆进行了一次实证研究,探讨组织的服务氛围和员工的情感性劳动行为对顾客感知的服务质量的影响.多层次线性模型分析结果表明,组织的服务氛围、员工感知的交往公平性、自然表演和深层表演行为与服务质量有显著的正相关关系,表面表演行为与服务质量存在显著的负相关关系;服务氛围既直接影响顾客感知的服务质量,又调节员工感知的交往公平性、心理服务氛围和工作满意感对服务质量的影响.     

酒店业人才流失的原因与对策研究

酒店人才流失是影响酒店经济效益的关键因素。本文分析了造成酒店人才流失的原因,提出了应对人才流失的对策。一、人才流失的影响因素对酒店员工流失原因的分析研究表明,导致员工流失的原因是多方面的。本文主要从酒店员工流失的微观原因进行研究。(一)酒店员工流失的组织因素1、不正确的管理理念很多管理者虽然强调以人为本,但从根本上就没有人本管理思想,不会从员工的角度思考问题,不会为员工着想,把员工视     

关于星级酒店培训师职业能力的探讨

培训是星级酒店提升服务质量、提高管理品质、夯实品牌形象的重要途径。培训效果的好与坏直接关系到酒店员工服务态度、服务能力、服务意识的优与劣。本文从目前国内星级酒店行业现状为切入,分析星级酒店培训师应具有的职业能力。     

酒店网络评论发展中存在的问题及对策

酒店网络评论影响消费者的决策,尤其是酒店网络评论的内容对消费者购买意愿有重要的影响作用。目前酒店网络评论发展中存在网络平台缺乏明确的市场细分和定位、管理体制不健全、网络评论缺乏真实性与公正性、网站宣传不力等问题,可以通过提升酒店服务质量、提高网站知名度、完善网上支付系统、加强对入网酒店的网络意识及技术培训、主动邀请消费者撰写评论等方法优化酒店网络声誉,提高消费者的购买意愿,增加酒店的经济收入。     

酒店对客服务意识的本质及培养探讨

酒店服务对提高酒店服务质量非常重要。从社会心理学的角度来说,目前较为流行的对酒店服务意识的定义其本质是一种对客服务态度。增强酒店员工对客服务意识应该从利用各类群体中的领袖人物表达对提高对客服务意识的认可、从各个方面体现对良好对客服务意识的认可、改变对客服务的认知,强调对客服务的重要性几方面入手。对客服务服务意识培养中还应分清服务行为和服务意思的关系等问题。     

分析经济型酒店服务文化的构建

随着酒店之间竞争的加剧,酒店之间的竞争转向企业文化的竞争,除了在硬件设施上改进和引进国外先进的技术,越来越多的酒店开始重视酒店的服务文化建设。本文分析了经济型酒店的问题:缺乏培育酒店服务文化的管理意识;缺乏员工培养的长远利益考虑意识;缺乏个性化的服务文化建设。并针对这些问题提出相应对策:建设优良的企业文化;建立员工对酒店的归属感;提供个性化服务;以期促进经济型酒店服务文化的构建,进而促进其的发展。     

某国际酒店一线员工薪酬与员工素质要求不同步性所产生的问题

随着第三产业的发展,社会对服务业的要求越来越高,同样的星级酒店对员工素质的要求也水涨船高。一线员工需要大量的时间以及资金精力来提升自己的专业素质,但是酒店业对于员工的福利待遇却没有随着要求的升高而提高。自2007年至2012年,中国旅游行业保持8%的增长速度,但在这一片形势大好的盛景下,与其他行业相比,酒店业的平均薪酬呈逐年下降的趋势,尤其是一线员工的薪酬福利几乎不具吸引力。酒店员工薪资过低会导致一系列的蝴蝶效应,无论对于酒店还是员工自身所带来的影响都是利大于弊的。酒店一线员工就是指直接进行对客服务的酒店员工。包括前台接待人员、餐厅服务员、客房服务人员、康乐部服务人员等。     

酒店如何实行个性化服务

随着我国社会主义市场经济的不断发展,我国酒店企业的经济发展与服务工作模式也在被不断改进与完善,而在未来的酒店管理工作中,不断加强酒店服务优化工作的战略质量就是未来酒店服务质量控制的主要发展方向,通过对酒店服务质量控制工作的专业管理程度的改良与创新,来完善酒店服务质量控制工作的全面管理及高端服务措施,为我国的酒店服务质量控制管理做出全面经验的借鉴。本文通过分析我国酒店工作发展的历史及服务的优化工作发展现状,分析我国酒店行业在进行个性化的服务过程中存在的问题与现象,探究改良酒店服务质量及个性化的优化工作的手段与措施。     

关于提升酒店员工忠诚度的研究

在我国酒店业高速发展的时代,同时演绎着人才需求的激烈竞争。酒店内出现员工流失的严重现象,给酒店管理者也提出了挑战性的课题,怎样才能留住酒店员工,给员工以归属感,提高酒店员工的忠诚度才是留住员工的重要途径,提高了员工对饭店忠诚度,酒店服务质量就有了保证,从而增加客源,提高效益。     

基于行为主义学习理论视角下的酒店员工培训探析

酒店员工素质关乎服务质量,服务质量高低直接影响顾客的满意度,员工培训在一定程度上决定了企业的服务质量,因此酒店员工的培训尤为重要.本文以行为主义学习理论视角,探讨行为主义学习理论视角在建立员工激励机制、创新员工培训方式、完善培训准备工作、重视员工心理因素、优化培训监督体制等方面的有效应用.     

增强酒店员工服务意识的研究

在竞争愈演愈烈的今天,提高服务质量是酒店行业继续发展下去的不竭动力,最重要的是提高员工的服务意识。本文从分析服务意识的重要性着手,列举了服务意识的基本理论,并提出了提高服务意识的途径。     

酒店大学生员工流失影响因素

大学生员工是酒店具有巨大发展潜力的员工,是酒店优秀的人力资源储备,对于提升酒店的良好形象,提高酒店的服务质量有十分重大的意义。然而,随着我国酒店业快速扩张,酒店员工的流失问题也愈加凸显出来。在整个服务业员工高流失率的背景下,酒店存在员工流失并不奇怪,并且现代酒店也需要合理范围内的员工流失,因为适度的人员流动有利于为酒店的发展和创新,使酒店能更合理配置人力资源,优化酒店员工结构,增加酒店活力与竞争力。但是,过高的人员流失率,也使得酒店的大学生员工大大流出,吸引并留住更多的高素质大学生员工,减少酒店损失,日益成为酒店迫切渴望解决的重大问题。因此,本文将对酒店大学生员工流失的因素从酒店、高等学校、大学生员工自身、以及社会环境四个方面加以分析。     

论如何提升酒店管理专业学生的职业认同感

酒店行业员工流失现象严重,尤其是本专业的大学生,面临着行业内就业率低和就业后流失率高的怪圈,这一现象的存在主要在于学生对本专业的职业认同感缺失。本文分析了酒店专业学生职业认同感缺失的原因,主要从学校职业规划教育、企业实习生职业引导两方面提出几点建议。据统计,旅游院校学生在酒店就业意向上只有百分之四十的学生会选择到酒店行业就业,酒店就业意愿普遍较低。并且从酒店行业从业人员学历调查来看,目前大专以上学历的从业人员占员工总数的11.2%,餐饮客房等一线服务部门更是只有     

酒店管理与服务中存在的问题与对策

酒店的管理与服务是酒店业生存与发展的基础,其中提高酒店的对客服务质量、加强服务质量管理是现代酒店抓住发展机遇、应对严峻挑战的有效措施,也是增长酒店经济的主要途径和推动酒店业深入发展的源动力。顾客满意度作为一种心理体验和态度,是顾客评价酒店服务质量的一个重要标准,对酒店业的生存与发展有着重要作用。