未识阳澄难养目,不食湖蟹愧对腹

<正>说到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受。俗语说:"秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"其"圆"尖"指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,9月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;10月要吃雄蟹,这时雄     

美味横行

“秋风响,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。在丰腴的十月金秋,蟹与菊花都是让人追寻的好东西,这句朗朗上口的民谣道出了食客们自古对于秋蟹的垂涎。横行的美味,是这个季节的绝对主角！     

金黄十月——又是一年吃蟹时

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。中国吃螃蟹的历史,可谓源远流长。大约3000多年前的《周礼》中,记载着王宫厨师养蟹的事。到唐宋时期,诸多文人墨客写下了不少关于蟹的专著。     

蟹痴与吃蟹

蟹,是大美之物。秋高气爽时,湖沼溪流的边上,自然有肥蟹吃。昔年在京津一带,时有水患淹没农田,入了秋,倒方便了螃蟹沿河上溯,     

吃蟹一绝——食蟹油

西风起,蟹脚痒。以往,对江南水乡的人来说,吃蟹是件寻常事。富家大摆蟹宴,文人雅士持螯赏菊,普通百姓也要弄点白焐蟹解解馋。     

西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市,江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还     

大铡蟹

秋风起,蟹黄肥,又到了吃螃蟹的季节了。每年的阴历八月以后,阳澄湖的大闸蟹总要成为一段时间的新闻热点。在今年和大闸蟹有关的新闻中。价格太贵“吃不起”是被消费者提及较多的一点,因此被指铡刀大开,被网友戏称“大铡蟹”。     

江南美食 西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。 持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市．江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还组织“食大闸蟹”专题团．很受港澳台同胞欢迎。     

固城湖螃蟹趣话

秋风起,菊黄蟹肥,又是食蟹时节。 高淳自古盛产螃蟹。高淳原位于古丹阳大泽（古丹阳湖）东北高阜,后因江河泥沙淤积,古丹阳大泽演变成丹阳、固城、石臼三湖,高淳遂为“三湖”环抱。螃蟹生命周期一般为两年,在海水中繁殖．在淡水中生长。高淳地区的螃蟹,就是每年入秋后去长江口海水中产卵,孵化出幼蟹后．于来年春天再溯江进入湖区渐渐长大的。     

太湖蟹

现在似乎是一个凡蟹必提阳澄湖的时代了. 大江南北的无数闹市街巷里,都能见到阳澄湖大闸蟹鲜亮惹人的招牌.但有趣的是,就像西湖龙井还未上市就有假冒的西湖龙井捷足先登一样,阳澄湖大闸蟹因为声名在外,差不多也到了这种以假乱真的地步.坦率地讲,我南迁之前,就天真地认为只有阳澄湖才有大闸蟹——因为北人以牛羊肉为主,几乎不怎么吃蟹.后来,迁居吴中,方知太湖不仅有蟹,而且,地道的苏州人似乎偏爱太湖蟹.