搅团

早先,家乡湟水谷地小麦产量低,种植数量少,粮食作物则以产量较高的青稞为主,也有少量的大麦,山地里还种植一些荞麦、谷子等.上世纪60年代中期,家乡推广了产量较高的小麦优良品种阿勃,其后粮食作物则以小麦为主.后来还推广了小麦和包谷套种的“带状田”,进一步提高了粮食作物的单位面积产量.     

青稞、糌粑及其他

西藏高原土地辽阔,日照充足,又有广阔的草原和高山冰雪水源,具备农牧业发展的良好条件。粮食作物主要有青稞、豌豆、蚕豆、小麦、荞麦等,其产量和种植面积尤以青稞为最。青稞,原本裸大麦     

世界屋脊之美食

生活在世界屋脊的藏民族,由于特殊的历史渊源、地理环境和民族习俗,他们有很多适合自己地区和民族特点的饮食,其中最主要的有以下几种。 糌粑是藏族人民不可缺少的主食。它源于青稞,青稞炒熟后经过水磨加工,即成糌粑面。青稞是适应藏族聚居区所特有的高寒、干燥和空气稀薄等自然条     

植物与作物的青稞

青稞是一种生长于平均海拔3000米以上高寒地区的特殊农作物。由于青稞的特殊品质,所以成为生活在青藏高原的藏族人的主要粮食。青稞属于禾本科(Gramineae)、大麦属(Hordeum),是大麦(Hordeum vulgate L.)的变种群,别名又叫裸大麦、裸麦、元麦、米大麦。青稞的果实称为颖果,就是人们常说的麦粒,成熟后颖果容易与稃分离(俗称:麦壳),因此又称裸麦。与青稞作为区别的大麦属另外一些变种,常常被称为皮大麦,成熟时稃壳与颖果相粘连,难于分离。     

高原茅台──藏白酒

高原茅台──藏白酒布刚青棵是高海拔地区生长的粮食作物,在藏区用青棵酿制的酒可分为青棵酒和青棵白酒。知道青棵酒的人很多,而了解青棵白酒的人则相对较少。白酒在藏语里叫“阿热”,青棵白酒即藏ｌ勺酒则为“博热”,它受到广大藏族人民的喜爱,尤其是在康区,被更多...     

青稞熟了 遍地金黄

正又是一个丰收年。9月上旬一个中午,我站在雍布拉康白塔旁边,望着眼前那一片金黄色的麦穗;恣意挥洒的汗水,流淌在农民大哥欢乐的脸颊,到处都充满了丰收的喜悦,这也是雅砻大地赐给农人最好的礼物。青稞是青藏高原最具特色的高原农作物,是青藏高原极端环境条件下植物适应性进化的典型代表。青稞是西藏主要粮食作物,具有降低人体血清胆固醇、控血糖等作用,在西藏粮食作物的面积和总产量比重中均占80%。     

天葬思想探微

天葬是藏族人民最能接受,也是藏区最普及的一种葬俗,可以说是藏族丧葬文化的重要组成部分,从内容和形式上都显示出它自身     

抛撒吉祥,让幸福随糌粑飘飞!——记西藏白居寺新年民俗活动

正糌粑将青稞炒熟,然后磨成粉,就是糌粑,它是藏民族最传统的主食之一。在很多具有仪式感的藏族民俗中,我们都可以看到它被赋予最吉祥、幸福的寓意,并充当主角,“粉”墨登场。今天,要给大家讲述、呈现的民俗和故事就与糌粑有关。尼琼2017年3月12日,藏历元月十五日,     

闲话糌粑

说到糌粑,先要说说青稞。关于青稞,笔者有一个意外的发现,这种青藏高原上特有的农作物,是"随同藏族跨省区分布"的,而在非藏族的区域,就很少见到这种农作物。同样是这种情况的,还有牦牛和藏马。这种人与自     

清代安徽粮食作物的地理分布

<正> 清代安徽的农业生产结构单一,粮食作物的生产占绝大比重。在粮食作物中,又以稻谷和小麦一直占主要地位,是安徽人民的主食,其他则有豆类、黍、稷、粟、高粱、薯类、玉米等杂粮,它们的种植面积虽然不能与稻麦相比,但在大多数地区同样是农民生活中不可缺少的一部分。     

天葬习俗简述

天葬习俗概述 天葬是藏族人民最能接受,也是藏区最普及的一种葬俗,可以说是藏族丧葬文化的重要组成部分,从内容和形式上都显示出它自身特有的丰富多彩的风格。从形式结构上看,以经济和社会地位不同,藏族丧葬主要由天葬、土葬、石葬、崖葬、塔葬,肉身葬、水葬等多种葬仪所组成。     

明代太湖流域的粮食生产与缺粮问题

本文对明代太湖流域主要粮食作物种植面积的变化、粮食产量、粮食消耗状况进行了详细考察,认为明代后期太湖流域的粮食面积比重确实有了大幅度的下降,但由于粮食作物和经济作物种植比重的消长实际上是对土地利用方式的一次大调整,粮食生产的专业化水平随之有了很大提高,平均亩产有了较大的增长,就整个太湖流域来说,仍是国内一个重要的余粮区;明代后期太湖流域从其他地区大量输入粮食的原因,主要是由于当地的赋税负担极为沉重。     

20世纪30年代山东农村经济的连环关系探析——以农作物种植结构的变化、粮价、地价为例

20世纪30年代山东农业种植结构发生变化,经济作物种植面积大量增加,粮食作物种植面积总体减少。在农村经济普遍衰落的大环境下,农作物价格大幅下降,打击了农民种田的积极性,土地抛荒现象严重,地价随之跌落。农作物种植结构的变化和粮作农田的跌价互为因果,是一系列的连环反应。     

蜜蜡的收藏

俗话常说．千年琥珀,万年蜜蜡．自古以来,蜜蜡就被藏族人民视为吉祥、神圣的珍物,深受喜爱。它把西藏的姑娘点缀得更美,把西藏男儿衬托得更威武,它也是信仰的承载,但还有很多人对蜜蜡很陌生蜜蜡究竟是什么,有什么象征意味,为何能广为收藏者喜欢……     

陕西的读者来信:“为什么说山南是藏文化的发源地?能否简单介绍一下山南的特色。”

正山南位于西藏自治区南部,这里是神猴与罗刹女传说中藏族祖先的诞生地。大约在四、五万年以前,雅砻一带就有藏族先民繁衍生息。藏族先民们在鸟兽群集、果木丛生的雅砻河谷过着以树叶为衣、野果为食的群居采集生活。经过漫长岁月,逐渐学会了制作弓箭、石器等工具,学会了饲养牦牛等动物,种植青稞等作物。约在公元前2世纪初叶,居住在雅砻一带的人们逐渐形成部落,早期悉补野部落的首领第一代赞普聂赤统一牦牛部落,建立联盟政权,     

古代敦煌人的饮食

今天,敦煌学研究几乎涉及到了古代社会生活的各个方面,大量的敦煌人的饮食材料的发现和研究,使我们有机会回到一千多年以前,看看敦煌人当时究竟怎样吃、吃什么。敦煌地处西北,有着比较早的农业开发史。大量的资料表明,敦煌及附近地区很早就种植麦子、大麦、青稞等粮...     

鸦片战争后中国粮食的商品化发展

粮食作物种植是农业中最基础的部分,在国民经济中占重要地位。鸦片战争后,中国粮食作物商品化有了长足发展。粮食作物商品率的提高给中国近代农业、工业的发展带来了巨大影响。     

藏族的赛马节与赛马文化

赛马是藏族民众十分喜爱的一项活动,它不仅是农牧民闲暇之余的集会,交流农牧业生产经验的场所,而且是藏民族精神的展示。在所有的民间传承的藏族节日中,几乎都少不了赛马活动,并且此项活动有着悠久的历史。在藏族的节日民俗中,赛马常以母     

西藏白银

作为和青稞、酥油一样承载藏文化传统的物质材料之一,在藏族生活与文化中,白银扮演了怎样的角色？自白银成为贵重金属以来,在人类生活中就扮演了重要角色,藏族也不例外。     

谈循化“枣冬树”

居住在青海循化一带的藏族人民过春节时有一种不同于西藏和其它藏区的特有的吉祥物——“枣冬树”。 “枣冬树”是从藏语词 音译过来的。“枣”是红枣之意,“冬”是树,两意总指以红枣装饰的小树,是当地群众特别喜爱的一种吉祥物。它与汉区的“天爷树”和西方国家盛行的“圣诞树”相差不远,但它有自己的特征和吉祥意义。