不要徘徊

"春明美食"离我的住处不远,但只剩了块招牌,美食早就无影无踪了。如今鸠占鹊巢,它成了廉价衣物的叫卖之所,每次路过我总如中蛊惑流连忘返。大概因为我向来都是个徘徊犹豫的人,而"春明家的"     

想念“三套车”

甘肃重镇武威位于河西走廊东端,为古丝绸之路要冲。武威有着许多令人流连的名胜,也有着许多令人赞叹的美食,而在诸多美食之中,论名气,论特色,首推"三套车"。     

舌尖上的山东——“食不厌精,脍不厌细”的鲁菜

《舌尖上的中国》,这部简短的美食节目打破了纪录片的尴尬和窘境,创造了深夜的收视纪录和万人空巷般的追捧,和片中令人垂涎的美食一样,这部纪录片至今仍以罕见的热度跳跃在网友们的舌尖,并持续发酵出各种版本,让人在回味中捧腹、怀念和寻找。而这也让各地"美食达人"们为了     

寻味 唇齿间的时代印记

<正>"食色性也。"喜好美食天经地义。从某种程度上说,食奠定了我们的身体素质,而挡不住的美食诱惑生成了我们的文化基因。美食之美,首先在于可"食",其次在于食"可"。可"食"是前提,注重于食材的品质和食品的安全。食"可"则上升到审美层面,关注的是食之色香味形。事实上,要品出独特的美食气息,最重要的还在于食之"境"。一为环境,一为心境。先哲有言:"独乐乐,不如与人乐乐。"因而,品味要入境,还要有趣味相投的"可人"。知音难得,美食之乐要臻于极致,难矣。     

金陵 味蕾间的诱惑

到一个地方旅游,能够与美食为邻,枕着美味入眠,这实是一件幸事。在六朝古都南京,我就是一个这样的幸运者。"天下财富出于东南,而金陵为其会。"南京自古繁华地,其美食一样名扬天下。到南京寻美食、特色小吃,夫子庙可是个好地方。这里是金陵小吃的发源地,最早可追溯到南北朝时,明清两代更是兴盛。现时的夫子庙更是金陵的一张名片,饭馆、茶社、酒楼、小吃铺遍地开花,商铺林立,商贾云集。     

饕餮狂想:吃不胖的美食之城

<正>享受美食是人类的天性。美食绝对不仅只是果腹的东西,更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说,享受美食是他们生活中不可缺少的。经过研究显示:"吃东西的量越多时,整个人的感觉越轻松,心情也越愉快。"但美丽也是人类永恒的追求。近年来减肥的风潮日     

成都美食大搜罗 麻辣鲜香

说到成都美食,首先一个"辣"字当头,但是其实吃下来最大的感觉是"麻"字在先,麻到唇齿留香、回味无穷。对于无辣不欢的人来说,成都就是一个美食天堂。川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位。从街头巷尾琳琅满目的各色小吃,到麻辣鲜香的川味火锅,再到菜式多样百吃不厌的川式炒菜,各种美食应有尽有。到现在每次回味起成都的美食,仍然有一股想再去品尝一次的冲动。初到成都,面对如此花样繁多、琳琅满目的川味美食,竟然有点手足无措,什么都想尝,什么都不愿错过。无奈时间不够,食量有限,也只有在饱览成都美丽风景的同时,寻找隐匿在街头巷尾的各种美食。     

饕餮之旅

<正>美食绝不仅仅为了果腹,享受美食是人类的天性,更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说,享受美食就等于享受生活。而确有研究显示,人吃东西吃得越多,感觉越轻松,心情也越愉快。     

大兴北魏美食 创新传统养生餐

大兴桃花园北魏美食是既是一家文化美食餐厅,又是一家集会议、家宴、团体聚餐、耕种、采摘、节假日居住于一体的休闲场所。北魏美食深入挖掘整理了《齐民要术》中的部分北魏时期美食佳肴,并创新研发出了许多符合现代人身体状况和养生保健观念的新菜品。2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品"天下第一圆"是北魏美食的招牌菜。直径10多厘米的大丸子让人凉讶,待切开一看,原来里面大有乾坤。杏鲍菇、蟹味菇、香菇、马蹄、冬笋等许多种养生食材藏于其中。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机     

美食家的文学理论——陆文夫与美食文化(二十三)

正美食家有两种,一种是"美食"者,核心是"美",重感觉,重心情;一种是"食美"者,核心是"食",重实践,重味觉。前者是人文思维,他们写到美食,能联想人与社会;后者是技术思维,他们涉笔美食,能说清美食的源流与特色。陆文夫属于前者,所以他的文章,很少直接描述或评判食物。但他会用美食思维,去思考人类的生存与活动。比如文学创作。作为名作家,陆文夫写过不少文章,作过不少演讲,以此传达创作经验和文学理念。     

师傅的美食生存——陆文夫与美食文化(五)

正周瘦鹃是陆文夫的美食导师。他的美食生涯,起步于上海。在旧中国繁华地,上海的东西方美食,让周瘦鹃"阅尽人间春色"。丰厚的经济收入、文人的明星待遇、社团的自由氛围、传统的文化雅趣,也为周瘦鹃的美食文化消费,提供了从物质到精神上的可能。但周瘦鹃最终还是回归苏州。若干年后,完成了与陆文夫的精神传递与文化交接,由此开启了苏州美食文化新时代。     

“美食旅游”概念泛化现象研究

美食作为旅游中的重要体验部分,得到不少学者的关注,已积累了丰富的研究成果。但多方学者对"美食旅游"的界定莫衷一是,存在概念泛化现象。这种概念泛化现象将夸大美食旅游者的数量、高估美食旅游对旅游目的地的贡献、忽视美食旅游者的真正需求,对旅游的类型化发展极为不利。文章提出要从美食是旅游者的主要旅游动机和美食活动在旅游过程中占据中心地位出发,厘清"美食旅游"内涵,以推进小众旅游类型理论与实践的研究,拓展旅游发展空间。     

别跟我提“舌尖上”

首先必须声明,我现在一看到“舌尖上”这三个字,心里就条件反射地感到厌烦——自打那部纪录片播出以来,这个标题已经泛滥成灾．就像美食一样,就算再好吃,如此频繁地出现,也会让人生厌．更何况,我本身就不是一个热爱美食的人,我这里只是借用一下这个名字,讲的却是一个推拒美食的故事。     

中国古代如何管控盐（上）

正盐,是人类生活必需品,历史源远流长,它的存在让餐饮美食和人类生活更加精妙多彩。成书于战国时期的《周礼》系统展现了我国周朝时期国家管理机构设置、官职职责分工体系。其中有"盐人"这一官职,职责为"盐人掌盐之政令",当时国家所有事务需要的盐都由"盐人"统一调配。约2500年前,周王室因不同事务而     

京城美食总动员“吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季”

2015年1月27日农历腊月初八,"吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季"启动仪式在满福楼大酒楼举行。"吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季"活动以具有老北京风味特色的旅游餐饮商家为依托,以京城老字号为主体,围绕"原汁原味北京年"展开。通过各分项活动的开展充分开发、整合北京旅游美食资源,有效满足广大来京游客和本地市民春节期间在京美食餐饮消费需求,大力提升北京旅游美食消费服务品质,不断培育旅游美食消费热点,拉动京城旅游美食消费市场,积极营造欢乐、和谐、热烈的春节旅游市场消费氛围,打造一个具有浓郁北京传统特色的红火旅游美食贺岁季。     

在伊斯坦布尔品味极致生活

许多中国人默认的土耳其"美食符号"应该是烤肉吧?其实,在土耳其还有更多令人垂涎欲滴的美食等待着你去慢慢发掘。土耳其百滋美味、会算命咖啡、诱人的果香、迷幻的香料、慵懒的阳光……构成伊斯坦布尔一幅多彩的生活色调,穿行在国际大都市中,享受这份慢调就是一种极致生活,也是人们向往的。     

味觉旅人

美食家的双重身份 何伟生,笔名鲍汁色,人称飞哥,这个人,大家一说起来总和吃有关：他做美食、他尝美食、他写美食,他为人熟知的总是：资深餐饮顾问、独立食评人、专栏作家这样的身份。     

新加坡——从“心”发现美好、美食与美景

辣椒蟹、肉骨茶、田鸡粥、海南鸡饭……这些在新加坡耳熟能详的经典美食,也深深吸引着各路资深吃货们的心。因为一个人留在一座城,因为美食而恋上一座城,这并不是说说而已,而变成真真切切的旅行者们来到新加坡旅行的一个重要理由。     

坐享“夏之宴”

正一张荷叶,托出夏的主题——美食,如创作,同样需要铺垫与渲染?不经意中,一品"荷叶焗榴莲",提醒我此刻正在坐享"2018吴江宾馆夏季美食品鉴发布"成果。星级宾馆菜,讲究品相,这是品质的"脸书",让人先睹为快。透明钟罩下,榴莲焗制的美味,摆放在荷叶中间,如凌波仙子荡舟而至。荷叶碧翠,鸡翅嫩黄,仔排金黄,鲍鱼的肥鲜呼应着榴莲的奶香,充盈其中。揭开,筷子轻拔,丝丝缕缕,是温度,是色彩,更是味道。说句实话,     

新西兰惠灵顿 来惠灵顿共享美食

每年,新西兰都会举办各种的美食活动,和来到这里的游客分享新西兰世界级的美食和美酒。在这个8月,从9号到25号,新西兰就将迎来一场美食的饕餮盛宴。"全球最酷首都"——惠灵顿(Wellington)即将成为炙手可热的美食胜地,举办规模巨大的美食节。"惠灵顿特色美食节"于2009年首次举办,当时只吸