虾仁豆腐

用料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。调味:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。芡:     

茶香虾球

主料:青虾辅料:黄瓜、绿茶、胡萝卜、红椒、茶汤、香椿苗、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、料酒、大葱、生粉、水淀粉烹制方法:1.将虾仁头去掉,虾仁取出,从背部切开至三分之二     

苏州小吃(上)

<正>入夏了,早上最想吃"炒肉馅团子"。书院巷里的明月楼糕团店倒是赶早,五月初就有得卖了。"炒肉团"是苏州暑夏的一款时令早点,其最大特点是"熟粉制"。一般团子都是用生的米粉,包入馅心后上笼蒸出来的,而炒肉团则不然,是将米粉先上笼蒸,变成熟粉备用。还有个特点是"现做现卖"。炒肉团的馅心叫炒肉馅,主要原料是肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等。除虾仁外,所有原料都要切细,起个油锅把馅心炒熟,汤要宽,还要淋点麻油以增     

我的残疾是侵华日军造成的

凡是熟悉我的人都知道，我的左手有残疾——小拇指蜷曲得像大虾仁一样，中指和无名指都有明显的伤痕。由于受伤时我只有三岁半，所以对当时受伤的情况毫无记忆。     

妈咪厨房

鸡笼饺主料:精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、(鱼帝)脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。配料:湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法:1.将面粉放在台板上,中间扒凹,加入开水150克,拌匀揉透搓成条,摘为24个面剂,用面棍擀成薄圆形饺皮。2.将瘦肉切碎,虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒,一起泡熟滗干,鱼帝脯炸后切末,加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料,分为24份。火腿切末待用。3.将饺皮放上馅料,包拢,提成鸡笼样状,饺口放上火腿末,入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。特点:造型美观,皮…     

名菜的名堂

中国著名菜肴数不胜数,菜品名称大都很直白,譬如鲁菜名菜"糖醋鲤鱼"、川菜"水煮牛肉"、苏菜"香菇炖鸡"、粤菜"香芋扣肉"、闽菜"鸡汤氽海蚌"、浙菜"龙井虾仁"、湘菜"剁椒鱼头"、徽菜"火腿炖甲鱼"以及北京菜"烤鸭"、清真菜"涮羊肉"、东北菜"酱大骨"等等,一看就知道其主料、辅料和烹饪方     

秋令话老南京“水八鲜”

<正>八鲜者,八样当令时新滋鲜味美之物也。此词最早见于清代李斗《扬州画舫录》:"坝上设八鲜行,八鲜者,菱、藕、芋、柿、虾、蟹、车螯、萝卜。"车螯即蜃,生大海中,是大蛤,其壳色紫,璀璨如玉,斑点如花。海上人以火炙,则壳开,取肉食之。肉可食,壳可饰器物。当时的八鲜是包括动植物的,八鲜名一出,遂被人们所接受。以后派生出"三鲜"等,如炒三鲜、烩三鲜、三鲜包、三鲜面、三鲜汤、三鲜馄饨等,也是肉蔬混杂,非指某一类型(用肉蔬混杂是因为韭菜、葱蒜等属于五荤,鸡鱼肉鸭也是荤)。早几年有人造出什么"天三鲜""地三鲜""木     

“鲜”为人知的重口味

老饕崇尚的美味珍馐，并非重金难求的奇异山珍或是生猛海鲜，而在于食材的争奇竞巧和厨艺的精工细作，再稀松平常的食材，亦能做出别样风味。其中奥妙，妙就妙在一个“鲜”字。“鲜”有两层含义，既有食材的新鲜，也有厨艺的鲜招。     

每日优鲜 “原地解散”,922人的漫长一夜

7月28日,一个15分38秒的会议录音在网上流传开来,一位每日优鲜高管和HR共同宣布:由于投资款项未能如期到账,每日优鲜工薪暂缓发放,大部分员工的工作截止于7月28日,7月之后的社保公积金等需要大家自理。录音流传到社交平台之后。“每日优鲜公司解散”迅速登上热搜。解散没有丝毫征兆,一连串的问号与叹号交织在热议中。     

唐成都府助教鲜腾墓志铭考释

2005年于成都西郊金沙村唐墓发掘出土的《唐故成都府助教鲜腾墓志铭》主要记载了墓主鲜腾的家族世系、墓主个人的仕宦经历以及墓主与唐代成都的南诏留学生之间的教学。作为现存唐人墓志中唯一在志文中直接反映唐与南诏关系的墓志,弥足珍贵,是研究唐南关系史的重要实物佐证。     

千捶万击的美食

春天旁若无人地到来了,一副不太在乎疫情的样子,可见四时之行是自然规律,超越人的情感。春天对人也不薄,生出脆嫩的春笋、香嫩的春鸡、齐刷刷的春韭,让人们过上“一口嫩”“一口鲜”的日子。然而,也有一些菜,不胜在“鲜”上.比如我很喜欢的一道古法菜——“捶烩鸡片”。     

美食在苏州

<正> 苏州四季分明,季季物产不同,被誉为"鱼米之乡"。苏州传统饮食素来因时制宜,苏州人在饮食上对时令的讲究称得上是极致了,一年四季的饮食,跟着季节的更迭而变化,即使是家常便饭亦讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。春天到了,筝腌鲜便开始上了餐桌,     

酷品

"图"鸦大师的手提包明星设计师Vivienne Westwood向来偏好"格子",而今这位时髦的西太后又迷上了涂鸦,除了大笔一挥在衣料上,技痒时连手提包也不放过,新季手提包系列中,西太后尝试"鲜上加鲜"的配搭,图案运用亦有多变造型,除了蓝色漆皮Helter Skelter手提包的明艳用色,更以Vivienne     

防霉防腐剂的抗流失性及防霉效果的研究

为筛选适合木质文物使用的防霉防腐剂,对ML 208、咪鲜胺、戊唑醇、MV OP-10 4种防霉防腐剂进行了抗流失性和抑菌效果的研究。结果表明,4种药剂表现出不同的抗流失性,其抗流失性顺序为ML 208>咪鲜胺>戊唑醇>MV OP-10;MV OP-10的抗流失性虽较差,但雨水冲刷后仍具有较好的防霉效果;ML 208的抗流失性虽较强,但对霉菌的抗菌效果较差。     

中日外交战

受去年底日本首相安倍晋三参鲜靖国神社影响,中国与日本在全球范围内展开了外交战。     

滑蛋牛肉

主料:牛肉辅料:鸡蛋、鸡蛋清调料:料酒、酱油、盐、天添鲜、生粉营养成分牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病的能力。     

永乐、宣德朝的朝鲜籍“皇亲”与明鲜关系研究

明永乐、宣德两朝曾在朝鲜大肆选妃,因此造就了一批朝鲜籍的皇亲。然而,两朝皇亲在待遇上却截然不同。永乐朝的朝鲜籍皇亲得到了来自明王朝和朝鲜统治者的双重恩遇,并在客观上对巩固和发展明、鲜两国的宗藩关系起到过一定的积极作用;宣德朝的朝鲜籍皇亲却总体上遭遇了两国统治者的冷落,对两国关系的影响力减弱。两朝皇亲在待遇和影响力上的明显差异主要是由明初边疆形势的变化和明、鲜两国宗藩关系的发展造成的。     

迷醉楠溪江

乱流趋正绝孤屿媚中川云日相辉映空水共澄鲜     

“嫁错人”的民国女明星

<正>刘喜奎(1894-1964),女,京剧、河北梆子的著名演员。刘喜奎当时曾与鲜灵芝和金玉兰并称为"女伶三杰"。民国初年,在京津两地,她     

有关日本策动华北走私情况档案史料选

案据财政厅呈称:案据第一区调查员刘德泗梗代电称:窃查偷运现洋出口一事,迭奉严令查禁,各地方官署及海关堵获颇多,本国商民虽稍敛迹,而日、鲜人乘机大事偷运,业经连日查询北宁路车站钱商及行政机关,方知日、鲜人尤以朝鲜人居多,以为有利可图。如密带千元到关,换卖天津大洋票,以现行市计,可得五、六十元,除盘费外,尚余四十元之利益。本月中旬,最高行市到一百六十元。是以日、鲜人结伙,分开秘运,显系有组织之行为。身体携带或用皮包偷运现洋,乘北宁路车到关者,日在百人以上,带有现洋八百、千元不等,约计十二、三万元。此外,由迁、抚、乐各县密集至昌黎、滦县两地,再用汽车或轿