中德饮食文化对比

饮食文化与人们的生活息息相关。中德两国由于文化、地理位置以及心理因素等的差异,也形成了不同的饮食文化,而不同的饮食文化也反映了两国人不同的心理及性格特点。     

浅析甘肃饮食文化的区域特征

甘肃饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,不仅具有中华饮食文化的共同性,同时也具有一定的区域特征。甘肃饮食文化底蕴深厚,本文从食物原料、食物结构、烹饪方法、少数民族饮食生活几个方面浅析了甘肃饮食文化。     

试论近代江浙沪地区饮食文化的变化以及原因

在中国饮食史的发展上,十九世纪中叶至二十世纪三十年代被称为西方饮食文化时期。位于长江中下游的江浙沪地区最先受到西方餐饮文化的冲击,其在传统饮食文化上的变化也最为明显和迅速。中西饮食在中国本土的激烈碰撞对中国饮食文化生活产生了深远的影响。     

国内外饮食文化旅游研究综述

饮食文化作为一种传统的民俗文化现象,逐渐成为一种重要的旅游资源,饮食文化旅游日益受到旅游者的青睐,相关开发也越来越为旅游业所重视。通过整理分析已有的研究文献,对饮食文化旅游的研究概况进行了综述,并找出了研究的空白点,希望在此基础上推动旅游业的科学发展。     

巴黎圣图安复古市场之旅

爱上旅行和摄影,也逐渐养成了一个小嗜好。就是每到异国城市旅行,总要到当地的传统市集参与当地人的生活,瞧瞧他们吃什么、买什么、用什么,尤其是欧洲的跳蚤市场,总能发现带着岁月味道不一样的精彩。我喜欢把逛市集形容成"在地博物馆",因为在那里能发觉一个地区的饮食文化、生活文化、历史和艺术文化。     

保存城市特色 传承文化传统——澳门的文物保护工作

澳门这样一个城市,文物保护工作涉及建筑、都市和景观等多个方面,从历史和文化等人文学角度来看,保护文化财产就是保护历史的延续性,使生活在某一特定社区的人们的生活方式得到保护,这是贯彻可持续发展政策的基础。保护文化财产的另一重要意义在于它能使一个城市或社区积累了数百年甚至千年的历史沉淀得到升华,从而提升它的艺术、文化魅力。而这种升华了的魅力,本身又是一种重要和     

漫话扬州美食

扬州是淮扬菜系的发源地,孕育了享有盛誉的饮食文化,使这个千年古城不但拥有精致的城市外表、深厚的历史文化积淀,还有劳动人民创造的淮扬美食,名扬四海,令人向往。民以食为天。适逢盛世,生活在扬州这座城市里的人们是幸福的,他们在追求高品质精神需求的同时,物质的秉赋也使他们品足了人间的美味,让世人羡慕不已。     

漫话杨州美食

杨州是淮扬菜系的发源地,孕育了享有盛誉的饮食文化,使这个千年古城不但拥有精致的城市外表、深厚的历史文化积淀,还有劳动人民创造的淮扬美食,名扬四海,令人向往。民以食为天。适逢盛世,生活在扬州这座城市里的人们是幸福的,他们在追求高品质精神需求的同时,物质的秉赋也使他们品足了人间的美味,让世人羡慕不已。     

李庄古镇的保护与开发探究

随着经济的不断发展,城市人口逐渐增加.生活在城市里的人们回归自然和古迹景观的欲望逐渐增强,至此,古镇旅游作为一种全新的旅游方式进入了广大游客的视线,李庄古镇也正好迎合了这种旅游趋势。本文以古镇、古镇保护与发展的关系、古镇资源条件、古镇保护与开发存在的问题及策略为主线,层层递进,着力探讨古镇的保护与开发,为李庄古镇今后的文化复兴以及良好发展提供借鉴。     

现代化城市下古建筑面临的挑战与对策

城市的现代化建设是一股涌流,是一种趋势,但古建筑的存留和保护也是一种势在必行的途径,如何在现代化城市下对古建筑实施保护的策略和方法显得尤为重要。文章就中古建筑面临的挑战以及应对策略进行了分析,希望对古建筑的可持续发展提供指导。     

客家人的灶文化——以博白县大安村客家饮食文化调查为个案

饮食是人类生存繁衍之物质保证。作为烹饪之所:灶,作为人类创造的物质生活的一种,除了它的基本功能外还渗入了浓重的人文色彩。本文以2005年11月在广西博白县龙潭镇进行的客家饮食文化田野调查资料为基础,通过广西客家人饮食文化中关于灶的习俗,从中试图一窥汉族民间灶文化的演化及现状。     

浅谈博物馆与城市生活的关系——以天水市博物馆为例

博物馆是城市生活的文化标签,它的存在使得城市生活更加厚重、深邃。城市生活丰富、广阔,是博物馆历史文化的重要来源。随着现代城市的快速发展,博物馆也在原有的收藏、保护、展示、教育等功能上不断增添服务项目,更加多元化,无时不刻地影响着城市人们的生活。     

汉唐饮食生活研究的拓荒之作——读《汉唐饮食文化史》

汉唐是中国封建社会最为兴盛的历史时期，在这一时期里，中国的经济、文化都呈现出生机蓬勃的发展态势。在此基础上形成的饮食文化也是一幅艳丽多彩的图景：这一时期我国确立了一日三餐的饮食制度，人们开始饮用茶叶，酒类品种增多，豆制品日益普及，特别是与域外饮食文化...     

岭南食狗习俗

岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植,同时吸收中外饮食文化的养分,且随岭南社会经济文化的发展,形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一,也成为粤菜中的一种。     

文旅融合视域下广西少数民族饮食文化保护与发展研究

广西少数民族饮食文化有深厚的历史积淀,深度挖掘、整理以及保护好这些珍贵具有民族特色及地方特色的非物质文化遗产意义重大。本文介绍了少数民族传统饮食文化现状、传承保护模式和发展对策,有利于弘扬少数民族优秀传统饮食文化的创新性研究,以顺应现代饮食文化与旅游产业发展趋势,促进广西少数民族区域文化传播和经济发展。     

秦准河畔话美食

秦淮河是一条充满文化气息的河,是金陵饮食文化的荟萃地.有人说,故乡的食物是人们储存在舌尖上的记忆,那些传统工艺做出的经典美食,可以让人们通过味觉开始了解一座城市的历史.秦淮河畔的美食从一个层面记载着老南京人的生活印痕,凝聚着南京民俗文化的精华.     

藏乡的酥油茶

藏族生活在号称“地球第三极”的青藏高原上,高寒的高原气候,严酷的生存环境,造就了藏民族勇敢刚毅的民族个性,也形成了藏民族独具高原特色的饮食文化,藏乡的酥油茶便是其中一朵奇葩。酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料,也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品,极具民族特色和文化内涵。刚进藏的汉族干部,要适应高原环境,首先要过生活关,其中重要的一条就是能不能喝酥油茶。顾名思义,酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成。     

定襄饮食民俗漫叙

人类在长期的生产生活过程中,由于他们所处的地理环境、气候条件和物产的不同,生产方式和经济结构以及生产力发展程度的不同,因而产生了不同的社会形态和心理素质.在这个基础上也产生了不同的民情风俗和生活习惯.“民以食为天”.为了生存和生活的更美好,第一需要解决的就是吃的问题,长期的生活实践,就形成了灿烂的饮食文化.俗话说:“一方水土养一方人”.这一方也就形成了具有地方特色的饮食文化.定襄县地处忻定盆地东部,滹沱河、牧马河横贯东西,既有平川,亦有丘陵山区,土地肥沃,物产丰富,因而定襄的饮食文化也就较为发达,无论是节日,还是日常饮食或祭祀等饮食,其食品种类繁多,做法和吃法各呈异彩,形状、名称纷纭百态.现就定襄的节日饮食和日常饮食作一概略的叙谈.     

文旅融合视域下广西少数民族饮食文化保护与发展研究

广西少数民族饮食文化有深厚的历史积淀,深度挖掘、整理以及保护好这些珍贵具有民族特色及地方特色的非物质文化遗产意义重大.本文介绍了少数民族传统饮食文化现状、传承保护模式和发展对策,有利于弘扬少数民族优秀传统饮食文化的创新性研究,以顺应现代饮食文化与旅游产业发展趋势,促进广西少数民族区域文化传播和经济发展.     

福建饮食文化综述

孔子曰:“食,色,性也.”作为拥有中国八大菜系(京、粤、川、鲁、湘、皖、闽、浙)之一“闽菜”的福建,其饮食文化相当丰富.从地域分,有闽南、闽东、闽中等饮食文化;从民族分,有畲、回、满、汉、高山族等饮食文化;从宗教分.有佛教、道教、伊斯兰教等饮食文化…….各种各样的饮食文化相互共存、相互作用,构成特有的福建饮食文化.食物生产与农业经济福建省获取食物的方法是较先进的集约农业.人类学家认为,集约农业社区具有许多集镇和城市,手工业专业化程度更高.从事集约农业的人采用各种各样的技术(如施肥和灌溉)“来保证土地能够长期使用,而不必依靠自然来恢复地