电子商务在酒店中的应用研究

酒店应用电子商务,并不一定意味着需要自行开发复杂的电子商务系统。酒店企业引用电子商务有很多方式,无论是哪一种方式,电子商务的开展给酒店业带来了很大的优势。一、酒店电子商务的应用模式随着信息技术的发展,各个行业为了使用技术的发展纷纷引入了信息技术,当然酒店也不列外,酒店业也相继引入电子商务,然而电子商务在酒店里面的应用模式有很多种,主要包括以下几个方面。     

酒店业集约化经营必须实现十大转变

“九五”期间,我国经济将实现两个具有全局意义的根本性转变,一是从传统的计划经济体制向社会主义市场经济体制转变;二是经济增长方式从粗放型向集约型转变。能否认识“两个转变”的意义,适应“两个转变”的环境,推进“两个转变”的过程,成为酒店业新形势下再发展的重要课题。 经济增长方式的转变必须要通过企业经济增长方式的转变来实现,那么作为第三产业的     

基于国际酒店集团布局的中国城市网络连接度研究

截至2013年5月,世界酒店业300强中在中国形成网络化经营的20家国际酒店集团已在我国221个城市有布局。不同于以泰勒为代表的基于跨国生产性服务企业布局的城市连接度研究,本文以消费性服务企业中的国际酒店业在华布局为研究切入点,通过城市网络连接度测度发现:第一,我国酒店业城市网络已形成以上海、北京、杭州、西安为中心的层级体系,上海已具备成为国际酒店业首位城市和世界级旅居城市的条件;第二,在环渤海、长三角和珠三角三大经济区域中,基于国际酒店集团服务价值判定的区内和区际城市连接度水平存在较大差异,其中长三角地区连接度总和与均值最高;第三,在酒店业的全球生产网络中,中国城市的酒店业布局具有品牌层次的低端锁定特征,中心性和总部经济效应有待提高。     

浅谈酒店企业文化的建设

改革开放以来,中国大批企业快速发展,并且都已形成了具有民族、地方和时代特色的企业文化,如海尔、伊利、春都等等,同时我们又很遗憾,在我们酒店业,这个更崇尚文化的行业,虽大多数都在实践着,却鲜有能将企业文化形成系统、特色,进而在酒店业形成规模和气候的。一、酒店企业文化的涵义和内容。随着我国经济平稳、高速发展,许多国际酒店集团把目光投向我国市场,先后有美国喜来登、香港香格里拉等酒店品牌进驻内地。这些国际酒店凭借集团化管理、网络化经营以及科学的人力资源管理与优秀的企业文化等建立的酒店品牌,在与我国酒店的竞争中具有较大优势。企业之间的竞争核心是企业     

基于经济学基础的酒店收益管理研究

收益管理是近年来在服务行业应用广泛的一种新型管理模式,收益管理给国外许多酒店带来明显的效益增长,因而成为酒店经营研究中被学者持续关注的热点问题。在我国酒店业,收益管理还是一个较新的概念,收益管理研究的发展尚处于起步阶段,酒店企业全面应用收益管理的实践甚少,本文将结合国内外收益管理的研究现状,分析收益管理的经济学基础,为我国酒店业实施收益管理提供一种新思路和借鉴。     

酒店培训管理探析

人的因素对企业的生存和发展起着至关重要的作用。国内外成功的企业都非常重视人的工作.并将培训作为提高员工素质的主要途径,使其跟上时代发展的步伐,在激烈的市场竞争中立于不败之地。就酒店业而言,由于人员素质参差不齐,从事工种各自不同.从业人员流动性     

委托-代理型酒店职业经理人的激励机制研究

随着酒店业市场的不断成熟,引进并使用懂管理、善经营、具备一定管理经验和良好职业道德的酒店职业经理人进行管理是建立符合现代经济发展的酒店管理模式的需要。职业经理人在酒店业的进一步发展壮大中扮演着极其重要的角色,如何激励职业经理人为企业创造更高的价值,最大化地发挥其管理经营能力自然成为酒店业关注的问题。本文在分析酒店业主与职业经理人的委托—代理关系基础上,探讨了当前酒店业职业经理人激励中存在的问题,进而对委托—代理型酒店职业经理人的激励机制构建提出了设想。     

基于生态酒店业实践的顾客感知研究——核心概念与理论框架

随着经济与社会的发展,人类能源的告急和生态环境的恶化,顾客的消费观念发生改变,消费者对生态保护、绿色消费愈加重视,生态酒店业的相关研究在此背景下应运而生。与大多数基于酒店管理者角度研究这一问题不同,本研究从酒店业(hospitality)的本质内涵出发,将酒店业的经营视为一个系统的"交换"过程,其"交换行为"的实现取决于三个层面,即地点、产品和人,在此基础上,深入剖析其内在机理及对生态酒店业实践的影响,最终初步建立了生态酒店业实践的顾客感知理论体系。     

基于微信平台的郑州酒店业网络营销创新策略研究

伴随着经济的快速发展,信息技术不断更新换代,微信作为一种社交平台,在这一过程中发展了巨大的用户群体,越来越多的企业注意到微信所存在的营销潜能,试图通过微信公众这一新型的社交平台来进行产品宣传,扩大营销量。在日常生活中我们会看到众多酒店、旅游区都利用微信公众平台来提高自身竞争力,但是如何通过专业的微信营销手段来满足公众需求、获取更多经济效益已经成为酒店业急需解决的问题。为此众多学者与企业管理人员加强了对微信公众平台的研究,但是在营销管理方面还未形成科学、规范的理论体系。为了更好的促进微信平台在酒店业营销中的应用,我将结合多年的工作经验以及相关的期刊文献对微信平台如何更好的在酒店业网络营销方面发挥效应进行深层次论述。     

高职酒店管理毕业生流失原因与对策探析

国内经济和旅游业的发展,带动了我国酒店业的迅猛发展,酒店业之间的竞争也愈发激烈,随之对高素质人才的需求也不断增加。然而,与此不相匹配的是,酒店管理专业愿意从事酒店行业的毕业生却在不断流失,这严重影响了我国酒店业的良性发展,也不利于酒店管理高职教育的正常发展。本文对高职酒店管理毕业生流失的现象进行了探讨,认为只有将学校、酒店、学生三方有机结合起来,才能为我国酒店业培养出稳定的专业管理人才。     

酒店人的多彩人生

<正>从千里海疆长廊的威海卫,到九省通衢的英雄之城,大家评价我既有齐鲁儿女的凌云壮志,也有江城女子的飒爽英姿。我21岁入行酒店业,有幸见证了中国酒店业的无限机遇。我在武汉创办企业,参与并见证湖北酒店行业走向黄金时代。我依托酒店管理经验跨界进入葡萄酒行业和智慧农业,开启了我的多彩人生。     

大都市区民宿和酒店业竞争格局演化及成因探测——上海案例

大都市区民宿和酒店业的空间竞争区位识别及其态势驱动力解析是实现都市旅游住宿业多业态共赢与全域可持续的重要现实条件。本文利用GIS空间分析技术和地理探测器,从微观尺度刻画上海市民宿和酒店业的空间竞争格局演化特征并探测其影响因素。研究发现：①上海市民宿业和酒店业集聚热点均趋向群集演化,民宿业历经“零星单点、单核、双核引领+郊区多组团”演化阶段且具有显著的景区指向性;酒店业历经“单核、单核强化、面状集聚+点状环绕”演化阶段且具有显著的城市商业中心指向性;②民宿业与酒店业的空间竞争程度加剧,竞争范围扩大,竞争形式由酒店业近乎垄断的空间剩余竞争发展为空间非剩余竞争和剩余竞争并存,最终形成空间竞争与错位共生并存状态。③文旅禀赋、商业设施和人口集聚是影响民宿和酒店业微观布局的主要因素,地价和交通条件的影响次之;经营理念、客群定位、经济实力以及空间载体差异是造成民宿和酒店业格局分异的隐性宏观动因。     

西藏酒店业发展现状研究

近年来,随着中国酒店业的迅猛发展,酒店间的竞争也越来越激烈。西藏具有丰富的旅游资源,是世界最佳旅游目的地。作为旅游业的支柱产业——酒店业的发展对西藏旅游业的发展影响巨大。因此,对西藏酒店业的发展现状展开调查研究的基础上,对西藏酒店业的发展做出相应的研究,并提出相应的意见与建议,对西藏酒店业、旅游业乃至经济社会的发展具有重大的现实意义。     

中国酒店业发展形态阶段及特点研究

二十几年来,中国酒店业的发展一直保持着强劲的增长态势,作者以酒店数的年增长比率来划分中国酒店数量增长阶段,发现其变化规律与中国酒店形态发展阶段有着某种程度的耦合。据此,文章采用历史学的研究方法,把中国酒店业发展划分为“招待所”时代、涉外宾馆时期、旅游饭店时期和星级酒店时期,并对各时期中国酒店业发展特点进行了分析,从中可以探究出我国酒店业发展的非常规模式。     

基于工作过程的高职酒店体理专业课程管系改革研究

基于工作过程的课程开发是以企业真实的工作过程为基础,以完成实际工任务作为核心,以学生职业素质养成力综合职业能和提高为宗旨,在专门构建的教学情境中进行职业知识、技能传授的课程理论和方法。本文拟从酒店业的实际出发行,提出基于工作过程的酒店管理专业课程体系开发的思路、步骤和方法。据WTO预测,到2020年,中国将成为世界上最大的旅游目的地国和第四大客源国。《2011中国旅游市场趋势观察研究预测报告》数据显示:2009年我国全年旅游总收入为1.29万亿元,同比增长11.3%。作为旅游业务三大支柱的酒店业也在飞速发展,2010年全国共有星级酒店13991家,其中五星级595     

高校酒店员工流失原因及对策研究

酒店业作为改革开放的先行者,在改开放后得到了快速健康的发展,酒店数量断增加,规模不断扩大,管理水平和接待力不断提高,酒店业的发展对解决就业、进旅游业发展发挥了积极的作用。随着高后勤社会化改革,高校附属酒店应运而生然而高校酒店业存在的员工流失率高、招难、整体素质偏低等问题一直困扰酒店管者,阻碍了酒店业的发展。文章在分析行现状、员工流失原因及对酒店的影响的基上,提出相应措施。     

倡导小费制与提高酒店人员服务质量探析

服务质量是酒店业的命脉,酒店业人员流失严重往往导致服务质量下降,人员流失又与服务人员的工资薪酬有直接的关系,在国外小费则是服务人员薪酬的重要组成部分,也是保证员工服务质量稳定的关键因素之一。本文对在我国倡导小费制与提高酒店人员服务质量进行了粗浅的探讨。一、问题的提出与研究意义随着中国加入WTO和我国经济水平的不断提高,我国的酒店业也取得了巨大的进步。酒店业对酒店员工的需求也越来越大,服务质量越来越高。酒店业曾出现用工荒的局面,中主要就是因为员工对他们的工资薪酬方面不满意。解决这个问题,     

逆境时，酒店业怎么办？

本通过对酒店业发展趋势及其影响因素的简单分析,指出现在我国酒店业面临着发展的新机遇。在此基础上,本提出了我国酒店应对的一些措施和策略。     

酒店人性化管理路径探索

随着第三产业的繁荣发展,酒店业具有很好的发展机遇,但是也存在巨大的挑战,传统的酒店管理方式,已经成为了酒店发展的绊脚石,新的酒店管理方式取而代之,现代管理意识、观念逐渐成为主流,人性化管理给酒店管理带来了新的生机。     

酒店管理与服务中存在的问题与对策

酒店的管理与服务是酒店业生存与发展的基础,其中提高酒店的对客服务质量、加强服务质量管理是现代酒店抓住发展机遇、应对严峻挑战的有效措施,也是增长酒店经济的主要途径和推动酒店业深入发展的源动力。顾客满意度作为一种心理体验和态度,是顾客评价酒店服务质量的一个重要标准,对酒店业的生存与发展有着重要作用。