提高我国饭店企业顾客价值与利润的方式--以上海国际品牌饭店为例的研究

本文通过对上海星级饭店平均经营指标与上海国际品牌饭店经营指标进行比较研究,发现2002年上海星级饭店在全国星级饭店中经营效益最好的原因是：(1)要进入高收入的客源市场;(2)要运用体验经济原理创造饭店产品的体验价值;(3)要运用价值创新理论提高顾客追求的净享受价值与饭店谋取的利润额。     

西藏饭店荣膺五星级旅游饭店

2007年10月24日,成都西藏饭店于二十年店庆到来之际,在其17国际会议斤隆重召开新闻发布会,向各大新闻媒体发布西藏饭店通过国家星评委员会的检查评审,并在近日获国家星评委行文批准正式成为五星级旅游饭店的消息。而在同一阶段,西藏饭店还通过了国家最高级别——金叶级绿色旅游饭店的评审。地处四川,五星级旅游饭店已经是10多家了,并且主要集中在成都,但从另一     

中央饭店与首都饭店

中央饭店坐落在南京中山东路237号(原为303号),现仍叫中央饭店。中央饭店原设计为7层大楼,因其位于国府路(今长江路)的正南方,有关当局认为这么高的建筑会对国民政府的安全构成威胁,于是只批准建造3层。中央饭店坐北朝南,为西式混合结构的建筑。建于20世纪20年代末。占地面积5650平方米,建筑面积10057平方米,设备应有尽有,除了可供住宿外,还设有中西菜社、弹子房、理发馆等,以西餐著名,它是三四十年代首都南京最负盛名的饭店之一。1930年1月,中央饭店正式开业。同年11月,张学良应蒋介石之邀来南京,受到高规格的接待。张学良被安排下榻在财政…     

拉萨饭店

拉萨饭店位于海拔3,600米的圣地拉萨,是一家挂牌四星级旅游饭店。 饭店占地面积70,532平方米,房屋建筑面积62,163平方米。交通便利,乘汽车只需要10分钟即可到达古城中心八廊街。     

从北京东方饭店的发展看涉外饭店的科学管理

改革开放以来,随着旅游业的发展,一批高档涉外饭店拔地而起。我国旅游饭店的规模,尤其是一些涉外饭店的硬件水平与发达国家和地区相比并不逊色。在这种情况下,如何加强经营管理,提高服务水平,抓好软件建设,就成为饭店生存和发展的关键。具体地说,涉外旅游饭店的科学管理=制度管理 民主管理 现代化管理手段。 北京东方饭店建于1917年,曾是解放前京城著名的六大饭店之一,主楼1987年与香港合资建成。在前几年旅游业不景气的情况     

基于员工满意度的饭店软实力比较研究——以宁波本土饭店K和外资饭店H为例

本研究选取宁波本土饭店K和外资饭店H作为研究对象,采用问卷方法构建饭店员工满意度指标,以员工满意度作为衡量饭店软实力的切入点,将本土饭店K与外资饭店H的软实力进行了定量化的比较研究。研究表明,尽管本土饭店K的员工满意度高于外资饭店H,但在员工素质和长期发展等方面仍存在较大差距。本文还对员工学历、工资、职位等与员工满意度的关系进行了讨论。     

大饭店里闹洞房 上海海鸥饭店婚庆系列服务

前几年香港人流行去夏威夷举办婚礼,去年在加拿大著名风景区"班芙,看到好多日本人在那度过一生中最幸福的时刻─-拜天地,今年在上海又涌现出许多当地及周边城市的人们到海鸥饭店举行结婚大典,这已成为上海大都会一道亮丽迷人的风景线。要说在饭店举行婚行礼并不稀奇,而海鸥饭店推出的婚礼更是与众不同,极富浪漫情调。婚宴仅是整个婚庆活动的开端,更热闹要有趣的还在后面：婚宴之后的新娘在更衣室换去洁白优雅的婚纱,穿上俏丽活泼的红舞裙。与新郎携手,在亲友们的簇拥下,来到舞厅。一曲华尔兹,两位新人率先滑进舞池,优美的舞姿更…     

论饭店形象的塑造

饭店形象包含消费者、社会公众、政府部门、同行、员工等对饭店的认识和看法,良好的饭店形象是饭店能够持续发展的重要因素。用情感打动人、以形象感染人是饭店形象塑造的主要途径和方法。     

中国人经营五星饭店有点儿难

在日前举行的“首届中国饭店职业经理人高级研讨会”上,国家旅游局人事劳动教育司副司长陈志学说,酒店行业真正的职业经理人太少。据了解,目前全国有星级饭店7358家,饭店“官员化”或准职业经理人的现象较为普遍。陈志学说．总体看来,饭店职业经理人的职位与能力不匹配,表现在缺乏诚信与合作精神。职业责任感不强,短期行为严重。此外,学历偏低,人才结构不尽合理,经验型和转行、半路出家的人员偏多,真正学饭店管理或相关专业的专业人才偏少。     

假日饭店九十年代发展战略

假日饭店做为世界上最大的饭店集团,总部设在美国,是一家跨国性旅游饭店企业,其拥有或管理的饭店遍布全球各地。在我国有著名的北京丽都假日饭店等。因此它的发展态势一直为国际饭店业所瞩目,一方面其发展方向反映了这个饭店巨人对饭店行业环境的看法和态度,另一方面显示集团如何迎接各种挑战,进行经营管理和技术创新。90年代世界饭店业竞争激烈,市场环境变化更为频繁。为了适应新的市场和竞争状况,假日饭店在经营思想和发展战略方面都产生了巨大的转变。     

尼泊尔的饭店

在尼泊尔旅游的8天里．住过了6家饭店,大部分饭店都给我留下了很深的印象。梳理这些印象,总括来说,就两个字：特色。     

加快技术进步 实现饭店现代化管理——现代饭店管理系统运行流程概述

由于饭店管理系统的使用,可以显著降低劳动强度,提高劳动效率,使饭店各职能部门连成一个有机整体,提高服务水平、管理水平和企业的经济效益。因此饭店管理系统受到广大饭店的欢迎。 运行饭店管理系统,首先要求进行系统初始。就是将饭店的基础资料和数据录入计算机,以形成系统运行的框架和基础。需要录入的基础信息包括饭店每间客房(首次使用管理系     

饭店服务创新浅论

现代饭店以服务为中心,并以出售有形设施和无形服务为主要产品,服务设施和服务质量是饭店的生命。现代饭店应当"以变应变",及时把握变化的趋势以改善服务,不断适应和持续满足客人的需要,因此就要突出服务创新。随着国内市场国际化和国际竞争国内化的趋势不可逆转,饭店业内的竞争日趋激烈,竞争手段也日益多样化,饭店的服务也面临着新的形势:服务对象广泛,相互间差异显著;消费者的消费经验日益丰富,越来越成熟,趋于理性消费;消费者     

谈饭店管理中的优质服务

文章剖析了饭店管理中优质服务的内涵,并在此基础上,指出了优质服务在饭店管理中的重要作用以及如何推进饭店优质服务的实施。     

论饭店个性化服务的理论依据

由旅游饭店的竞争表现形式和饭店服务在传递过程中的特点两方面入手,从理论上分析了个性化服务在饭店市场竞争中的重要性,提出了在市场经济背景下饭店开展个性化服务的紧迫性与必要性,论述了饭店规范化服务、标准化服务与个性化服务之间的关系,阐明了饭店开展个性化服务的理论依据。     

香山饭店旧貌换新颜

香山饭店旧貌换新颜芷君北京西郊的群山，绵延二百里。一千多年前，辽金时代的帝王、贵族就在这里开辟行宫，兴建巨刹，使古树参天的香山成为著名的皇家园林之一。世界著名的建筑设计大师贝聿铭设计的香山饭店坐落在这块人杰地灵的风水宝地。香山饭店四周的自然景观、旅游...     

奥林匹克饭店拍卖之谜

3月19日,一波三折的北京奥林匹克饭店拍卖终于落槌。媒体以大篇幅报道了“一妙龄美女举牌购进奥林匹克饭店”这一新闻。四大国有商业银行处理不良资产也成为了新一届政府成立后媒体第一次聚焦金融业的话题。然而,一些专家却对北京奥林匹克饭店拍卖提出质疑。     

中外饭店人员管理模式比较研究

饭店管理概括地讲,就是管理饭店的事和人,而饭店事的管理又是通过对饭店人的管理来进行的.饭店为了达到企业的经营目标,通过一整套行之有效的方式,对企业全体员工进行有效管理,包括员工录用、配置、培训等方面.     

浅议饭店从业人员的素质

在市场经济条件下,饭店业竞争十分激烈。饭店业的竞争是服务质量的竞争,而服务质量的竞争关键是人的竞争,而人的竞争归根结蒂是人的素质的竞争。饭店从业人员素质的好坏,将直接影响饭店服务质量的高低,直接影响饭店的社会效益和经济效益,故饭店从业人员的素质是酒店能否持续发展的关键。     

瑞士饭店管理新趋势

瑞士的旅游是以湖光山色而闻名于世,瑞士的饭店管理则以细腻、体贴入微见长,曾因怕使用先进的高新科技而牺牲其服务上的人情味特色的一些豪华饭店,随着时间的推移,现在也已开始将自动化技术运用到饭店的管理之中,并有逐步发展之迹象。