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饭店管理是本科院校旅游管理专业重要的教学内容,也是实践能力要求较高的一门课程。本文对饭店管理实训课程体系的设计和应用进行了探讨,提出了3A实训体系。本文还就3A实训体系的教学目的和要求、实训内容和方式进行了界定,并就实训基地建设、教师教材建设等内容进行了设计,提出了切实可行方案。 相似文献
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高职旅游类专业的英语教学非常重要,该专业的英语要求突出实用性。而高职学生英语普遍基础不好,因此,如何提高学生的学习兴趣非常重要。作者通过多年的教学实践发现,项目教学和角色扮演法有助于提高学生的学习兴趣。《旅游英语》是高职旅游专业的一门核心课程,利于国际化旅游人才培养。通过英语与旅游业务实训结合,培养旅游专业知识及较高英语交际能力,工作应变能力和解决问题的能力。传统教学方法已不适应旅游专业实践性强、专业化复合型 相似文献
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本文结合我院旅游与酒店管理专业开展的专业顶岗实习的工作实际,总结了在构建"工学结合、校企合作"人才培养模式的过程中取得的经验,同时为了能使此项工作更好的开展,对学院、对企业提出了一些建议,如进一步调整教学计划、要将送到企业的课程落到实处、要加强对"工学结合"专业顶岗实习过程的管理与考核、建立高质量的实习基地、加强对学生的人文关怀和专业思想教育、购买实习责任险等,以期能把旅游与酒店管理专业的"工学结合、校企合作"工作扎扎实实的做好。 相似文献
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《导游实务》课程是旅游管理专业的核心领域课程。本文主要阐述了在"校企合作、工学结合"理念指导下,学习和借鉴德国职教学习领域课程开发模式,基于工作过程对《导游实务》进行的开发与实施。 相似文献
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高职院校旅游管理专业的应用性、实践性极强,近年各校纷纷采用工学结合的人才培养模式为积极推行工学结合模式的深化与改革,有必要对旅游管理专业"多层次"工学结合模式在专业设置与人才培养模式层面、教学过程层面、教学评价层面的实施方式以及"校、企、师、生"方面的实施保障进行深入研究。一、高职院校旅游管理专业"工学结合"的必要性《国家高等职业教育发展规划》(2011——2015年)中明确指出:"全面推进校企合作、工学结合的人才培养模式改革。"2011年《教育部关于充分发挥职业教育行业指导作用的意见》同样指出:"职业教育要围绕国家战略需求,充分依靠行 相似文献
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《饭店管理》是旅游管理专业必修课程之一,在旅游管理专业教学中处于基础性地位。但是在实际的《饭店管理》课程教学过程中存在一些问题,导致教学效果不明显,教学目标没达到,所以必须要进行教学改革。 相似文献
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旅游英语口语课程既要求教师在课堂上传授相关的旅游专业知识,同时也要求培养锻炼学生的英语口语能力。它具备了专业课和英语口语课的特点,是一门英语知识与旅游专业知识相结合,旅游的基础理论和实践技能相结合的课程。它着眼于与旅游相关的各种真实的、具体的学习活动和学习任务,突出学生的英 相似文献
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《中国客源国概况》是高职院校旅游管理专业的一门专业基础课,主要介绍客源国和地区的相关知识,比如政治、经济、文化、民俗风情、旅游业、对外关系等,学习它可以指导旅游实际工作,更好地服务游客,促进我国旅游业的持续发展。传统的课程教学模式注重知识的传授,忽视学生职业能力的培养,本文结合教学实践,提出以工作过程为导向进行课程改革。一、高职旅游管理专业《中国客源国概况》课程面临的主要问题(一)教学内容庞杂,逻辑关系不强,学生掌握有难度该门课程教学内容涉及世界五大洲的旅游客源国国家的政 相似文献
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改革开放以来,随着旅游业的发展,一批高档涉外饭店拔地而起。我国旅游饭店的规模,尤其是一些涉外饭店的硬件水平与发达国家和地区相比并不逊色。在这种情况下,如何加强经营管理,提高服务水平,抓好软件建设,就成为饭店生存和发展的关键。具体地说,涉外旅游饭店的科学管理=制度管理 民主管理 现代化管理手段。 北京东方饭店建于1917年,曾是解放前京城著名的六大饭店之一,主楼1987年与香港合资建成。在前几年旅游业不景气的情况 相似文献
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高职院校的旅游管理专业是一门实践性极强的专业,也是高职院校旅游专业教学体系的重要组成部分。高职旅游管理专业人才的培养必须适应旅游行业人才的需求,对传统的教学模式进行改革,创新教学内容与教学方法,提高实训教学的质量,以促进学生的职业能力与综合素质。一、引言高职院校的旅游管理专业是一门实践性极强的专业,也是高职院校旅游专业教学体系的重要组成部分。目前我国很多高校与职业与院校开设了旅游管理专业的课程,在教学过程中都重视根 相似文献
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旅游英语是一门实用性很强的课程,由于旅游行业的涉外性质,高职旅游英语教学的效果对旅游专业的学生来说显得尤为重要。为了实现旅游英语课程教学目标,提高课程的教学水平,本文对目前高职高专旅游英语课程教学评价的现状及存在问题进行了分析,并提出了完善教学评价的建议。 相似文献
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饭店管理是一门科学,从广义上讲是一种文化活动。在西方诸多的管理学派中,其中一种观点认为,管理就是为在组织团体中工作的人们建立一个有效的环境,以利于发挥最高的效益,从而达到目的。这也就是说,管理是一种有效的组织。而这个组织的价值观念体系,就是人的“可管性”与人的行为的“可控制性”。在我国旅游饭店中,大多数职工都是年轻人。他们不仅有自己的追求、理想、爱好,而且有自己的生活方式、工作节奏和处世哲学,他们对传统的管理方式、领导的权力、地位都抱有自己的看法和态度。正因为如此,在有的旅游饭店中,如果用严格控制的方式去管理他们,往往会四处受阻,很难通行。故而,有人开始抱怨 相似文献
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《中国民俗文化》课程是一门涉及历史、宗教、民俗、文学、艺术等广阔领域的综合学科,是旅游管理专业必修的一门专业基础课程。本文从课程教学概况、课程教学目标等角度来探讨改本课程教学改革的几点思考。 相似文献
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本文主要介绍了"英语速记"三代实训教材的编写理念,展示了英语速记实训体系构架的创新特色与基本内涵,旨在为有效落实"工学结合"的英语实训教学体系的拆解与重构起到抛砖引玉的作用。 相似文献
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随着我国涉外旅游业的发展,旅游英语变得越来越重要,它是不同文化背景下与游客之间的一种纽带和交流桥梁,通过这种纽带和桥梁,让游客能真正了解一个有着丰富文化和历史内涵的中国,所以它的语言是独特的。本文阐述了旅游英语的语言特点,并在此基础上,分析了旅游英语翻译的翻译策略及方法,对旅游英语的研究及旅游管理的进一步完善提供参考。 相似文献
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员工服务意识的强弱对于旅游行业竞争力强弱具有决定性影响。服务意识的培养是饭店管理业最基本的专业要求,其也一直贯穿于旅游管理教学的课程之中。因此,如何培养学生的服务意识就成为当下学校教育的着重点。本文从旅游管理存在的问题入手,对如何完善服务意识的培养进行了分析研究。服务意识是旅游管理专业学生最基本的专业要求,良好的服务意识对于完善学生实践,增强其专业综合素质,提升旅游饭店的经营质量都具有积极的意义。进入21世纪后,旅游业取得了飞跃性的发展,国际间的竞争也日益强烈,服务水平的高低成为衡量旅游管理质量的重要依据。但是,我国的旅游饭店 相似文献
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《酒吧服务与管理》课程是旅游管理专业的一门专业核心课程,又是一门实践性十分强的课程,在教学过程中,如何采用合适的教学模式,提高学生职业素养,培养创新能力一直是教学改革的重点。本文结合教师教学经验,对现有的课程教学进行改革实践,强调对学生综合能力的培养,转变"要我学"为"我要学",让学生体验"做中学,学中觉,觉中做"的过程,逐步提高学生自主学习能力和创新能力,培养企业需要的酒店管理复合实用性人才。 相似文献
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建设旅游管理一流专业,培养具有全球视野和创新能力的高水平旅游管理人才,是旅游管理专业未来发展的重要任务。旅游管理专业的课程思政建设,对于培养旅游管理专业学生的政治意识、思想道德素质和社会责任感具有重要意义。本文基于一流专业建设背景,主要探讨课程思政建设的概念、旅游管理专业课程思政建设的意义及课程思政建设的对策。 相似文献
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旅游饭店的软件建设是十分重要的,它是饭店生存发展的支柱。饭店软件建设是多方面的,但加强质量管理,激励职工积极进取的精神和开展深入细致的思想政治工作,我认为是主要方面。我们应该把弹好这“三部曲”作为饭店软件建设中的重要工作来抓。一、抓好全面质量管理,提供优质服务饭店是客人饮食、起居的地方,客人观察、感受具体而细致,服务好了,倍觉亲切温暖。饭店的声誉从哪里来,来自员工的高度政治责任感和事业心,来自礼貌和周到的服务,来自科学的管理和严格的制度,饭店的服务质量高,可以使客人把美好的印象和难忘的友谊带动四面八方,如果服务质量差,哪怕是一件事,几句话,一顿餐,就可能产生很不 相似文献
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《导游实务》是一门实践性很强的专业必修课之一,该课程的实践教学改革备受关注。根据旅游管理专业培养计划的目标要求,针对《导游实务》课程实践教学存在的问题,从学校、教师、学生三个方面提出本科院校《导游实务》实践教学改革措施。《导游实务》课程是旅游管理专业的专业必修课之一,也是导游资格证考试的四门课程之一,具有实操性、应用性强的 相似文献