大集绿豆包子

蔡甸区大集山明水秀,物产丰富.风味小吃让人津津乐道.到过大集的人,都喜欢逛一逛大集镇的早市,坐在小吃摊旁品味一下绿豆包子的滋味.临走还要带上一些给亲朋好友品尝分享.绿豆包子是大集的传统风味小吃,至今已有几百年的历史.有关它     

金陵包子众生相

<正>据《国语辞典》(1947年版)讲:包子,为有馅之馒首。包子一词出现在五代。据《清异录》卷下记载,开封有一个叫张手美家的食肆,专卖节令食品,其伏日所卖的是绿荷包子,但无具体制法。包子的迅速发展,是宋代开始的,宋代曾有人认为为一种包子,南朝梁、陈之间顾野王《玉篇》:……饼属,用面为之,中有馅。但没有提出什么有力的证据,存疑。明时《宋氏养生部》卷二中对包子的制法记录比较详细,曰:用面、水和为小剂,轴甚薄。置之以馅。细蹙其缘,束其腰而仰露其颠。底下少沃以油,甑中蒸熟。常以水润其缘,不使面生。馅同馄饨,制宜姜醋。所谓:     

天津包子“狗不理”

天津狗不理包子,大小整齐,色白面柔,底帮厚薄相同,吃一口流油却不腻,十分鲜美。     

狗不理包子店的来历

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卖白菜

1967年冬天,我12岁那年,临近春节的一个早晨,母亲苦着脸,心事重重地在屋子里走来走去,时而揭开炕席的一角,掀动几下铺炕的麦草,时而拉开那张老桌子的抽屉,扒拉几下破布头烂线团。母亲叹息着,并不时把目光抬高,瞥一眼那三     

偷个包子换书看

在那个精神食粮十分饥荒的文革时期,为了看书,为了寻找书源,为了填补精神上的空虚,我们用粮票买书,偷包子换书……1966年至1970年,那是文攻武卫、破四旧、反封、资、修闹得最凶的几年。1966年前所有出版的小说、诗歌、电影、戏剧等均遭批判,     

偷个包子换书看

在那个精神食粮“十分饥荒”的“文革”时期,为了看书,为了寻找书源,为了填补精神上的空虚,我们用粮票买书,偷包子换书……     

白菜的成长史

<正>老家流行一句俗话“霜打的白菜分外甜”。每当大雪封山、万籁俱寂,“千山鸟飞绝,万径人踪灭”之时,庄户人家就把锄头搁置墙角,不再下田劳作,享受他们一年中难得的悠闲时光。这时全家老少会就着炙热的柴火,围坐在一起,津津有味地喝着自个儿酿的小酒,品尝着自家种植的白菜烩猪肉,白菜的甜与猪肉的香,     

困难时期的“人造肉包子”

20世纪50年代中期,社会主义改造以后,私营服务行业都归并到国营商业部门。随后＂割资本主义尾巴＂,又把剃头担、修旧摊等个体经营户集中起来统归商业部门来管。当时各级商业主管部门都专设有管理饮食服务业的机构。50年代末开始的经济困难时期,正好我在中央商业部饮食服务局供职,这个局负责管理全国的饭馆、旅店、理发、照相、洗染、浴室及修理服务业。当年有好几桩事,至今记忆犹新。受先前＂大跃进＂思潮的影响,有些事还历经周折。     

玉白菜(白族)

古时候,洱源县龙谷山上,有一个几户人家的小村,村里有一对很相好的白族青年,男的叫阿六,女的叫阿花。阿六爱穿一身比树叶还绿的衣袋;阿花常穿一套比羊毛还白的衣服。一绿一白,色彩鲜明,格外惹人羡慕。这一年,家里准备着为他们办喜事。有一天,一阵妖风吹来,把这几户人家连根刮走了。阿六、阿花两个被刮在一起,飘飘悠悠,飘过了千山万水,他们被昏昏沉沉地刮到了东海,东海的虾兵蟹将把他们捧出来,蟹将说:“这里不是人住的地方,你们回老家去吧。”他们被刮到了南洋,南海的惊涛骇浪     

赵之谦和他的《芋头白菜图》

赵之谦(1829——1884年),字益甫,号(扌为)叔,铁三、冷君、憨寮、悲盦、无问、梅盦均为其别字,会稽(浙江绍兴)人。他是清代咸、同、光年间著名的篆刻家,花卉画家和书法家。在金石学等方面也有较高的成就。赵之谦为咸丰九年(1859、己未)举人,时年三十岁。他曾北上京师,会试不取,便以卖画为生。后被邀到江西主修《江西通志》,志成后,便赴京应命,先后出任江西鄱阳、奉新和南昌等县知县,最后以“七品官”终其身。赵所处的时代,正是我     

科左中旗白菜营子遗址复查与遗存试析

2009年7月,吉林大学边疆考古研究中心"科尔沁沙地汉以前考古课题组",赴内蒙古兴安盟和通辽地区进行了为期近一个月的学术考察.此行的学术目的是了解科尔沁沙地东北部各旗县(库仑至天山一线)史前遗存的文化面貌及各类遗存的分布情况,通过与周邻考古学文化的比较,拟建立该地区史前考古学文化编年序列.     

一俏双蔬鲜两岸——翡翠白菜赏析

从我国玉石雕刻用材的历史顺序看,翡翠是“后起之秀”。翡翠,是借鸟羽为名。翡为赤羽雄鸟,翠为绿羽雌鸟。唐代诗人陈子昂《感遇诗十八首》云:“翡翠巢南渡,雄雌珠树林”,恰将翡翠与雄雌对仗。翡翠鸟产于今海南岛、云南一带。用翡翠玉料雕刻的玉器,可能最早见于北宋。著名文学家欧阳修在《归田录》中道:“吾家有玉罂,梅圣俞以碧玉。宋真宗朝内臣邓保吉见而识之曰:‘此宝器也,谓之翡翠盏一只,所以识之’。公偶以金环于罂腹磨之,     

伪满恶警“白菜(蔡)叶”伏法记

老一辈的哈尔滨人中,一提起伪满时期哈尔滨警察界的三大恶霸“白菜(蔡)叶”,可以说没有人不知道的,这三个称“白菜(蔡)叶”的恶霸伪警在日伪时期认贼作父,作恶多端。由于他们死心塌地帮助日本侵略者作践自己的同胞而臭名昭著。想当年,只要一说“白菜(蔡)叶”来了,犹如凶神降临,恶煞转世,路人纷纷退避三舍,唯恐避之不及而招祸惹灾,甚至连哭闹中的乳儿一听“白菜(蔡)叶”三个字也会敛声屏息。“八·一五”东北光复后,这三个国人皆曰可杀人人得而诛之的恶霸伪警终于被人民政府