支持性体验与高峰体验:旅游者饮食消费研究——以成都为例北大核心CSSCI

作为旅游者在目的地进行的不可或缺的活动,饮食消费既是满足旅游者基本需要的行为,也是旅游体验的重要组成部分。长期以来,旅游学界对旅游者的饮食消费关注较少。基于此,本文运用定量与定性相结合的方法对旅游者的饮食消费进行实证研究。研究发现,旅游者的饮食消费主要受"文化象征"、"基本需求"、"人际关系"和"健康考虑"等因素的影响,且这些因素在旅游者的个体特征上表现出一定的差异性;同时,当旅游饮食消费作为一种日常延伸的支持性体验时,其明显受到"基本需求"和"健康考虑"的影响;而作为一种颠覆日常的高峰体验时,受"文化象征"和"人际关系"的影响较大。基于旅游者的饮食消费体验,提出"旅游者的自我矛盾"的概念。     

支持性体验与高峰体验:旅游者饮食消费研究——以成都为例

作为旅游者在目的地进行的不可或缺的活动,饮食消费既是满足旅游者基本需要的行为,也是旅游体验的重要组成部分。长期以来,旅游学界对旅游者的饮食消费关注较少。基于此,本文运用定量与定性相结合的方法对旅游者的饮食消费进行实证研究。研究发现,旅游者的饮食消费主要受"文化象征"、"基本需求"、"人际关系"和"健康考虑"等因素的影响,且这些因素在旅游者的个体特征上表现出一定的差异性;同时,当旅游饮食消费作为一种日常延伸的支持性体验时,其明显受到"基本需求"和"健康考虑"的影响;而作为一种颠覆日常的高峰体验时,受"文化象征"和"人际关系"的影响较大。基于旅游者的饮食消费体验,提出"旅游者的自我矛盾"的概念。     

国外旅游者饮食消费研究述评

旅游者饮食消费作为一种基本的旅游活动之一,是国外旅游研究中重点关注的领域,并形成相当丰富的研究成果。文章在对国外有关旅游者饮食消费的文献进行梳理整理的基础上,从旅游者饮食消费与旅游目的地、旅游者饮食消费的影响因素、旅游者饮食体验三个方面对国外的研究进行回顾,并在旅游者饮食消费体验的分析与回顾的基础上提出旅游者的自我矛盾的理论模型;文章最后从三个方面对国内的未来研究提出展望,第一,强调旅游研究中的非视觉景观与体验;第二,关注全球化背景下旅游目的地饮食的生产与消费;第三,探讨旅游者饮食消费背后的社会文化含义。     

饮食文化研究

<正>对饮食文化与中国旅游文化的分析,探索发现饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要,而且还是旅游活动的头等重要的内容。文章论述中国旅游文化的发展,简述饮食与旅游的巧妙结合,并以家乡辽宁大连为例,做出饮食与旅游结合的简要分析。旅游和饮食是依稀相关的,现代的旅游业与饮食是分不开的,在游览美景的同时享受美味,已经越来越受欢迎。但旅游与饮食又离不开文化,中国有着丰富的文化底蕴,随着现代人物质水平的提高,人们越来越注重自己的修养,开始丰富自己的精神世界。因此旅游成为一种时尚,是一种很好的了解不同     

饮食文化研究

对饮食文化与中国旅游文化的分析,探索发现饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要,而且还是旅游活动的头等重要的内容。文章论述中国旅游文化的发展,简述饮食与旅游的巧妙结合,并以家乡辽宁大连为例,做出饮食与旅游结合的简要分析。旅游和饮食是依稀相关的,现代的旅游业与饮食是分不开的,在游览美景的同时享受美味,已经越来越受欢迎。但旅游与饮食又离不开文化,中国有着丰富的文化底蕴,随着现代人物质水平的提高,人们越来越注重自己的修养,开始丰富自己的精神世界。因此旅游成为一种时尚,是一种很好的了解不同     

旅游者饮食舒适度构成要素及影响机制研究

旅游者饮食舒适度对旅游消费体验具有重要影响。文章基于访谈资料,运用扎根理论方法,探索识别饮食舒适度的构成要素及其影响机制。结论表明：①旅游者饮食舒适度是旅游者在饮食活动中,对宏观环境、微观氛围和美食产生心理、生理相互协调的综合评价,包含9个主范畴、26个次范畴和60个概念。②旅游者饮食舒适度由环境基础、氛围营造、感知实体和感知主体4个要素构成,环境基础、氛围营造和感知实体由感知主体进行主客观串联。③旅游者饮食舒适度存在舒适唤起、舒适实现和舒适评价三个阶段,不同阶段的影响因素存在差异,并综合影响旅游者饮食舒适体验。文章丰富了旅游饮食消费和舒适度的研究领域,为促进地方餐饮发展和提升旅游者饮食满意度提供理论借鉴。     

旅游同伴角色对旅游者行为的制约影响——以香港海洋公园为例

随着旅游业不断发展,当今社会,大众型旅游模式已不能满足人们的个性化旅游需求,自由行、自助游等旅游模式悄然占据市场主体地位。大多数散客与家人/朋友/同学/同事等结伴出游。从时间地理学的制约思想和认知供给理论来看,旅游者的行为因此受到旅游同伴的制约影响。如何选择旅游同伴,选择怎样的旅游同伴成为旅游者首先要考虑的问题。本文以香港海洋公园为例,企图探寻同伴角色与旅游者行为制约要素之间的关系,实证结果表明旅游同伴包含不同的角色-家人、朋友、同学、同事、旅游团,不同的角色对旅游者行为制约因素的影响力不同。     

旅游者对广州饮食文化景观形象感知的实证研究

"食在广州"已成为一个集味觉享受、视觉感受和听觉冲击于一体的广州形象的宣传口号,成为广州吸引外地旅游者的重要品牌。通过对外地旅游者的抽样调查,探讨旅游者对广州饮食文化景观的形象感知特征,结果表明:①广州整体旅游形象中,购物突出,饮食居次;②传统美食和饮食习俗受偏爱;③旅游者注重餐馆的用餐环境和服务,总体上对餐馆表示满意;④广州饮食的多元化特征在旅游者感知中表现明显。旅游者对广州饮食文化景观形象感知特征对于科学合理的开发利用广州饮食文化景观资源有重要的理论与实践意义。     

城市旅游形象感知的机理研究

随着人们生活水平的提高,旅游更多地成为一种与人们心理、精神、审美、身份、地位、体面相关的特殊软性消费品。旅游体验的异地性、停留时间的短暂性决定了旅游者活动地域范围的狭小性,在旅游过程中,旅游者对城市旅游形象的感知不可能面面俱到。科学揭示旅游者城市旅游形象感知的机理,是确定城市旅游形象战略、选择城市旅游形象营销模式的基础和技术前提。     

潍坊饮食文化及其旅游开发初探

随着旅游者对文化的日益重视,作为旅游六大要素之首的饮食也应重视文化内涵的挖掘,注重饮食特色的开发,这样才能使旅游者印象深刻。潍坊是国际风筝之都,是山东省重要的旅游城市,其饮食特色鲜明,有很多深受民众喜爱的特色食品。注重对特色饮食的挖掘,将对促进潍坊市旅游业的发展起到较大作用。在介绍潍坊的特色饮食的基础上,分析潍坊饮食文化的特点,并提出潍坊的饮食文化如何借助旅游业取得更好地发展。     

基于方式—目的理论的民族旅游者目的地选择研究——以临夏回族旅游者为例

作为旅游者决策行为研究的重要组成部分,旅游者目的地选择研究对于旅游目的地营销有着十分重要的作用。本文采用方式—目的理论,以临夏回族旅游者作为调查对象,探讨了民族旅游者旅游目的地选择的过程与影响因素。研究表明,回族旅游者首先考虑的因素是旅游目的地文化因素,即清真食品和回族氛围等因素。其次是旅游目的地的景观因素。在最终的旅游目的地选择时,距离因素起到了十分重要的作用。同时,研究表明回族旅游者对于旅游目的地的选择上具有自身独特的特点。最后提出了研究结论对于旅游业营销、市场定位和产品开发的意义。     

河南温泉旅游业发展浅析

随着经济的迅速发展,伴随人们来自工作和生活的社会压力不断增大,在旅游市场上休闲疗养、身心放松、休闲养生的绿色健康状态的旅游产品是人们外出旅游时更加青睐的对象,而且温泉旅游能够很好的满足人们对绿色健康旅游产品的需求。进而温泉旅游产品受到越来越多旅游者的追捧,随之人们对温泉旅游的需求量提高,温泉旅游活动也日渐盛行。河南省的温泉资源丰富,品质好,开发历史悠久,但是与此同时河南温泉旅游业迅速的发展同时也不可避免地出现了很多问题。文章从旅游者的视角出发,通过对河南温泉产业发展的实际情况考虑,通过调查问卷的形式,寻找出河南省温泉旅游业发展过程中存在的问题,提出河南温泉旅游业未来发展的对策研究。     

文明旅游:旅游者的碳足迹

文明旅游体现了国民的修养与国家的道德水准,更是实现保护环境、实现低碳经济的重要步骤。根据碳足迹计算器,不文明的行为举止会直接或者间接地增加旅游者的碳足迹,加大碳排放量,破坏了不可再生的旅游环境资源。为了实行低碳生活、减少旅游者的碳足迹,更好地保护地球,每个旅游者都应该做到文明旅游,人人有责。     

文明旅游:旅游者的碳足迹

文明旅游体现了国民的修养与国家的道德水准,更是实现保护环境、实现低碳经济的重要步骤。根据碳足迹计算器,不文明的行为举止会直接或者间接地增加旅游者的碳足迹,加大碳排放量,破坏了不可再生的旅游环境资源。为了实行低碳生活、减少旅游者的碳足迹,更好地保护地球,每个旅游者都应该做到文明旅游,人人有责。     

浅谈河北省国家级、省级文物保护单位状况及利用

燕赵大地文物遗存丰富多彩 ,博大精深 ,从远古至近代每个历史时期都留下了较为丰富的遗存。随着改革开放深度的加大和市场经济的进一步完善 ,文物以其所蕴含的极其丰富的历史价值、艺术价值、科学价值形成的不可替代的优势 ,对生活在现代社会的人们具有强大的吸引力 ,从而成为独特的旅游资源。据历年的海外旅游者抽样调查分析 ,中国的文物古迹一直是海外旅游者最感兴趣的旅游吸引物 ,1997年、 1998年选择中国文物古迹的海外旅游者分别占当年来华旅游总人数的 39 6 %和 39 1%。①1999年石家庄市旅游局、市文物局以及石家庄日报社联合举办“石…     

高铁的发展对桂林旅游业的影响

<正>一、旅游交通的重要性旅游的六要素"食、住、行、游、购、娱"中,"行"是旅游业发展的首要条件。在旅游目的地选择上,交通的便利与否是影响旅游者决策的重要因素:任何旅游者要实现从定居地到目的地之间的旅行;都必须借助良好的交通条件和运输工具这两个载体;调查表明,在旅游效果影响素中,与住宿、饮食、景点及其他服务消费等项目相比,60%左右的人将交通列为首位。其次,交通建设对旅游资源的开发有直接影响。如果     

旅沪外国游客旅游选择行为研究

旅游者行为研究是旅游市场拓展、旅游资源开发、旅游规划的基础。本文根据对上海入境外国人市场结构和游客行为的亲身抽样调查资料,运用旅游地理学基本原理、心理学分析和比较分析法等研究方法,重点探讨了不同国家的旅沪外国游客对旅游资源、旅游方式、旅游饮食、旅游住宿、旅游购物品和旅游娱乐项目的选择偏好和旅游行为规律。分析结果如下：旅沪外国游客偏好文化古迹、山水风光和民俗风情、饮食烹调等旅游资源;以散客形式旅游的游客多于团队旅游的游客;在饮食选择中,偏好富有中国风味特色的饮食产品;在旅游购物品选择中,偏好工艺品、服饰品、丝绸纺织品和艺术品;对娱乐项目的选择,偏好民俗文化类和探险类娱乐项目;在住宿选择方面,喜爱地理位置优越、价格合理、安全有保障和设施配套齐全的饭店。     

食在异乡：旅游世界的极端饮食体验研究

该文以日常生活世界和旅游世界二元对立的视角,针对旅游世界中地方性极端饮食文化体验现象及相关问题展开思辨性研究,研究发现：首先,相较日常生活世界的饮食活动,旅游世界的饮食消费行为体现出功能异化的体验性特征和极化倾向;其次,旅游世界饮食功能异化的内在动力是旅游世界和日常生活世界的二元对立;第三,旅游者的极端饮食体验活动中存在生理、心理、知识技能和社会维度上的四重障碍,并在层级上呈现出超越难度依次递减的规律;第四,基于地方性的饮食生产与基于流动性的饮食消费在旅游世界中实现了对立统一。该文最终将这些理论认识纳入旅游情境理论的理论框架中,构建旅游情境中地方性饮食体验的理论模型,为情境理论在旅游世界的应用拓展了新的方向。     

基于系统论的城市旅游形象构建研究

随着旅游业的蓬勃发展,城市旅游形象逐渐成为旅游者选择旅游目的地重点考虑的因素,旅游者自主决策意识的增强也让他们越来越依赖旅游地形象做出旅游决策。建立一个鲜明、独特而富于吸引力的旅游形象,对于一个城市形成自身优势,提高知名度、识别度、美誉度以及积极引导旅游者做出旅游决策具有极大的推动作用。     

基于系统论的城市旅游形象构建研究

随着旅游业的蓬勃发展,城市旅游形象逐渐成为旅游者选择旅游目的地重点考虑的因素,旅游者自主决策意识的增强也让他们越来越依赖旅游地形象做出旅游决策。建立一个鲜明、独特而富于吸引力的旅游形象,对于一个城市形成自身优势,提高知名度、识别度、美誉度以及积极引导旅游者做出旅游决策具有极大的推动作用。