寒冬食羊肉

天冷了,江南人爱食羊肉。 在苏州,出名的羊肉大概可分三支。第一支．抑或可称主流,那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊,都是从外地进来的山羊,但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法,曾受到李根源先生的赞美和鼓励,久而久之,烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业,藏书的LOGO也是几只羊．一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市,一入冬,大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店,二三十平方的空间,三两张方桌,又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤．小店主人在砧板前忙碌。     

西风中最想吃什么

江南的冬天也冷,也有北风怒号的时候。偶尔下一场雪,第二天没化,太阳躲着不见,天阴沉着,这叫"雪等伴",积雪不化,等待着新雪的降临。这时候,假如你站在某一个弄堂口,那穿堂风尖利地吹在你身上,钻心地疼,这种感受,苏州人叫"瀴(音yīng)",瀴比冷更冷。这时候的你,最想的恐怕就是去喝碗羊汤,那就去找一家藏书羊汤馆吧。     

伏羊节

农历每年的六月初六为伏羊节.2017年伏羊节为公历6月29日. 彭祖时代,徐州地区普遍有食羊之习俗.《汉书》中有“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳”的记载宋朝之前,宫廷宴席上大都以羊肉为主.伏天食用羊肉,暗合“天人合一”的质朴养生理念,有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除.     

涮羊肉的由来

现今北方冬季的风味名吃,要数涮羊肉了!“涮羊肉”这一名吃,不是凭空而有:元世祖忽必烈率军南征,路经山西时,一次,提出要吃草原上的清炖羊肉,厨师急忙宰羊剔骨,进行制作.正制作间,忽然探马报道,“敌军杀奔而来,离此不远”眼看清炖羊肉吃不成了,厨师急中生智,想出了一个妙法,在大片羊肉上,拣了几处好的部位,拉下来切成了薄片,放在煮沸的水中.羊肉薄嫩,见火就熟,放在滚沸的水里搅和了几下就捞到碗里,加了点盐,送到忽必烈面前.由于煮的工夫小,肉片鲜嫩,忽必烈吃起来非常可口,饥不择食,饱餐了一顿.吃得满头大汗,遍身生温.吃罢,精神焕发,上阵迎敌,打了胜仗.     

天佑德——青海最有名的古酒坊

追溯互助人"浸沉曲蘖""溪水传殇""双柑斗酒""团聚交错,不醉无归""醉中袖衫常漓淋""半碗羊汤,二两老酒""早酒三盅,一天精神"的历史,从《西镇志》《西宁府新志》《西宁府续志》《青海》及民间谱牒等中可知,元代土族先民就以青稞、乌药作曲子,烧出酩馏酒,"以头(盖骨)、(牛)角、海贝壳为饮器"礼佛、祭山、     

四季相宜,简阳羊汤

在去品尝京城小有名气的四川简阳羊汤之前,在网络上搜索了简阳羊汤四个字,搜出竟有百页多的各种连接,实惠、好高汤、值得、好服务、正宗传统美味、物美价廉无一例外的好评如潮,让我更是好奇此汤究竟有何种魅力。老板刘继元的四川简阳羊汤在北京已经有两年时间,时间不算长却开出了四家店,而且开一家火一家……     

缥缃盈栋,精本充牣——仁和朱氏结一庐藏书研究

藏书史与书史是一对孪生兄弟,作为人类文明传播和延续的一种重要方式,藏书早已成为一种文化而被视为人类文明的重要标志.江南地区是我国藏书文化的发达地区,这里不仅是经济上的富庶之地,鱼米之乡,而且是人文之渊薮,文明之沃土.     

伪皇宫藏书聚散考

在长春伪皇宫的建筑群中,有一处鲜为人知的建筑,这就是伪皇宫的藏书楼,它是1936年修建于同德殿后的一座两层楼的水泥建筑,通称"小白楼".在这里收藏的大部分图书是溥仪藏于天津静园的全部古籍.这些图书是清王朝遗籍中分流出的一部分,也是我国清代末年内府藏书中的精华部分,在中国藏书史上占有重要地位.但是,由于伪满洲国在中国历史舞台上的短命,导致了其藏书的必然失散.对于这部分藏书的聚散,目前还未有详细的考证.本文试图对伪皇宫藏书的聚散情况作一系统的考查.     

析缪荃孙藏书

在清中叶以前,我国大多数私人藏书的主要目的侧重于藏,即所谓贮之于阁,秘不示人,以传后代.1840年后,随着学术风气的转变,思想认识的进步,一些藏书家,特别是把藏书作为治学辅助手段的学者型藏书家,无论在藏书品种上,还是在藏书的指导思想上均逐渐发生了变化,其显著特征就是藏书的目的不是在藏而是在用.缪荃孙就是他们当中的一位典型人物.     

傻子与国王(藏族)

从前,有一个很穷很穷的老阿妈,她的老伴早去世了,只给她留下一只破了沿的小木碗和一个又笨又傻的儿子。别人家的门前拴着奶牛,圈着羊群,可老阿妈的家门口连根羊毛都没有;别人家吃着羊肉,喝着奶茶,老阿妈和她的傻儿子,只能熬点清清的糌粑汤过活。     

我国古代寺院藏书简论

一、寺院藏书的历史 汉魏晋南北朝时期是中国佛教藏书的兴起阶段.汉地佛教在西汉哀帝元年(公元前2年)传入中国,《浮屠经》是第一部成文的汉译佛经.东汉明帝永平十一年(68),汉明帝在洛阳创建了中国历史上第一座佛教寺院--白马寺,佛教寺院藏书便随即产生.     

宋代宗室藏书及其文化教育研究

宋代宗室喜好藏书,其藏书家之多、藏书数量之巨,为历代所罕见。宗室藏书渠道丰富,其藏书目的明确,用途广泛,促使其热衷于藏书的原因是多方面的。宋代宗室的藏书活动同时也是一种学习的过程,通过藏书习文,培养了一大批学有专长的宗室文人与学者。     

清代浙江私家藏书概论

浙江素称“文物之邦”,藏书,尤其是私家藏书历来称盛.有清一代,浙江的私家藏书远超前代,出现了许多闻名全国的藏书家和藏书楼.拙者对此试作一些初步的探索,以求正于同好.     

清代私家藏书与学术发展之互动关系

清代乃中国古代私家藏书最为兴盛的时期,无论是数量还是质量,都是前所未有的.据范凤书在<中国私家藏书史>①一书中的统计,有清一代确有文献记载藏书事实者,共计2082人,超过了此前历代藏书家的总和.     

开宋代私家藏书提要目录先河的李淑与《邯郸图书志》

在中国古代藏书发展史上,宋代是一个具有里程碑式意义的阶段.在这一时期,正式形成了官方藏书、私家藏书、寺观藏书、书院藏书四大系统.宋代藏书业的发展,也极大地促进了目录学的发展,不但具有国家图书馆性质的馆阁经常组织一些著名学者和馆阁成员为馆阁和皇家藏书进行整理编目,而且,很多藏书家也编撰了为数不少的私家藏书目录①,给后世留下了晁公武<郡斋读书志>、陈振孙<直斋书录解题>(为行文方便,下文或将晁、陈二书简称为<读书志>、<书录解题>或<晁志>、<陈录>)、尤袤<遂初堂书目>三大私家藏书目录,成为了解、研究宋代及宋代以前图书典籍的重要书目工具书.     

“南海Ⅰ号”出水的碗碟类瓷器

一碗类瓷器碗是常见日用品,“南海I号”出土瓷器中,也以碗最多。目前发现,以江西景德镇窑青白瓷碗、浙江龙泉窑系青瓷碗、福建闽清义窑青瓷青白瓷碗和磁灶窑酱釉绿釉碗为主。1.景德镇窑青白瓷碗南宋时期,景德镇窑业吸收了定窑特色,又被称为“南定”,最为明显的就是覆烧芒口器物和薄胎印花的特点。     

食羊的养生之道

<正>中国饮食文化源远流长,羊肉作为流传至今的传统美食,其文化也是博大精深。东来顺的涮羊肉,西安的羊肉泡馍,新疆的羊肉串,内蒙的烤全羊还有腊羊肉、清蒸羊肉、葱爆羊肉等家常菜肴等等,一提起来就会让我们的食欲大增。还有在我国已有200多年历史的"全羊席",也是值得一提的一种传统,作为古代宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席的"全羊席",在     

曹操《苦寒行》与壶关“羊肠坂”

近日,在壶关太行大峡谷游览,竟发现多处与曹操进兵太行有关的遗址和地名。如:在龙泉峡的大河村东,有曹操进军壶关的重要关隘“大河关”;在五指峡北口的悬崖绝壁之上,有石块垒筑的军事堡垒“曹公垒”;在王莽峡的东南出口处有用土堆筑的军事设施“土圪堆”;在五指峡东面的羊肠坂附近还有“兵营”、“兵社”、“饮马坑”、“藏兵洞”、“东仓”、“西库”等曹军驻兵宿营的遗迹。就连上党名吃“壶关羊汤”,也是因曹军在冰雪遍地的大峡谷里捕捉山羊,用峡谷的泉水炖食羊肉及内脏充饥御寒,使士气大振,进而攻克壶关后而扬名。这些遗址、地名及曹操上…     

金毓黻藏书印初考

金毓黻是20世纪上半叶我国著名的东北籍历史学家、文献学家,中国东北史与东北文献研究的主要奠基人之一.为了从事学术研究,金毓黻搜集和藏有大量图书.文章通过对稿本<静晤室日记>中及现藏吉林省社会科学院图书馆中的部分原金毓黻藏书中所钤金毓黻藏书印及<静晤室日记>中有关其藏书印的记载,共考出44方金毓黻的藏书印.     

《续藏书》的史论特色

《续藏书》是明代思想家李贽晚年撰写的一部传记体明代史。它同李贽前期撰写的《藏书》在体例、传记立目编排等方面都有差异,特别是在史论方面,《续藏书》给人一种感觉,似乎一味“扬善不刺恶”,谨守绳墨,而《藏书》则独出己意,无所规放,明显不同。然细分析《续藏书》史论会发现,李贽采取得是褒中寓贬的论史方法,实则与《藏书》并无不同