新疆的水磨业

我国是一个具有悠久历史的农业大国,各种农副产品都需要加工,在使用电动机以前,历史上曾长时期利用水力带动水磨加工粮、油,保证了人民生活所需,发挥了很大作用。 一、水磨溯源     

天水市的近代水磨

天水市的近代水磨庞耀先如今人们食用的面粉和植物油都是机器加工的,可是在近代至本世纪６０年代的甘肃省天水河流域,仍靠水磨加工。在河南岸（原旧公园对面）有廖家水磨群（包括宋、杨、廖三家）,由此向东为庞家水磨（包括蒲家）、中（间）磨、东团庄水磨群（包括...     

我走青甘川

在青甘川三省间一些临山靠水的地方,特别是在甘南川北一带,我看见不少在湍急溪流上旋转的水磨,水磨这东西,最早我知道它是在法国作家莫泊桑的小说里,没想到在中国     

曾经的水磨河

水磨河系南明河的上游市西河衍下流。属黔灵山水系,因是贵阳市内最早使用河水作动力的豆腐作坊因而称之。我从小生长在水磨河．这里所说的水磨河边就是现贵阳市青少年宫的所在地。我的童年生活简单而平淡．没有什么老生常谈的所谓青梅竹马、邻家女孩之类的情感纠葛,     

鄯善噹噹磨

鄯善县境内凡水流落差较大处（落差在4米以上）大都有磨。据鄯善粮食部门统计,1955年鄯善3个区共有150盘磨。最早的土水磨在磨面时会发出的声音,这是调节原粮摄入量的双叉细木棍的一个叉头与石磨碰撞发出的。随着水磨机械化程度的提高。磨面时的声已消失,但磨的名称却保留了下来。鄯善县的磨数量多、种类全、功效好。在全疆都有名气。民国34年（1945年）在鄯善辟展乡二官修建的半自动化水磨是当时全疆性能最好的水磨。1961年投产使用的部善辟展公社二宫全自动化水磨被自治区粮食厅誉为“土法加工机械全疆第一”,该磨的设计师兼施工员是…     

石磨

<正>粮食加工工具。有旱磨、水磨两种,旱磨磨粉,水磨磨浆。无论是旱磨还是水磨,都由石磨、石磨盘和磨床三部分组成。石磨两扇,以磨脐为中心,上下磨合。上下磨扇凿有密集的条形浅槽,便于磨碎颗粒状的粮食。上磨扇面左右开俩磨孔,有利于粮食漏到两扇磨之间。磨身左右侧面凿一浅孔,装上木橛,套系上绳索,用以固定磨棍,以利推动。磨盘垫在石磨下,有平面的,也有带圈带槽的,磨床则如同没有凳面的方凳,承托着磨盘、磨身。长期使用的石磨,磨床往往是砖石垒成的台座,承接磨盘时更加结实稳妥。     

1944年以前伊宁市的水磨、油坊知多少?

除去结冰期,水磨一年只能运转10个月。一盘水磨,一昼夜可磨麦子30多戽(一戽等于55公斤),出粉率为75％。一戽麦子的加工费约6斤小麦或以全部麸皮抵充。若用水磨加工油料,一盘磨一昼夜可葫麻或菜籽1000公斤。     

风雨水磨河

过了雨水迎惊蛰,天气暖和了,乌鲁木齐水磨河的春天到了。近日内地一位朋友来乌鲁木齐出差,说这里的水磨河很出名,既有人文风光又具历史积淀,向往久矣!于是我给朋友当起了导游。这天一早我们便来到了水磨沟公园。园内一改冬日烟波氤氲、雾霭蒙蒙的景象,水面倒影绰绰。我们与一位晨练的老者攀谈起来,他给我们讲起水磨河的前世今生。     

发掘历史古迹为发展水磨沟区的旅游事业服务

水磨沟原名龙口 ,自从龙口有了水磨 ,人们才把龙口称作水磨沟。“龙口”改称水磨沟的具体年代没有资料可考 ,但史善长于清光绪三年 (1 877年 )被流放到迪化期间 ,曾到水磨沟游览 ,并作《游水磨沟》诗一首。诗中写道 :“谁触机心将磨置 ,雪花王屑时乃器”。由此可见这时已称水磨沟了。如果从1 877年算起 ,“龙口”改称水磨沟也有一百多年的历史。清光绪末年 ,新疆布政使王树楠为解决军需于 1 90 7年在水磨沟修建较大规模的官水磨。抗日战争时期 ,是水磨沟水磨业的黄金时期。据统计 ,在 1 94 0年 ,水磨沟至苇湖梁有磨户 3 8家 ,水磨 4 1盘 ,日…     

渭源水磨群保护与开发利用工作略谈

水磨在我国大部分地区曾广泛使用,大多为土木结构硬山顶三架抬梁式建筑,每座面积10～30平方米,基础由卵石筑砌而成,墙体为木板。渭河流域的水磨主要有平轮磨和立轮磨两种,一直沿用到20世纪70年代末。至20世纪八九十年代,随着以柴油机为动力的小钢磨、以电力为动力的磨面机大量推广和普及,水磨才退出历史舞台。2016年,渭源县博物馆委托甘肃龙洋文化遗产保护有限公司对渭源县保存较好的6座水磨做了保护修缮工程设计方案,并申请资金进行了维修。同时,积极探索开展渭源水磨群的开发利用,将其作为渭源县发展生态文化旅游产业的抓手,围绕全县乡村旅游“一心、四带、一走廊”的发展思路,将渭源水磨群主要分布区罗家磨村列入“四带”中的避暑康养带,逐步培育形成乡村旅游产业。通过与合作社的共建共赢,实现产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的目标。文章就渭源水磨群的保护和科学开发利用工作做一探讨。     

宁海古戏台演风流

在笛箫悠扬声中,水磨腔于屏后柔柔一啭,上场门前帘儿轻轻一挑,帝王将相、才子佳人缓步而出,歌遏行云,舞凝丝竹,遥想当时,在古戏台上演出一幕幕人间天上的悲欢离合;台下的人,跟着长吁短叹,百看不厌。至于那些情窦初开、穿红戴绿的青年男女,借此机会谈情说爱,则又是另一番情景。此情此景,怎能不令人神往……     

土乡"花儿"惹红了大地惹红了天

一条大河,从巍峨的青藏高原上哈达一样飘下来,就带来了文明,也带来了歌声。 走进这苍苍茫茫的黄土高原,黄河的臂弯里,偎依着城镇、村落,偎依着古老的水磨和风车,自然景观显示出的古朴、宁静、清纯和淡雅,就构成了中国西部美丽神秘的风景线。     

行走三川

1．徜徉吕家河 从石头周围迂回,从山的怀抱奔流 在村庄的边缘环行,在水草的臂间摇晃 在水磨歌唱的季节,白色的浪花伴唱 并不遥远的岁月啊,在河边已成为遥远     

中国历史文化名镇·娘子关

<正>娘子关镇,位于晋冀交界处平定县,因地势险要,史称"天下第九关",是历代兵家必争之地,也是山西的东大门。这里的关寨、长城、涌泉、瀑布、古村、水磨构成一幅北国江南水乡风光。关城坐落在悬崖之上,居高临下。中国历史文化名镇。     

江南丝竹水磨腔

四百多年前,在太仓这块钟灵毓秀的土地上,被后人尊为“曲圣”的魏良辅和他的伙伴张野塘,创造了流丽悠远、舒徐婉转的水磨腔——昆曲。魏良辅,字尚泉,是江西豫章(今南昌)人。他从小就喜爱戏曲音乐,以春秋时代晋国的著名乐师师旷为榜样,早年擅长北曲,从事戏曲演唱、教学工作．是著名的曲师,有《南词引正》(改本为《曲律》)一书传世。     

世界屋脊之美食

生活在世界屋脊的藏民族,由于特殊的历史渊源、地理环境和民族习俗,他们有很多适合自己地区和民族特点的饮食,其中最主要的有以下几种。 糌粑是藏族人民不可缺少的主食。它源于青稞,青稞炒熟后经过水磨加工,即成糌粑面。青稞是适应藏族聚居区所特有的高寒、干燥和空气稀薄等自然条     

贵阳最早街道都司路

正东西两端连接中华南路和瑞金中路的都司路,所在区域三面环水,贵阳的主要河流南明河、贯城河、水磨河(市西河入南明河段)蜿蜒曲折,在都司路区域形成几个明显的矩形河湾,交汇后向东流去。唐武德四年(621年)建的矩州,是首个辖地在贵阳的治所。学者覃雨甘先生根据文献上(矩州)州南"水方如矩"的记载,认为唐宋时代的矩州城或黑羊箐行政区域的治所,就在这三河之汇的现都市路区域;并推断,南宋嘉定十年的"经略安     

晋祠水磨

晋祠山清水秀,古木参天,被誉为“晋祠三绝”之一的难老泉更是闻名遐迩。晋水是难老、鱼沼、善利3泉的总称,3泉汇合而成海清北河、鸿雁南河、鸳鸯中河、陆堡河,成为外八景的“四水青畴”。4河灌溉30多个村子的3万余亩耕地,带动着72盘水磨的生产。     

“土族故土园”落成迎客

在2006年中国青海文化旅游节开幕之际,由互助西部土族民俗文化村投资兴建的原生态游览景区项目“土族故土园”近日落成开业。“土族故土园”完全按照互助土族古老村落的景观设计修建的。油坊、水磨、风车、秋千、农具、庄廓院落……故土囱里所有的一切,真实地再现了古朴自然的土族乡村风貌．吸引了众多游客的目光。     

其曲弥高 其和弥寡——对昆曲艺术历史与现状的追述

2001年5月18日,联合国教科文组织首次宣布的“人类口头遗产和非物质遗产代表作”中,昆曲被评审委员会一致通过,在首批19个项目中荣登榜首。昆曲终于得到了应有的礼遇和尊重,也证明了她“百戏之祖”的地位。兴衰众所周知,元代乃我国戏剧艺术空前繁盛的时代,但铁木真建立起来的庞大帝国,仅仅存在了百余年,随着元代的衰微,“北剧”(元杂剧)走向没落,“南戏”逐渐兴盛。“流丽悠远,出乎三腔之上”的昆山腔,简称昆腔,她最初是元末南曲的一个支派,明万历以前,还只是流行于吴中的“小集南唱”的清曲。嘉靖、隆庆年间,流寓太仓的北曲清唱家江西人魏良辅经过潜心研究,并在张野塘等人的帮助下,把昆山腔由原来的吴中小曲改变成为引起全社会广泛关注的“新声”。据说魏良辅为了悉心钻研,十年不下楼梯一步,为了昆曲,他把擅长唱曲的爱女,嫁给了因罪发配太仓的北曲弦索名家张野塘,张野塘则帮助他“更定弦索音节,使与南音相近”。这种新腔的特点是轻柔婉转,“调用水磨,拍捱冷板……启口轻圆,收音纯细。”所谓“调用水磨”是指这种“新腔”把曲牌加以细致的雕琢和华丽的修饰,使之像水磨的竹器一样精致。昆曲由清唱到被搬上舞台,成为戏剧,是由梁辰鱼的《浣纱记》完成的。梁辰鱼精...