满城茉莉香

<正>冰心先生曾在她的文章《茶的故乡和我故乡的茶》中写道:"我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,它的品种、窨制技术都是从福建传去的,花茶的品种很多,有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰、玳玳等,而我们的家传却是喜欢茉莉花茶,因为茉莉花茶不但具有茶特有的清香,还带有馥郁的茉莉花香。"生于福州的冰心先生,从小便在茉莉花茶的香氛熏陶中,感受着这个城市的文化。悠久的茉莉花种植与茉莉花茶制     

窨得无上味 茉莉花茶窨制工艺

<正>"露华洗出通身白,沉水熏成换骨香。"这句诗中透露了茉莉花茶的加工过程非常复杂。茉莉花茶是由茉莉花和茶两种原料加工而成的,通过鲜花吐香、茶坯吸香,一吐一吸,使茶味与花香融和无间,正所谓:"茶引花香,增益茶味;花促茶香,相得益彰。"延续千年的传统技艺福州是茉莉花茶的发源地,已有上千年的历史。福州茉莉花茶经历了焙团茶、点茶、泡茶三个阶段,许多史料都记载了福州茉莉花采摘、制作、品赏的过程。南宋的施岳《步月·茉莉》有"玩芳味、春焙旋熏,贮韵、水沉频"的     

南京发现千年“井王”

南京市博物馆考古人员近日在六合区发现了一口直径为2．6米、高10米的古井,年代距今至少1500年,称得上是南京的“井王”。这口千年古井的发现,证明了千年以前江北地区老百姓建筑工艺、制砖工艺水平已经到了相当成熟的程度.     

山水孕天香 茉莉花与茶的种植与采摘

<正>茉莉花茶,就是茉莉与茶融合的故事。很多人惊叹于花与茶近乎完美的融合,在鲜香灵动的茉莉花茶里,有着福州独特的山水灵气,有冒着酷暑采花的人们,还有那些在深夜窨制茉莉花茶的忙碌身影……这一切都先从茉莉花、茶的种植说起吧。智慧的生态景观每年的七、八月份,福州的江边洲头布满了大片大片的茉莉花田。此时正值茉莉花开的旺季,花田里绿枝舞动,摇曳生姿,一派生机勃勃的景象。福州有适宜茉莉花与茶树生长的优越的地理条件。它倚山面海,海岸线曲折,地貌以山地、丘陵为主。下游     

铸造品牌 深耕文化

<正>福州茉莉花茶源远流长,2014年成功入选全球重要农业文化遗产名录,这对我们做茶人是巨大的鼓舞。我成长于茉莉花茶的发源地,从小就怀有传承做茶技艺、生产茉莉花茶的梦想。我的祖上创建了生春源茶庄,到了我们这一代再创业也走过了30年。实践表明,保护农业文化遗产与发展经济并行不悖,能够共求双赢。福州茉莉花种植和茶文化系统是物质、文化和生态等多     

试谈快轮所制陶器的识别——从大溪文化晚期轮制陶器谈起

中国的新石器时代文化经历了数千年,陶器一直是人们主要的生活用具。人们不断地改进制陶工艺,以求生产出数量更多、造型更美、更加结实耐用的陶器。快轮制陶就是制陶工艺发展中的重要环节。过去由于我们在观察分析新石器时代陶器的成型方法时,对快轮制陶的特点还不大清楚,所以将一些考占发掘中出土的手制成型慢轮修整的陶器,误认为是轮制陶器,即快轮拉坯成型陶器。这对研究当时生产力发展水平和社会状况显然是不利的。本文主要根据大溪文化晚期出土的陶器,结合现代快轮制陶的工艺特点和由此产生的轮制陶器特征,谈谈轮制陶器的识别,不妥之处,敬请指正。     

粉彩瓷画的美学内涵

清代时期的粉彩瓷上绘画艺术是千年制瓷工艺发展的升华,具有很高的审美价值和丰富的审美内涵,其审美的历程伴随着制瓷技术的发展而不断向前发展,大致经历了由单纯到复杂、再到本真的发展历程。     

吴裕泰茶业的“非遗”传人——孙丹威采访记

正孙丹威,北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理。国家级非遗——"吴裕泰茉莉花茶窨制技艺"第五代传承人,高级评茶师,北京老字号协会副会长、北京茶业协会副会长。见到孙丹威,她正忙着打电话,但马上用手势邀请我们落座,回眸一个抱歉的微笑。她还是老样子——风风火火却又端庄沉稳,就像吴裕泰茶庄里无处不在的茶香,有着因时光而弥坚的深长回味。     

琳琅不胜收——清代瓷器丰富的纹样题材

<正>中国古代制瓷工艺历史源远流长,历史文化底蕴丰厚,经过数千年的积累与沉淀,到清朝时,制瓷业发展达至顶峰,清朝统治阶级对瓷器的喜爱和重视,政治稳定,经济繁荣,人民安居乐业,成就了清朝的瓷器制造巅峰。这一时期的制瓷技艺高超不凡,纹饰题材丰富多样,有千姿百态的瑞兽祥纹、枝繁叶茂的花草植物纹、写实自然的山水人物纹、蕴意深远的吉祥寓意纹等,这些纹饰富有浓厚的民族色彩和强烈的生活气息,充分体现了中华民族几千年的传统文化底蕴。新乡市博物馆陶瓷器藏品近3000余件,其中清代瓷器近400件,本文从中精选十几件代表性瓷器作一赏析,     

吴裕泰 129载茶情满怀

正2016年仲秋,吴裕泰迎来了自己129岁生日。129载,品牌伴着岁月前行,中华老字号茶庄留下了一串足迹,演绎了一串故事;"吴裕泰茉莉花茶窨制技艺"列入国家级非物质文化遗产名录,散发出一串茶香,收获了一串业绩。一串足迹古都北京东城区有个地界儿叫北新桥,从古至今,这里都是百业杂陈、商贾云集。各具特色却又与百姓生活息息相关的店铺邻里守望,吴裕泰就在这块风水宝地上创号,那是