硚口的吃喝两条街

老娇口的人都有这样的说法:“饿不死的陞基巷,干不死的大火路”.这句话的意思就是说陞基巷吃的东西多,大火路喝的东西多.陞基巷在汉正街下段,横连汉正街与大夹街之间,巷子东面是原老凤祥金号的侧面和沥泉池浴池,没有其他门面.西面整条巷子都是餐馆和熟食店,先后有老大兴园酒楼、新大兴园酒楼、景阳酒楼、张汉记牛肉馆、爱雅亭粉面馆、芙蓉川菜馆、黄天兴酒楼等.南面巷子口有一家煨汤馆,北面巷子口有一家熟食店卖生煎包子和蒸饺.因此,该巷也就由于吃的东西多而得名.     

1944年以前伊宁市的水磨、油坊知多少?

除去结冰期,水磨一年只能运转10个月。一盘水磨,一昼夜可磨麦子30多戽(一戽等于55公斤),出粉率为75％。一戽麦子的加工费约6斤小麦或以全部麸皮抵充。若用水磨加工油料,一盘磨一昼夜可葫麻或菜籽1000公斤。     

陆文夫开茶馆

“老苏州茶酒楼”在苏州的酒楼饭店中当排列第几？没人作过调查统计。但因为它是著名作家陆文夫开的茶馆,且是地道的“苏式”,于皇,“老苏州茶酒楼”便成为苏州传统饮食文化的一个窗口。“美食家”为你点将苏帮菜,老苏州茶酒楼当姓苏。以一部中篇小说《美食家》驰名海内外的陆文夫,对于苏州传统的饮食文化自有一番独到的研究。而在他发起建造的老苏州茶酒楼,更是集正宗苏帮菜肴、点心之精华,甚至散落于苏州民间之菜系。这座位于苏州古城区东南角十全街上的老苏州茶酒楼,为一座约六百平方米的仿古建筑。抬眼所见,门楣上方高悬一丈余…     

食色站

宋代的小酒楼据《事林广记》中记载,宋代城市的酒楼已不是孤单的几个,而是一片片地形成了一个新兴的行业。大小酒楼互相映照,互相补充,小酒店如众星拱月烘托着大酒楼,大酒楼自身无法实现的一些举措,又依靠着小酒     

宋代的小酒楼

据《事林广记》中记载，宋代城市的酒楼已不是孤单的几个，而是一片片地形成了一个新兴的行业。大小酒楼互相映照，互相补充，小酒店如众星拱月烘托着大酒楼，大酒楼自身无法实现的一些举措，又依靠着小酒店的灵活去实现。     

全新的武汉大中华酒楼

<正>大中华酒楼是一家以鱼菜为主的餐馆,上个世纪三四十年代曾在武昌驰誉一时,至今不衰。武汉解放后,大中华酒楼营业有了发展。毛泽东于1956年发表了著名的诗词《水调歌头.游泳》,其中的"才饮长沙水,又食武昌鱼"     

武昌鱼和大中华酒楼

武昌鱼在我国历史上驰名已久.南宋名宰相、大诗人范成大在《鄂州南楼》一诗中吟道:“却笑鲈江垂钓手,武昌鱼好便淹留.”1956年毛泽东主席的《水调歌头·游泳》一开头就说:“才饮长沙水,又食武昌鱼.”武昌鱼的声名更是远扬中外了.而大中华酒楼是专注研究烹制武昌鱼的一家酒楼.武昌鱼莱的特色,大中华酒楼的变迁,想必为人们喜闻乐道.     

宋代泸州酒楼考略

“万户赤酒流霞”的宋代泸州城里,每年征收酒税接近1万贯,不仅酒户人家众多,更有供人登临饮酒的众多的大小酒楼。《永乐大典》等古籍,对于这些大大小小的酒楼,曾有所记载,从中可窥当年风貌。爰就旧籍试加考证之,谨此就教于国内外古建筑和酿酒史的专家们。 与全国一样,宋代泸州城里的酒楼,也有官家经营和民户经营两种,其中官营的是大多数。这与宋代行榷酤之制,申严酒禁的政策,是相一致的。民户经营     

现代文人与老上海的咖啡店

北京有老舍笔下的茶馆,江南有鲁迅笔下的酒楼,土生土长的茶馆酒楼是中国古老文明的风景线,它们的历史可以追溯到两千年以前的奴隶社会。但是咖啡店则是近百年西方文明进入中国通商口岸的舶来品。从60年代到80年代,我们多次在访谈中听到老前辈田汉、夏衍、阳翰笙等以怀旧的感情说起老上海的咖啡店,念念不忘。他们说:在巴黎和马德里等文化名城的     

到香江去看一看(续)

吃香港菜以鲜活清淡、讲究原汁原味为特色,主要选用海鲜、时令蔬菜、奇珍野味为主料加以烹制。 酒楼、酒家建筑豪华,规模较大,按星级饭店标准提供服务的中国菜馆。豪华高级酒楼主要集中在尖沙咀、铜锣湾、中环、弥敦道、轩民诗道等地;低档酒家主     

闽菜小吃 地道风味

闽菜是中国八大菜系之一,素以选料广泛,刀工严谨,烹制考究,色、香、味、形、质俱佳而享誉海内外,聚春园酒楼是福州闽菜的开山鼻祖之一。     

600年烤鸭老字号打造娱乐经济

吃饭上酒楼饭庄,看戏上剧院．这是社会主义初级阶段相当长的一个时段的社会习俗,至今没有太大的改变。酒楼饭庄里听戏看戏点戏是过去的景儿,是新中国成立以前,人民没有站立起来以前的事情。但是,自改革开放20年之后的2003年3月起,北京南二环玉蜒桥把角的便宜坊烤鸭店里。却每周五至周日有京剧彩唱。梨园回归了它的初级阶段。     

河北三河出土的窖藏燕刀币

1973年4月,河北三河县发现一处钱币窖藏,共出土战国时期的燕刀币1000余公斤。由于受条件所限,关于这批刀币的资料一直未能公布于众。最近笔有幸见到此批刀币标本,并作了整理分类,现将有关情况简介如下。     

酒店员工流失及对策分析

现如今,酒店员工流失现象愈发严重,怎么样控制酒店优秀员工流失是当今很多的酒店、酒楼需要解决的问题,该文章作者对其现象及原因进行分析,并针对性地提出相关对策。     

趣话孙楚酒楼

明清金陵四十景、四十八景中有“楼怀孙楚”一景,即指六朝胜迹孙楚酒楼。楼原建于江东门外古白鹭洲上,因负才不遇而流寓金陵的孙楚雅爱饮酒,常与客饮宴赋诗于此,后人仰慕其才气,更感慨其际遇,为纪念他,遂以名楼。孙楚酒楼后迁水西门外西水关附近的秦淮河畔。西晋初...     

夫子庙小吃甲天下

六朝时期,秦淮河和青溪一带,就设置了不少水榭酒楼,明清时期,则更为繁华。如今,酒楼、小吃铺比比皆是,仅夫子庙中心地带,不同花色品种的小吃,就有200多种。夫子庙小吃咸甜荤素,风味独具,春夏秋冬,各领风骚。集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”闻名遐迩。步入餐厅,其摆设与众不同。餐桌是火车席,客人相对而坐,独具一格。餐桌上放的是一盏盏古色古香的有盖瓷茶碗。江南丝竹音乐声,轻轻盈盈飘来,真是高雅而又清幽。正式小吃开席之前,先上几道开胃小吃。每根棒上串着     

酒楼饭店名称拾趣

商业出现以后,店名也就伴随而生。我国酒楼饭店名字的变化很有意思,基本上是由姓氏命名始到风味命名,发展至诗文命名,逐步脱俗为雅。     

广州人的嘴

广州人的嘴在食物方面,可谓讲求至极,故此有食在广州之称。试看饭馆食肆那么多,谁都知道是供给那张嘴的,就像东堤陈塘的酒楼,即使在战乱时期,     

书法有道 心法无轨——著名书法家郑轩谈书法的“法”与“意”

结识青年书法家郑轩老师,其实十分偶然。那一天,我应朋友之邀,去位于和平门的两湖轩酒楼吃湖北菜。湖北菜素来是我最爱,取川菜湘菜之长而道中和,所以欣然前往。但令我颇感意外的     

一幅用诗写成的《清明上河图》——论李于潢《汴宋竹枝词》

张择端的《清明上河图》是把宋代汴京的都市生活真实地反映在画面上的一幅杰作,是我国艺苑中的瑰宝,现藏故宫博物院。画幅中,酒楼商肆,车船轿马,贩夫走卒,黄发垂髫,无不栩栩如生。但仍有许多民情风俗、历史故事,画面上无法描绘。清人李