中国古代的酒具

中国的先民们很早就开始使用酒具了。中国最早的文字甲骨文中就有酒这个字,写作“酉”。在西安半坡村遗址出土的文物中就有距今７０００多年的造型如“酉”字的陶器。而距今４０００多年的山东大汶口遗址中则出土了大量的陶制酒具──尊、豆、杯等。 说起古代酒具,人们一定会提起夏商周传世的青铜酒具和陶质酒具,它们分别反映了上层社会与平民阶层的享受水平。青铜酒具在商代发展到鼎盛,它不仅形成了一个完整的系统,讲究配套,而且达到了登峰造极,举世无双的程度。 周朝的酒具比商朝简单了许多,汉朝的酒具趋于简单、实用。唐朝时,唐…     

喜得宜窑巨型酒壶

酒的历史几乎是和人类化史一道开始的。中国最早的字甲骨和金都有酒字。笔曾去过西安半坡村遗址,在发掘的物中,就有像甲骨和金中的“酉”字形状的罐子,这就是现在我们所读的酒字写法。     

何物鹦鹉杯

在中国文学史上,诗人与酒结下了不解之缘,魏晋以下诗酒风流的骚人逸事流传尤广。魏武帝曹操在他的《短歌行》中高唱“对酒当歌,人生几何”,陶渊明诗几乎篇篇有酒,李白斗酒诗百篇。这些都是人所熟知的古代文坛掌故。饮酒离不开酒具,诗歌由咏酒而兼及酒具是很自然的。酒具和别的许多生     

甲骨文"(酉彡)"字新释

(酉彡),是商代卜辞中最为常见的字之一,但对于此字的释诂,一直没有得到满意的解决。本文认为,甲骨文(酉彡)字既非罗振玉所说的意为尝酌的酒祭,亦与郭沫若所说的乃积薪燔柴之槱祭无涉,而是鼓缶、击缶古俗之写照,考(酉彡)字造字本意,酉即陶质酒器,彡乃敲击酒器所发出的声音之标符,(酉彡)正是鼓缶为乐的会意字,在甲骨文中被专用作以音乐祭祀的祭名,乃彡字的繁文,即后世之肜字。     

姜昆二三事

说起姜昆,大家都很熟悉。他创作和表演了近百段脍炙人口的相声,是广大观众喜爱的相声艺术家。 姜昆和我素有交往,生活中的姜昆也不乏幽默。姜昆的书法很有特点,像他的性格一样：诙谐洒脱。他常常爱写的 是,一个大大的“酒”字,既形象又具其书法功底。他把“酒”字写得像只酒瓮,三点水像滴下来的酒。“酒”字的下面又有几行小字：“少喝酒多吃菜,够不着站起来．有人劝会耍赖,天黑以前得回来”。既风趣又颇有寓意。 姜昆有部“公爵”私家车,牌照是“京０１－１４４４”,当我问他为什么用这么一个”不吉利”的数字时,他又反问我：…     

色香味俱全 全方位给力——漫话写作中的“多觉”描写

【一技】人是通过眼睛的"视觉"、耳朵的"听觉"、嘴巴的"味觉"、鼻子的"嗅觉"和身体的"触觉"来感受外界事物的。据传,古希腊人注意到在举杯饮酒之时,人的"五官"都可以分享到酒的乐趣:眼睛能看到酒的颜色,鼻子能嗅到酒的香味,舌头能够辨别酒味,而耳朵却被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。这就是喝酒时为什么要碰杯的由来。烹调高手总是将美味佳肴烹饪得色香     

试论中国酒具的发展及特色

在中国古代,酒具有着非常广泛的社会功能.其中最基本的,就是专门用于盛放、贮存、温煮、斟灌、挹取、饮用等.而最重要的,则是作为礼器,成为人们社会地位的标志和等级制度的载体.早在新石器时代各文化类型中就有饮酒的杯子和存贮酒的陶瓶、罐等出土.商周秦汉青铜酒具和陶、漆木酒具成为主流,其形制和样式也更趋丰富.魏晋隋唐及至宋元时期,陶瓷技术得到很大发展,制作工艺水平不断提高,精美的瓷质酒具和金银制作的酒具在这一时期最具代表性.明清时期,各种工艺高度发展,在酒具制作方面更是精工细作,推陈出新,品种最为丰富.除精美的瓷质酒具外,还有金、银、铜、锡、玉、玻璃等呈现出异彩纷呈,百花争艳的时代特征.     

清谈与酒

“清谈与酒”是魏晋名士生活中不可或缺的两项内容,因此成为当今学者津津乐道的话题和学术研究的对象。本文不仅分析了魏晋名士的“喝酒”,还考察了他们的“用酒”;又不仅分析了魏晋名士的“清谈”——“谈老庄”,还揭示出他们的“清谈”是“用老庄谈”这一特点。为了诠释“用老庄谈”这一特点,还将“用酒”和“用老庄谈”作了联系。最後对“用老庄谈”作了若干考释。     

中日酒文化比较谈

酒是饮料的一种,按分类,它当属饮食范畴。但它又不同于一般饮品,因为它的主要功用并不是用来解渴。然而,它在人们的日常饮食当中却往往扮演着重要角色,起着不可替代的作用。中国有句俗语,叫作“无酒不成席”。的确,如果没有酒,再好的美味佳肴也会黯然失色。只有美酒配佳肴,才会便宴席大放异彩。酒不仅宴席上少不了,也是平常百姓家餐桌上不可缺少之物。有亲朋好友来了喝酒;家人团聚了喝酒;节假日、休息日喝酒。…………     

甲骨文字符“水”的表义功能及“(川)”字新释

甲骨文字符“水”只表示河流,从不表示液态物质.而字符“水”含两个主要的小类,一类表示水名地名,另一类主要表示在河流里进行某种活动.甲骨文有“(川)”字,于省吾释为饮酒的“酒”,此后学术界一直未提出异议,其实这是一种误会,“川”字应该是表示沉酒以祭的祭祀动词.     

藏族的酒具

谈到藏族的酒,大家首先想到的必定是“羌”（chang）,即青稞酒。对于酿酒史虽然文献中没有明确记载,但是在西藏各考古遗址的出土酒具和关于饮酒的文献记载,从另一个侧面反映出了藏族的酿酒历史。     

忆秦牧酒乡行

我国散文大师秦牧作古已多年,距倔青海之行也有15年了。秦老生前与我有过多次书信往来。在我的记忆里,他在信中,总会情不自禁地流露出对青海高原人们以酒待客的难忘情怀。秦老在《访青海土族人家》一文中也曾写到:“我有机会去拜访大名鼎鼎的吐谷浑的后人,怎能不高兴呢!但是,在高兴的同时也有点担忧,有些资料说,土族人民是很爱酒的,酒在他们那儿有各种美妙的神话传说,被认为是五谷的精华,粮食的神水。这可怎么办?我是不会喝酒的,醉倒或者失仪就不好了”。 我对秦老说:“没关系。我先去给他们打个招呼。不过     

酒鬼的故事

无酒伤心有个行医的酒鬼,一天因饮酒过度病倒了。他的同行们来看望他,好心地劝道:“今后不要喝酒了。热酒伤肝,冷酒伤肺,这个道理你还不懂吗?”“唉!”酒鬼长叹一声回答说:“可是,无酒伤心呀!”     

酒船与槎杯

《收藏家》杂志2002年第10期曾发表一组两件出自湖南澧县澧南乡的元代银器,介绍文章称它为“莲瓣形舟杯、海浪纹银托盘”。椭圆形的托盘长22.2厘米,里面作出翻卷的海浪,浪尖上托起一叶轻巧的莲舟,舟中端坐一老翁。这两件一套的银器应是酒具,杯名作酒船,杯、盘合称则为“银船盘盏一副”。元王士点、商企翁编《秘书监志》卷三“公用银器”条有“镀金船台盏一付”和“镀金台盏一付”,可证。所谓“台盏”是酒杯与酒台子的固定组合,若酒杯与杯盘为一套,便是“盘盏”,那么银酒船与承盘的组合,自是“银船盘盏一副”了。酒船可以有三种解释,一是饮酒…     

香花制酒

鲜花酿酒在我国有悠久的历史。屈原在《九歌》中有“惠肴蒸兮兰籍,奠桂酒兮椒浆”的诗句,说明当时便己盛行以桂花来酿酒了。 荷花除莲子、莲藕可供食用之外,莲花也可以制酒。《续世说》中,曾记载了以莲花制酒的方法,大体是把莲花捣碎,浸入酒内,使酒具有莲花的清香,名日碧芳酒。到清代,莲花酒的制法又有发展。《清稗类钞》载：“孝钦后每令小阉采其芯加药料制成佳酿,玉液琼浆不能过也。” 菊花制酒历史悠久。魏晋时代,我国重阳节日,就有佩插茱萸,登高畅饮菊花酒的风俗。菊花制酒分菊花酿酒和菊花浸酒。酿酒是在每年九月问,选择…     

“爵”“雀”考

许慎《说文解字》释“爵”字为“礼器也。象爵之形,中有鬯酒,又持之也。所以饮器象爵者,取其鸣节节足足也。”对于其中“象爵”之解,前人争论颇多,然并未解释透彻。详细考证甲骨文、金文“爵”字字形可知：早期的“爵”字为象形文字,是先人们根据青铜酒器“爵”的形象创造的,后经演变,“爵”字字形加入了分别表示手和酒的构件,变成了会意字,而古人造爵的设计灵感则是来源于雀的形体。     

傅抱后作画“往往醉后”

傅抱石是一位与齐白石相齐名的大画家。他不但画画很有名,而且为人很有个性。他在家中画室的东壁,挂了一幅对联:左壁观图,右壁观史;无酒学佛,有酒学仙。这幅对联是清代乾隆年间被称为“西泠八家”之一的黄易书写的,抱石将它挂在画室,日日相对,可见其喜爱程度。 其实,对联的内容正是抱石现实生活的写照,他不但喜欢读书画画,而且喜欢抽烟喝酒。他自己说,没有酒,笔都拿不动,更挥不开。也就是说,没有了酒,抱石作画就进不了自由自在的创作状态,不可能     

刘怜为何舍命纵酒

中国历史上爱喝酒的名人不少,比如李白、杜康、陶渊明、苏轼、欧阳修等,但终生“泡”在酒里,为了酒可以荒废事业和生计,甚至故意糟蹋自己身体的名人,只有魏晋时期“竹林七贤”之一的刘伶。作为一个文学家。又有政治身份和地位,     

酷吏

"酷"字从酉,表示与酒相关,在《说文》中的本意是"酒味厚"。"酷"字与残酷、残暴产生关联,早在《荀子.议兵》中就有提到,说"秦人其生民也陿阸,其使民也酷烈,劫之以势,隐之以阸,忸之以庆赏,之以刑罚,使天下之民所以要利于上者,非斗无由也",意思是说,秦国的君主,他使民众谋生的道路很狭     

酽酽酒香间的雄风与礼制 战国中山国出土的青铜酒具

正战国时期的青铜器中,酒具仍是重要的类型。在战国中山国墓葬中,就出土了大量青铜酒具,其中以铜壶居多,另外还有铜盉、铜罍、牺尊等多种。这些青铜酒具中,既有游牧风格的实用器具,也有华夏风格的礼器,甚至有些作为礼器之用的酒壶也带有一定的游牧遗风。风格不同的青铜酒具,反映出这个国家对酒的依赖与喜爱,也展现出中山国不同一般的文化特质,映射出一个具有游牧民族传统的中山国在与华夏文明接触中的碰撞与融合。一、喜饮善酿的中山人人类酿酒的历史起源很早,新石器